伽师瓜

摘要： 以新疆伽师瓜为研究对象,利用伽师县1981~2020年气象数据资料、2005~2020年伽师瓜发育期资料和1961~2020年历史灾情资料,分析了伽师瓜生长期间的气象条件评价指标及主要气象灾害。结果表明:影响伽师瓜发育期的主要气象因子包括播种到伸蔓期的平均气温、最低气温、最高气温,坐果期的日较差和降水量、成熟期的日照时数;4月下旬日平均温度在15~18°C时适宜伽师瓜的播种,苗期适宜生长温度范围为17~25°C;日平均气温25~30°C、平均气温日较差10~15°C时有利于伽师瓜坐果和膨大;果实生长期间的适宜温度为22~30°C,3 d以上高于35°C高温或5 mm以上持续降水不利于伽师瓜产量和品质的形成;伽师瓜生长期间的主要气象灾害是冰雹和大风,2000年以来大风危险性指数呈增加趋势,且以轻度大风灾害为主。

摘要： 【目的】研究比较在室外盆栽条件下,几种豆科植物种子干粉拌种处理对伽师瓜种子发芽及植株生长的影响,筛选出对伽师瓜种子发芽抑制作用较小,且对伽师瓜植株生长具有较好促进作用的豆科植物,为苦豆子绿肥开发提供依据。【方法】以伽师瓜为供试作物,选取苦豆子、三叶草、苜蓿、豌豆、豇豆和绿豆等6种豆科植物为试材,研究不同豆科植物种子干粉对伽师瓜种子发芽、伽师瓜植株形态以及相关生理生化指标的影响。【结果】三叶草种子干粉处理的发芽率、发芽势和发芽指数均最小,发芽率、发芽势和发芽指数分别为(65.0±0.105)、(62.5±0.088)和(1.188±0.173),绿豆种子干粉处理的萌发率、发芽势和发芽指数均大于其他处理组,发芽率、发芽势和发芽指数分别为(82.5±0.068)、(80.0±0.112)和(1.425±0.176),绿豆种子干粉对伽师瓜种子萌发的抑制性最弱。苦豆子种子干粉处理的伽师瓜植株高度、植株粗度和叶片总面积第5次测量的净增长量分别为(160.313±22.129)、(0.373±0.107)和(160.313±22.129)。苦豆子种子干粉处理的伽师瓜植株总干重和叶片叶绿素含量分别为(4.220±0.157)和(0.445±0.018)。【结论】与其他豆科植物相比,苦豆子种子干粉对伽师瓜植株形态以及相关生理生化指标具有更好的促进作用。在开发伽师瓜绿肥时,苦豆子种子可以作为优先选择对象。

摘要： 为从分子水平上研究伽师瓜采后贮藏过程中软化机理,评估不同贮藏条件下果实软化相关基因的表达差异,以采后0.5,3,21°C贮藏0,12,24 d的伽师瓜果实为材料,采用转录组测序技术对伽师瓜果实进行转录组分析,筛选获得118个软化相关基因。其中,68个基因在3°C和21°C下表达模式相反,69个基因在0.5°C和21°C下表达模式相反。贮藏12 d时,在21°C-3°C,21°C-0.5°C,3°C-0.5°C组中,差异表达的基因有10个;贮藏24 d时,在21°C-3°C,21°C-0.5°C,3°C-0.5°C组中,差异表达的基因有17个。筛选到在软化过程中发挥重要调控作用的关键基因,并进行荧光定量验证。结果表明,低温通过调控软化关键基因的表达,延缓采后伽师瓜的软化,研究结果为进一步研究伽师瓜的软化机制以及贮藏保鲜提供理论依据。

摘要： 该文将链格孢菌无损接种于采后伽师瓜大、小、无网纹处,通过研究苯丙烷代谢相关酶及细胞壁降解酶活性变化规律,比较伽师瓜不同网纹处、不同组织抗病性差异。结果表明:大网纹组发病率显著高于其他组,在侵染18 d时病害发生率为大网纹组89.00%、小网纹组83.33%、无网纹组78.00%。苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonia lyase,PAL)、4-香豆酰辅酶A连接酶(4-coumaroyl-Coa ligase,4CL)、几丁质酶(chitinase,CHT)、β-1,3葡聚糖酶(β-1,3-glucanase,GLU)均呈先上升后下降的趋势,接种组均高于对照组,差异显著(p<0.05);无网纹组外、内果皮的PAL活性峰值均高于大网纹组和小网纹组,活性为135.16、221.81 U/g,小网纹组果肉处PAL峰值高于大网纹组和无网纹组,活性为44.42 U/g;无网纹组外、内果皮及果肉的4CL活性峰值均高于小网纹组和大网纹组,活性为44.42、131.28、221.13 U/g;无网纹组外、内果皮及果肉的CHT及GLU活性峰值均高于大网纹组和小网纹组,CHT活性分别为170.30、153.60、121.48 U/g,GLU活性分别为29.84、19.27、15.71 U/g。PAL、4CL、CHT、GLU活性可以在一定程度上反映伽师瓜对于链格孢菌侵染的抵抗能力,无网纹最强,小网纹次之,大网纹最弱;外果皮最强,内果皮次之,果肉最弱。

