无花果

摘要： 为了解无花果自然发酵过程中代谢产物与抗氧化活性之间的相关性,测定其发酵过程中pH、总酸、总糖、总酚、总黄酮、有机酸等理化指标和活性物质,以DPPH自由基、羟基自由基和超氧自由基清除能力及还原力这4个指标考察其体外抗氧化能力,利用主成分分析方法,对代谢产物和抗氧化活性进行相关性分析,并对无花果酵素发酵的各个过程进行综合性评价,确定自然发酵最优的发酵时间。结果表明:随着发酵时间的延长,pH持续降低,总黄酮呈现波动变化,总酸、总酚、DPPH自由基、羟基自由基、超氧自由基清除能力和还原力均呈现先升高后降低的趋势。无花果酵素中检测出了13种主要有机酸,其中含量比较丰富的是乳酸、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、葡萄糖醛酸和泛酸。在发酵第60天时,综合评价值(CEI)最高,发酵80天之后持续下降,以此可以作为无花果酵素前发酵结束的依据,为无花果酵素发酵阶段精准调控奠定相关理论基础。

摘要： 无花果是药食同源水果,适合鲜食、制干等多种用途,具有较高的开发利用价值,在南疆有广泛种植,是当地居民的重要经济来源之一。但南疆无花果品种单一,结果迟,且不耐修剪,耐寒性差,果柄短,采摘时果皮易被撕破,每年需投入大量人力进行繁重的越冬保护和开墩支护。本研究收集、引进国内外无花果种质资源1300余份,多地多点建立试验基地,开展种质资源鉴定和新品种选育工作,通过芽变技术培育出首个耐寒性强、耐储运、产量高、品质优的无花果新品种龙珠。龙珠新品种在南疆试验种植5 a,配套相应的种植管理技术,新品种的结果性、丰产性、抗逆性、商品性等性状均表现优异。本研究为南疆地区持续推进乡村振兴,提档升级特色产业奠定基础。

摘要： 【目的】筛选出适合新疆和田引种的无花果优势品种。【方法】在和田地区日光温室内,以引进的5个2年生无花果品种和1个当地品种为研究对象,调查枝叶生长指标,采用PP-Systerm公司的TPS-2光合仪测定叶片光合作用,运用直角双曲线修正模型对叶片光合作用和光合有效辐射强度进行拟合分析。【结果】金傲芬品种在上午时的净光合速率最大,达到23.4μmol/(m^(2)·s);新疆早黄、布兰瑞克、金傲芬3个品种的光补偿点较低,分别为30.0、27.5和30.0μmol/(m^(2)·s);布兰瑞克、日本紫果、金傲芬、新疆早黄4个品种的饱和光强较大,分别为2277.2、1939.4、1929.4和1899.4μmol/(m^(2)·s);在上午时金傲芬和美娜亚具有较高的内禀量子效率,为0.062和0.054μmol/(m^(2)·s);表观量子产额也相对较高,为0.126和0.049μmol/(m^(2)·s);在下午时金傲芬和日本紫果有较高的内禀量子效率,为0.051和0.048μmol/(m^(2)·s);日本紫果的表观量子效率也较高,为0.040μmol/(m^(2)·s);上午时新疆早黄的暗呼吸速率最低,为0.86μmol/(m^(2)·s),下午时布兰瑞克的暗呼吸速率最低,为0.57μmol/(m^(2)·s)。【结论】布兰瑞克、青皮枝条节间较短、叶片较小、生长势中庸,较适宜温室栽培;金傲芬光合性能最优;美娜亚、青皮、布兰瑞克、新疆早黄4个品种光合性能次之;日本紫果的综合光合性能较差;布兰瑞克、金傲芬较耐弱光。综合比较,金傲芬、布兰瑞克较适宜和田日光温室栽培。

