肠毒素

摘要： 腹泻在仔猪断奶时最为常见。腹泻是由一种常见的条件致病菌,即产生肠毒素的大肠杆菌(ETEC)所引起的。较低龄的断奶仔猪在断奶后前几天内应激水平激增,断奶是ETEC等病原菌迅速增殖并产生多种毒素(导致仔猪腹泻、生长迟缓甚至死亡)最适宜的时机。仔猪断奶时,即使没有细菌感染,若仔猪对营养吸收不良亦会引发腹泻。不过以前只要在育肥猪饲料中添加入氧化锌(2500~3000ppm),仔猪腹泻的发生就会大大减少。

摘要： 目的:检测2015年-2021年贵阳市食源性致病菌中的金黄色葡萄球菌肠毒素与耐药性,为有效防控贵阳市金黄色葡萄球菌食物中毒提供基础数据及参考。方法:将2015年-2021年贵阳市收集并分离出的27株金黄色葡萄球菌采用微孔板酶联免疫法(Enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)来检测肠毒素,并使用革兰阳性药敏板对27株金黄色葡萄球菌进行22种抗生素耐药检测。结果:本研究发现27株金黄色葡萄球菌中有17株产生肠毒素,其中13株产肠毒素SEA,3株产肠毒素SEB,1株产肠毒素SED;药物敏感实验发现,24株金黄色葡萄球菌产生了耐药性并且为多重耐药,占总菌株的85.2%,青霉素与氨苄西林的耐药率最高,占85.2%。不产肠毒素的金黄色葡萄球菌株对四环素的耐药率高于产肠毒素的金黄色葡萄球菌(P0.05)。结论:2015年-2021年贵阳市爆发的食源性疾病与食品安全风险监测中所分离出的金黄色葡萄球菌只有部分产生肠毒素,但是金黄色葡萄球菌的耐药率较高,多重耐药现象严重,耐药性与肠毒素的关系需进一步探究。

摘要： 轮状病毒(rotavirus,RV)是婴儿和动物急性胃肠炎的主要病因。病毒通过粪口途径传播,破坏小肠肠细胞。RV介导的损伤以绒毛缩短、微绒毛稀疏、不规则及固有层单核细胞浸润为特征。有助于腹泻发展的几种机制,包括肠细胞破坏导致的吸收不良、绒毛缺血、受感染上皮细胞释放血管活性物质的神经调节。此外,RV非结构蛋白4(NSP4)作为肠毒素和分泌激动剂诱导年龄和剂量依赖性腹泻反应,表现为刺激钙依赖性细胞通透性,破坏上皮屏障的完整性。

摘要： 基于预测微生物学理论,准确预测食品从生产到销售过程中,食源性致病菌的数量及毒素生成量的变化对食品安全风险控制具有重要意义。金黄色葡萄球菌广泛分布于各类食品中,特别是动物性食品和速冻米面制品,其引起了众多的食源性疾病暴发事件,故作为重要的食源性致病菌,金黄色葡萄球菌被重点监测。文章综述了近年来国内外针对金黄色葡萄球菌开展的预测微生物建模研究,对各类食物中建立的生长、失活模型的研究内容进行总结,概述了肠毒素生成所需的条件及边界,最后对金黄色葡萄球菌及肠毒素预测建模的研究及应用提出了展望。

摘要： 猪梭菌性肠炎也叫作仔猪传染性坏死性肠炎,俗称“仔猪红痢”。该病多为C型魏氏杆菌引起的高致死性肠毒素败血症;主要发生在3d以内的新生仔猪。仔猪梭状芽孢杆菌肠炎的主要特点是血性腹泻、肠道坏死、病程短、死亡率高,常导致新生仔猪整窝死亡。养猪场一旦感染该病,将造成巨大的经济损失。环境卫生条件差的养猪场,发病率较高,发病率高达100%,死亡率达50%甚至90%以上,危害性更大。