摘要： 伽师瓜营养丰富,口感独特,有一定的保健功能,但采后易软化,因此制成伽师瓜果蔬干方便携带、易储存.本文以伽师县新鲜伽师瓜为原料,借助超声波进行处理,采用单因素试验和响应面法优化制备伽师瓜冻干片.结果表明,超声时间26 min,超声温度56°C,抗坏血酸浓度为0.42 g/mL,新鲜伽师瓜切片厚度为10 mm时,伽师瓜冻干片的色泽均匀、脆度适宜、滋味和风味浓郁,感官评分最高,为伽师瓜产品深加工和超声波技术在果蔬中的应用提供参考.

摘要： 为探讨苦豆子对伽师瓜种子萌发和植株生长的作用,采用培养皿滤纸法和盆栽法,通过形态和生理生化指标测定,分析了苦豆子叶片、茎秆、豆荚和种子分别对伽师瓜种子萌发及幼苗、植株生长的影响.结果表明,苦豆子叶片、茎秆、豆荚和种子浸提液对伽师瓜种子萌发均具有抑制作用,其中豆荚浸提液的抑制作用最强,叶片浸提液的抑制作用最弱.苦豆子叶片、茎秆、豆荚和种子浸提液对伽师瓜幼苗的生长均具有促进作用,其中茎秆浸提液具有较大的促进作用.此外,苦豆子叶片、茎秆、豆荚和种子干粉对伽师瓜植株高度、粗度、叶片总面积、干物质积累量(干质量)以及叶绿素含量等均具有促进作用,其中叶片干粉和种子干粉的促进作用强于茎秆干粉和豆荚干粉.

摘要： 伽师瓜作为我国新疆南疆地区一种非常重要的特色农作物,对当地经济社会发展具有较为重要的意义,但其采后易受病菌侵染,加之产地相对偏远、贮运困难以及贮运保鲜技术较为原始,严重制约了伽师瓜产业的健康发展。文章综述了伽师瓜采后主要生理变化和贮藏保鲜技术研究进展,以期为伽师瓜贮藏保鲜运输和深加工等产业发展提供参考。

摘要： 为探明新疆伽师瓜生长季气候变化特征及其对发育期和产量的影响,选取喀什地区伽师县1981—2019年气温、降水、日照和发育期及产量资料,采用Mann-Kendall突变检测、气候倾向率和相关性检验等方法,分析伽师瓜生育期气候变化特征及其影响.结果表明,近39年来,伽师瓜生育期平均气温和≥10°C积温明显增加,降水和日照时数呈不显著增加趋势.平均气温在2000年发生突变,突变后上升了1.0°C.≥10°C积温在2002年发生突变,突变后升高了333.75°C·d.伽师瓜生育期内气温、日照时数、降水量和平均地温呈上升趋势,平均相对湿度呈减少趋势,其中最高气温、最低气温、平均气温和平均地温(5 cm)上升显著(P<0.05).伽师瓜出苗期和坐果期与5月最低气温呈显著正相关,成熟期分别与7、8月的5 cm地面温度呈显著负相关,全生育期与7、8月日照时数呈显著负相关.温度是影响伽师瓜发育期的关键因子,伽师瓜从播种到坐果期提前,成熟期推迟,全生育期延长.伽师瓜气象产量与≥10°C积温呈显著正相关,与4月降水量呈显著负相关.近39年来伽师县的气象条件基本满足伽师瓜的需求,但是生长季内日照时数偏少,对伽师瓜产量有不利影响,建议当地合理选择种植早、中熟品种.