摘要： 利用微波消解系统处理无花果样品,采用空气-乙炔火焰原子吸收光谱法测定Mn、K、Fe、Cu、Zn、Mg、Ca、Ni、Na、Pb、Cd含量。结果表明,方法的各元素加标回收率在84.17%~106.39%之间,精密度的相对标准偏差为2.89%~9.8%,说明方法的回收率较高、精密度好、准确性高。研究得出,供试无花果中含有较多的Ca、Mg、K、Zn、Fe等金属元素,没有对人体有害的Pb、Cd等重金属元素,本研究为无花果的种植、加工提供了科学的量化依据。

摘要： 无花果树适应性强、管理简便、病虫害少,其果实富含丰富的营养物质,药食兼用,为天然的保健水果。在光热资源丰富和光照时数较长的干旱地区露地栽培条件下,无花果田间间作蔬菜有利于提高单位面积土地利用率,增加收入。本文结合无花果露地栽培技术,介绍适合无花果间作的蔬菜种类以及块茎类作物和叶菜类作物的种植模式、定植方法、水肥管理和病虫害防治等配套栽培技术,以期为广大果民朋友提供参考。

摘要： 山东省泰安市援疆工作前方指挥部(以下简称“泰安援疆指挥部”)依托新疆维吾尔自治区喀什岳普湖县无花果种植传统优势,持续整合援疆资金资源,通过强服务、引项目、拓渠道,精准助力无花果产业提质增效,推动岳普湖县无花果全产业链发展。截至2021年底,全县无花果标准化种植面积达到7万亩,其中岳普湖乡被确定为无花果特色小镇,成功申报全国“一村一品”示范村镇。

摘要： 无花果果实营养价值丰富,果实既可鲜食又可加工,同时果实还可以入药,是一个良好的经济树种。笔者对无花果在黄河故道保护地的栽培技术进行了总结,旨在推动无花果在黄河故道地区保护地的发展,提升无花果保护地栽培技术水平,实现优质丰产。无花果的保护地栽培拉长了鲜食无花果在黄河故道地区的供应期,满足了群众对鲜食无花果的需求。在增加农民收入的同时,保护地栽培也为无花果栽培提供了广阔的发展空间。

摘要： 无花果属桑科榕属落叶灌木或小乔木,无花果是由花托膨大而形成的隐头花序,小花隐藏在花托内,人们只能看到花托形成的假果,看不到花,故称为“无花果”,为多年生落叶果树。无花果结果期较长,有夏果和秋果,果实无核。无花果多为单性结实,无种子,但其枝条易生根,打插成活率高,采取抒插栽培方法,苗木繁殖快、生长迅速、健壮,可达到早产、丰产和优质的目的,适合大规模生产使用,现将其技术要点总结介绍如下。

摘要： 无花果设施促早栽培,采用日光温室,地面下挖1 m、加厚保温墙技术,增强日光温室的保温能力;宽窄行定植、一字型整形修剪培养高密度结果枝增加结果部位;全年覆膜,7月上中旬沟施基肥、8月上中旬短截回缩,循环培养结果枝,获得连年666.7 m^(2)产量2000 kg,供应元旦、春节果品市场,取得较高经济效益。

摘要： 关中地区的气候条件较为适宜无花果生长。介绍了适宜关中地区栽培的无花果品种及育苗技术,进行大棚栽培的建园、水肥管理、整形修剪及病害防治等技术,为提高无花果生产管理水平提供参考。

摘要： 以无花果为原料,研究无花果保藏工艺,并对工艺进行优化.采用Design-Expert7.0软件设计实验并通过盐渍无花果的感官品质评分作为指标,并对实验数据进行响应面分析,结果表明最适盐渍条件为:无碘食用盐添加量30.76％;乳酸钙溶液浓度1.72％;焦亚硫酸钠添加量1.03％;D-异抗坏血酸钠添加量0.11％,盐渍15天后感官评价,发现盐渍无花果色泽、脆度、气味、形态良好,感官得分86.6分.

