食雕

摘要： 随着社会的不断发展,食物也逐渐呈现艺术化.新食物文化出现,不可避免的与过去的传统饮食文化相互碰撞,食品艺术化带来的新旧文化的融合与互斥,会推动新时代饮食文化的进步.本文浅述了艺术食品化的存在和发展规律,阐明了食品艺术发展过程中的新形式及出现的问题.

摘要： 随着社会的不断发展,食物也逐渐呈现艺术化。新食物文化出现,不可避免的与过去的传统饮食文化相互碰撞,食品艺术化带来的新旧文化的融合与互斥,会推动新时代饮食文化的进步。本文浅述了艺术食品化的存在和发展规律,阐明了食品艺术发展过程中的新形式及出现的问题。

摘要： 来自日本神户的Takehiro Kishimoto是一名食雕技艺狂热爱好者。从酪梨、黄瓜、萝卜、苹果到草莓、南瓜、奇口果,他的食雕素材软硬不拘。Takehiro Kishimoto从事食品雕刻已经超过3年,他的许多设计元素都源于日本的传统图案,并结合了泰国的水果雕刻和装饰艺术,创意十足。

摘要： 烹饪大师、食雕名师、高级技师、研发顾问、餐饮大咖、360度全明档设计师……如此多的光环加身,这到底是怎样的一个人呢?“我从来就不是安分守己的人。”谢昌勇如是说。无数的餐饮先行者用行动告诉我们——成功的拼图从来都没有偶然。这一次,“谢老怪牦牛肉馆”的谢昌勇先生,与记者面对面,分享了他的餐饮人生感悟。

摘要： 随着中外交流的进一步加深，中国的传统文化和西方的资本主义习俗已经互相渗透高瞻远瞩的思想已经从全国转向国际，但是，最原始的烹饪技术依旧以中国风的姿态，接受外来物种对自己的冲击，并在自我不断完善和创新中，使烹饪技术不断前行和发展。已经延续数千年的烹饪习惯现在面临最大的挑战就是创新以及各国饮食行业的入侵，只有创新和改革才会使烹饪行业的革命路程看见胜利的曙光。

摘要： Along with the further deepening of Chinese and foreign exchange, China's traditional culture and western capitalist customs have mutual penetration. However, the most primitive cooking technology is still in Chinese characteristics, and is shocked by the invasive species, and in self continuous improvement and innovation, make cooking technology go on and develop. The challenge that thousands of years of cooking habit now faces is innovation and the invasion of catering industry from other countries, only innovation and reform will make cooking industry progress and improve.%随着中外交流的进一步加深,中国的传统文化和西方的资本主义习俗已经互相渗透,高瞻远瞩的思想已经从全国转向国际,但是,最原始的烹饪技术依旧以中国风的姿态,接受外来物种对自己的冲击,并在自我不断完善和创新中,使烹饪技术不断前行和发展.已经延续数千年的烹饪习惯现在面临最大的挑战就是创新以及各国饮食行业的入侵,只有创新和改革才会使烹饪行业的革命路程看见胜利的曙光.

摘要： 生于1955年的张志广，1973年到北京致美楼饭庄工作，自1974年进入厨房，张志广的厨行生涯已有近四十年。虽然张志广如今隐身于北京市某机关食堂担任厨师长，但当年他可算得上是为国争光、名扬北京烹饪界的冷拼及食品雕刻高手。

摘要： 食品雕刻作为中国烹饪的一个组成部分有着它自身独特的作用和地位,在经历了历代的辉煌后,现代的食品雕刻技艺应该何去何从,如何与时俱进,是我们食品雕刻工作者应该思考和解决的问题。本人认为,食品雕刻应该＂两条腿＂走路：一走向陈设观赏工艺类发展的道路;二走形式简单、实用性强的道路。相信按着上述两个方向发展,形成了有复杂有简单、有精细有粗糙、有逼真有神似、有观赏性有实用性的特点,才能结合烹饪艺术的发展而蓬勃发展。