摘要： 沙门氏菌是一种最常见的食源性致病菌,是全球细菌性胃肠炎的主要病因之一。其血清型众多,目前已报道超过2 600种,不同血清型沙门氏菌对人和动物的致病性不同。其致病性与毒力因子密切相关。本文系统介绍了沙门氏菌主要的毒力因子以及各自编码的分泌系统和/或毒力基因及其功能,进一步分析了毒力基因与毒力的关系,同时讨论了全基因组测序(WGS)预测毒力水平的可行性,有助于探究沙门氏菌中各种毒力因子与宿主相互作用的机制,从基因层面上理解沙门氏菌病,在源头上控制沙门氏菌,从而为沙门氏菌病预防和治疗提供新思路。

摘要： 本研究调查了244个生乳及乳制品样品中产肠毒素(SEs)金黄色葡萄球菌的流行情况。结果显示,在128个凝固酶阳性葡萄球菌(CPS)阳性样品中检测到204株凝固酶阳性葡萄球菌,分别涉及生牛奶(90/120,75.0%)、白奶酪(24/64,37.5%)、马苏里拉奶酪(6/20,30.0%)、黄油(6/20,30.0%)和冰淇淋(2/20,10.0%)样品。同时,通过多重聚合酶链式反应(PCR)检测了SEs编码基因sea、seb、sec和sed。结果发现,生牛奶样品中有14株分离株(14/102,13.7%)检出SEs编码基因,其中10株检出sea基因,2株检出seb基因,2株检出sea+seb基因;白奶酪样品中有8株分离株(8/42,19.0%)检出SEs编码基因,其中各有2株检出sea、sec、sed和sea+sed基因;马苏里拉奶酪样品中有4株分离株(4/8,50.0%)检出SEs编码基因,其中2株检出sea基因,另2株检出sed基因;黄油样品中有2株分离株(2/8,25.0%)检出seb基因。使用盘扩散法对金黄色葡萄球菌分离株进行了耐药性试验,发现这些样品中的金黄色葡萄球菌分离株对青霉素G和四环素的耐药率最高。

摘要： 目的对一起金黄色葡萄球菌引起的学院食物中毒事件进行调查,为预防学校食物中毒提供参考。方法采用现场流行病学调查和实验室检测等方法,对该事件进行分析。结果共发现病例28例(疑似病例19例,确诊病例9例),主要临床症状为恶心、呕吐、腹痛和腹泻。从可疑食品和病例标本中检出金黄色葡萄球菌以及金黄色葡萄球菌肠毒素A、B和E型。结论该事件是一起因食用校内“A”饮食摊点被金黄色葡萄球菌肠毒素污染食品引起的食物中毒事件。建议加强对涉校餐饮单位的卫生监督,特别是校内外包小饮食店的监管,防止类似事件再次发生。

摘要： 鸡葡萄球菌病由金黄色葡萄球菌感染引发,鸡和火鸡最常见,鸭和鹅也可感染,主要症状是急性关节炎、脐炎和败血症。本菌感染后受宿主因素的影响,可呈现为急性或慢性病程。大约有50%的金黄色葡萄球菌的菌株能够产生肠毒素,可引起人类食物中毒。

摘要： 为了解上海市生乳中金黄色葡萄球菌污染水平,分析上海市乳制品中金黄色葡萄球菌污染风险来源及乳制品安全情况,本研究对该市乳品加工厂的生乳样本进行了金黄色葡萄球菌计数和细菌分离鉴定,并对分离菌株开展了毒力基因和耐药基因检测.结果显示,84份生乳样品的计数检出率为14.29％,计数范围为20～190CFU/mL,中位数为50CFU/mL.上海市生乳样本金黄色葡萄球菌核酸阳性率38.1％,菌株分离率27.38％.养殖投入品样本中未检出金黄色葡萄球菌.144份养殖环境样本中,仅乳头奶、乳房表面拭子和垫料中检出.分离菌株中肠毒素检出率仅为8.70％,耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)检测均为阴性.表明上海市生乳中存在一定的金黄色葡萄球菌污染,不宜直接饮用,但该污染水平较低;饲养环节中投入品污染风险较小,饲养环境为乳品中金黄色葡萄球菌污染的主要来源.提示养殖环境控制是防止生乳金黄色葡萄球菌污染、防控奶牛乳房炎的一项重要手段.