摘要： 以新疆伽师县地区所种植的甜瓜品种的种质资源为试验材料,采用室外抽查筛选数据,收集不同地方的土品种种子,采用查阅资料、采访等研究方法对伽师瓜的品种资源和生物学特性进行研究.结果表明,伽师地区甜瓜品种资源分为早熟甜瓜类型、中熟甜瓜类型和晚熟甜瓜类型,其中晚熟类甜瓜品种中的卡拉克赛,中熟类甜瓜品种的斯木托和八六3种甜瓜生产最多,广受人们的欢迎并被大量运输到国内各地,推动了当地瓜果的发展并带来可观的经济效益;早熟类甜瓜卡攒齐品种的单瓜重、塞满齐力甘的糖含量高;中熟类甜瓜阿合马普特品种的单瓜重、斯木托的糖含量最高;晚熟类甜瓜黑眉毛品种的单瓜重、孜开热克孜的糖含量最高;32个品种中阿和马普特、开热克孜、阔克土那、阔如克齐、马木提卡孜、卡赞齐等12个品种不同程度面临濒危,麦克这一品种已灭绝;卡拉克赛、八六、斯木托3个品种较受广大人民的欢迎且被大量生产;目前斯木托、卡拉克赛、八六的生产最多,这对保持品种资源的遗传多样性十分不利.因此挖掘和保存本土品种资源,对今后的育种研究以及伽师瓜种质资源的利用具有重要意义.

摘要： 近日,地处塔克拉玛干沙漠南缘的“中国伽师瓜之乡”新疆伽师县20余万亩伽师瓜成熟上市。新疆最大的伽师瓜交易中心--新疆果品(伽师)批发交易市场热闹非凡,包装、搬运伽师瓜的瓜农、客商络绎不绝。

摘要： 试验以伽师瓜为研究对象，筛选其适宜的贮藏保鲜温度。温度设置为：1°C、2°C和3°C，从贮藏温度与伽师瓜采后呼吸强度、乙烯释放量、可溶性固形物含量、总糖含量、总酸含量、硬度、果肉细胞膜透性等关系方面，研究了伽师瓜采后生理活性和适宜贮藏温度。rn 研究结果表明：在贮藏过程中可溶性固形物和总糖均略有下降，中后期总酸含量下降明显;在1°C条件下能较好的保持伽师瓜的硬度、延缓呼吸高峰出现的时间、降低呼吸强度、维持较低的电导率、延缓细胞衰老和减少腐烂。在较低温度下伽师瓜表面凹陷能否作为伽师瓜冷害的重要指标，值得商榷。

摘要： 本发明公开了一种新产品老汉瓜复合伽师新梅风味果酥及其制备方法，通过探索老汉瓜浸糖液的制备，将其应用于伽师新梅果酥的制备，优化浸糖、复水工艺和真空冷冻干燥工艺的参数，开发了一种营养丰富、含糖量低且具有抗氧化等保健功能的新产品老汉瓜复合伽师新梅风味果酥，总黄酮、总酚和抗坏血酸含量显著增加，且风味独特，具有老汉淡淡的香味，含糖量低于40％，解决了传统工艺制备伽师新梅果酥偏酸与伽师新梅果脯浸糖、复水缓慢、干燥表面龟裂及营养损失严重等问题，为进一步深度加工新疆南疆地区特色水果伽师新梅和老汉瓜，提高农业附加值具有重要意义。

摘要： 本发明涉及一种牛角瓜、白花牛角瓜、大牛角瓜的组培苗快速繁殖栽培方法。它包括，步骤一：牛角瓜外植体的取材；步骤二：培养基配制；步骤三：牛角瓜外植体材料灭菌；步骤四：无菌接种；步骤五：培养基培养；步骤六：炼苗驯化移栽。本发明主要解决野生牛角瓜植物的规模化种植中，从种子播种到成苗时间较长，育苗数量有限，难以满足人工大规模种植苗种需求的技术问题，它采用牛角瓜植物组织培养或离体培养，从牛角瓜植物体分离出符合需要的各部分组织或器官、细胞，原生质体、形成层、薄壁组织、叶肉组织、胚乳等等，通过无菌操作，从各器官上产生愈伤组织的培养，愈伤组织再经过再分化形成牛角瓜再生植物。

摘要： 一种伽师瓜鲜果保藏工艺，包括冷库消毒、贮前处理、预冷、包装、入库、保藏工艺步骤。采用本发明工艺对伽师瓜贮藏进行实验室试验研究，结果表明，用含量4.5％的噻苯咪唑的熏蒸剂用量3g/m3～7g/m3熏蒸3小时，再用浓度为0.3％～1.0％的壳聚糖浸渍涂膜，在2.53.5°C温度下贮藏伽师瓜，贮藏90～105天好果率90％～94％。本发明工艺于2007年在伽师瓜产地新疆喀什地区伽师县奥都果业有限公司进行了5000kg放大试验，贮藏105天好果率达到92％。本发明具有操作简单、保鲜期长、保鲜效果好、无环境污染、经济效益显著等优点，可广泛推广使用。

