玫瑰香葡萄

摘要： 【目的】探索根域限制和地栽条件下葡萄果实品质的差异,明确植物内源激素与果实品质形成间的关联,为根域限制栽培技术提高果实品质奠定基础。【方法】以根域限制栽培条件下的玫瑰香葡萄果实为试验材料,测定树体生长指标,采用HPLC和HPLC-MS等方法测定两种栽培模式下果实品质和内源激素的变化,通过相关性分析明确内源激素与果实品质形成间的关联。【结果】与对照相比,根域限制栽培可显著提高果实葡萄糖、果糖、总花色苷含量和成熟采收期12种单体花色苷含量。同时,根域限制栽培提高了12种原花青素、21种黄酮醇、19种酚酸和4种芪类含量。此外,果实内源ABA含量也显著升高。相关性分析结果表明,脱落酸(ABA)与葡萄糖、果糖和花色苷的合成积累具有较强的关联性。【结论】根域限制栽培技术可显著提高果实品质,且ABA在果实品质形成中发挥重要作用。

摘要： 温度控制是设施葡萄栽培管理的重要环节。该文从温度控制、湿度控制、光照控制三方面对辽西地区设施玫瑰香葡萄生产种植中的控温技术进行详细阐述,分析了不同技术措施对设施玫瑰香葡萄的控温效果,为辽西地区设施玫瑰香葡萄种植技术进步与产业发展奠定基础。

摘要： 对辽西地区设施温室玫瑰香葡萄栽培技术进行总结与概括,从栽培整地、果穗处理、二氧化碳气体控制、施肥、花果管理和采收等关键栽培技术环节进行详细阐述,明确了辽西地区设施温室玫瑰香葡萄生产中的栽培技术与注意事项,为辽西地区温室玫瑰香葡萄栽培技术的大面积推广与示范提供了参考与借鉴。

摘要： 以环渤海湾地区主栽葡萄品种"玫瑰香"为试材,采用常规理化指标测定方法及比色法,研究了天津市滨海新区茶淀镇、河北省昌黎县十里铺乡和山东省平度市大泽山镇地区"玫瑰香"葡萄的果实品质及酚类物质的差异性,以期为"玫瑰香"葡萄的高效种植提供参考依据.结果表明:天津地区"玫瑰香"葡萄中可溶性固形物(18.80％)和总糖(16.92 g ?(100g)-1)含量较高;河北地区可滴定酸(0.43 g·(100g)-1)和维生素C(2.69 mg·(100g)-1)含量比其他两地高,糖酸比为36.15;山东地区"玫瑰香"葡萄的整体品质欠佳."玫瑰香"葡萄不同部位中酚类物质含量呈现葡萄籽＞葡萄皮＞葡萄果肉.天津地区葡萄籽中总原花青素和总多酚含量高于河北和山东地区,山东地区葡萄籽中总黄酮含量相比其他两地较高.天津地区"玫瑰香"葡萄相比河北和山东地区品质较好,酚类物质相对丰富,山东地区果实品质较差.

摘要： 采用不同浓度的茶多酚对新鲜的玫瑰香葡萄进行喷涂处理,(20+1)°C放置,每隔2 d测定其硬度、腐烂率、失重率、可滴定酸含量、维生素C(VC)含量、可溶性固形物含量等品质指标,研究其对玫瑰香葡萄货架品质的影响.结果表明:一定浓度的茶多酚溶液处理可以降低果实腐烂率、失重率,延缓可溶性固形物含量、硬度值、可滴定酸以及维生素C含量的降低,浓度为1.5％和2.0％茶多酚溶液处理组可较好地保持葡萄果实的品质.

摘要： 以西府海棠果和玫瑰香葡萄为原料,通过调配海棠果与葡萄比例、酵母添加量、酵母酶解时间的影响因素进行L9(3^(4))正交试验,确定海棠葡萄复合果酒的最佳发酵工艺。试验结果表明:葡萄比例20%、酵母添加量0.2%、酵母酶解时间3 d为最佳发酵工艺。实验所获海棠葡萄复合果酒透明澄清、酒体丰满、口味清爽、酸甜清新、风格独特,具有西府海棠和玫瑰香葡萄两种水果特有的果香酒香味。

