香椿芽

摘要： 记得老家铜陵乡村,有许多野生的香椿树,年年岁岁滋生繁衍,枝繁叶茂地点缀着乡村的坡坡坎坎。当然,最好能长在自家房屋前后,那样就可以整日看着香椿芽由小变大,然后近水楼台地去先摘先尝了。当温暖的春风让我脱去冬衣的时候,那香椿也就该发芽了。记得儿时,我们全家都爱吃香椿头,我总是一天三遍地看着墙角那棵香椿树发呆,真想早日拿着钩子扒下嫩嫩的芽子吃个够。

摘要： 亲爱的奶奶:您好!春天来了,天气变暖了,我们过得都挺好的。妈妈在厨房里做我爱吃的香椿芽炒蛋。爸爸在书房里工作,电脑旁边一杯翠绿的龙井茶正冒着热气。阳光暖暖地照在阳台上。阳光下,去年秋天才孵出来的三只小乌龟正在它们自己的小窝里爬来爬去。

摘要： 在北方乡间,流传着一句谚语:“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体。”意思是谷雨前的香椿芽鲜嫩如丝,香气浓郁;谷雨过后,香椿芽长大了,叶子蓬散开来,嫩嫩的叶梗便渐渐变硬、变老,人嘴如柴,难以下咽。因此,有“雨前吃菜,雨后吃柴”之说。因为香椿芽是枝头上的嫩顶尖儿,乡亲们就把采香椿芽称作“采春头”,把尝香椿芽称作“尝春尖儿。”

摘要： 在万物复苏的春季,食物种类也丰富起来了。春季是吃“芽”的季节,或蒸制、或凉拌、或腌制,方法多多,不仅好吃,还很有营养。“树上蔬菜”香椿芽。香椿芽又叫香椿头、香椿尖,是香椿树枝上长出的嫩芽,拥有“树上蔬菜”的美誉。香椿芽叶厚、芽嫩,绿叶红边,味道独特,鲜嫩爽口,营养丰富,是一种天然绿色食品。

摘要： 为确定香椿的最佳干燥方式,研究比较了热风干燥、微波干燥、真空干燥及自然干燥对香椿品质的影响。结果表明,采用微波干燥感官评分最高,香椿的蛋白质含量最高,复水率最好;采用真空干燥,香椿的维生素C含量最高,但与微波干燥和自然干燥差别不大。因此,与其他3种干燥方式相比,采用微波干燥耗时短且品质好,干燥最佳条件为功率400 W,干燥时长为800 s。

摘要： 植物,最藏不住心事。春风一来,发芽的发芽,长叶的长叶,开花的开花,一扫冬日枯寂,将世界装扮得美丽生动起来。其实,春天里的植物也不光是用来观赏养眼的,形形色色的野菜,便是大自然的馈赠。比如,长在树上的嫩叶——香椿芽。香椿炒鸡蛋,算是个“初春小炒”。香椿树,乔木,遍布大江南北,尤以中原居多。故乡冀南,香椿树更是房前屋后、随处可见的寻常植物。香椿芽食材易得,很接地气,香椿炒鸡蛋向来是乡人们春天一道不可或缺的时令小菜,北方早有“三月八,吃椿芽”的俗语。

摘要： 香椿芽刚冒上来的时候,是暗红色,仿佛可以看见一股地液喷上来,把每片嫩叶都充了血。每次回屏东娘家,我总要摘一大抱香椿芽回来,孩子们都不在家,老爸老妈坐对四棵前后院的香椿,当然是来不及吃的。记忆里妈妈不种什么树,七个孩子已经够排成一列树栽子了,她总是说“都发了人了,就发不了树啦!”可是现在,大家都走了,爸妈倒是弄了前前后后满庭的花,满庭的树。我踮起脚来,摘那最高的尖芽。

摘要： 奶奶家院子里有一棵香椿树,以前每年春天大人都会采香椿芽,用它炒鸡蛋,可好吃了。后来随着树干越长越高,近几年就渐渐不采了。今年,香椿树竟发生一件稀奇事——它开花结果了!刚开始,它的枝头上挂满了一串串米白色的小花,散发着沁人心脾的幽香;花落后,就结出一串串橢圆形的果实,倒挂在树上,活像未成熟的青葡萄,每一串都有百八十个,果实全都向上翘着生长,掩藏在茂密的枝叶间。

