摘要：采用规范的气调配气系统定量控制O<,2>和CO<,2>,温控系统精确地调控温度,研究了起始15℃和10℃变温条件下,适宇元帅系苹果贮藏的O<,2>和CO<,2>浓度范围.4个年度的研究表明,低O<,2>伤害的临界值为1﹪,高CO<,2>伤害的临界值为20﹪;O<,2>的有效临界值为5﹪,CO<,2>的有效临界值为6﹪;O<,2>的最佳浓度为2﹪～3﹪,CO<,2>的最佳浓度为6﹪～16﹪.在最佳O<,2>和CO<,2>的范围内,起始15℃和10℃变温条件下新红星苹果贮藏6个月后,其品质好于0℃空气中冷藏,接近标准气调贮藏的效果.果皮中的α-法尼烯、共轭乙烯含量和虎皮病发病率显著低于商业冷藏的果实.
