食材容器装食材和食材容器装食材用的加热装置

摘要

食材容器装食材用的加热装置具有：食材容器(1)，其收纳食材(2a、2b)；烹调容器(8)，其收纳食材容器(1)；以及蒸汽产生装置(14)，其向烹调容器(8)内供给蒸汽。食材容器(1)具有：开口孔(4a、4b、4c)，其将内侧空间与外侧空间连通；和设置于食材容器(1)的内壁和食材(2a、2b)之间的空间以及食材(2a)之间的食材周围空间(6a、6b、6c、6d)中的至少一方。通过开口孔(4a、4b、4c)将食材周围空间(6a、6b、6c、6d)与外侧空间连通，并向烹调容器(8)内供给蒸汽以进行蒸汽加热。由此，可提供一种能够对装入烹调容器(8)的食材进行蒸汽加热的食材容器装食材用的加热装置。

说明书

技术领域

本发明涉及预先被装入食材容器的食材容器装食材以及利用蒸汽对食材容器装食材进行加热的食材容器装食材用的加热装置。

背景技术

以往，作为食材容器装食材，提出了在收纳被冷冻的烹调食品的情况下进行解冻烹调的装入食材的容器(例如，参照专利文献1)。

然而，现有的装入食材的容器中，筒状躯干部的一个口缘侧开口，另一个口缘侧设置具有多个小孔的底板。并且，装入食材的容器构成为，将任意一方的口缘作为蒸汽导入用口部，将另一个口缘作为蒸汽吸引用口部。因此，现有的装入食材的容器在对烹调食品进行解冻烹调时需要非常大型的装置。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本实开昭60-68071号公报

发明内容

本发明提供一种在预先将食材装入食材容器的状态下利用蒸汽加热的食材容器装食材、以及对食材容器装食材进行加热的食材容器装食材用的加热装置。

即，本发明的食材容器装食材具有：收纳并密封1个以上的食材的食材容器；蒸汽吸入用的开口孔，其设置于食材容器，将食材容器的内侧空间与外侧空间连通；和设置于食材容器的内壁和食材之间的空间以及食材与食材之间的食材周围空间中的至少一方。并且，还具有通过开口孔将食材周围空间与外侧空间连通的结构。

根据这种结构，从蒸汽吸入用的开口孔向食材容器内的食材周围空间投放蒸汽。由此，易于使蒸汽到达食材，能够迅速地对食材进行蒸汽加热。

此外，本发明的食材容器装食材用的加热装置具有收纳1个以上的食材的食材容器、收纳食材容器的烹调容器、以及向烹调容器内供给蒸汽的蒸汽产生装置。而且，食材容器具有：设置于食材容器并将食材容器的内侧空间与外侧空间连通的开口孔；和设置于食材容器的内壁和食材之间的空间以及食材与食材之间的食材周围空间中的至少一方。并且，具有通过开口孔将食材周围空间与外侧空间连通、从蒸汽产生装置向烹调容器内供给蒸汽以对食材进行蒸汽加热的结构。

根据这种结构，食材容器装食材的周围形成有与食材容器的周围的外侧空间连通的食材容器的内侧空间。并且，食材容器的内侧空间与设置于食材容器的开口孔连通。因此，在向设置有食材容器的烹调容器内投放蒸汽时，蒸汽能够简单地到达食材容器内的食材。由此，可实现一种迅速地利用蒸汽对食材加热的食材容器装食材用的加热装置。即，不需要如现有情况那样用于蒸汽吸引的大型的装置。

此外，根据上述结构，食材收纳于食材容器内，而且在食材容器上预先设有开口孔。因此，特别在餐馆等向客人提供食材的情况下，餐馆方不必直接用手接触食材，仅通过直接将食材容器装食材装入烹调容器内就能够进行蒸汽加热。由此，可低成本地实现清洁且处理简单、能够高效地对食材进行蒸汽加热的食材容器装食材用的加热装置。