摘要： 食品雕刻作为中国烹饪的一个组成部分有着它自身独特的作用和地位,在经历了历代的辉煌后,现代的食品雕刻技艺应该何去何从,如何与时俱进,是我们食品雕刻工作者应该思考和解决的问题。本人认为,食品雕刻应该＂两条腿＂走路：一走向陈设观赏工艺类发展的道路;二走形式简单、实用性强的道路。相信按着上述两个方向发展,形成了有复杂有简单、有精细有粗糙、有逼真有神似、有观赏性有实用性的特点,才能结合烹饪艺术的发展而蓬勃发展。

摘要： 本发明公开了一种镭雕方法，包括：采集模板产品图像；获取模板产品图像中各图案的位置坐标参数；根据获取的位置坐标参数进行雕刻。本发明还公开了一种获取镭雕图案位置坐标参数的装置、镭雕系统，应用本发明方案，可以有效减少镭雕者肉眼观察、判断、或手工测量带来的偏差，提高镭雕产品的精度；同时，也大大减少了调节镭雕产品中图案的位置偏差所需的时间，提高镭雕产品生产率并降低生产成本。

摘要： 本申请提供一种镭雕方法、装置、电子设备和镭雕系统，该方法包括：获取距离传感器采集的基材表面与镭雕激光头的第一距离；其中，距离传感器设置在镭雕激光头上；根据第一距离和移动信息，确定控制信息；根据控制信息控制镭雕激光头发射激光束，使在激光束照射下的基材表面的激光能量为目标能量；其中，目标能量与基材对应。本申请在镭雕激光头上设置距离传感器来采集基材表面与镭雕激光头的第一距离，然后根据第一距离和移动信息确定控制信息，通过第一距离调整控制信息，并根据控制信息控制镭雕激光头发射激光束，使在激光束照射下的基材表面的激光能量为目标能量，最终实现所有基材表面的激光能量一致，实现镭雕色差的均一性，镭雕效率高。

摘要： 本申请涉及一种电雕针、电雕头及电雕制版设备。上述的电雕针用于与扭杆机构连接，电雕针包括刀具、弹性件、固定板以及质量块，刀具包括刀刃部、连接部和调谐部，连接部位于刀刃部与调谐部之间，连接部的两端分别与刀刃部和调谐部连接，连接部用于与扭杆机构连接；弹性件的一端连接于固定板的背离调谐部的一面；质量块与弹性件的另一端连接。刀具在转动过程中同时带动质量块运动，当刀具受扭杆机构的激励作用下产生振动时，刀具同时带动弹性件和质量块振动，质量块产生的惯性力通过弹性件反作用到刀具上，以对刀具的振动产生调谐作用，从而达到减小刀具振动反应的目的，有效地降低了刀具的第一阶谐振峰值，解决了制版的精度和质量均较低的问题。

摘要： 本发明公开了一种镭雕方法，包括：采集模板产品图像；获取模板产品图像中各图案的位置坐标参数；根据获取的位置坐标参数进行雕刻。本发明还公开了一种获取镭雕图案位置坐标参数的装置、镭雕系统，应用本发明方案，可以有效减少镭雕者肉眼观察、判断、或手工测量带来的偏差，提高镭雕产品的精度；同时，也大大减少了调节镭雕产品中图案的位置偏差所需的时间，提高镭雕产品生产率并降低生产成本。

摘要： 食材容器装食材用的加热装置具有：食材容器(1)，其收纳食材(2a、2b)；烹调容器(8)，其收纳食材容器(1)；以及蒸汽产生装置(14)，其向烹调容器(8)内供给蒸汽。食材容器(1)具有：开口孔(4a、4b、4c)，其将内侧空间与外侧空间连通；和设置于食材容器(1)的内壁和食材(2a、2b)之间的空间以及食材(2a)之间的食材周围空间(6a、6b、6c、6d)中的至少一方。通过开口孔(4a、4b、4c)将食材周围空间(6a、6b、6c、6d)与外侧空间连通，并向烹调容器(8)内供给蒸汽以进行蒸汽加热。由此，可提供一种能够对装入烹调容器(8)的食材进行蒸汽加热的食材容器装食材用的加热装置。