摘要： 春天魅力无穷,有形、有色、有味,可以看得到,听得到,尝得到。山里人品的第一口春,就是鲜嫩的香椿芽。香椿树在春日里泛着紫红光泽的嫩芽,是报春的始者。那芽丰厚娇嫩,绿叶红边,状似鸡毛毽子,一般五或六枝为一株,外观浅棕色,遇热呈绿色,生食熟食均可,初闻异香扑鼻,食之馨香可口,营养丰富。我老家沂蒙山区,许多人家的房前屋后都栽有香椿树。

摘要： 香椿芽儿是常见的春蔬,但比起椿树的历史,这道春蔬的历史要短得多。椿树有香椿和臭椿,都算得上屹立在中国文化史源头的树:《书经》里有香椿树,《诗经》里有臭椿树。臭椿树古名叫做樗,读音和“出”一样,李时珍说樗乃是椿的音转。

摘要： 本文介绍了香椿芽短期贮藏保苹和长期保鲜方法.

摘要： 本发明公开了一种香椿芽分选设备及其分选方法，包括工作台、震动箱和位于震动箱内部的分选箱，所述工作台的顶部开设有落料槽，所述工作台底部的四周均固定连接有固定块，所述固定块的内部开设有置物腔，所述置物腔内腔的底部固定连接有压缩弹簧，所述压缩弹簧的顶端固定连接有滑动板，通过在工作台的顶部设置伺服电机，所述滑动板的顶部固定连接有滑动杆，通过双槽轮和单槽轮上的皮带带动转动轴上的偏心转块进行转动，从而能够使得震动箱内的分选箱进行震动，同时配合置物腔内的压缩弹簧，能够使得滑动杆上的支撑块带动震动箱稳定的上下运动，此结构能够提高其震动效果，从而提高筛选速度，并且在运行的过程中较为稳定。

摘要： 本发明涉及一种香椿芽保鲜方法，包括步骤如下：(1)清洗杀菌；(2)保护香椿芽根部；(3)烫漂；(氧化还原剂碳酸钠溶液+高温处理)(4)冷却；(5)保鲜护色剂处理；(6)包装、冷冻。本发明综合保鲜护色剂、烫漂处理、包装纸包裹冷冻3项技术核心，保鲜效果协同增效。保鲜效果：对于极易腐烂变质的香椿芽，保鲜期可延长到1年，在贮藏期间香椿芽保持其独特香味，色泽和质构无明显劣变，腐烂率控制在3％以内，失重率低于3％，脱叶率低于1.67％，亚硝酸盐去除率75.2％以上，维生素C损失率55.7％以下，挥发油损失量75％以下。简单易操作，成本低，保鲜效果明显。

摘要： 本发明提供了一种香椿芽的制作方法，涉及食品工艺技术领域。该香椿芽的制作方法包括以下步骤：a.将食用油加热到140～160°C，放入香椿芽、盐、鲜味剂和甜味剂，炒制至熟；b.罐装，杀菌。本发明提供的香椿芽的制作方法操作简单，制作方便，该工艺能够有效的保留香椿的营养和风味，实用性高，本发明还提供了一种上述方法制得的香椿芽。

摘要： 本发明涉及农业种植领域，特别公开了一种香椿树自然采摘香椿芽十九茬的复式管理方法。该复式管理方法，其特征为：每年的12月底，在香椿树下埋覆农家肥，至3月中旬在香椿树根部施加绿肥和水；四月中旬采摘第一茬香椿芽，五月上旬至下旬初采摘第二茬和第三茬香椿芽，六月上旬至下旬采摘第四至六茬香椿芽，七月上旬至下旬初采摘第七至八茬香椿芽，八月采摘第九至十一茬香椿芽，九月采摘第十二至十四茬香椿芽，十月采摘第十五至十六茬香椿芽，十一月采摘第十七至十八茬香椿芽，十二月份采摘第十九茬香椿芽。本发明设计合理，有效实现自然条件下香椿芽产量的大幅提高，香椿芽的生长周期短，采摘次数多，香椿芽品质好，适于广泛推广应用。