附图说明

图1是表示本发明第1实施方式的食材容器装食材和食材容器装食材用的加热装置的剖视图。

图2是该实施方式的食材容器装食材的后视图。

图3是举例表示该实施方式的食材为冷冻米饭的情况下的食材容器装食材的要部剖视图。

图4是举例表示该实施方式的食材为冷冻面条的情况下的食材容器装食材的要部剖视图。

图5是本发明第2实施方式的食材容器装食材的剖视图。

图6是表示本发明第3实施方式的食材容器装食材和食材容器装食材用的加热装置的剖视图。

图7是表示本发明第4实施方式的食材容器装食材和食材容器装食材用的加热装置的剖视图。

图8是该实施方式的食材容器装食材的要部剖视图。

具体实施方式

以下，参照附图对本发明的实施方式进行说明。另外，本发明并不受这些实施方式限定。

(第1实施方式)

以下，使用图1至图4对本发明第1实施方式的食材容器装食材和食材容器装食材用的加热装置的结构进行说明。

图1是表示本发明第1实施方式的食材容器装食材和食材容器装食材用的加热装置的剖视图。图2是该实施方式的食材容器装食材的后视图。图3是举例表示该实施方式的食材是冷冻米饭的情况下的食材容器装食材的要部剖视图。图4是举例表示该实施方式的食材是冷冻面条的情况下的食材容器装食材的要部剖视图。

如图1和图2所示，本实施方式的食材容器装食材用的加热装置至少由具有烹调室13的烹调器主体12、具有烹调箱盖9的烹调容器8、以及蒸汽产生装置14等构成。烹调容器8(以下，有时简称为“烹调箱8”)内收纳有食材容器1(以下，有时简称为“容器1”)，该食材容器1具有收纳并密封食材2a、2b的容器盖3。

容器1例如由聚丙烯树脂等形成，将例如包子等的1个以上的食材2a、2b(食材容器装食材)收纳于内部。进而，利用容器盖3封闭开口部，从而在容器1内密封食材2a、2b。

此外，容器1具有形成于底面上的多个开口孔4a、形成于侧面的多个开口孔4b、以及形成于容器盖3上的多个开口孔4c。由此，经由开口孔4a、4b、4c，使得容器1的内侧与作为外侧的例如烹调箱8内连通。

容器1在底面内壁设置有由上方具有凸面的球面状的突起构成的保持部5。并且，在保持部5的顶点附近保持食材2a、2b。由此，在容器1的保持部5以外的底面内壁与食材2a、2b之间形成有食材周围空间6a(以下，有时简称为“空间6a”)。同样地，在通过保持部5保持的食材2a与食材2b之间形成有食材周围空间6b(以下，有时简称为“空间6b”)。并且，在食材2a、2b与容器1的侧面内壁之间形成有食材周围空间6c(以下，有时称之为“空间6c”)。另外，在食材2a、2b与容器盖3的内壁之间形成有食材周围空间6d(以下，有时称之为“空间6d”)。由此，设置于容器1内的空间6a、6b、6c、6d以彼此连通的状态，经由形成于容器1上的开口孔4a、4b、4c，与作为外部的例如烹调箱8内连通。

进而，容器1在底面外壁具有由下方具有凸面的球面状的突起构成的容器腿部7。

此外，如图1所示，上述烹调箱8例如由聚丙烯树脂等形成，在烹调箱8的内部收纳有带容器盖3的容器1。并且，烹调箱8的上表面载置有例如由聚丙烯树脂等形成的烹调箱盖9。由此，使得烹调箱8内成为密闭空间。

此时，通过容器1的容器腿部7，在烹调箱8的底面内壁与容器1的底面外壁之间形成间隙10a。同样地，在容器1与烹调箱8的侧面内壁之间形成有间隙10b。另外，在容器盖3与烹调箱8的上面内壁之间形成有间隙10c。由此，设置于烹调箱8内的间隙10a、10b、10c在彼此连通的状态下，经由形成于容器1上的开口孔4a、4b、4c与容器1内连通。

