食品冷链

摘要： 随着国内线上经济的发展,居民通过互联网购买生鲜食品的需求也在持续增加,与此配套的食品冷链产业在此背景下也得到一定程度的发展。但国内的食品冷链建设仍存在一些问题,影响了国内线上生鲜市场的发展质量。基于此,本文从国内食品冷链的基本情况出发,阐述其在建设过程中存在的不足,提出解决对策,以提高国内食品冷链的发展效益。

摘要： 文章对疫情防控常态化背景下食品冷链物流现状进行了分析,找出食品冷链物流发展新需求以及设施设备落后、温控效果差、从业人员不遵守行业规范等食品冷链断链原因,采用故障树分析法进行定性、定量分析,最终找出影响程度最高的原因,并提出针对性的对策方案,以期降低食品冷链物流断链风险,助力我国冷链物流持续健康发展。

摘要： 疫情的爆发和反复,使得速冻食品供应链的正常运作受到很大影响。2020年6月份以来,山东、武汉等地在冷链食品及包装物检出新冠病毒核酸阳性,冷链食品疫情传播安全风险增大。为防止新冠病毒通过冷链运输的各个环节传播蔓延,国家和政府相关部门不断加强监管力度,对速冻食品企业的运输、包装等环节提出更高要求。

摘要： 2021年10月,中共中央、国务院印发的《国家标准化发展纲要》中提出“重点加强食品冷链、现代物流、电子商务、物品编码、批发零售、房地产服务等领域标准化”,这为物品编码工作指明了新的方向,也提出了更高要求。

摘要： 近年来,进口冷链食品需求旺盛。与此同时,进口冷链食品在流通过程中存在的疫情传播风险隐患也引起了政府部门的高度重视,加快推进冷链食品追溯体系建设刻不容缓。冷链物流作为现代物流体系中的重要分支,关系到百姓的日常生活、生物医疗等多个方面。特别是在2020年新冠肺炎疫情的冲击下,引发了社会各界对食品冷链追溯的高度关注,食品冷链追溯体系建设步伐进一步加快。

摘要： 《“十四五”冷链物流发展规划》对包括肉类、果蔬等食品冷链物流的发展与建设提出了总体方向和具体要求,为减少浪费、高质量地达到要求,需要有基础的食品冷链物流需求预测数据作为未来计划与决策的依据。通过构建灰色预测模型,对我国“十四五”规划期食品冷链物流需求进行预测,并推演了更长期趋势,进一步对接2035年远景目标。根据2015—2021年基础数据,将包括水果、蔬菜等六种食品冷链总需求量进行定量估值。经检验,该模型模拟效果较好。对预测结果进行了分析并为未来食品冷链物流发展提出了建议。

摘要： 蓄冷技术在我国食品冷链运输过程中发挥了重要作用,特别是电商崛起后,我国生鲜电商随之兴起,生鲜电商在运输生鲜食物的过程中对于食物冷链物流及蓄冷技术的需求较大.本文主要分析了蓄冷技术在食品低温运输配送中的应用情况及其在食品低温仓储中的应用情况.

摘要： 随着人们食品消费的不断增加,尤其对于生鲜产品的消费需求,冷链物流行业得到了快速发展,但同时也存在着传输过程不透明、缺乏信任和质量数据"断链"等问题.针对这些问题,目前,区块链技术正积极应用于供应链金融系统之外的连锁经营和食品领域.冷链食品的可追溯性对保证食品质量安全具有重要意义,可以保证数据的完整性和真实性,尤其是联盟区块链有限参与者的技术架构模式可以保障系统快速可靠运行,本文所提出的系统是基于FISCO为底层区块链技术的冷链物流系统,系统中的信息不能伪造或篡改,并且具有实时记录和共享信息的特点,保持信息的透明度.

摘要： 随着冬季到来,疫情防控也进入高风险期。眼下,全球新冠肺炎疫情仍呈上升态势,国内个别地区仍有零星散发病例和局部聚集性疫情。这些情况不断提醒着我们疫情并未过去,对战疫的复杂性、长期性必须有清醒的认知。近期,全国多地出现了冷链食品外包装新冠病毒核酸检测结果呈阳性的情况。很多人不禁发问:为何冷链食品外包装频频检出新冠病毒?冷链食品,特别是进口的冷冻生鲜食品还能吃吗?为打消民众对冷链食品安全性的疑虑,全国多地严抓生鲜冷链安全防控措施,并出台相关的严防严控标准。因此,我们以疫情为突破口,通过对冷链食品的调查,以及与通常情况下的食品物流配送情况等方面进行分析。

