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易腐食品

易腐食品的相关文献在1979年到2022年内共计120篇,主要集中在轻工业、手工业、工业经济、经济计划与管理 等领域,其中期刊论文101篇、会议论文3篇、专利文献106813篇;相关期刊75种,包括商业研究、物流时代、物流技术等; 相关会议3种,包括2013年中国制冷空调工程节能减排新技术研讨会、全国冷冻、冷藏企业管理及节能、减排新技术研讨会、第六届全国鲜食玉米大会等;易腐食品的相关文献由147位作者贡献,包括刘文棋、谢如鹤、陈淮莉等。

易腐食品—发文量

期刊论文>

论文:101 占比:0.09%

会议论文>

论文:3 占比:0.00%

专利文献>

论文:106813 占比:99.90%

总计:106917篇

易腐食品—发文趋势图

易腐食品

-研究学者

  • 刘文棋
  • 谢如鹤
  • 陈淮莉
  • 韩林
  • G·L·扬
  • J·J·沃斯特
  • N·F·怀特曼
  • 何文杰
  • 劳伦斯·D·贝尔
  • 张筱梅
  • 期刊论文
  • 会议论文
  • 专利文献

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年份

    • 施舒妍
    • 摘要: 易腐原材料及成品库存是各食品企业资源的重要组成部分之一,对于食品企业来说,优化各环节的易腐库存管理不但可以大幅减少成本,还能够减少由库存积压引起的产品腐烂变质情况,降低企业的损失。为了有效控制库存量并保证供应链的运作效率,在案例调查获得变量参数的基础上,利用系统动力学的方法,建立了一个较为完整的易腐食品库存系统动力学模型,并进行仿真模拟分析。结果表明,在易腐食品库存系统中存在牛鞭效应,影响了各环节的库存需求和实际库存水平,并针对相关原因提出了改进建议。
    • 陈谦; 杨涵; 王宝刚; 李文生; 钱建平
    • 摘要: 冷链可以有效维持易腐食品品质、保障质量安全、降低过程损耗,冷链环境监控对于充分发挥冷链物流效能至关重要。当前,冷链环境监控技术可以满足多点、无线、实时等监测需求,并通过与新一代智能信息技术结合开始向冷链物流环境精准预测方向快速发展。本文针对冷链运输温度预测问题,从挖掘历史数据时序信息角度出发,提出了一种基于门控循环单元网络(Gated recurrent unit,GRU)的冷链运输温度时序预测方法。首先,滤除冷链运输温度时序数据的异常值和缺失值,利用拉格朗日插值法进行填补修正后归一化处理;然后,根据三种不同时间序列预测尺度的GRU神经网络模型预测性能对比结果,选择构建GRU时序预测模型用于预测冷链中实验冷藏厢体未来10 min的温度变化,并与循环神经网络(Recurrent neural network,RNN)模型、反向传播神经网络(Back propagation,BP)模型进行预测准确性对比试验。对比冷链厢体温度真实值与预测值发现,基于GRU神经网络模型的对应厢体预测温度均方根误差和平均绝对误差分别为0.156和0.760°C,平均绝对百分比误差为0.236%,与其他模型相比,以上误差指标值均处于相对最低水平;在温度时间序列预测模型中,GRU时序预测模型表现出更优的预测效果。该研究成果对于食品冷链物流中预测预警食品安全、精细控制冷链环境具有重要的实际指导意义。
    • 摘要: 本刊讯(Mondi消息)近日,Mondi宣布在其位于奥地利的Frantschach工厂开设了集团的首个纸包装回收实验室,测试纸张和纸基包装的可回收性。Mondi表示,在公司内部尝试开展纸制品回收测试,这加快了公司进一步开发可持续纸质包装的过程。虽然纸质包装具有许多可持续性优势,但对于易腐食品等产品,它也具有一定的阻隔功能限制,因此,有时为了增强纸质包装的阻隔功能,可能需要添加非纸质成分,例如阻隔涂层等,虽然提高了阻隔性能,但在回收时却降低了包装的可回收性。
    • 赵霞