进而，烹调箱8在底面的外壁上设置有对烹调箱8整体进行支承的、例如圆柱状的烹调箱腿部11。

此外，烹调器主体12在内部具有收纳容器1和烹调箱8等的烹调室13。在烹调室13的侧面的外侧的烹调器主体12具有例如通过加热器加热等产生蒸汽的蒸汽产生装置14。在烹调器主体12的烹调室13的前表面设置有使得烹调室13密闭、开放的门(未图示)。进而，门上设有操作部(未图示)，操作部对蒸汽产生装置14的蒸汽产生进行控制。

蒸汽产生装置14具有突起状的蒸汽排出部15，通过蒸汽排出部15向烹调器主体12的烹调室13内供给蒸汽。进而，如图1所示，在本实施方式中，在烹调室13内以如下方式设置烹调箱8：将蒸汽排出部15插入烹调箱8的蒸汽投放口16，能够将蒸汽导入烹调箱8内部。

如上所述，构成了本实施方式的食材容器装食材和食材容器装食材用的加热装置。

以下，参照图1对本实施方式的食材容器装食材和食材容器装食材用的加热装置的动作和作用进行说明。

首先，如图1所示，在烹调器主体12的烹调室13内设置烹调箱8。向烹调箱8内装入将食材2a、2b收纳并密封的带容器盖3的容器1。进而，在烹调箱8的上表面载置烹调箱盖9。

下面，对设置于烹调器主体12的门上的操作部进行操作，驱动蒸汽产生装置14。由此，蒸汽产生装置14产生的蒸汽从蒸汽排出部15经由烹调箱8的蒸汽投放口16流入烹调箱8内，并将烹调箱8内充满。此时，流入烹调箱8内的蒸汽如图1的箭头A所示，经由间隙10a、10b、10c到达容器1的开口孔4a、4b、4c。进而，蒸汽从容器1的开口孔4a、4b、4c流入，并经由容器1内的空间6a、6b、6c、6d而到达食材2a、2b。由此，能够利用蒸汽简单地对食材2a、2b进行加热。另外，流入并充满烹调箱8和容器1内的蒸汽的一部分从烹调箱8与烹调箱盖9之间的间隙以及容器1与容器盖3之间的间隙被排出到外部。

此时，食材的加热根据收纳于容器1内的食材，在适当的规定时间进行。

即，本实施方式的食材容器装食材和食材容器装食材用的加热装置只要具有蒸汽产生装置14即可。因此，不需要现有的用于蒸汽吸引的大型装置。

此外，在对烹调物进行加热以提供给客人的外食产业等中，食材2a、2b预先收纳于容器1内。因此，店员在不直接触碰食材2a、2b的情况下，例如能够进行加热作业等。其结果是，可提供一种清洁且处理简单的食材容器装食材和食材容器装食材用的加热装置。

以下，以具体的食材为例，使用图3和图4对本实施方式的食材容器装食材进行说明。

图3是举例示出该实施方式的食材为冷冻米饭的情况下的食材容器装食材的要部剖视图。图4是举例示出该实施方式的食材为冷冻面条的情况下的食材容器装食材的要部剖视图。

首先，使用图3，举例说明食材为冷冻米饭等的由多个较细颗粒构成的冷冻食材17的情况。

如图3所示，在容器1内盛入冷冻米饭等的冷冻食材17的情况下，并非简单地盛入于容器1内，而是预先在冷冻食材17中设置由多个连通孔构成的空间18，例如冷冻而凝固为大致长方体形状(包括长方体形状)。另外，作为冷冻米饭等的食材，作为一例可举出冷冻米饭、冷冻小豆饭、冷冻杂烩饭等。

然后，将使食材预先冷冻凝固而得到的冷冻食材17载置于容器1的保持部5上而收纳于容器1内。由此，如图3所示，在容器1的底面内壁与冷冻食材17之间形成食材周围空间19a(以下，简称为“空间19a”)。同样地，在冷冻食材17与容器1的侧面内壁之间形成食材周围空间19b(以下，简称为“空间19b”)。另外，在冷冻食材17与容器盖3的内壁之间形成食材周围空间19c(以下，简称为“空间19c”)。由此，通过由冷冻食材17和容器1形成的空间19a、19b、19c、18，能够使被供给至容器1内的蒸汽例如均匀地接触形成有空间18的冷冻食材17整体上。其结果是，能够有效地促进冷冻食材17的加热，能够消除时间的浪费。

