固体饮料属于《中国图书分类法》中的五级类目，该分类相关的期刊文献有486篇，会议文献有19篇，学位文献有30篇等，固体饮料的主要作者有周汉奎、孙汉巨、张晶，固体饮料的主要机构有北京轻工业学院、安徽农业大学茶与食品科技学院、山东轻工业学院食品工程系等。
统计的文献类型来源于 期刊论文、 学位论文、 会议论文
1.[期刊]
摘要： 以大麦若叶粉、抹茶粉等为主要原料,研制了一种大麦若叶固体饮料。通过单因素实验研究了大麦若叶粉粒度及其添加量、调味剂筛选及添加量、菊粉、魔芋粉和三氯蔗糖对产品感...
2.[期刊]
摘要： 实现豆奶零添加及大豆蛋白100%利用,无豆腥味的豆奶,以脱皮干豆作为原料,经过按料水比例1∶6(w/w)粗磨、灭酶后,全部豆渣浆料加入定-转子高剪切真空混料机...
3.[期刊]
摘要： 本实验确定了芒果风味固体饮料的最适增稠剂,并优化了喷雾干燥法制备工艺。以感官评分为指标,对比了羧甲基纤维素钠、麦芽糊精和黄原胶对芒果风味固体饮料感官品质的影响...
4.[期刊]
摘要： 为更好地挖掘和开发桑叶和桑椹的食用功能,提高其在食品加工中的应用价值,研发了“桑·椹有幸”固体饮料这一新的深加工产品。本文以桑叶干、桑椹果干为原料,添加纤维素...
5.[期刊]
摘要： 为开发红酸汤固体饮料,以红酸汤为主要原料,在红酸汤、蔗糖、复合稳定剂和柠檬酸添加量等单因素试验的基础上,以模糊数学感官评分为响应值,采用响应面优化红酸汤固体饮...
6.[期刊]
摘要： 为了开拓牡丹花蕊的市场应用,以牡丹花蕊茶制作中因长相残次、品相不佳及花开后未被开发利用而被淘汰掉的牡丹花雄蕊为原料,制备牡丹花蕊全营养速溶茶粉。以牡丹花蕊全营...
7.[期刊]
摘要： 采用喷雾干燥工艺,选用黄芪、黄精等8种原料,开发出一款辅助降血糖的固体饮料。研究进风温度、进料流量、进料浓度和给气量对固体饮料出粉率、水分含量和感官状态的影响...
8.[期刊]
摘要： 以山药、高粱粉、琼脂、牛奶、白砂糖、鸡蛋等材料制备一种全新口味的营养保健布丁产品--高粱山药布丁,通过感官评定分析,进行单因素试验和正交试验得到生产高粱山药布...
9.[期刊]
摘要： 以黄连花薹为原料,初步探索其固体饮料的制备工艺.以盐酸小檗碱转移率、总黄酮转移率与浸膏得率的综合评分为指标,采用正交试验法对黄连花薹提取工艺进行优化;采用感官...
10.[期刊]
摘要： 以葛根、金银花为原料,通过单因素试验和正交优化试验,研究原料粒度、原料配比、泡腾剂酸碱比、甜菊糖苷添加量对葛根金银花泡腾片品质的影响。结果表明,当葛根添加量为...
11.[期刊]
摘要： [目的]通过动物试验和人体试食试验,研究库拉索芦荟全叶脱色冻干粉、红心火龙果冻干粉、绿茶提取物、V_(C)复配制成的芦荟火龙果绿茶冲剂的抗氧化作用。[方法]动...
12.[期刊]
摘要： 以干姜为原料,研制开发一种生姜味固体饮料。通过正交试验确定提取姜辣素的乙醇浓度、提取温度、提取时间和料液比,并对固体饮料配方进行研究。结果表明,生姜味固体饮料...
13.[期刊]
摘要： 以成熟的酸橙和粉葛为主要原料制作酸橙粉葛片,利用单因素试验和正交试验,通过感官评价确定酸橙粉葛片的最佳配方。结果表明,以100 g粉葛泥为基准,酸橙汁用量为8...
14.[期刊]
摘要： 【目的】为了解决苦荞芽粉饮料稳定性、口感不好等问题,并且为苦荞市场开发提供依据。【方法】利用单因素试验和顶空固相微萃取结合气质联用仪研究了苦荞芽粉饮料配方工艺...
15.[期刊]
摘要： 以五味子为原料制备五味子泡腾颗粒固体饮料.在单因素实验的基础上,选取五味子浸膏添加量、蛋白糖与泡腾剂总量、黏合剂PVP-K30用量为影响因素,以感官评分为响应...
16.[期刊]
摘要： 采用同时蒸馏萃取法提取芦苇叶中的风味物质,结合类黄酮提取工艺及辅料配比,研究富含类黄酮的芦苇风味固体饮料的加工工艺.结果表明,以叶长30 cm的成熟芦苇叶为原...
17.[期刊]
摘要： 采用蛹虫草、葛根为主要原料,对蛹虫草葛根肽固体饮料的生产工艺,蛹虫草葛根肽粉及菊粉、柠檬酸、甜菊糖辅料添加量的确定进行研究,制定出较佳的生产工艺流程.通过正交...
18.[期刊]
摘要： 以槲皮素和低聚果糖为主要原料,利用单因素及正交试验方法确定槲皮素复合益生元固体饮料的最佳配方,并动态观察槲皮素复合益生元固体饮料对肠球菌、肠杆菌、双歧杆菌和乳...
19.[期刊]
摘要： 为优化以竹茹(Bamboo shavings)、陈皮、茯苓(Poria cocos)、白茅根、干姜为原料制成的复方竹茹植物固体饮料的处方,以颗粒成型率、水分、...
20.[期刊]
摘要： 目的:探究嗜酸乳杆菌NCFM、鼠李糖乳杆菌HN001和乳双歧杆菌HN019制备复合益生菌固体饮料对小鼠肠道菌群的调节作用。方法:使用低、中、高剂量的复合益生菌...
