勾调

摘要： 目的:满足白酒勾调控制系统响应无超调的要求,消除系统时滞性对其控制效果的影响。方法:提出了一种基于变论域模糊-Smith的白酒勾调控制算法。对系统的控制过程及特点进行分析并建立近似的数学模型;引用Smith预估器补偿系统存在的时滞性,利用模糊控制的特点解决系统数学模型建立不精确的问题,并且结合了变论域方法来消除常规模糊控制精度不高,存在稳态误差的弊端;通过Matlab实现了该算法的仿真。结果:与PID-Smith以及模糊-Smith控制算法相比,该算法在确保系统响应无超调的前提下,具备更快的调节速度以及鲁棒性。结论:变论域模糊-Smith算法能够实现白酒勾调控制系统对流量的精确控制。

摘要： 白酒是我国最古老的一种蒸馏酒,在食品行业白酒的重要性不言而喻。在白酒发展过程中所形成的酒文化更是我国传统文化中的重要内容之一。在白酒的制作过程中,谷物、高粱是最主要的原材料,大曲、小曲则作为糖化发酵剂,根据制酒的需求选用固态、半固态或液态发酵的方式,再通过蒸煮、发酵、勾调、蒸馏与贮存的工艺最终制得白酒。其中,酱香型白酒在白酒市场中颇受消费者喜爱,但不同地区、不同气候条件、不同原料以及不同生产工艺所酿造出来的酱香型白酒也有所不同,在实际口感、香味、浓度、风味方面也有着各自的特色。

摘要： 据媒体报道,由于长期以来白酒行业缺乏相关标准,一些企业的年份酒产品存在标注模糊、随意标注等乱象。不少都是用存放一两年的基酒加入少量的年份原酒勾调,但标注的却是时间最长的原酒年份。随着行业加速推动相关年份酒标准落地及监管部门出台白酒生产细则,年份酒标注规范有望迎来新的升级。

摘要： 利用不同粮食如高粱、青稞、稻谷、糯谷、玉米、麦子等不同原料进行小曲原酒酿造,不仅能够丰富原酒品种,还能提高口感的竞争壁垒、提升产品品质。对不同粮食的产酒进行不同比例组合的配方设计,并通过感官品评的方法确定不同粮食酒的最佳组合配比,根据不同原酒组合比例的酒样品评分值,利用minitab19数据分析软件对以上均匀实验方案的中的相关结果进行分析,不同粮食原酒最佳组合比例为稻谷14%、玉米14%、糯谷14%、高粱58%。

摘要： 仔细研究酱香型白酒的分级、陈储及勾调,这是酱香型白酒成型的关键。

摘要： 以罗汉果、陈皮、无花果和橡木为原料,制备白酒调味液.用调味液对清香型白酒进行勾调,最佳勾调方案为:罗汉果调味液添加量为0.045％,橡木调味液添加量为0.015％,陈皮调味液添加量为0.015％,无花果调味液添加量为0.01％,乙酸乙酯添加量为0.01％,复合酸味调味剂添加量为0.0025％.制备的调味液对清香型白酒的调味有良好的效果.

摘要： 有些酒友常说:小酒厂才卖原酒,大酒厂不会卖原酒。情况也不一定,小酒厂确实卖原酒,有些大酒厂不卖原酒,但也有大酒厂卖原酒。这不,一款大酒厂的原酒就来了:白云边酒厂的原酒,53°,15年以上的酒龄,酒体以15年的酒为主,勾调了一部分20年的酒。白云边酒厂是一个不折不扣的大酒厂,三个厂区占地面积近2000亩,2018年酒厂销售额45亿多元,上缴利税约10亿,是中国浓酱香型酒标准的起草单位之一,生产的白云边酒是兼香型的代表酒。

摘要： 陈酿好的酒是半成品,也称为基酒。根据市场需要对各种基酒进行过滤、勾调处理,即将高度原酒通过加纯净水"降度"调制成口感适合、度数适合的成品酒,再次经过检验、品评,根据品评结果进行微调,最后经检验合格的成品酒送至包装车间进行灌装。