下面，使用图4，举例说明食材为冷冻面条等的冷冻食材20的情况。

如图4所示，在容器1中盛入冷冻面条等的冷冻食材20的情况下，并非简单地盛入于容器1内，而是在预先在冷冻食材20中将多个空间21连通的状态下例如冷冻并凝固为大致长方体形状(包括长方体形状)。另外，作为冷冻面条等冷冻食材20，作为一例可举出冷冻乌冬面、冷冻荞麦面、冷冻拉面、冷冻意式面等。

然后，将预先使食材冷冻而凝固的冷冻食材20载置于容器1的保持部5上并收纳于容器1内。由此，如图4所示，在容器1的底面内壁与冷冻食材20之间形成食材周围空间22a(以下，简称为“空间22a”)。同样地，在冷冻食材20与容器1的侧面内壁之间形成食材周围空间22b(以下，简称为“空间22b”)。进而，在冷冻食材20与容器盖3的内壁之间形成食材周围空间22c(以下，简称为“空间22c”)。由此，通过由冷冻食材20和容器1形成的空间22a、22b、22c、21，能够使被供给至容器1内的蒸汽例如均匀地接触形成有空间21的冷冻食材20整体上。其结果是，能够有效地促进冷冻食材20的加热，能够消除时间的浪费。

如上所述，构成本实施方式的食材容器装食材。

另外，上述实施方式中，举例说明了容器1的保持部5的壁厚固定、形成了球面状的突起的情况，然而不限于此。例如，保持部5的形状也可以是线状的肋形状。即，只要是在食材与容器1之间形成有空间的形状，则保持部5的形状可以为任意形状。

此外，上述实施方式中，举例说明了在烹调室13的内部设置烹调箱8、减小了向容器1内投放蒸汽时的空间从而提高加热性能的结构，然而不限于此。例如，在容器1内收纳了较多食材、容器1大于烹调箱8的情况下，可以取出烹调箱8而将烹调室13代替烹调箱8使用。这种情况下，从蒸汽产生装置14经由蒸汽排出部15向配置于烹调室13内的容器1内投放蒸汽。即，能够按照容器1的大小来区分使用烹调箱8和烹调室13。由此，能够提高食材容器装食材用的加热装置的便利性。

此外，上述实施方式中，作为构成食材的冷冻食材17、20的形状，举例说明了呈大致长方体形状、并且在俯视观察时凝固为矩形形状的结构，然而不限于此。例如，冷冻食材17，20的形状可以是在俯视观察时的圆形形状或椭圆形状。即，只要是在冷冻食材17、20上设置有空间18、21的形状，则形状可为任意的。

此外，上述实施方式中，并未特别提及形成于容器1上的开口孔的形状，而在图2中举例示出了具有相同直径的圆形形状，然而不限于此。例如，可以是具有不同直径的圆形形状，形状可为任意的。

(第2实施方式)

以下，使用图5对本发明第2实施方式的食材容器装食材的结构进行说明。

图5是本发明第2实施方式的食材容器装食材的剖视图。

如图5所示，本实施方式与第1实施方式的不同之处在于，设置了从下方覆盖加热烹调后的食材容器装食材的外装容器23(以下，简称为“外容器23”)。除此以外的结构都与第1实施方式相同，因此赋予同一标号和同一名称，省略详细的说明。此外，与第1实施方式同样地将食材容器简称为容器进行说明。

即，外容器23例如由聚丙烯树脂等形成。进而，外容器23被设置为，抵接于加热烹调后的容器1的凸缘部26，从下方覆盖容器1。由此，能够将从被蒸汽加热的食材2a、2b产生而结露的热的水分等通过形成于容器1的底面上的开口孔4a排出到外容器23。其结果是，可防止配置容器1的载置场所被污染。进而，使用者能够利用热的水分将烫伤等不良情况的产生防患于未然。由此，能够构成安全且可靠性优良的食材容器装食材。

