醋制

摘要： 目的建立测定温郁金药材醋制前后5种成分含量的高效液相色谱(HPLC)法。方法色谱柱为Waters Sunfire-C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为乙腈-0.5%冰醋酸水溶液(梯度洗脱),流速为1.0 mL/min,检测波长为214 nm,柱温为30°C,进样量为10μL。结果莪术烯醇、莪术二酮、莪术醇、吉马酮、β-榄香烯的进样量分别在0.01989~0.31830μg(r=0.9995,n=5),0.12780~2.04600μg(r=0.9993,n=5),0.01905~0.30480μg(r=0.9997,n=5),0.06294~1.00700μg(r=0.9998,n=5),0.06468~1.03500μg(r=0.9995,n=5)范围内与峰面积线性关系良好;精密度、稳定性、重复性试验结果的RSD均小于1.5%;平均加样回收率分别为101.48%,98.27%,97.14%,103.41%,101.84%,RSD分别为1.75%,1.15%,1.03%,1.42%,1.00%(n=6);温郁金药材醋制后上述5种成分含量均减少。结论该方法简单、可行,重复性和稳定性良好,能有效评价温郁金药材的质量,可为温郁金药材资源可持续开发利用提供参考。

摘要： 目的:以八角莲中4'-去甲鬼臼毒素、槲皮素、山奈酚、鬼臼毒素的含量为指标,探讨不同炮制工艺对八角莲中化学成分含量变化的影响.方法:采用HPLC法测定4种化学成分含量,分析炮制前后的含量变化规律及其原因.结果:生品中4'-去甲鬼臼毒素、槲皮素、山奈酚、鬼臼毒素的含量分别为0.0675,0.561,1.448,8.121 mg/g;醋制品中4种成分的含量分别为0.0454,0.681,2.192,8.738 mg/g;蒸制品中4种成分的含量分别为0.0377,0.538,2.350,7.311 mg/g;姜制品中4种成分的含量分别为0.0655,0.689,1.632,8.929 mg/g.结论:与生品相比,各炮制品中4'-去甲鬼臼毒素的含量均降低,槲皮素、山奈酚炮制后均含量升高,鬼臼毒素含量炮制前后差异不大.

摘要： 目的 优选五味子醋制的最佳工艺,并用色度值量化炮制终点判定标准.方法 以五味子醇甲、五味子甲素、五味子乙素和总木脂素含量为考察指标,采用单因素与正交设计相关结合优化法,确定五味子醋制的最佳工艺;采用色差计量化炮制品的颜色值.结果 闷润时间和米醋用量对五味子中总木脂素的含量具有显著性影响,而蒸制时间的影响无统计学意义.色度a值与五味子醇甲、五味子乙素和总木脂素含量具有良好的正态性,且有极显著负相关;色度L值与五味子乙素具有良好的正态性,且有显著负相关;其它色度值与化学成分间无任何相关性.结论 醋五味子的最佳炮制工艺为:五味子加30％的米醋,闷润2h,蒸制3h;其炮制过程中,可以通过测定其色度L、a值,科学地判定炮制终点,也为深入研究中药炮制终点判定方法奠定了基础.

摘要： 目的:探讨醋制前后南五味子抗四氯化碳(CCl4)致急性肝损伤大鼠的功效差异.方法:将SD大鼠随机分空白对照组、模型组、阳性对照组、南五味子高、中、低剂量组和醋制南五味子高、中、低剂量组.各给药组预防给药10天,于第10天给药结束后腹腔注射1 mL/kg CCl4,建立急性肝损伤模型.测定大鼠血清中谷丙转氨酶(Alanine aminotransferase,ALT)和谷草转氨酶(Aspartate aminotransferase,AST)及肝匀浆中丙二酸(Malondialdehyde,MDA)、谷胱甘肽(Glutathione,GSH-Px)、超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)含量,免疫组化法观察肝细胞中缺氧诱导因子-1α(HIF-1α)和核转录因子-κB(NF-κB p65)表达水平,苏木精-伊红(HE)染色观察肝脏病理组织学变化.结果:南五味子醋制前后各剂量组均能降低CCl4致大鼠急性肝损伤血清ALT、AST的升高,降低肝匀浆中MDA含量,增强GSH-Px、SOD的活性,抑制肝细胞中NF-kBP65和HIF-1α表达,减轻CCl4对肝组织的病理损伤.与南五味子生品比较,醋制南五味子对ALT、AST、GSH-Px、SOD影响更为显著,抑制肝细胞中NF-κB p65和HIF-1α表达和减轻CCl4对肝组织的病理损伤效果明显.结论:醋制增强了南五味子对CCl4致急性肝损伤保护作用.