    • 摘要: 传统系统无法在短时间内根据数据坐标点选取最优路径,设定的路径与理想路径相差较大,且运输成本高于预算,为此设计了易腐食品冷链物流多式联运路径优化系统.考虑国际冷链物流的运作风险,系统总体架构由移动终端层、网络通信层和Web服务器层组成,根据国际物流需要各节点密切配合的特点,设计地图定位模块,并结合数据查询模块与报警模块共同完成系统硬件设计.利用蚁群算法处理硬件所得的数据与信息,根据路径运输实际情况规划最优路径.实验结果表明,所设计优化系统相较于传统系统,路径总长度最优值大约减少了5.36%,平均路径长度大约减少了4.16%,运输成本总和大约减少了8.28%,虽然不能与理想路径完全一致,但是吻合度极高,适合在实际中应用.
    • 王晓佳
    • 摘要: 预计到2050年,非洲人口将翻一番,达到25亿人。其中,超过80%的增长在城市,到2050年大约有15亿非洲人生活在城市。经济增长的同时,消费者购买力也大幅增长。持续的人口增长,加上人均实际收入和城市化带来的消费模式的变化,演变出“畜牧业革命”一词。“畜牧业革命”是用来描述从20世纪70年代初开始并持续到新千年的发展中国家对动物源食品(asf)需求的显著增长的。该词还包含了环境、公共卫生等与畜牧生产系统相关的含义。一方面,城市化与动物产品的人均消费之间存在正相关。随着购买力的提高,消费者的食物偏好转向更高质量和更多样化的饮食,非转基因食品是其中的关键组成部分。另一方面,城市居民的生活方式也与农村居民不同。家庭成员的双收入,使他们选择食品的范围更广,如运输便利、易腐食品(牛奶、肉类)等。动物源食品消费的显著增长促进了生产,使城市和城市周边地区出现了中型和大规模的家禽、猪和乳制品生产者。较大的畜群和较高的动物生产力促进了牲畜产量的增加,特别是在拉丁美洲,土地利用从森林转变为大型反刍动物的牧场。同时,畜牧业生产对环境和公共卫生产生的不利影响也日益明显,如温室气体排放、人畜共患病等。
    • 摘要: 《冰鲜食品用冰卫生要求》团体标准立项计划征求意见11月9日,中国食品工业协会发布通知称,拟于近期组织制定《冰鲜食品用冰卫生要求》团体标准。《通知》指出,冰有降温、保鲜、冷链的功能价值,对水产品、海产品、农产品、禽肉食品等易腐食品的保鲜、保质、冷链有着不可或缺的价值与作用,比如降低流通损耗、提升食用品质、保障卫生安全、促产业发展健康等。《通知》强调,冰是冰鲜食品的必需品,其本身的质量卫生事关冰鲜食品的安全与质量。新冠病毒从冷链食品里和加工环境里检测出来,是低温环境下食品卫生与安全的警示,这是经济问题、社会问题,更是政治问题。因此,要重视冰鲜食品的用冰卫生问题,做到“有标可依”。
    • 摘要: 民以食为天,食以鲜为先,如何确保人们食用到新鲜的食品,保鲜和冷链物流技术是关键。随着经济的不断发展,国民生活水平也在不断提高。吃得饱已经不再是目标,城乡居民更加开始关注高品质的食品,想要吃得好、吃得营养健康,这其中就包括高品质的生鲜食品,尤其是肉禽、水产品、乳制品等易腐食品和反季节蔬菜水果的消费量开始不断上升,这就促进了保鲜技术、冷链物流的发展。
    • 张新光
    • 摘要: 冷藏集装箱是一种具有良好隔热性、气密性,且能维持特定低温要求,适用于水果、蔬菜、肉类等各种易腐食品运送、贮存需要的特殊集装箱。有些能源产品(LNG等)、化工产品(丙烯酸树脂等)及液态食品(牛奶、啤酒等)也是通过特殊的罐式冷藏集装箱进行运输。QYResearch数据显示,37%左右的冷藏集装箱用来运输水果,32%左右运输海产品,20%左右运输蔬菜。
    • 董卫国
    • 摘要: 在美国学校的餐厅里,食品的保管和品质很受关注。如果管理者发现食品变质会立即丢弃,部分不能在规定时间内消耗掉的易坏易腐食品,特别是海鲜和肉食,也会被及时处理,不会放置不管,更不会与其他食品混放造成污染。
    • 刘道春
    • 摘要: 随着人们生活水平的不断提高,食品不仅是一种基本需要,而且也是衡量生活水平的一个标准。如今,消费者高度重视易腐食品的纯正口味和长保质期及有吸引力的外观包装。同时国家相关部门对食品卫生的高要求也成为我们肉类加工企业面对的课题,因此,食品工业需要开发新的食品包装技术来满足客户的需求。在我国千百年的文化演变过程中,传统的工艺有着不可替代的贡献。
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