以下，对本实施方式的食材容器装食材和食材容器装食材用的加热装置的动作和作用进行说明。另外，以下参照图1对与第1实施方式的不同之处具体进行说明。

如图5所示，食材容器装食材用的加热装置的蒸汽产生装置14中产生的蒸汽与第1实施方式同样，对收纳于容器1内的食材2a、2b进行加热。

此后，将完成了加热烹调的容器1收纳于外容器23内。

此时，在刚刚被蒸汽加热后的容器1内的底面上，流入的蒸汽和从食材2a、2b产生的蒸汽结露，蓄积热的水分。进而，蓄积于容器1的底面上的结露水从开口孔4a等排出。排出的结露水落入外容器23内而被回收。

由此，能够将结露水向装置的设置场所周围的散落和结露水导致的污染的产生防患于未然。进而，能够将飞散的热的结露水导致的烫伤等的产生防患于未然。

此外，刚刚加热后的容器1由于蒸汽等而变热。于是，通过利用外容器23覆盖容器1，从而利用外容器23将容器1自身的热隔离。进而，利用外容器23降低容器1的热，从而使得处理性提高。

因此，在外食产业等中对烹调物进行加热而提供给客人时，处理容器1的店员的作业变得顺畅。其结果是，能够迅速地向客人提供刚刚加热后的烹调物。

另外，上述实施方式的情况下，容器1的容器腿部7优选为实心，并且与形成有保持部5的容器1的底面处于相同平面。此外，在无法利用实心结构形成容器腿部7的情况下，优选在容器腿部7的最低部设置开口部。由此，能够将蓄积于容器1内的结露水可靠地排出到外容器23内进行回收。

(第3实施方式)

以下，使用图6对本发明第3实施方式的食材容器装食材和食材容器装食材用的加热装置的结构进行说明。

图6是表示本发明第3实施方式的食材容器装食材和食材容器装食材用的加热装置的剖视图。

如图6所示，本实施方式与第1实施方式的不同之处在于，在烹调箱24的开口部25直接载置装入食材的食材容器1而进行蒸汽加热。即，构成为不设置第1实施方式的烹调箱盖9。除此以外的结构都与第1实施方式相同，因此赋予同一标号和同一名称，省略详细的说明。此外，与第1实施方式同样将食材容器简称为容器进行说明。

如图6所示，本实施方式的烹调箱24例如由聚丙烯树脂等形成，在烹调箱24的上表面具有开口部25。进而，容器1的凸缘部26抵接并载置于烹调箱24的开口部25。由此，使烹调箱24内成为封闭空间。

上述状态下，在设置于烹调箱24的侧面壁上的蒸汽投放口27内嵌入蒸汽产生装置14的突起状的蒸汽排出部15。进而，将从蒸汽排出部15通过蒸汽产生装置14而产生的蒸汽供给至烹调箱24内。另外，烹调箱24的底面的外壁具有对烹调箱24整体进行支承的、例如圆柱状的烹调箱腿部28。

如上所述，构成了本实施方式的食材容器装食材和食材容器装食材用的加热装置。

以下，对本实施方式的食材容器装食材和食材容器装食材用的加热装置的动作和作用进行说明。另外，以下参照图1对与第1实施方式的不同之处具体进行说明。

首先，如图6所示，在烹调器主体12的烹调室13内设置烹调箱24。进而，将容器1的凸缘部26抵接并载置在烹调箱24的开口部25上。此时，容器1本身取代了相当于在第1实施方式说明的烹调箱盖9的烹调箱24的盖。由此，能够使烹调箱24内成为封闭空间。此时，容器1内收纳有食材2a、2b，容器盖3被盖上。

下面，对设置于烹调器主体12的门的操作部(未图示)进行操作，驱动蒸汽产生装置14。由此，蒸汽产生装置14中产生的蒸汽从蒸汽排出部15通过烹调箱24的蒸汽投放口27而流入烹调箱24内，并在烹调箱24内充满。此时，流入烹调箱24内的蒸汽如图6的箭头B所示，通过间隙10a、10b而到达容器1的开口孔4a、4b。进而，蒸汽从容器1的开口孔4a、4b流入，通过容器1内的空间6a、6b、6c到达食材2a、2b。由此，能够利用蒸汽简单地对容器1内的食材2a、2b加热。