摘要： 从建园、栽植、土肥水管理、整形修剪、病虫防治、科学施硒、适时采收等方面介绍了无花果富硒栽培技术.以鲜果上市为主，应选果型大、品质好、耐储运的品种;以加工利用为主，应选大小适中、色泽较淡、可溶性固形物含量较高的品种。无花果枝条极易生根、萌发根蘖，因此用扦插、压条和分株法均可繁殖种苗，引种繁殖优良新品种时还可用嫁接繁殖法。以晚春(清明前后)栽植为宜。提倡矮化密植栽培，规格2m×3m，每公顷栽1665株，盐碱地或亚热带、温带沿海地区可适当稀植，每公顷栽750-1500株。通过土壤管理、中耕松土、山地、盐碱地管理、间作套种进行园区管理，基肥一般在秋季落叶前施，以农家肥为主，如各类堆肥、圈肥、粪肥、复合肥及绿肥、作物秸秆等，一般要求每1kg产量施1kg农家肥，开条沟或环状沟施在枝展的正下方。无花果较耐旱，但在新梢及果实迅速膨大期，需水量较大，一般长期干旱后要灌溉，落叶后结合施基肥和冬耕要灌溉。无花果耐涝力弱，果园排水很重要，下雨后要及时排水。还要对植株进行修剪整形，对桑天牛和炭疽病进行防治，富硒无花果生产是指在无花果的生长发育过程中，在树叶的表面喷施“瓜果型锌硒葆”，然后通过无花果体内的生理生化反应，将无机硒吸入植株体内转化为有机硒富集在无花果内部，经检测硒含量达到GB 28050标准时即成为富硒无花果。无花果的采收宜在干燥的晴天进行，以手采，用竹筐盛放。

摘要： 无花果生态适应性强，易栽培管理和繁殖，耐旱耐瘠，尤其耐盐，病虫害少，易扦插繁殖。因此，无花果是生产绿色或有机果品首选优良树种。本项目首次在北京地区引进鲜食、美观无花果新品种，并进行日光温室栽培，为北京地区无花果的设施栽培提供参考。

摘要： 本研究利用RAPD和SSR两种分子标记技术，对11个无花果品种(Ficus carica)的DNA指纹进行了分析。根据28条随机引物的扩增结果，最终可区分出其中的三个品种，并将剩下的8个品种分为三组。其中，引物S1259的区分效率最高。同时，利用8对来自无花果基因组的SSR引物进行分析，筛选出多态性较高的引物对MFCl和MFC4，均能有效鉴定出其中的两个品种。将这两对引物的扩增结果结合分析，得到了与RAPD分析相同的鉴定结果。

摘要： 本文综述了无花果的化学成分和生物活性，以期为无花果资源的综合利用提供理论依据。

摘要： 相对其他树种,无花果的病虫害较少,其植保实用技术也鲜见报道.本文针对福州地区近年来无花果的病虫害问题,提出在生产实践中实用的病虫害田间识别方法和防治技术.

摘要： 无花果是一个南果北移的创新树种,因其独特的营养及栽培特性在北方地区也得到了广泛的栽培.本文以引进的无花果品种“布兰瑞克”为试材,于2006年和2007年进行了陆地栽培、设施栽培和盆栽等三种栽培模式的引种观察,开展了相关配套技术研究,总结了有关栽培经验,提出了无花果在北京地区引种栽培的几点发展建议.