摘要： 目的:运用现场流行病学手段,确定污染来源及环节,并采取一系列措施控制疫情. 方法:病例搜索与个案调查同时开展;调查病例的临床表现、饮食史,继而描述疾病分布特征,绘制流行病学曲线图,以现场勘察为主的方式进行危害因素调查并进行样本采集和实验室检测. 结果:此事件最短潜伏期1.5小时,最长潜伏期5小时,中位潜伏期3小时.病例均有学校附近陈某小吃店就餐史,因可疑食物粉丝在不锈钢保温桶危险温度中存放时间过长(＞3小时),致使其中污染的金黄色葡萄球菌在适宜的温度中有足够的时间繁殖、产生肠毒素并达到致病的数量;采集的18件样品中3件病例粪便和6件食物原料葡萄球菌肠毒素检测结果为阳性. 结论:本次调查运用现场流行病学方法,确定了危险餐次及食物,现场卫生学勘查明确了污染来源及环节,对今后类似事件的调查处理具有一定的借鉴意义.

摘要： 金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)是一种重要的人畜共患致病菌,广泛存在于自然界中,其产生的肠毒素(staphylococcal enterotoxins,SE)可通过污染食物而导致食物中毒.目前,随着人们对食品安全重视度的加深,国际上已将肠毒素的检测列入食品检验法规,因此建立灵敏、快速的肠毒素检测方法,是食品安全检测的一项重要研究内容.其检测方法包括生物学检测、免疫学方法、分子生物学法、生物传感器技术、超抗原技术等。

摘要： 目的：检测慢性鼻窦炎伴和不伴鼻息肉患者金黄色葡萄球菌肠毒素(Staphylococcus aureus enterotoxins,SEs)A、B、C型的血清特异性IgE抗体,探讨SEs在慢性鼻窦炎、鼻息肉发病中的作用.rn 方法：研究对象包括慢性鼻窦炎不伴鼻息肉(CRSsNP)患者30例、慢性鼻窦炎伴鼻息肉(CRSwNP)患者40例和健康对照组30例,应用ImmunoCAP100E系统检测血清SEA、SEB和SEC特异性IgE水平,并采用统计学软件SPSS11.0进行分析.rn 结果：CRSsNP和CRSwNP患者的血清SEB特异性IgE水平较之对照组均明显增高,差异有统计学意义(P＜0.05),而血清SEA和SEC特异性IgE水平未见明显升高(P＞0.05).rn 结论：金黄色葡萄球菌感染产生的肠毒素B(SEB)在慢性鼻窦炎、鼻息肉的发病过程中发挥一定作用.

摘要： 用PCR方法对14个奶牛场分离得到的临床型乳腺炎金黄色葡萄球菌(金葡菌)124株，隐性乳腺炎金葡菌213株，山羊临床型乳腺炎金葡菌12株进行超抗原毒素sea，seb，sec，sedsee和tst基因的分子调查，结果表明：奶牛标本肠毒素基因和tst基因的阳性率为27.42%，隐性乳腺炎为1.41%，山羊标本为33.3%。奶牛标本产生毒素的类型以SEA，TSST-1和SEC为主，山羊标本产生肠毒素的类型以SEC为主。对于肠毒素基因和tst基因PCR阳性的金葡菌同时用ELISA和RPLA检测，3种方法检测结果基本一致。