进而，流入容器1内的蒸汽的一部分从设置于容器盖3的开口孔4c排出到烹调室13内。

由此，接触到食材2a、2b的蒸汽的流动变得顺畅。其结果是，蒸汽对食材2a、2b的加热性能进一步提高。

此外，根据本实施方式，由于不需要烹调箱盖9，因此能够使得烹调箱24的内部空间变得更少。由此，能够使得烹调箱24变得更小型。

进而，根据本实施方式，由于不设置烹调箱盖9，因而使得将容器1置于烹调箱24的作业相应地变得简单。由此，在外食产业等中加热烹调物而提供给客人时，店员的作业变得顺畅。其结果是，能够迅速地向客人提供刚刚加热后的烹调物。

(第4实施方式)

以下，使用图7和图8对本发明第4实施方式的食材容器装食材和食材容器装食材用的加热装置的结构进行说明。

图7是表示本发明第4实施方式的食材容器装食材和食材容器装食材用的加热装置的剖视图，图8是表示该实施方式的食材容器装食材的要部剖视图。

如图7所示，本实施方式与第3实施方式的食材容器装食材用的加热装置的结构的不同之处在于，在食材容器装食材用的加热装置还设置有微波产生装置。除此以外的结构都与第3实施方式中说明的结构相同，因此赋予同一标号和同一名称并省略详细的说明。此外，与第3实施方式同样将食材容器简称为容器进行说明。

即，如图7所示，本实施方式的食材容器装食材用的加热装置在烹调器主体29具备通过蒸汽加热的蒸汽产生装置14、以及通过微波加热的微波产生装置。微波产生装置由设置于烹调器主体29的上部的磁控管30a和设置于下部的磁控管30b构成。进而，从上部的磁控管30a发出的微波经由波导管31a而从烹调室32的上表面放射到烹调室13内。另一方面，从下部的磁控管30b发出的微波经由波导管31b而从烹调室32的底面放射到烹调室13内。由此，配置于烹调室32内的容器1内的食材2a、2b等烹调物被微波加热。

如上所述，构成了本实施方式的食材容器装食材用的加热装置。

以下，参照图7和图8对本实施方式的食材容器装食材和食材容器装食材用的加热装置的动作和作用进行说明。

首先，如图7所示，在烹调器主体12的烹调室32内设置烹调箱24。进而，将容器1的凸缘部26抵接并载置在烹调箱24的开口部25上。此时，容器1本身取代了相当于在第1实施方式说明的烹调箱盖9的烹调箱24的盖。由此，能够使烹调箱24内成为封闭空间。此时，容器1内收纳有食材2a、2b，容器盖3被盖上。

接着，对设置于烹调器主体29的门的操作部(未图示)进行操作，驱动蒸汽产生装置14。由此，蒸汽产生装置14中产生的蒸汽从蒸汽排出部15经由烹调箱24的蒸汽投放口27而流入烹调箱24内，并在烹调箱24内充满。此时，流入烹调箱24内的蒸汽如图7的箭头B所示，通过间隙10a、10b到达容器1的开口孔4a、4b。进而，蒸汽从容器1的开口孔4a、4b流入，通过容器1内的空间6a、6b、6c到达食材2a、2b。由此，能够利用蒸汽简单地对容器1内的食材2a、2b加热。

进而，流入容器1内的蒸汽的一部分从设置于容器盖3的开口孔4c排出到烹调室32内。

另一方面，在本实施方式中，对蒸汽产生装置14进行驱动时，同时对作为微波产生装置的磁控管30a、30b进行驱动。由此，微波从烹调室32的上表面和底面经由波导管31a、31b而被输出。由此，利用图8的箭头C和箭头D所示的微波，对容器1内的食材2a、2b进行加热。