摘要： 以西府海棠果和玫瑰香葡萄为原料,通过调配海棠果与葡萄比例、酵母添加量、酵母酶解时间的影响因素进行L9(3^(4))正交试验,确定海棠葡萄复合果酒的最佳发酵工艺。试验结果表明:葡萄比例20%、酵母添加量0.2%、酵母酶解时间3 d为最佳发酵工艺。实验所获海棠葡萄复合果酒透明澄清、酒体丰满、口味清爽、酸甜清新、风格独特,具有西府海棠和玫瑰香葡萄两种水果特有的果香酒香味。

摘要： 近年来,随着我国科技水平的不断发展,一些农业栽培技术也有了很大的发展与突破。栽培管理技术一直都是需要重点关注与发展的内容,加强对这一技术手段的研究与发展才能在许多农产品的栽培上取得好的成果。也正因如此,如何让玫瑰香葡萄的栽培管理技术水平上升到一个新的高度成为了目前所重点关注的问题,只有解决好这一问题才能够在未来栽培管理技术的发展过程中取得相当的成就。在这样的背景下,笔者对我国目前玫瑰香葡萄栽培技术的发展现状作了详细分析,同时对其未来的发展方向做了一定的展望,希望这些内容能够对我国玫瑰香葡萄栽培管理技术的发展提供相应的帮助与启发。

摘要： 探讨利用冷冻浓缩方法获取高浓度、口感优良、便于保存、市场价值高的玫瑰浓缩葡萄汁,结合冷冻浓缩过程中冰晶的生长规律及生长机理,将葡萄汁冷冻浓缩工艺参数进行响应面优化,并比较多级冷冻浓缩汁与鲜汁理化指标之间的差异,分析得出冷冻工艺对浓缩葡萄汁的实操可行性.结果表明:冷媒温度-15.0°C,果汁浓度15.4°Brix,冷冻时间93.6 min时冷冻浓缩效果最佳.多级冷冻浓缩后葡萄汁中黄酮、总酚、维生素C等营养物质保存良好,保留率分别为81.9％、78.2％、78.5％;冷冻工艺对总糖、pH值、总酸含量无显著影响(P<0.05),浓缩后果汁能够有效保留葡萄汁原有营养成分,具有投入市场的优良前景.

摘要： 本文通过分析汉沽国家气象观测站与葡萄科技园小气候站降水、日照、温度等观测数据资料,发现2013年3月下旬-4月的有效积温/气温偏低,对比茶淀葡萄2013年/2014年产量与该阶段的有效积温/气温数据,发现葡萄出土阶段的热力条件与产量有很好的相关性.茶淀玫瑰香葡萄2013年减产的原因在于葡萄出土阶段(清明节)前后连续出现低温天气,而果农未采取防御措施,仍像采用以往生产管理方式进行葡萄出土作业,造成葡萄新梢未能正常发育而延误整体生长,进而影响最终产量.温室大棚的葡萄栽培技术能够较好地抵御低温冷害等致灾气象因子对葡萄初期育苗生长的影响，因此建议果农应广泛采用温室大棚的葡萄栽培技术。

摘要： 研究了环剥处理对玫瑰香葡萄枝条生长及果实品质的影响.结果表明:环剥处理具有抑制主梢生长和副梢生长,促进新梢成熟和果实生长发育的作用.同时果粒平均纵横径、果粒平均重量、可溶性固形物含量均显著增加.

摘要： 汉沽区玫瑰香葡萄浆果的生长动态为双S曲线;浆果中的糖、酸含量随着果实的发育呈现规律性变化,在成熟期,含糖量和含酸量的变化与浆果发育进程、降雨、温度等有关;接近采收期,含糖量仍持续增长,而含酸量变化相对较小.采收期应根据浆果糖量、香气、气候变化、含酸量以及果粒形态等指标来决定,采前浆果理化指标测定应以R点作为始点.