摘要： 金黄色葡萄球菌是造成人类食物中毒的重要致病菌之一，也是引起奶牛乳房炎的主要病原菌，其产生的肠毒素影响乳产品质量安全，危害人体健康。本文对金黄色葡萄球菌及其肠毒素的检测方法及其发展趋势进行综述。

摘要： 采用用多重PCR方法对34株产气荚膜梭菌贵州分离株进行鉴定，获得1株肠毒素(CPE)阳性C型产气荚膜梭菌(CP2株)。参照国外发表的cpe全基因序列，设计合成一对特异性引物，采用PCR技术对CP2株进行扩增，将扩增产物连接到pMD18-T载体，并转化至大肠杆菌DH5a感受态细胞，提取质粒进行PCR和双酶切鉴定斤测序。结果显示，获得的基因序列全长960bp，编码319个氨基酸。同源性分析表明CP2与参考株的核苷酸同源性高达99.4%～99.8%，推导的氨基酸同源性为99.1%～99.7%。

摘要： 产肠毒素性大肠杆菌(Enterotoxigenic Escherichia coli)是引起幼畜腹泻的主要病原菌。ETEC具有两类致病因子:一类为肠毒素,另一类为黏附素(或称定居因子),已知的黏附素有K88、K99、F4.和987P等。ETEC借助这些黏附素定居于宿主肠道粘膜的上皮细胞上,从而大量繁殖,产生大量肠毒素,由肠毒素造成肠黏膜上皮细胞的病理性变化,导致幼畜腹泻.ETEC所致的幼畜腹泻在我国广大养殖地区流行十分广泛,发病率和死亡率都很高,即便是病愈存活的幼畜,其生长发育和生产性能也会受到严重影响,给畜牧业造成了极其严重的经济损失.对由ETEC引起的腹泻,国内外长期采取药物治疗方法,但由于耐药菌株的产生,药物治疗效果一般不甚理想,免疫预防则是一条非常有效的途径.目前国内外对黏附素和肠毒素进行了基因工程疫苗的研究,均取得了很好的成果。本文介绍了有关的研究进展情况。

摘要： 金黄色葡萄球菌是一种革兰氏阳性球菌,它广泛分布于自然界,易于引起院内以及社区感染,也是引起食品污染和细菌性食物中毒的一种重要细菌.金黄色葡萄球菌能产生和分泌多种毒素,如金黄色葡萄球菌肠毒素、金黄色葡萄球菌杀白细胞毒素、中毒性休克综合征毒素-1及表皮剥脱毒素等,这些毒素已被证明与食物中毒、中毒性休克、皮肤烫伤样综合征及作为超抗原功能有关.本文拟对金黄色葡萄球菌的各种毒素进行了介绍，并说明了不同毒素的致病机制、最后对不同毒素的检验方法等方面进行了讲述.

摘要： 近年来我国乳品消费量持续增加,乳品质量安全关乎着人们身体健康和生命安全.金黄色葡萄球菌及其肠毒素引起的乳品中毒事件时有发生,逐本求源的针对原料乳开展金黄色葡萄球菌风险评估研究是十分必要的.本文根据国际食品法典委员会CAC拟定的微生物风险评估的原则和指导方针,从危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险描述四个方面综述了关于原料乳中金黄色葡萄球菌国内外风险评估的研究现状.通过国外成熟的定量风险评估案例,介绍了关于原料乳中金黄色葡萄球菌定量风险评估的基本框架,提出了未来应加强构建肠毒素预测模型、更为系统的对原料乳从牧场到餐桌进行全程监控和风险评估的建议,为我国原料乳及乳制品的安全质量监控和风险预警体系提供基础信息.

摘要： 食品安全,食源性疾病尤其是细菌性食物中毒是全球范围内人类公共卫生与健康的最突出问题.其中葡萄球菌所致的食物中毒是一个重点话题;金黄色葡萄球菌作为最常见的一种致病性葡萄球菌,在食品污染病例中占据十分重要的位置.本文通过对金葡菌的致病机理与临床表现、流行病学现状与检测方法进行分析,从而对金葡菌在食品安全领域中细菌性食物中毒的研究进展进行全面综述.