即，在本实施方式中，容器1内的食材2a、2b被来自蒸汽产生装置14的蒸汽加热，并且被来自微波产生装置的微波加热。由此，容器1内的食材2a、2b除了由被从食材表面供给热的蒸汽加热之外，还由微波从食材内部直接加热。其结果是，加热性能提高，能够实现加热时间的缩短。

此外，根据本实施方式，为了延长消费期限而对食材使用冷冻食材的情况下，同时采用蒸汽加热和微波加热，尤其可发挥如下的2个效果。

(1)微波具备使对于水的加热作用相比冰而言提高约2000倍的性质。即，即使微波对被冷冻的冷冻食材照射，加热效果也较小。于是，首先使从蒸汽产生装置供给的蒸汽接触冷冻食材，在食材表层部分上立即产生结露水。然后，在对所产生的结露水照射微波时，微波会效率良好地作用于结露水，急剧进行加热。由此，对于冷冻食材的加热效率大幅提高。

(2)在容器1内收纳有冷冻食材的情况下，从周围的空气和食材等析出的水分成为冰33。此时，冻结的冰33如图8所示，可能会附着于容器1的开口孔4a等。由此，在向烹调箱24内仅投放蒸汽的情况下，附着于容器1的开口孔4a上的冰33成为堵塞了图7的箭头B所示的蒸汽前往冷冻食材的通路的状态。因此，直到附着于开口孔4a的冰33融化为止，都无法利用蒸汽对冷冻食材加热。其结果是，食材的加热耗费时间。

然而，在本实施方式中，同时使用蒸汽和微波对食材加热。此时，蒸汽会首先作用于堵塞了容器1的开口孔4a的冰33。由此，与上述(1)所述作用同样地，能够在冰的表面产生结露水。进而，如图8的箭头CC和箭头DD所示，微波效率良好地作用于通过蒸汽的作用而产生的结露水上并对其加热。由此，通过微波对结露水的加热，堵塞的冰33迅速融化。因此，冰33在短时间内变为水，从开口孔4a流出。进而，能够确保从开口部流入容器1的蒸汽的通路。

其结果是，在容器1的开口部被冰33堵塞的情况下，能够使蒸汽迅速地接触冷冻食材，能够消除冰33造成的故障。

此外，例如即使在蒸汽的流入被封堵开口部的冰33阻隔的期间内，如图8的箭头C和箭头D所示，也能够利用微波对冷冻食材直接加热。

即，根据本实施方式，同时使用蒸汽加热和微波加热进行加热，从而可获得上述的较大优点。

此外，根据本实施方式，对容器1和烹调箱24的材料使用了微波容易通过的聚丙烯树脂。因此，能够提高微波对食材等的加热性能。进而，聚丙烯树脂的价格较为廉价，因此可提供低成本的结构。

另外，上述实施方式中，对于作为食材使用包子等的食材2a、2b的示例进行了说明，然而不限于此。例如，也可以使用第1实施方式中说明的冷冻米饭等的冷冻食材17以及冷冻面条等的冷冻食材20。即，如本实施方式所述通过并用蒸汽与微波进行加热，因此对于冷冻食材尤其能够提高加热性能。

此外，上述实施方式中，举例说明了从烹调室32的上表面和底面输出(放射)微波的结构，然而不限于此。例如也可以构成为从烹调室32的上表面或底面中的任意一方输出微波。即，只要是利用蒸汽和微波的并用加热对食材加热的结构即可。

另外，在本第1实施方式、第3实施方式和第4实施方式中，举例说明了将蒸汽排出部15插入烹调箱8、24的蒸汽投放口16、27以向烹调箱8、24投放蒸汽的结构，然而不限于此。例如可以构成为将蒸汽排出部15和蒸汽投放口16、27通过不同部件构成，对准位置后投放蒸汽。即，只要是能够向烹调箱8、24内投放蒸汽的结构，则可为任意结构。

如上所述，本发明的食材容器装食材具有：食材容器，其收纳并密封1个以上的食材；蒸汽吸入用开口孔，其设置于食材容器，将食材容器的内侧空间与外侧空间连通；和设置于食材容器的内壁和食材之间的空间以及食材与食材之间的食材周围空间中的至少一方。并且，还可以构成为通过开口孔使食材周围空间与外侧空间连通。

