杂烩

摘要： “杂烩”是一种著名的传统美肴,中华古今均有制作。此菜选料“杂”,动、植物水陆俱陈,既有高档的,又有普通的,既有荤的,又有素的,还有荤素相混的,一菜多样,琳琅满目,质地软、嫩、脆、滑,色、香、味俱美,无论官场或民间筵席饮宴,均是人们喜爱的美馔佳肴。

摘要： “一桶天下”这个菜最近在胶东半岛乃至东北一带特别火爆。它是将海鲜杂烩在一起,再加入脆性蔬菜,以及油炸食品成菜。盛器选用大小合适的桶,上桌之后直接倒在桌面的玻璃纸上,吃时可用筷子,必要时还得用手抓(带上一次性手套)。

摘要： 胡烹有道芙蓉杂烩好似老川菜发出的一道亮光，在春天里给人以舒适温暖的感觉。

摘要： 我叫切尔西·乔德黑德。“乔德”（chowder）是一种海鲜杂烩浓汤，而“乔德黑德”（chowderhead）意为“傻瓜”。爸爸说，有这个姓可能缘于我们的祖先发明了海鲜杂烩浓汤。我想知道，祖先们是不是也一直被人取笑。我呢，从上学那天起，就因为名字被取笑。因此，当我们举家搬到南卡罗莱纳州时，我想要抓住这个大好机会来个全新的开始。于是，我问爸爸我可不可以改个名字。

摘要： 盆菜这地气接的，即使是距离发源地两千公里以外的东北人也能瞬间会意——不就是大杂烩吗？如果只是为着口舌之愉，它并不那么出色。

摘要： 中华饮食博大精深，许多传统经典名菜经过适当调整，推陈出新后，依然能够焕发出新的生机与活力。其中，芙蓉杂烩的演变思路和过程，就是一个成功案例。

摘要： 定期召开班组安全会，是加强班组安全管理的重要方式之一。通过总结安全工作，指出存在问题，加强安全教育，交流安全经验，落实安全措施，能够进一步提升班员的安全意识和安全技能，增强班组安全管理的实际效果。

摘要： 将食材以大杂烩的方式烹煮到一起，伴着人的香味，这就是风靡世界的印度菜。初次领略其风味的人，通常都会被这种“菜海战术”加各种香料混合的烹煮方式吓到：浓厚的咖喱香料味、大把的辣椒和其他调料。

摘要： 在匆忙与热闹中，我们迎来了2015年。自2012年底骇然变天，餐饮业晃晃悠悠地走过了两年。这两年中听了太多关于餐饮业转型升级的话题，仔细盘点，突然想起电影《后会无朗》中那句令人印象深训的台词：“听过很多道理，却依然过不好这一生。”这句话引起不少人的共鸣，甚至被拿来自嘲。这两年的餐饮业似乎也在印证着这句台词。关于餐饮业的发展，关于餐饮业的转型，热词频现，热点频出，热门横空，但似乎谁也没有真正享受过餐饮这盘“大餐”。总的看来，依然是“一锅夹生饭”和“一盘大杂烩”。

摘要： 一种坚果杂烩类草莓糕点，其特征在于由以下重量份的原料制成：红豆80~100、绿豆10~15、榛子仁12~14、花生米14~18、葡萄干10~14、开心果仁10~12、腰果12~15、黑豆10~12、蜂蜜20~24、蔗糖15~20、椰果10~14、荞麦粉30~40、盐4~6、小苏打10~15、冬瓜20~25、薄荷叶10~14、杏20~30、助剂4~5、水300~400；本发明的糕点是一种具有多种坚果的草莓味糕点，糕点部分是用草莓、冬瓜等调味主料混合红豆、荞麦面粉等结构主料制成的，其中红豆是先经过高压锅煮炖处理，之后打成糊，参插其中的是各式坚果，坚果营养丰富，是一种延年益寿的食品，蛋白质含量高的同时还不易使人发胖，益处多多，绿豆、椰果及黑豆的添加不仅味道更胜一筹，口味多姿多彩，色泽上也有加分，总的来说柔软可口，不乏坚果香味，颜色可人。

摘要： 一种养生杂烩菜的制作方法，包括：（1）绣球菌处理、（2）动物源食材清洗去腥、（3）浓汤熬制、（4）制备辅料混合粉、（5）汤料混合、（6）烩制菜肴。本发明开发了一种养生杂烩菜的制作方法，在传统杂烩菜的基础上，添加了绣球菌等养生食材，同时创新了烹调方法，开发了一种养生杂烩菜，并为杂烩菜的中央厨房生产和工厂化生产提供了技术支持。

摘要： 本发明公开了食品加工制作技术领域，具体领域为原公杂烩及其制备方法，以肉组分、杂料组分和调味组分为原材料，通过熬清汤、制作水漂丸子、制作水滑肉、制作响皮、制作花肉、制作油炸丸子、制作油豆腐、制作垫底料、制作码菜、装蒸碗、调清汤和成菜步骤，制作出美味原公杂烩，使得原公杂烩制备过程简单化、清晰化、完整化，便于食用者制作原公杂烩，满足味蕾需求。

摘要： 一种坚果杂烩类草莓糕点，其特征在于由以下重量份的原料制成：红豆80~100、绿豆10~15、榛子仁12~14、花生米14~18、葡萄干10~14、开心果仁10~12、腰果12~15、黑豆10~12、蜂蜜20~24、蔗糖15~20、椰果10~14、荞麦粉30~40、盐4~6、小苏打10~15、冬瓜20~25、薄荷叶10~14、杏20~30、助剂4~5、水300~400；本发明的糕点是一种具有多种坚果的草莓味糕点，糕点部分是用草莓、冬瓜等调味主料混合红豆、荞麦面粉等结构主料制成的，其中红豆是先经过高压锅煮炖处理，之后打成糊，参插其中的是各式坚果，坚果营养丰富，是一种延年益寿的食品，蛋白质含量高的同时还不易使人发胖，益处多多，绿豆、椰果及黑豆的添加不仅味道更胜一筹，口味多姿多彩，色泽上也有加分，总的来说柔软可口，不乏坚果香味，颜色可人。