摘要： 都说"醉里乾坤大,壶中日月长",那么一杯酒里到底有什么?酒体设计师孙小雨端起一杯酒,晃一晃,闻一闻,便知是何香型、度数、年份……再以舌品之,酒的优缺点便豁然于心间了。那"杯中乾坤"仿佛已被全然"看透"。一款成品酒的酒体风格,是在无数个品评实验数据上诞生的。为了让酒的品质、口感俱佳,酒体设计师会根据基酒(原酒)的不同特点,不断进行优化组合、勾调搭配,反复做小样测试。在他们的妙手点化下,酒被赋予了品质、灵性和生命。

摘要： 白酒生产过程中因生产周期长,质量变化不平衡等原因进行了系统的研究,研发出三步循环勾调工艺应用于白酒生产,极大的改善了白酒生产过程中存在的问题,该工艺具有简单、实用性强的特点.

摘要： 本发明涉及白酒勾调技术领域，提供一种酒体小样快速勾调装置及其勾调方法，勾调装置包括取样出样子系统、接样子系统和控制子系统；取样出样子系统包括依次通过管路连通的单样瓶、取样装置和出样针；接样子系统包括样品托盘和旋转电机，旋转电机的输出端同轴连接样品托盘，样品托盘位于出样针的下侧；控制子系统分别连接取样装置与旋转电机；本发明实现了对单样酒的自动采集及对多种样品酒的自动勾调，勾调速度快、精度高，并且操作便捷，尤其适用于酒类及其它复配饮料的小样调配，具有较好的市场前景。

摘要： 本发明公开了一种松露保健酒的勾调装置，涉及酒的勾调技术领域；为了解决勾调的质量问题；具体包括箱体，所述箱体的正面一侧外壁设置有箱门，且箱门正面中心外壁开有抽拉孔，抽拉孔内滑动连接有勾调箱，箱体的顶部两侧外壁分别设置有原液导管和勾调液导管，原液导管和勾调液导管的相对一端分别设置有导接管，每个导接管的底部外壁均设置有连接管，箱体的底部内壁设置有杂质吸附剂箱，且杂质吸附剂箱的顶部两侧外壁均设置有第一混合箱和第二混合箱，两个连接管的底端分别通过螺纹与第一混合箱和第二混合箱的顶部相连接。本发明使得原液和勾调液内的结垢物的得到粉碎和吸附，保证了原液和勾调液内部的洁净度，促进了松露酒勾调的效果。

摘要： 本实用新型公开了中草药露酒原酒勾调罐及原酒勾调系统，包括勾调罐体和内腔体，通过进气口连接气泵使得高压气体进入进气管的内部，并进入至管道和排气管的内部，排气管的外表面加工有多组第二排气口，气体通过第一排气口和第二排气口排出，第一排气口为向下的方向，便于对内腔体的底壁进行压力排料，防止底壁混合不均匀，第二排气口为向一侧倾斜的构件，使得排出的气体为螺旋的方向，滑件活动安装在管道的外表面，且设置在固定块的上端，连接板的一端与滑件固定连接，另一端与导流板固定连接，第二排气口排出的气体带动导流板旋转，旋转的方向为第二排气口倾斜的方向，便于对内腔体内部的原料进行混合搅拌，使得混合较为均匀，搅拌效果好。

摘要： 本实用新型提供了一种原酒勾调罐及原酒勾调系统，本实用新型所提供的原酒勾调罐包括罐体、引入罐体内的加水管道和原酒管道、以及设置于罐体中的搅拌轴。该搅拌轴的中上部固装有随搅拌轴同步旋转且水平设置的预混盘；加水管道和原酒管道自罐体的顶部引入罐体内，且加水管道和原酒管道的出口靠近预混盘的底板上表面设置。本实用新型的原酒勾调罐，可提高原酒勾调的均匀度。

摘要： 本实用新型公开了一种勾酒池的白酒勾调输酒结构，其特征是：在勾酒池的入口处设置有若干勾调输送管道延伸至勾酒池的池底附近；并在勾调输送管道上均匀分布有出酒孔。本实用新型能保证基酒充分混合勾调，减少基酒损失，从而提高一次成酒率。