根据这种结构，从蒸汽吸入用的开口孔向食材容器内的食材周围空间投放蒸汽。由此，蒸汽容易到达食材，能够迅速地对食材进行蒸汽加热。

此外，本发明的食材容器装食材用的加热装置具有收纳1个以上的食材的食材容器、收纳食材容器的烹调容器、以及向烹调容器内供给蒸汽的蒸汽产生装置。并且，食材容器具有：开口孔，其设置于食材容器，将食材容器的内侧空间与外侧空间连通；和设置于食材容器的内壁和食材之间的空间以及食材与食材之间的食材周围空间中的至少一方。并且，还可以构成为通过开口孔使食材周围空间与外侧空间连通，从蒸汽产生装置向烹调容器内供给蒸汽以对食材进行蒸汽加热。

根据这种结构，在向设置有食材容器的烹调容器内投放了蒸汽时，蒸汽会直接接触食材，能够简单地进行加热。由此，能够不需要以往那样用于吸引蒸汽的大型的装置。其结果是，可实现一种能够利用蒸汽对食材加热的小型且廉价的食材容器装食材用的加热装置。

此外，本发明的食材容器装食材用的加热装置在对食材容器装食材进行了加热烹调后，利用外装容器覆盖食材容器装食材的一部分或全部。并且，可以构成为在外装容器的内侧保持食材容器装食材。

根据这种结构，在利用蒸汽对食材加热后，通过外装容器将从食材容器的开口孔排出的结露的热的结露水回收。由此，能够将所排出的结露水对周围的污染以及烫伤等的产生防患于未然。此外，利用外装容器对刚刚加热后的热的食材容器进行隔热，且能够易于进行食材容器的处理。

此外，本发明的食材容器装食材用的加热装置中的食材可以是冷冻的食材。由此，能够大幅延长食材的消费期限。

此外，本发明的食材容器装食材用的加热装置具有设置于烹调容器的开口部，将开口部与食材容器的外壁面的一部分接合，向烹调容器投放蒸汽。并且，还可以构成为向食材容器内输送蒸汽，使蒸汽接触食材容器内的食材进行加热。由此，无需使烹调容器的大小构成为可供食材容器整体进入的大小。因此，能够减小烹调容器本身的大小。进而，从烹调容器向食材容器投放蒸汽，能够形成蒸汽从食材容器内向食材容器外流出的状态。由此，能够使得接触食材的蒸汽的流动变得顺畅。其结果是，蒸汽对食材的加热性能提高。

此外，本发明的食材容器装食材用的加热装置可以构成为，具有向烹调容器供给微波的微波产生装置，利用蒸汽对食材加热，并且还利用从微波产生装置供给的微波对食材加热。由此，除了从食材表面供给热的蒸汽加热之外，还能够利用微波对食材内部直接加热。其结果是，可得到一种食材的加热性能进一步提高的装入食材的食材容器用的加热装置。

产业上的可利用性

本发明的食材容器装食材和食材容器装食材用的加热装置能够仅通过简单的蒸汽产生装置对装入容器内的食材进行加热。因此，能够适用于对装入容器的食材加热的食品工厂内的加热工序等的处理装置。

标号说明

1：容器(食材容器)，2a、2b：食材(食材容器装食材)，3：容器盖，4a、4b、4c：开口孔，5：保持部，6a、6b、6c、6d、19a、19b、19c、22a、22b、22c：空间(食材周围空间)，7：容器腿部，8、24：烹调箱(烹调容器)，9：烹调箱盖，10a、10b、10c：间隙，11、28：烹调箱腿部，12、29：烹调器主体，13、32：烹调室，14：蒸汽产生装置，15：蒸汽排出部，16、27：蒸汽投放口，17、20：冷冻食材，18、21：空间，23：外容器(外装容器)，25：开口部，26：凸缘部，30a、30b：磁控管，31a、31b：波导管，33：冰。