摘要： 针对食品冷链污染频现、溯源困难的问题,基于贝叶斯推断模型,采用一种考虑批次的污染源定位方法,对食品冷链中污染源定位与追踪问题进行研究,并构建食品冷链回溯与追踪系统,利用欧盟食品和饲料快速预警系统的公开数据,展示可追溯食品冷链中污染源定位和追踪分析过程.结果 表明:1)食品冷链的污染传播具有可隔离性、观察样本稀疏性、路径多样性和时间不确定性等特征,传统风险源识别与传播方法的适用性不强.2)考虑批次的可追溯食品冷链污染源定位模型,计算上更为高效,不仅可降低食品冷链污染溯源的复杂性,还能提高污染源定位的精准性.3)食品冷链中出现污染时,可追溯食品冷链回溯与追踪系统根据污染源定位算法,能直观地将污染源节点及其引发的风险传播路径标识出来.据此,建议加快推进追溯系统建设,提升食品冷链中污染源定位与追踪能力,以实现从源头上消除污染,快速阻断风险传播,切实保障冷链食品安全.

摘要： 资源与环境问题已经成为食品冷链技术的发展所面临的最重要的问题,如何实现可持续发展成为整个冷藏链从业者共同关注的问题本文正对食品冷藏链中关键环节的能耗及节能措施进行了探讨,并介绍了一些适合于冷藏链节能和发展的新技术.

摘要： 食品冷链各环节包括食品预冷及制冷、食品冷藏、食品低温运输及食品的低温销售四个方面.本文分析了我国食品冷链技术现状,针对冷链各环节出现的生产加工新技术的应用进行了分析,对食品安全监测技术进行了介绍,旨在能够对国内冷链技术的发展起到促进作用.本文分别介绍了食品冷链加工环节中出现的新技术，其中汽车尾气驱动的制冷技术和超市跨临界二氧化碳制冷技术与传统制冷技术相比，在节约能耗方面占有巨大优势，具有很强的环保性，在不久的将来定会取得理想的市场占有率。随着时代的前进，我国的冷链技术蓬勃发展，但食品冷链可持续发展的道路不仅需要企业的努力，也需要国家的支持，秉承绿色环保的理念，共同促进我国食品冷链技术的发展与完善。

摘要： 我国食品冷链各个环节的技术及应用还存在一定的问题,还有较大的发展空间.本文对近年来国内外食品冷链技术的应用和研究现状进行分析,介绍了食品冷链中各个环节(预冷、速冻、冷库、冷藏运输及冷藏销售等)的技术进展,并指出冷链技术的发展,不仅需要完善冷链的相关法律、法规及标准体系,更需要研究和开发能耗低、可靠性高且具有智能化的冷链设施和装置.对于果蔬冷链,发展智能化产地冷链装置是完善果蔬冷链的必要条件.冷链设施正常运行还需要专业的长期售后服务或巡回维护.

摘要： 相变蓄冷技术在食品冷链领域的应用有着广泛的前景.蓄冷模式运输是发展冷链物流的选择方向之一,而相变蓄冷技术研究是此项技术的难点之一.本文阐述了相变蓄冷技术的研究现状,综述了相变蓄冷技术应用于冷藏库、冷藏车、保温箱等冷链不同领域的研究进展.根据国内外相变蓄冷技术的研究情况,本文提出了相变蓄冷技术需要解决的问题,为今后进一步研究提供了一定的参考依据.

摘要： 主要讨论目前中国食品冷链制冷系统的现状以及未来最佳的食品冷链制冷系统解决方案。详细介绍和分析应用于食品冷链中传统的R404A制冷系统以及新的CO2/R134a复叠制冷系统。通过对实际项目的分析发现,CO2/R134a复叠制冷系统是应用于食品冷链最好的解决方案,这样的系统与传统的R404A系统相比可以实现比较大的节能以及比较低的总等温室效应系统相比可以实现比较大的节能以及比较低的总等温室效应。

摘要： 食品冷链是以保证易腐食品品质为目的,以保持低温环境为核心要求的供应链系统,冷链基本流程包括低温加工、低温储存、低温运输与配送、低温销售四个方面。rn 本文对冷链的各环节出现的新技术进行了研究,包括空气循环制冷技术、超冰温技术、冷藏运输吸收式制冷技术、超市用CO2制冷技术等。希望通过本文的研究可以对冷链的发展起到促进的作用。