摘要： 本发明涉及一种物质，此物质包含包括SEQ IDNo2所示序列所含的一个或多个氨基酸序列，或其变体，或其同源物、或其片段、衍生物或模拟物，其作用形式与EtxB和/或CtxB相同或相似，但不表现GM－1结合活性。

摘要： 描述了一种双功能组合物，它包含细胞内有效的免疫调节核酸成分，所述核酸成分含有至少一种免疫刺激，免疫抑制或免疫调节基序，并且是选自具有天然磷酸二酯骨架或被修饰骨架的单核苷酸，二核苷酸，寡核苷酸或多核苷酸，所述核酸成分任选地与特定的抗原组合，与在哺乳动物细胞表面结合于特异性受体的蛋白质结合，所述蛋白质可选自霍乱毒素(CT)，CT亚单位B(CTB)，大肠杆菌热不稳定性肠毒素(LT)，LT亚单位B(LTB)，以及可以与CT或LT的抗血清反应的，结合于GM1神经节苷酯的，ADP-核糖基化受体蛋白的，或者引起靶细胞内环AMP积累的蛋白质或蛋白质衍生物，以及在与特异性细胞表面成分结合之后可被内在化进入细胞的抗体其它蛋白质。这种组合物可用于治疗肿瘤、感染、移植排斥，免疫抑制状态，自身免疫性疾病和过敏症，并且伴有特定抗原时可进一步用于免疫预防，免疫治疗或耐受性诱导，以及用于在体外处理抗原提呈细胞，随后输注进入哺乳动物体内，达到疫苗接种或免疫治疗的目的。

摘要： 本发明属于生物工程技术，具体的说是一种产肠毒素金黄色葡萄球菌α-溶血毒素缺失菌株及其构建，是通过同源重组的方法将产肠毒素的野生型菌株的α-溶血毒素基因缺失后得到的基因工程菌。通过该方法得到了除不产α-溶血毒素外，其他遗传背景与出发菌株相同的基因工程菌。

摘要： 本发明公开了热易变肠毒素B亚基(LTB)和霍乱毒素B亚基(CTB)之间的杂合分子。该杂合分子包含由成熟CTB氨基酸序列组成的氨基酸序列，其中该成熟CTB的氨基酸残基用相应于成熟LTB的氨基酸残基取代，它将LTB特异性表位特征传递给所说的免疫原性成熟CTB，或反之亦然。另外，还公开了编码该杂合分子的结构基因，含有该结构基因的质粒，包含该杂合分子及任选的一种原核或真核细胞或病毒的免疫反应性氨基酸序列的免疫原性蛋白质。还公开了一种疫苗，例如抗肠毒素诱导的疾病，它包含该免疫原性蛋白质，还公开了一种在个体中防止或治疗肠毒素诱导的疾病的方法。

摘要： 本发明公开了一种产肠毒素性大肠杆菌耐热肠毒素基因SYBR Green I荧光定量PCR诊断试剂盒，涉及试剂盒技术领域。本发明包括40μL特异性引物、250μL荧光定量PCR反应混合液(Premix Ex Taq)、20μL ROX Reference Dye、20μL阴性对照、20μL阳性对照、500μL超纯水；根据GenBank中猪源产肠毒素性大肠杆菌(ETEC)耐热肠毒素(STⅡ)基因序列，设计1对特异性引物，进行试验，试验方法灵敏度可达1.0×101拷贝/μL，重复性好，将PCR产物测序结果与GenBank中的ST基因序列比对，相似度为98.2％～100％。本发明试剂盒具有检测速度快、检出率高的特点。

