一种食雕固型剂及其制备方法

摘要

本发明涉及一种食雕固型剂及其制备方法，一种食雕固型剂的制备方法包括制备魔芋微粉溶胶和配制食雕固型剂。其产品以魔芋微粉为主要原料，马铃薯淀粉作为溶解分散剂，硫酸亚铁催化过氧化氢对魔芋微粉进行氧化改性，山梨酸钾作为防腐剂提高固型剂稳定性，制得食雕固型剂。彻底摒弃了502胶或牙签等不美观、不可食用、不安全的缺点。本发明的食雕固型剂具有粘性好、无异味、透明、可食、安全无毒等优点。