摘要： 本发明公开了一种提高香椿芽干燥过程的方法，包括有新鲜香椿芽、纯水、去梗修剪刀、盛放托盘、滤网、漂烫、微波炉、烘干箱、冷风机：包括如下步骤：步骤一：将新鲜香椿芽放置在盛放托盘内，向盛放托盘内注入纯水，将新鲜香椿芽浸泡在纯水中浸泡20分钟后对香椿芽进行搓洗3分钟，将香椿芽清洗后的盛放托盘倾倒至另准备的盛放托盘内。该提高香椿芽干燥过程及贮藏期间天然色泽稳定性的方法，使用该方法后的香椿芽会保持天然色泽，保持天然色泽的香椿芽味美色全会使食用人员的食用欲望大大增加，避免颜色欠佳的香椿芽使食客的食用欲望降低情况的发生，通过该干燥方法干燥后的香椿芽，其保质期会大大增加，实际操作时较为简单，实用性较低。

摘要： 本发明公开了一种香椿芽分选设备及其分选方法，包括工作台、震动箱和位于震动箱内部的分选箱，所述工作台的顶部开设有落料槽，所述工作台底部的四周均固定连接有固定块，所述固定块的内部开设有置物腔，所述置物腔内腔的底部固定连接有压缩弹簧，所述压缩弹簧的顶端固定连接有滑动板，通过在工作台的顶部设置伺服电机，所述滑动板的顶部固定连接有滑动杆，通过双槽轮和单槽轮上的皮带带动转动轴上的偏心转块进行转动，从而能够使得震动箱内的分选箱进行震动，同时配合置物腔内的压缩弹簧，能够使得滑动杆上的支撑块带动震动箱稳定的上下运动，此结构能够提高其震动效果，从而提高筛选速度，并且在运行的过程中较为稳定。

摘要： 一种香椿芽转化生物态硒粉及其生产方法，步骤是：一、制成含硒栽培液备用；二、液种，三、入盘，四、管理：①生产车间用灯光照射，温度控制在28.5度，相对湿度85%；②每天喷淋1‑2次含硒栽培液；③在盘子入架20‑26天，苗长10‑15公分；五、收获香椿芽的根、茎、叶洗净，烘干处、磨粉至150目过筛。本发明的优点为：1、本发明香椿苗生长快、纯天然、无污染，产品安全无毒性，大大提高了药用食用价值的保健作用。2、硒的转化率高，每克中含硒70‑150微克的生物态硒。3、工艺流程简单，可制成胶囊，片剂、面条、饼干、糖果、口服液、调味品、饮料、饮酒等使用。

摘要： 本实用新型公开了一种香椿芽干制作设备的香椿芽干输送装置，包括转运装置，所述转运装置的表面等间距固定连接有盛放盆，所述转运装置的正上方设置有输液管，所述转运装置的下方安装有香椿芽干输送装置，所述香椿芽干输送装置包括收集水槽、连接板、第一挡板、第二挡板、输送带、滑板和传送装置。本香椿芽干制作设备的香椿芽干输送装置，焯烫的香椿芽和沸水一并落入输送带，沸水沿着漏水孔以及向输送带的四周流出，第一挡板和第二挡板将香椿芽挡住，传送装置将滑板滑下的香椿芽向烘干箱输送，第一挡板和第二挡板能够避免香椿芽随着沸水倾倒喷溅散落到输送带的两侧，减少香椿芽的浪费，保证香椿芽正常的向烘干箱输送。

摘要： 本实用新型公开了香椿芽芽菜培植器，涉及香椿芽芽菜培植技术领域，包括培植框，所述培植框的上表面安装有透明塑料盖，且透明塑料盖的侧壁上贯穿有滑杆，且滑杆与透明塑料盖的侧壁滑动连接，且滑杆的一端固定连接有竖板，且竖板的一端固定连接在U型框的内侧面，且U型框的外侧面固定连接有U型刮板，且U型刮板的一侧与透明塑料盖的内侧面接触，所述培植框下表面的两侧均固定连接有配重机构；本使用方便将透明塑料盖的内侧面的雾气去除，从而方便对透明塑料盖的内侧面进行去除，从而方便工作人员对培植框内的情况进行观察。

摘要： 本申请属于香椿芽加工技术领域，公开了一种用于香椿芽加工的切片装置，包括装置箱，所述装置箱的内部设置有切割机构，所述装置箱的内部设置有吹干机构，所述装置箱的内部下侧设置有搅拌机构，所述装置箱的内部设置有香椿芽放置机构，所述装置箱的底部四角均设置有支撑柱，所述装置箱的右端中部安装有进水管，所述装置箱的左端下部安装有排水管，所述装置箱的右端面下部活动连接有门板，本申请可对香椿芽进行切割、清洗和吹干，实现一体化加工，工作效率高。