摘要： @@食品冷链的发展，不仅充分利用了食品资源、减少腐败变质损失，为市场提供安全、优质的食品，还推动了食品加工业、制冷机械制造业、包装材料和机械业、物流配送业、电子工业等相关产业的发展。

摘要： 食品冷链是保证易腐食品在长期贮藏、运输及消费过程中品质、安全及卫生的最重要的技术手段。本文从实现冷链与环境以及资源的可持续发展的角度出发，介绍了国外冷链技术研究进展，包括吸收式制冷等8项制冷新技术、物理保鲜技术以及冷链管理技术。希望可为我国食品冷链的健康快速发展和食品冷链方面的政策措施制定提供参考依据。

摘要： 食品冷链（cold chain)是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。本文在食品冷链特殊供应链系统中开展的标准工作进行介绍。

摘要： 此文概述了本世纪来我国冷藏运输的发展过程及冷藏汽车销售和生产的发展现状,简要地分析了当前我国冷藏运输和冷藏汽车的发展所存在的主要问题,并对以后十年我国冷藏运输和冷藏汽车的发展趋向作了预测。

摘要： 本发明公开了一种基于区块链与图神经网络的冷链食品追溯系统及方法，该系统包括区块链物流模块、大数据存储模块、图神经网络模块、问题食品预警模块，区块链物流模块实现冷链食品的物流流通，并将物流信息以数据链的形式异步上传并存储到大数据存储模块；图神经网络模块每隔固定时间读取大数据存储模块存储的物流信息，用以训练并构建图神经网络；问题食品预警模块根据区块链物流模块的冷链食品物流信息及时发现问题食品，并通过图神经网络发现与问题食品有交集的其他食品及介质并发出预警。通过区块链和图神经网络进行结合，既可以对问题食品的进行多方精准溯源，还能对与问题食品存在交集的其他批次食品及介质进行风险预警。

摘要： 本发明公开了一种基于区块链的冷链食品喜好度评价方法及系统，该方法包括：区块链中的智能合约模块根据扫码记录将冷链商品流通数据记录上链；所述扫码记录为：当一批次冷链商品流入预设区域，首站企业对所述批次冷链商品进行扫码登记形成的数据；根据预设需求将所述预设区域划分为多个地区；及对冷链商品进行品类划分；根据所述多个地区及冷链商品品类，对链上所有冷链品类商品溯源；通过预设方式计算所述冷链品类商品在流通的地区的喜好值；展示所述喜好值。该方法基于区块链技术下的冷链食品追溯过程，根据区块链上对冷链食品追溯的记录，可以对冷链食品追溯结果有一个可度量的结果及展示形式。

摘要： 本公开是关于一种基于区块链的进口冷链食品防疫方法、装置及存储介质。基于区块链的进口冷链食品防疫方法，应用于进口冷链食品防疫监管系统，包括：基于每个地区的进口冷链食品消毒系统，设置二级业务链。通过各环节对应的数据存储传输节点，采集区块链节点对应地区的进口冷链食品防疫信息。基于多个地区对应的市场监管部门，设置一级管理链。各管理节点根据管理节点对应地区的区块链节点上传的进口冷链食品防疫信息，监管各管理节点对应地区的进口冷链食品的防疫问题。能够极大降低进口冷链食品输入性风险，有助于权责清晰，保障进口冷链食品快速市场流通和各地区的进口冷链食品安全，进而实现统一监管，保障各地区人民群众的防疫安全。

摘要： 本实用新型公开了一种用于食品药品智慧冷链的冷链运输车包括车头、内车厢、外车厢、温度控制装置，所述温度控制装置设置在内车厢中所述货物运输装置包括转动电机、转杆、支座、连杆Ⅰ、连杆Ⅱ、支架、连杆Ⅲ、夹紧装置，所述转动电机固定在外车厢内底面上，所述转杆一端与转动电机的输出轴转动连接且转杆另一端与支座转动连接，所述连杆Ⅰ一端转动连接在转杆上且连杆Ⅰ一端通过转轴转动连接在支架一侧，所述连杆Ⅱ一端铰接在支座背离转动电机的侧面且连杆Ⅱ另一端对应铰接在支架上，所述连杆Ⅲ通过转轴转动连接在支架一侧且连杆Ⅲ下端与夹紧装置螺纹连接,此冷链运输车配有装卸效率高且结构简单、使用方便的货物运输装置。