摘要： 本实用新型适用于食品生产设备技术领域，提供了一种葛根粉勾调混合装置，包括底座、量杯组件、顶盖组件、盖夹和过滤组件，向勾调杯内加入定量水，再用盖夹将顶盖和勾调杯固定密封，向量筒内添加定量的葛根粉，打开出料阀将定量的葛根粉加入勾调杯内，方便将水和葛根粉按比例勾调达到最大勾调口感，避免葛根粉勾调液稀释或浓稠；启动加热座对勾调杯内的水加热，可以提高混合容器中葛根粉的溶解速率，再启动电机旋转带动搅拌叶旋转进行混合勾调，勾调好后将过滤框与勾调杯通过凹槽和凸块卡接，将勾调好的葛根粉勾调液过滤倒出，滤网可以过滤掉颗粒大的沉淀物，增加葛根粉勾调液口感。

摘要： 本实用新型公开了一种红糖勾调混合装置，包括混合箱，混合箱的顶部开设有至少两个进料口，混合箱的底部开设有出料口，混合箱内连接有搅拌结构，搅拌结构包括主杆，主杆的侧壁连接有支杆，主杆的一端连接有电机，进料口的连接有定量下料结构，定量下料结构包括箱体，箱体与混合箱相通，箱体的顶部开设有下料口，箱体内部活动连接有定量重物板，定量重物板顶部的两端固定连接有拉绳，拉绳远离定量重物板的一端连接有收卷杆，且拉绳缠绕连接在收卷杆上，定量重物板的顶部开设有定量口，下料口与定量口通过软管连接，箱体的侧壁设有刻度条，实现对箱体定量调节的效果，从而达到定量投放原料的目的。

摘要： 本实用新型提供了一种白酒小样勾调装置，属于白酒勾调技术领域。它解决了酒样勾调及分装效率低等技术问题。本白酒小样勾调装置包括机体，机体内具有混合腔，机体上侧开有与混合腔相通的加料口，加料口处设有能够计量基酒添加量的电子计量器，混合腔内设有螺旋搅拌器，机体一侧开有与混合腔相通的出酒口，机体一侧的出酒口处设有过滤机构，过滤机构连接有用于盛装过滤后酒样的接酒容器，接酒容器上设有出样口和位于出样口处的接酒阀。本实用新型中机体内的混合腔用于各基酒的勾调，混合腔内的酒样通过过滤机构进入接酒容器后可以直接进行分装，酒样勾调和分装可以连贯进行，耗时较短，因而提高了酒样勾调及分装的效率。

摘要： 本实用新型公开了一种用于配制型白酒的勾调罐，包括罐体，上述罐体中设有搅拌腔和配料腔，上述配料腔为多个，上述罐体中设有释料腔，上述释料腔位于搅拌腔和配料腔之间；上述罐体上设有水泵，上述水泵首端设有汇水管路，上述汇水管路连通配料腔底部；上述水泵末端连通罐体内腔；上述搅拌腔中设有搅拌器，上述搅拌腔侧壁设有一个以上的引出管，上述搅拌腔底部设有排料管，上述引出管连通释料腔，上述引出管上设有第一阀门，上述释料腔下端设有释放口，期望改善现有勾调罐在进行勾兑试验过程中，勾调效率较低，且不易于在试验勾兑后进行沉淀取样的问题。

摘要： 本实用新型属于白酒加工技术领域，具体为一种浓香型白酒的勾调装置，包括勾调箱，所述勾调箱的顶部呈开口设置，所述勾调箱顶部的一端固定连接有连接轴，所述连接轴上转动连接有密封盖，所述勾调箱远离连接轴一侧的顶部固定连接有支撑块，所述支撑块为L型结构，所述支撑块的顶部固定连接有固定套，所述固定套内设有固定机构，所述勾调箱的内顶部设有过滤网，所述过滤网的顶部固定连接有呈矩形分布的四个定位块，所述勾调箱内相对的侧壁上均开设有与定位块对应的定位槽，该浓香型白酒的勾调装置能够对勾调白酒中的杂质和沉淀物质予以去除，提高了白酒的质量，且能够对勾调液体混匀，提升了白酒的口感。