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蔬菜

北大核心

Vegetables

本刊面向全国蔬菜从业者的技术类刊物。致力于"为决策提供参考、为生产提供技术、为经营提供信息--全面服务蔬菜产业"的宗旨，定期给读者送上最新行业发展动态信息、品种信息,最及时的生产技术指导、蔬菜营销指导,还有杂志社全体同仁精心策划、忠诚奉献的涉及行业观察与思考、经营方法点拨和优化、市场态势分析与决策等方面的丰富内容。

发文量：8447
被引量：729
H指数：1
开始收录时间：1989(1)
CNKI综合因子：0.0
维普期刊影响因子： 0.55
万方期刊影响因子：0.31
创刊时间：1982

国内刊号/CN：11-2328/S

国际刊号/ISSN：1001-8336
发行周期：月刊

邮发代号：82-874
主管单位：北京市农林科学院

主办单位：北京市农林科学院

蔬菜-联系信息

主编：武占会
电话：010-51503567 51503321
邮箱：sczztg@126.com
地址：北京市海淀区曙光花园中路9号北京市农林科学院农业信息与经济研究所
邮编：100097

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蔬菜 >2023年第11期

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共4384条结果

1.蔬菜采收、分级、包装、差压预冷技术规程(六)--结球生菜
- 高丽朴;胡鸿;郑淑芳;李武;
- 《蔬菜》 | 2002年第12期
摘要：@@ 本规程提出了结球生菜采收、分级、包装、预冷的操作技术规程,适用于蔬菜产地长距离运输结球生菜的采后处理.
2.减少蔬菜中硝酸盐污染的主要措施
- 李继明;
- 《蔬菜》 | 2002年第12期
摘要：@@ 蔬菜是一种极易累积硝态氮的植物,尤其是茎叶类蔬菜,采收时期正是茎叶旺盛生长时期,也是根系旺盛吸收硝态氮的时期,体内的硝态氮来不及转化,便出现大理累积,这种累积虽无害于植物本身,却严重危害人类健康.
3.怎样提高农药使用效果
- 顾松华;
- 《蔬菜》 | 2002年第12期
摘要：@@ 农药使用效果受农药本身性质、作用对象、环境条件等多种因素的影响.要做到合理使用农药,提高农药使用效果,达到安全、经济、有效的目的,必须做到以下几点.
4.多功能水对茄子的影响
- 孟平红;罗克明;吴康云;杨胜俊;
- 《蔬菜》 | 2002年第12期
摘要：@@ 多功能水发生器是新一代无公害系列产品,其原理是:多功能水发生器通过特定的电场实现无声放电而产生大量的具有极高能量密度的等离子体,从而引发常规化学反应不能或难以实现的物理变化和化学反应,使普通水变成具有很高活性的多功能水.它可产生活性氧、O3等有利于作物生长的物质,给作物增氧,可作叶面肥;其次,通过空气离子对植物产生影响,一是改变细胞有丝分裂期,二是促进植物蒸腾作用,三是影响植物体的质子流和电子传递及与之偶联的磷酸化反应,并影响到植物细胞的生长与分化,如提高植物ATP能量,使酶的活性改变等,从而达到增产的目的.
5.秋播辣椒育苗和中前期管理
- 杨敬书;柯保宁;
- 《蔬菜》 | 2002年第12期
摘要：@@ 秋播辣椒是我省重要的经济作物.为探究秋播辣椒高产稳产技术,从1999年开始我们受托对该课题进行研究.研究分试验和对重点种植区进行调研两个方面同时进行.现将初步研究结果整理成几条易于掌握和操作的管理措施,供大家参考.