摘要： 本实用新型公开了一种冷链药品或冷链食品温度超标显示瓶，包括依次连接的储液瓶体、真空腔体和密封腔体，所述密封腔体内填充有惰性气体，所述真空腔体与密封腔体之间设有隔板，所述隔板为消防易碎玻璃，所述隔板的厚度为0.5～1mm，所述真空腔体内漂浮有带颜色的粉末。本实用新型链药品/食品温度超标显示瓶结构简单合理且不可逆；与储液瓶体一体化，避免了像不可逆温度标签那样存在被更换的风险，不依赖外部供能，也无需信息记录配套，可进行直观判断瓶体的温度是否升高。

摘要： 本实用新型公开了一种冷链物流运输用食品保冷装置，包括保冷箱，保冷箱的四面侧壁上均插接有可滑动的支板，支板的两侧分别连接有与保冷箱的箱壁抵接的外限位板和内限位板，外限位板位于保冷箱的外部，内限位板位于保冷箱的内部；支板的顶部卡接有存放盒，支板的顶部设置有主卡槽，存放盒的底部设置有副卡槽，副卡槽与内限位板卡接，副卡槽的外侧设置有槽板，槽板卡接在主卡槽内；存放盒内放置有水果，保冷箱的箱壁和存放盒的外壁之间填充放置有冰块；本实用新型在保冷箱内部设置了多个支板和存放盒的拼接结构，将冰块放置在存放盒和保冷箱的箱壁之间，避免冰块直接与保存的水果接触，起到保护水果的作用。

摘要： 本实用新型公开了一种装载体积可调式食品保鲜冷链运输用保冷箱，包括箱盖和箱体，所述箱体内安装有内腔二，所述内腔二中安装有冷藏机构。本实用新型中，箱体和延伸箱呈矩形，在延伸箱的顶部与箱盖之间安装有密封圈和密封板，同时通过螺栓将延伸箱和箱盖进行锁紧，可加强保冷箱的密封性，同时可减少冷气的流失，延伸箱外表壁底部安装有限位板三，箱体内壁安装限位板二，限位板三设有限位槽，限位板三底部靠近限位槽固定有弹簧柱，箱体内壁顶部设有限位板一，并且内腔一和内腔二的内表壁都安装有保温层，进而拉动延伸箱顶部，可使延伸箱从箱体内伸出，从而可以实现保冷箱的存储体积的变化，装置结构简单，操作方便。

摘要： 本公开是关于一种基于区块链的整托货物包装消毒通道及冷链食品消毒系统，包括依次设置的：前置段；消毒仓，包括高压消毒喷雾装置和升降平台；所述高压消毒喷雾装置用于所述整托货物包装的消毒；所述升降平台用于托起所述整托货物包装；干燥仓，设有至少一个风干机，用于干燥消毒后的所述整托货物包装；后置段，用于承接干燥后的所述整托货物包装。本公开整托货物包装消毒通道实现了进口冷链食品在相对低温环境中快速、高效、无死角的消毒。运用区块链跨链技术，做到全程可控、权责清晰、永久溯源、加密数据共享，落实食品生产经营者以及关键责任人的主体责任，促进各项标准在食品安全体系的建设，保障人民群众食品安全。

摘要： 本公开是关于一种基于区块链的独立外包装消毒通道及冷链食品消毒系统，包括依次设置的：前置仓，设有前置机械手，用于将整托货物分捡为独立的外包装；消毒仓，设有高压消毒喷雾装置，用于所述外包装的消毒；干燥仓，设有至少一个风干机，用于干燥消毒后的所述外包装；后置仓，用于将消毒干燥后的所述外包装码垛。独立外包装消毒通道实现了进口冷链食品在相对低温环境中快速、高效、无死角的消毒。冷链食品消毒系统包括一级管理链和二级业务链，运用区块链跨链技术，做到全程可控、权责清晰、永久溯源、加密数据共享，落实食品生产经营者以及关键责任人的主体责任，促进各项标准在食品安全体系的建设，保障人民群众食品安全。

摘要： 本发明涉及区块链技术领域，具体为一种基于区块链的多维度食品冷链溯源系统，包括食品数据采集模块、接收上链模块、数据库以及溯源信息查询模块；所述数据采集模块用于采集食品的生产信息和流通信息；所述接收上链模块用于接收食品的生产信息和流通信息的上链请求，并将生产信息和流通信息打包成区块并存入区块链；其中，同一批次的食品的生产信息和流通信息通过多个节点并入同一区块链网络，通过哈希计算得到数据摘要信息并通过过数字签名技术进行安全验证后存入区块链，同时将数据备份至数据库。可以完整追溯食品生产以及流通的完整信息，且保证信息数据安全可靠，整个追溯过程可通过整个食品生产与流通人员共同维护，追溯的精准性以及效率较高。