摘要： 近年来,随着新型工业化、农业产业化及城镇化的快速发展,大量农业劳动力向二、三产业转移,葡萄生产人工成本大幅度增加,直接影响到果农的收入。因而,实现葡萄规范化建园、标准化管理是实现葡萄产业现代化的必然要求。近几年,王朝公司在天津地区采用营养袋苗标准化建园,扩大玫瑰香基地3000余亩,推广园地管理规范化、栽培技术科学化、病虫害防治绿色化的一体化管理模式,实现葡萄早产、稳产、丰产,取得了良好效果。

摘要： 本文采用不同灌溉方式研究了其节水效果，筛选出了适宜葡萄的节水灌溉方式。结果表明，覆膜上调亏灌溉方式的节水效果明显，比常规灌溉节水32.57%。植株成活率高，生长健壮。

摘要： 玫瑰香与巨峰的杂交胚珠为试材,研究了取样时期、基本培养基和切喙处理对胚发育的影响,建立了葡萄胚培养技术程序,即切喙的胚珠→倒插入B5培养基→植株形成.利用此技术程序培养的杂交胚珠胚萌发率和植株形成率可高达51.0﹪和30.6﹪.

摘要： 玫瑰香与巨峰的杂交胚珠为试材,研究了取样时期、基本培养基和切喙处理对胚发育的影响,建立了葡萄胚培养技术程序,即切喙的胚珠→倒插入B5培养基→植株形成.利用此技术程序培养的杂交胚珠胚萌发率和植株形成率可高达51.0﹪和30.6﹪.

摘要： 玫瑰香与巨峰的杂交胚珠为试材,研究了取样时期、基本培养基和切喙处理对胚发育的影响,建立了葡萄胚培养技术程序,即切喙的胚珠→倒插入B5培养基→植株形成.利用此技术程序培养的杂交胚珠胚萌发率和植株形成率可高达51.0﹪和30.6﹪.

摘要： 玫瑰香与巨峰的杂交胚珠为试材,研究了取样时期、基本培养基和切喙处理对胚发育的影响,建立了葡萄胚培养技术程序,即切喙的胚珠→倒插入B5培养基→植株形成.利用此技术程序培养的杂交胚珠胚萌发率和植株形成率可高达51.0﹪和30.6﹪.

摘要： 本发明提供了一种野生红果越桔混酿玫瑰香桃红葡萄酒的酿造方法，该方法经过原料选择、原料处理、初发酵、二次发酵、调酒及后期处理等步骤，实现了混酿桃红葡萄酒的酿造。本发明通过添加野生红果越桔，引入其天然色素成分及多种营养物质，并通过调整酿造方法，提高了桃红葡萄酒外观颜色质量，增加了桃红葡萄酒的香气、口感复杂度，以及颜色稳定性。

摘要： 一种玫瑰香和桑娇维塞混酿新鲜桃红葡萄酒工艺的制作方法，为克服玫瑰香酿造桃红葡萄酒传统工艺普遍存在香气浓郁度差、香气单一、酒体弱、颜色浅、易氧化、适饮期较短等弊端，本发明通过玫瑰香与桑娇维塞两个品种按照重量4:1比例、先将桑娇维塞投入罐底、后将玫瑰香投入发酵罐，后经天然二氧化碳浸渍，出罐、除梗破碎，0°C12小时低温浸渍，皮渣分离，低温澄清，酒精发酵，转罐、终止发酵，原酒贮存，下胶、冷冻、过滤、稳定性试验，过滤、装瓶等制作方法，实现了所酿制的新鲜型桃红葡萄酒呈瑰丽的玫瑰红色，果香浓郁悦人，散发着玫瑰紫罗兰及新鲜的泥土香气，酒体轻盈，口感柔顺而平衡清爽，回味怡人而持久。

摘要： 一种玫瑰香葡萄酒专用酿酒酵母和用该酵母酿制玫瑰香葡萄酒的方法，属于微生物生物技术领域。玫瑰香葡萄酒专用酿酒酵母是从玫瑰香葡萄皮中分离筛选得到的适合玫瑰香葡萄酿酒用的专用酵母(其保藏号为CGMCC No.3373)，具有高产玫瑰香主要香味物质2-苯乙醇的特性。本酿制葡萄酒的方法，以玫瑰香葡萄汁为原料，采用玫瑰香葡萄酒专用酿酒酵母为发酵酵母，成品葡萄酒中2-苯乙醇的含量达52.7mg/L，比普通葡萄酒酵母菌种酿造的葡萄酒提高60％左右。本发明突出了以玫瑰香葡萄品种酿造的葡萄酒的玫瑰香香味，对于提升葡萄酒品质，促进我国玫瑰香葡萄酒产业的发展具有积极作用。

摘要： 一种用玫瑰香葡萄酿制的桃红起泡葡萄酒及其酿造工艺，它采用玫瑰香葡萄(MUSCAT)100%全汁为原料经过浸渍提取色素及香槟酒酿造工艺且由密闭容器的二次发酵、陈酿，使上述香槟酒的质量得以提高，是一种新型桃红香槟酒。