摘要： 本发明公开了一种同时吸附霉菌毒素、内毒素和肠毒素的广谱脱霉剂，该广谱脱霉剂包括以下组份原料：云母粉20‑50份、活化伊利粉50‑100份、蒙脱石10‑30份、沸石粉50‑100份、防腐剂2‑4份、酶制素10‑20份、中药5‑10份、大蒜素4‑8份、矿物质1‑3份。有益效果：该广谱脱霉剂唯一的一个可以同时吸附霉菌毒素、内毒素和肠毒素的产品，独特加工工艺，成份可控，产品质量功能保障安全性高：全天然，杂质及重金属低于欧盟限定最低值，二噁英含量很低，该广谱脱霉剂大大提高了霉菌毒素、内毒素和肠毒素的吸附性，同时刺激食欲及促进消化的作用，可增强饲料的适口性，具备更广的使用范围。

摘要： 本发明属于生物工程技术，具体地说是一种产肠毒素金黄色葡萄球菌α－溶血毒素缺失菌株及其构建，是通过向源重组的方法将产肠毒素的野生型菌株的α－溶血毒素基因缺失后得到的基因工程菌。通过该方法得到了除不产α－溶血毒素外，其他遗传背景与出发菌株相同的基因工程菌。

摘要： 描述了一种双功能组合物，它包含细胞内有效的免疫调节核酸成分，所述核酸成分含有至少一种免疫刺激，免疫抑制或免疫调节基序，并且是选自具有天然磷酸二酯骨架或被修饰骨架的单核苷酸，二核苷酸，寡核苷酸或多核苷酸，所述核酸成分任选地与特定的抗原组合，与在哺乳动物细胞表面结合于特异性受体的蛋白质结合，所述蛋白质可选自霍乱毒素(CT)，CT亚单位B(CTB)，大肠杆菌热不稳定性肠毒素(LT)，LT亚单位B(LTB)，以及可以与CT或LT的抗血清反应的，结合于GM1神经节苷酯的，ADP－核糖基化受体蛋白的，或者引起靶细胞内环AMP积累的蛋白质或蛋白质衍生物，以及在与特异性细胞表面成分结合之后可被内在化进入细胞的抗体其它蛋白质。这种组合物可用于治疗肿瘤、感染、移植排斥，免疫抑制状态，自身免疫性疾病和过敏症，并且伴有特定抗原时可进一步用于免疫预防，免疫治疗或耐受性诱导，以及用于在体外处理抗原提呈细胞，随后输注进入哺乳动物体内，达到疫苗接种或免疫治疗的目的。

摘要： 本发明公开了热易变肠毒素B亚基(LTB)和霍乱毒素B亚基(CTB)之间的杂合分子。该杂合分子包含由成熟CTB氨基酸序列组成的氨基酸序列,其中该成熟CTB的氨基酸残基用相应于成熟LTB的氨基酸残基取代,它将LTB特异性表位特征传递给所说的免疫原性成熟CTB,或反之亦然。另外,还公开了编码该杂合分子的结构基因,含有该结构基因的质粒,包含该杂合分子及任选的一种原核或真核细胞或病毒的免疫反应性氨基酸序列的免疫原性蛋白质。还公开了一种疫苗,例如抗肠毒素诱导的疾病,它包含该免疫原性蛋白质,还公开了一种在个体中防止或治疗肠毒素诱导的疾病的方法。

摘要： 本发明公开了一种多维液相色谱分离牛奶中肠毒素C的方法及其系统，其中方法包括以下步骤：步骤S1：选择二维分离模式，搭建二维液相色谱平台，包括第一维离子交换液相色谱和第二维反相液相色谱；步骤S2：牛奶通过二维液相色谱平台分离得到肠毒素C。本发明选择离子交换色谱与反相色谱的二维分离模式，借助于第一维离子交换色谱的快速分离，对牛奶基质进行一次预分离，通过中心切割法收集含有肠毒素目标分子的馏分，再经第二维反相色谱分析，可大大降低被分析组分在反相柱中的复杂性，从而提高其分离效率和灵敏度。