摘要： 本发明提供了一种延长伽师瓜保鲜期的方法，属于水果保鲜技术领域。本发明将采收后的伽师瓜进行晾晒处理，使其表皮干化，之后进行吊挂预冷同时采用1‑甲基环丙烯熏蒸处理，然后进行气调保鲜和灭菌。本发明从温度、湿度、气调和防腐等要素对伽师瓜进行系统保鲜的同时，采用表皮干化法提升伽师瓜整体抗冷害能力，从而使伽师瓜能够存放于更低的温度，尽可能延长其保鲜期。

摘要： 本发明提供一种伽师瓜脆片的制备方法，包括将伽师瓜冷冻后再进行低温真空油炸膨化和脱油的步骤。本发明利用低温真空油炸膨化技术生产的伽师瓜脆片比高温油炸的产品硬度低了62％，脆度比高温油炸的产品提高53％。营养物质损失少，酥脆性好、硬度低、口感好，满足广大消费者的需求，市场前景广阔。

摘要： 本发明涉及一种伽师瓜发酵饮料及其制备方法，所述伽师瓜混浊汁饮料包括按照重量份计的以下组分：瓜浆量45‑60份，糖4‑9份，稳定剂0.25‑0.5份，发酵剂3‑8份。制作方法包括原料的处理、榨汁、调配、均质、灭菌、接种发酵、后熟、离心装瓶。本发明制得的发酵饮料，色调好，香气和顺，滋味纯正，具有伽师瓜饮料特有的味道，深受广大消费者的喜爱。

摘要： 本发明涉及一种伽师瓜混浊汁饮料及其制备方法，所述伽师瓜混浊汁饮料包括按照重量份计的以下组分：瓜浆量45‑60份，白砂糖2‑6份，复合稳定剂量为0.35‑0.65份。制作方法包括原料挑选、去皮、切片、护色、破碎榨汁、细磨、调配、均质、灭菌。本发明制得的混浊饮料呈橘黄色、伽师瓜香浓郁、酸甜爽口。

摘要： 本发明涉及一种利用变温压差膨化技术生产伽师瓜脆片的工艺，包括以下步骤：1)原料验收；2)去皮；3)去籽和瓤；4)切片5)清洗6)烘干；7)膨化干燥：将伽师瓜片置于压力罐内，膨化温度为80‑130°C，停滞5‑25min后进行抽空，抽空温度为60‑80°C，抽空时间为60‑120min，膨化压力差为0.1‑0.4Mpa；8)冷却：将膨化伽师瓜脆片按5kg一筐进行分装，自然散热1‑2h；9)原料挑选：剔除不合格的产品；10)挑好的成品装入包装中称重、封口。采用本发明利用变温压差膨化技术生产伽师瓜脆片的工艺加工的伽师瓜脆片比市场的产品硬度低了60.9％，脆度比市场上的产品提高51％；营养物质损失少，酥脆性好、硬度低、口感好，满足广大消费者的需求，市场前景广阔。

摘要： 本发明公开了一种伽师瓜种植方法，包括以下操作步骤：种子处理：首先将伽师瓜种子进行两次暴晒，在播种前将种子侵泡，最后在播种前用敌克松溶液种子进行浸泡；土壤处理：首先选择没有种植过瓜类产品的土地为种植地，并在种植前进行深翻灭菌且在土壤中混入化肥；株距处理：按行距180-200厘米，株距30-50厘米，瓜沟宽50-80厘米进行播种；打尖、打顶处理：在植株具有3-4片真叶时进行打尖，待子蔓长到50-60厘米时进行摘心，当孙蔓结瓜后1-2天内进行打顶；灌溉处理：每隔3-5天进行灌溉。通过上述方式，本发明能够提供一种伽师瓜种植方法，将种子、土壤进行合理的处理，在生长期间，及时打尖、打顶，能够令伽师瓜具有良好的收获，同时，也能够令伽师瓜具有良好的口感。

摘要： 一种伽师瓜鲜果保藏工艺，包括冷库消毒、贮前处理、预冷、包装、入库、保藏工艺步骤。采用本发明工艺对伽师瓜贮藏进行实验室试验研究，结果表明，用含量4.5％的噻苯咪唑的熏蒸剂用量3g/m3～7g/m3熏蒸3小时，再用浓度为0.3％～1.0％的壳聚糖浸渍涂膜，在2.5～3.5°C温度下贮藏伽师瓜，贮藏90～105天好果率90％～94％。本发明工艺于2007年在伽师瓜产地新疆喀什地区伽师县奥都果业有限公司进行了5000kg放大试验，贮藏105天好果率达到92％。本发明具有操作简单、保鲜期长、保鲜效果好、无环境污染、经济效益显著等优点，可广泛推广使用。