摘要： 超氧化物歧化酶(SOD)是一类广泛存在于生物体内的金属酶类，专一清除体内O2-，保护机体不受活性氧的攻击。研究表明，植物SOD在抗衰老，预防与治疗心脑血管疾病等方面有明显效果，因此备受医学界的关注。本文报道了以采自山东的无花果树树叶为原料，分离纯化得到电泳纯的SOD，对其理化性质进行研究。

摘要： 目的：研究1株对细菌有明显抑制作用的链格孢属内生真菌FL25发酵物的化学成分。rn 方法：运用硅胶柱色谱、Sephadex LH-20和薄层色谱对发酵物进行分离，通过波谱(HRESI-MS，1H-NMR，13-NMR)分析鉴定化合物结构。rn 结果：分离鉴定了Fumitremorgin B(1)，Fumitremorgin C(2)，Helvolic Acid(3)，Cerevisterol(4)和环(苯丙-丝)二肽(5)这5个化合物。rn 结论：初步的抗菌活性显示，化合物1、2、3和5对乳链球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌和金黄色葡萄球菌均具有一定的抑制活性。

摘要： 目的：研究1株对细菌有明显抑制作用的链格孢属内生真菌FL25发酵物的化学成分。方法：运用硅胶柱色谱、Sephadex LH-20和薄层色谱对发酵物进行分离，通过波谱(HRESI-MS，1H-NMR，13C-NMR)分析鉴定化合物结构。结果：分离鉴定了Fumitremorgin B(1)，Fumitremorgin C(2)，Helvolic Acid(3)，Cerevisterol(4)和环(苯丙一丝)二肽(5)这5个化合物。结论：初步的抗菌活性显示，化合物1、2、3和5对乳链球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌和金黄色葡萄球菌均具有一定的抑制活性。

摘要： 本发明提供的无花果果醋，具有无花果的营养成分，色泽浅黄，有光泽，具有较浓的酯香气及淡淡的无花果香气，酸甜适口，风格独特，营养丰富。与传统无花果果醋相比，无花果浆液经曲霉FJ036酶发酵液酶解，可将其中的蛋白、多糖等成分充分利用，有效提高了无花果成分的利用率，提高了无花果果醋的口感和风味；添加产酯酿酒酵母LML001，可有效提高酵母菌的发酵及产香能力，并缩短发酵时间，提高果醋酯香。该工艺发明大大提升了无花果果醋的品质，可有效提高生产企业的经济效益。

摘要： 本申请提供一种无花果蒸汁设备及无花果果汁的制备方法，其中设备包括中空双层壳体和蒸汁锅盖，蒸汁锅盖设置在中空双层壳体上方，中空双层壳体内从上至下依次设置有蒸箅、蒸汽分散器和蒸汽管，蒸箅通过蒸箅支架设置在中空双层壳体内，中空双层壳体内部下方设置有果汁流槽，中空双层壳体上设置有蒸汽进管和出果汁管，蒸汽进管与蒸汽管相连通，出果汁管与果汁流槽相连通；方法包括原料筛选；清洗；控温蒸汁；静置装罐；灭菌冷藏。在本申请中，通过采用上方案，能够通过蒸汁法获得无花果果汁，采用无损技术生产果汁，极大减少了对无花果营养成分的破坏，所得果汁澄清度高、口感更加甜美。

摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种无花果片及其制备方法。包括如下步骤：选料；清洗；切片；护色：对切片后的无花果迅速进行浸泡护色处理；脱水：将护色处理之后的无花果片进行脱水；闪蒸：采用饱和蒸汽处理脱水后的无花果片；烘干：先将干燥箱温度预热至初始烘干温度，再将闪蒸之后的无花果片放入鼓风干燥箱中，将无花果的水分含量降至25％以下；回软：使无花果干回软，果肉肉质均匀；包装：将无花果片装入包装袋并充氮密封，8°C低温保存。本发明充分实现无花果片特有风味的保持，同时防止无花果片褐变，采用该方法获得的无花果片在保质期内同初始无花果片色泽一致。

摘要： 本发明涉及一种无花果羊肉汤配料包、无花果羊肉汤及其制备方法，所述无花果羊肉汤配料包，包括如下重量份的原料：干无花果18‑40重量份、黄精15‑30重量份、当归3‑12重量份、黄芪8‑25重量份、枸杞3‑10重量份；所述无花果羊肉汤，在配料包的基础上包括羊肉1000重量份。该配方的无花果羊肉汤及无花果羊肉汤配料包，可以充分发挥无花果、羊肉及其他配伍中药材本身的营养、食疗保健价值，使用方便。