6.金瓜的营养价值与食用方法
- 朱忠南;
- 《蔬菜》 | 2002年第12期
摘要：@@ 金瓜又名金丝瓜,搅瓜、茭瓜、面条瓜等,是葫芦科南瓜属美洲南瓜(西葫芦)的一个变种或类型,因果皮和丝状果肉色泽金黄而得名.
7.我国农业转基因生物安全管理步入法制化轨道
- 《蔬菜》 | 2002年第12期
摘要：从农业部获悉,截止到2002年6月3日,我国已颁发进口转基因农产品临时证明256个,进口标识审查认可批件536个,安排了一批生物研发公司进行转基因农产品环境释放监测。农业转基因生物安全管理工作已纳入农业部重要的工作日程。
8.GEF支持中国乡镇企业节能与温室气体减排
- 《蔬菜》 | 2002年第12期
摘要：中国的乡镇工业是国民经济的重要组成部分,它的发展起源于五十年代末。截至2001年底,中国的乡镇企业达到2004万家,几乎涉及到各个行业,就业人数达到1.25亿人,其生产总值占国内生产总值的30%,占国内工业产值的一半。然而在过去十几年间迅速增长的同时,中国乡镇企业的发展也面临着一些新的问题和挑战,其中最突出的是环境保护问题。由于人多数乡镇企业缺少资金、技术人员和相应的政策支持,致使许多乡镇企业难以采用新的节能技术来提高能源效率,大大限制了乡镇企业的持续发展,同时也产生了严重的地区性和全球环境问题。
9.无公害优质莲藕安全生产技术
- 陆家林;朱雅兰;梅再胜;梅红飚;
- 《蔬菜》 | 2002年第12期
摘要：@@ 本规程规定了对无公害莲藕的产地环境、生产技术措施、采收、包装、贮运等的要求.适用于黄石市无公害莲藕的生产.
10.大棚矮生菜豆'宽荚白莲'高产栽培技术
- 高胜祥;
- 《蔬菜》 | 2002年第12期
摘要：@@ 笔者于2001年春从内蒙古大民种业公司引种矮生菜豆宽荚白莲.经过2年试种和大面积种植,该品种早熟性好,从定植到采收只需45～50天,无需搭架,省工省时,株高50cm,荚长18cm,荚宽2cm,扁条形,色泽白绿,无筋无丝,当温度高和水分充足时生长旺盛,667m2产量高达2000～3500kg,抗炭疽病、疫病及根腐病.该品种投放市场以来,深受广大顾客的喜爱,是一个可以大面积种植和种植效益较好的菜豆新品种.
11.无臭大蒜素的制作
- 张仕罡;李士杭;
- 《蔬菜》 | 2002年第12期
摘要：@@ 大蒜是一种较独特的蔬菜和调味品,特别是其含有的蒜素可分解鱼、肉、蛋类中的蛋白质,使那些不易为人体吸收的蛋白质,变得易被人体吸收利用,有助于消化和促进营养吸收.
12.甘蓝夜蛾的危害及防治
- 韩学俭;
- 《蔬菜》 | 2002年第12期
摘要：@@ 一、分布与为害rn甘蓝夜蛾(Barathra brassicae L.)又名甘蓝夜盗蛾,各地都有分布,以北方发生较重.
- 分布;
- 为害;
- 发生规律;
- 甘蓝夜蛾;
- 危害;
- 防治;
13.日本甜梨瓜的栽培管理
- 王云爱;于海欧;
- 《蔬菜》 | 2002年第12期
摘要：@@ 日本甜梨瓜是邢台市桥西区近两年发展起来的龙头产品,它皮薄肉厚,香甜多汁,风味佳且又耐贮、耐运,个头大小适中.近两年通过利用冬暖式大棚、拱棚、地膜进行春冬种植探讨,摸索出了一整套具有较高经济效益的栽培模式,现将其介绍如下.
14.落葵高产栽培技术探讨
- 查振英;
- 《蔬菜》 | 2002年第12期