摘要： 本发明提供了一种全自动镭雕机及镭雕方法及加工流水线，包括具有工作台的机身，工作台上呈依次衔接设置输送上料机构、推料组件、转运定料机构、拉料组件和输送收料机构，转运定料机构的上方架设镭焊头；转运定料机构包括呈竖向设置的转运盘，转运盘沿周向均匀开设若干嵌料口，嵌料口与推料组件/拉料组件形成旋转对位，转运盘的外周架设装配架，装配架的两侧设置夹料组件，装配架的顶侧设置定料组件。本发明通过使用竖向盘体形成纵向摆转移送路径，形成上、下料及加工互不干涉的同步作业，节省了工序时长。前后工序衔接紧密，增强产品运移流畅性。采用竖向盘体的纵向摆转路径，通过消除摆转角度降低定位难度，提升定位精准度，利于提升产品镭雕精度。

摘要： 本公开涉及一种玻璃上下料装置、雕铣机和雕铣机的控制方法，上下料装置包括：吸附件，为间隔布置的多个，且每个吸附件包括用于吸附玻璃的吸盘和用于承载吸盘的吸盘固定板；摆动机构，与吸盘固定板相连接，用于驱动吸盘固定板在水平状态和竖直状态之间摆动；横向移动机构，包括横梁和第一驱动件，第一驱动件用于驱动摆动机构和吸附件沿横梁水平移动；以及纵向移动机构，与横梁相连接，用于驱动横梁竖直移动。多个间隔布置的吸附件可以同时对多个玻璃进行上下料，提高装置的整体效率，横向移动机构可以使吸附件沿水平方向进行往复运动，对应多组有承载平台或货篮，便于操作人员装载和卸载，实现不停机地生产，提高了上下料的效率。

摘要： 本申请涉及一种电雕针、电雕头及电雕制版设备。上述的电雕针用于与扭杆机构连接，电雕针包括刀具、弹性件、固定板以及质量块，刀具包括刀刃部、连接部和调谐部，连接部位于刀刃部与调谐部之间，连接部的两端分别与刀刃部和调谐部连接，连接部用于与扭杆机构连接；弹性件的一端连接于固定板的背离调谐部的一面；质量块与弹性件的另一端连接。刀具在转动过程中同时带动质量块运动，当刀具受扭杆机构的激励作用下产生振动时，刀具同时带动弹性件和质量块振动，质量块产生的惯性力通过弹性件反作用到刀具上，以对刀具的振动产生调谐作用，从而达到减小刀具振动反应的目的，有效地降低了刀具的第一阶谐振峰值，解决了制版的精度和质量均较低的问题。

摘要： 本发明涉及一种食雕固型剂及其制备方法，一种食雕固型剂的制备方法包括制备魔芋微粉溶胶和配制食雕固型剂。其产品以魔芋微粉为主要原料，马铃薯淀粉作为溶解分散剂，硫酸亚铁催化过氧化氢对魔芋微粉进行氧化改性，山梨酸钾作为防腐剂提高固型剂稳定性，制得食雕固型剂。彻底摒弃了502胶或牙签等不美观、不可食用、不安全的缺点。本发明的食雕固型剂具有粘性好、无异味、透明、可食、安全无毒等优点。

摘要： 本发明涉及一种食雕固型剂及其制备方法，一种食雕固型剂的制备方法包括制备魔芋微粉溶胶和配制食雕固型剂。其产品以魔芋微粉为主要原料，马铃薯淀粉作为溶解分散剂，硫酸亚铁催化过氧化氢对魔芋微粉进行氧化改性，山梨酸钾作为防腐剂提高固型剂稳定性，制得食雕固型剂。彻底摒弃了502胶或牙签等不美观、不可食用、不安全的缺点。本发明的食雕固型剂具有粘性好、无异味、透明、可食、安全无毒等优点。