摘要： 本发明提供一种无花果果酒的制备方法和无花果果酒，属于食品加工技术领域。本发明提供的毕赤克鲁维酵母能够发酵无花果得到无花果果酒，采用本发明提供的无花果果酒的制备方法，提高了无花果果酒中乙醇的含量，降低了甲醇的含量。

摘要： 本发明公开了无花果馅料、无花果酥及其制作方法，无花果馅料，由以下质量百分比的材料组成：冻干无花果50％～30％、无花果脯30～20％、无花果鲜果酱40％～20％；无花果酥，由质量分数为50％的馅料和质量分数为50％的皮料制成，其中，所述馅料由质量分数为90％的无花果馅料和质量分数为10％的白豆沙混合制成。无花果酥的制备方法为将馅料包裹面皮内，放入模具内成型；放入烤箱内230°C～240°C烘烤18～22min，冷却后脱模等到成品。本发明的无花果酥，皮酥馅软，清香夹带有奶香，短时间烘烤保证了馅料的营养不被高温破坏，确保了果馅新鲜味美、果香浓郁，果肉黏稠，甜而不腻，非常爽口。

摘要： 本发明提供的无花果果醋，具有无花果的营养成分，色泽浅黄，有光泽，具有较浓的酯香气及淡淡的无花果香气，酸甜适口，风格独特，营养丰富。与传统无花果果醋相比，无花果浆液经曲霉FJ036酶发酵液酶解，可将其中的蛋白、多糖等成分充分利用，有效提高了无花果成分的利用率，提高了无花果果醋的口感和风味；添加产酯酿酒酵母LML001，可有效提高酵母菌的发酵及产香能力，并缩短发酵时间，提高果醋酯香。该工艺发明大大提升了无花果果醋的品质，可有效提高生产企业的经济效益。

摘要： 本发明涉及一种无花果酸汤鱼配料包、无花果酸汤鱼及其制备方法，所述无花果酸汤鱼配料包，包括如下重量份的原料：干无花果15‑40重量份、当归3‑12重量份、枸杞3‑10重量份、玉竹5‑16重量份、红酸汤130‑280重量份；所述无花果酸汤鱼，在配料包的基础上包括鱼肉1000重量份、盐、水适量。该配方的无花果酸汤鱼及无花果酸汤鱼配料包，可以充分发挥无花果、鱼肉及其他配伍中药材本身的营养、食疗保健价值，使用方便。

摘要： 本发明涉及一种无花果猪蹄汤配料包及包含其的无花果猪蹄汤，所述无花果猪蹄汤配料包，包括如下重量份的原料：干无花果20‑50重量份、杂粮20‑50重量份、黄精5‑20重量份、红枣5‑15重量份、丁香1‑3重量份、枸杞4‑7重量份；所述无花果猪蹄汤，在配料包的基础上包括猪蹄250‑1000重量份。该配方的无花果猪蹄汤及无花果猪蹄汤配料包，可以充分发挥无花果和猪蹄本身的营养、食疗保健价值，使用方便。

摘要： 本实用新型公开了一种无花果深加工用无花果干果袋装封口机，包括底座，所述底座的顶部对称设置有两个连接板，两个所述连接板相互靠近的一侧均设置有支撑板，两个所述支撑板的顶部螺纹连接有同一个安装座，所述安装座为空心结构，所述安装座的顶部滑动连接有两个贴板，两个所述贴板相互靠近的一侧均设置有镍铬发热条，本实用新型结构简单，放置安装座在支撑板顶部，转动固定螺纹杆可以完成安装座的安装，提起袋子，启动第二电动推杆和第一电动推杆可以对袋子进行夹持并封口，同时转动螺纹杆可以带动连接座升降适应不同大小的袋子，简单的操作，人性化的设计，更加省力，更加方便使用。