摘要：@@ 落葵又名木耳菜,以嫩茎、叶供食.据测定,每100g鲜菜中含有胡萝卜素4.55mg、维生素102mg,是营养价值很高的蔬菜之一.
15.为大地疗伤的转殖基因植物
- 《蔬菜》 | 2002年第12期
摘要：美国乔治亚大学的研究人员已成功培育出可以吸收土壤中重金属元素——砷的植物,通过这些植物的“治疗”,可以使已受到人类污染的大地恢复健康。自然界中的砷可分为三价砷(As2O3)及五价砷(NaAsO3),经人体摄入后,会在体内被代谢成dimethylarsinic acid(DMA)及monomethylarsonic acid(MMA)。此外,重金属砷也被认为是一种致癌物质。
16.特色蔬菜——荞麦芽栽培新技术
- 王红静;
- 《蔬菜》 | 2002年第12期
摘要：@@ 荞麦是蓼科荞麦属植物,其茎叶中含丰富的芦丁,芦丁具有软化血管、抗衰老、降血脂、止咳、平喘的功效.而荞麦芽以其新鲜、柔嫩、污染少的特色,可煲汤、清炒、凉拌,还可作为高血压及心血管患者的保健食品,深受大众青睐.传统荞麦芽的生产方式多用土壤栽培,将种子直播于平畦上,覆土、镇压、浇水及进行常规的田间管理,土地利用率低,出苗不齐,产品清洗困难,不符合绿色食品卫生标准.
17.韭菜疫病的综合防治技术
- 赵然花;
- 《蔬菜》 | 2002年第12期
摘要：@@ 韭菜疫病是由于夏季高温多雨,在高湿条件下韭菜生产的主要病害,从苗期到移栽后大田生长期均可发病,若防治不当会造成韭菜大面积死亡,严重减产.
18.夏季结球大白菜品种比较试验
- 徐来源;叶建军;王朝林;
- 《蔬菜》 | 2002年第12期
摘要：@@ 在夏季高温季节,大白菜生产多以散球形为主,而结球形大白菜的生产却较少,为筛选出适合本地区栽培的耐热、抗病、早熟、结球性好、丰产的大白菜品种,我们于2001年引入并进行了夏季结球大白菜品种的比较试验,拟为夏季结球大白菜生产提供引种推广依据.
19.芦蒿的开发与栽培
- 杨代松;
- 《蔬菜》 | 2002年第12期
摘要：@@ 芦蒿(Artemisia selengensis),又名萎蒿、水蒿等,菊科蒿属多年生宿根性草本植物.
20.全面建设小康社会的奋斗目标
- 《蔬菜》 | 2002年第12期
摘要：江泽民同志在党的十六大报告中提出了我国在本世纪头20年全面建设小康社会的奋斗目标。江泽民的报告指出,经过全党和全国各族人民的共同努力,我们胜利实现了现代化建设“三步走”战略的第一步、第二步目标,人民生活总体上达到小康水平。这是社会主义制度的伟大胜利,是中华民族发展史上一个新的里程碑。江泽民在报告中说,综观全局,21世纪头20年,对我国来说,是一个必须紧紧抓住并且可以大有作为的重要战略机遇期。根据十五大提出的到2010年、
21.浅谈无公害蔬菜生产技术
- 金文娟;
- 《蔬菜》 | 2002年第12期
摘要：随着社会的发展和人民生活水平的提高,人们对蔬菜品质的要求越来越高.为发展无公害蔬菜生产技术,扬中市蔬菜技术指导站采用以城镇菜场、黄山套农场、建宁菜场、英雄菜场、庆丰菜场等基地建设为基础,可持续发展技术为保障,经济、社会和生态效益共同发展为目标,改善和保护农业生态环境,大力发展放心蔬菜,满足广大消费者的需要.至今,我市放心蔬菜常年种植面积53.3hm2,年产量4800t,全市年人均蔬菜占有量74kg,占蔬菜总供应量的50.6%.
22.温室冬瓜早春茬有机生态型无土栽培技术
- 杨茂元;殷学云;
- 《蔬菜》 | 2002年第12期