摘要： 本发明提供了一种北方玫瑰香葡萄设施栽培省力化疏果方法，属于葡萄设施栽培技术领域。所述疏果方法包括如下步骤：在玫瑰香葡萄开花期间浇透水；盛花期至末花期对花序进行喷水；待玫瑰香葡萄坐住果实后，再摘心。本发明通过该省力化疏果方法操作便捷，可降低疏果劳动强度，减少疏果劳动次数，节省劳动成本500～1200元/亩。

摘要： 本发明公开了一种新鲜型玫瑰香桃红葡萄酒的酿造方法及用途。包括葡萄分选、二氧化碳浸渍、除梗破碎、短期带皮浸渍、皮渣分离、终止发酵、密封储藏、下胶、过滤、装瓶等步骤，其中关键的改进点在于：二氧化碳浸渍时10%原料除梗破碎，二氧化碳浸渍10‑12天；采用优选商业酿酒酵母E491；二氧化碳浸渍后除梗破碎后再进行短期带皮浸渍24h。改进后酿造的玫瑰香葡萄酒的香气成分总含量可以达到142.36 mg/L，而传统工艺和其它二氧化碳浸渍工艺条件下玫瑰香葡萄酒的香气成分总含量范围是117.13‑139.27 mg/L；本发明酿造的葡萄酒的色度值（1.89）也显著高于其它处理（0.88‑1.76），同时品种香气浓郁典型，色泽橙红靓丽，酒体轻盈，果香浓郁，还散发着玫瑰、泡泡糖的香气。

摘要： 一种玫瑰香葡萄酒专用酿酒酵母和用该酵母酿制玫瑰香葡萄酒的方法，属于微生物生物技术领域。玫瑰香葡萄酒专用酿酒酵母是从玫瑰香葡萄皮中分离筛选得到的适合玫瑰香葡萄酿酒用的专用酵母(其保藏号为CGMCC No.3373)，具有高产玫瑰香主要香味物质2-苯乙醇的特性。本酿制葡萄酒的方法，以玫瑰香葡萄汁为原料，采用玫瑰香葡萄酒专用酿酒酵母为发酵酵母，成品葡萄酒中2-苯乙醇的含量达52.7mg/L，比普通葡萄酒酵母菌种酿造的葡萄酒提高60％左右。本发明突出了以玫瑰香葡萄品种酿造的葡萄酒的玫瑰香香味，对于提升葡萄酒品质，促进我国玫瑰香葡萄酒产业的发展具有积极作用。

摘要： 一种用玫瑰香葡萄酿制的桃红起泡葡萄酒及其酿造工艺,它采用玫瑰香葡萄(MUSCAT)100%全汁为原料经过浸渍提取色素及香槟酒酿造工艺且由密闭容器的二次发酵、陈酿,使上述香槟酒的质量得以提高,是一种新型桃红香槟酒。

摘要： 本发明提供了一种北方玫瑰香葡萄设施栽培省力化疏果方法，属于葡萄设施栽培技术领域。所述疏果方法包括如下步骤：在玫瑰香葡萄开花期间浇透水；盛花期至末花期对花序进行喷水；待玫瑰香葡萄坐住果实后，再摘心。本发明通过该省力化疏果方法操作便捷，可降低疏果劳动强度，减少疏果劳动次数，节省劳动成本500～1200元/亩。

摘要： 本发明公开了一种玫瑰香葡萄藤叶为主要原料，玫瑰花(或可食用月季花)以及沙枣花作为辅料制成复合型纯露的技术。玫瑰香葡萄具有玫瑰花的香味，并且它的藤叶也可以食用。玫瑰香葡萄藤叶除了可以作为食材之外，在古老的中医学里面，它还是一味比较重要的中药材，不仅有很好的止血效果，还能够起到祛风除湿，解毒消肿的作用。本发明所涉及的一种玫瑰香葡萄藤叶纯露是将7月‑8月修剪下来的新鲜玫瑰香葡萄藤叶作为主要原材料，采用蒸馏萃取法制成的一种复合型纯露。具有利肝肾，舒缓情绪，润肺养颜等保健养生功效。可以直接口服也可以作为护肤产品使用。