摘要：@@ 冬瓜性清凉、味清淡,具有清热解暑、利尿养颜等保健功效.近年来,随着人们生活水平的提高和消费心态的改变,对蔬菜产品的品质要求越来越高.为了让人们吃上安全、健康的蔬菜产品,我中心利用有机生态无土栽培技术,结合实践,克服了制约蔬菜生产的多种不利因素,使冬瓜生产取得了显著效益,667m2产量达到9000kg,现将技术措施总结如下.
23.黄秋葵的栽培技术
- 赵明;郭海;郭敏;金作凯;
- 《蔬菜》 | 2002年第12期
摘要：@@ 黄秋葵(Hibiscus esculentus L.)别名秋葵、黄蜀葵、羊角菜(椒)和羊角豆等,为锦葵科秋葵属一年生草本植物,原产非洲,埃及栽培较多,我国也有野生种.
24.大叶马铃薯加工专用品种--美加1号
- 张宪正;杨青贤;
- 《蔬菜》 | 2002年第12期
摘要：@@ 美加1号马铃薯是台湾"诗得万"生物有限公司从美国引进的适合生产马铃薯泥、马铃薯熟粉的专用加工型品种.
25.美国超甜1号玉米品种介绍
- 殷海燕;马友发;
- 《蔬菜》 | 2002年第12期
摘要：@@ 为了发展创汇农业,今年,我镇在农业科技示范园区引种美国超甜1号玉米1.3余hm2,栽培获得成功.总产嫩穗18220kg,667m2产量911kg,667m2产值911元,除去成本,每667m2获纯利600元.种植该品种具有时间短、省工、效益好等优点.
26.如何正确使用免深耕土壤调理剂
- 孙绍宾;
- 《蔬菜》 | 2002年第12期
摘要：免深耕土壤调理剂是一种能够打破土壤板结、疏松土壤、提高土壤透气性、促进土壤微生物活性、增强土壤肥水渗透力的生物化学制剂,由成都朝阳生物化学公司与美国STARFOUR公司合作开发生产,适用于改良各类型土壤和盐碱地。由于他疏松土壤深度达地表以下80～120cm,可真正实现免深耕,免去了土地人工翻耕之累和机械翻耕的高成本。
27.土传病害的综合防治方法
- 李永红;
- 《蔬菜》 | 2002年第12期
摘要：@@ 近年来,随着作物复种指数的不断提高及设施农业的单一种植,土传病害的发生越来越严重,已经严重制约了蔬菜生产的发展.如何解决土传病害显得越来越重要.
28.芽菜史话
- 林蒲田;
- 《蔬菜》 | 2002年第12期
摘要：@@ 近年来,随着人民生活水平的提高,作为营养丰富、质地脆嫩、风味独特的无公害芽菜应运而生,备受消费者青睐,成为人们公认的保健食品.
29.山野菜出口有哪些质量要求
- 《蔬菜》 | 2002年第12期
摘要：我国盛产山野菜,特别是东北长白山区是山野菜主产区,这里山野菜分布广,品种多,质量优,出口量大。利用丰富的野菜资源扩大出口,换取外汇,对振兴经济,增加农民收入起到很大作用。我国山野菜出口已有多年历史,出口的山野菜有:蕨菜、薇菜、猴腿菜、山芋、大山芹、水芹菜、黄瓜香、剌嫩菜、分齿菜、山辣椒芽、野苏子、山尖菜、土当归、龙须菜、金针菜、桔梗等,上述山野菜深受国外消费者欢迎。根据历年出口订单外商的要求,现将山野菜出口的质量标准介绍给加工企业和农民朋友。
30.辣椒露地及地膜覆盖栽培技术
- 王迪轩;何咏梅;
- 《蔬菜》 | 2002年第12期
摘要：@@ 露地及地膜覆盖栽培是一种常规栽培,与大棚栽培配套可使辣椒实现周年供应,经济效益也很好.

蔬菜的期刊信息

创刊时间：1982
地区：CN
语言：中文
热门主题：北京市农林科学院
学科分类：

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