摘要： 目的 比较蓬莪术醋制前后总姜黄素的大鼠肠吸收动力学差异.方法 建立大鼠在体循环肠灌流模型,设置蓬莪术生品总姜黄素组、醋品总姜黄素组、生品总姜黄素配伍生品挥发油组及醋品总姜黄素配伍醋品挥发油组共4个组别,分别计算总姜黄素中指标性成分双去甲氧基姜黄素、去甲氧基姜黄素、姜黄素的吸收速率常数(Ka)、吸收半衰期(t1/2)、单位时间吸收率(P).结果 蓬莪术醋制后总姜黄素中3个指标性成分的吸收速度和吸收程度均增加,且在小肠的主要吸收部位发生了后移.醋制前后分别配伍挥发油后,总姜黄素3个指标性成分吸收速度降低,但吸收程度无较明显改变.结论 蓬莪术醋制后,增加了总姜黄素中指标性成分的吸收,增强了破血消髀药效的发挥,可为进一步阐释蓬莪术醋制科学内涵奠定基础.

摘要： 以相关试验研究成果为基础,综述醋香附的主要炮制工艺与参数,讨论不同醋制工艺对香附主要有效成分挥发油、黄酮的重要影响,以期为香附的炮制加工和合理利用提供理论参考.

摘要： 目的 考察不同炮制方法对醋制决明子指标性成分的影响,优选醋制决明子最佳炮制工艺.方法 以橙黄决明素和大黄酚的含量为评价指标,采用单因素结合正交试验法,以加醋量、闷润时间、烘制时间、烘制温度等为考察因素,优选醋制决明子炮制工艺.结果 在加醋量30％、闷润时间3 h、烘制温度80°C、烘制时间4 h条件下,所得醋制决明子有效成分含量最高.结论 不同炮制方法对醋制决明子指标性成分含量影响较大,优选出的醋制决明子炮制工艺重现性好,可操作性强,可为实际生产提供参考.

摘要： 目的 基于多元统计分析和网络药理学预测延胡索醋制前后潜在质量标志物.方法 采用HPLC指纹图谱结合多元统计分析,筛选生、醋延胡索潜在特征差异性成分,进一步通过网络药理学分析特征差异性成分相关的主要作用靶点和通路,预测生、醋延胡索潜在的质量标志物.结果 筛选鉴定出生、醋延胡索主要特征差异性成分为延胡索乙素、去氢紫堇碱、海罂粟碱、延胡索甲素.网络药理学分析结果表明,4种特征差异性成分与延胡索镇痛作用密切相关.结论 确定延胡索乙素、去氢紫堇碱、海罂粟碱、延胡索甲素可作为生、醋延胡索潜在质量标志物,对延胡索质量控制具有指导意义和参考价值.

摘要： 目的:观察醋制大黄贴敷贴神阙穴治疗老年性便秘的临床疗效.方法:选择陕西省长安区养老院的200例功能性便秘老人作为研究对象,并将其随机分为对照组与试验组,每组各100人.对照组采用常规饮食,试验组在对照组的基础上进行醋制大黄贴敷贴神阙穴;程均为10天,经过治疗,观察两组患者便秘改善的情况与临床疗效.结果:对照组总有效率为24.00％,试验组总有效率为73.00％,试验组与对照组总有效率相比(P＜0.05),有统计学差异;两组患者治疗后排便间隔与排便速度相比,P＜0.05,有统计学差异;两组患者治疗后CCS评分比较,(P＜0.05)有统计学意义.结论:醋制大黄贴治疗老年人功能性便秘疗效显著,且无不良反应,值得推广使用.

摘要： 炮制是按照中医药理论,根据药材自身性质以及调剂、制剂和临床应用的需要,所采用的一项独特的制药技术。醋是炮制过程中常用的辅料,又名酢、醯、苦酒,含有丰富的有机酸、氨基酸、糖类、醇、酯类、醛类及少量矿物质和维生素等[1]。中药醋制的作用包括:引药入肝,增强疏肝解郁;降低毒性及刺激性、缓和药性;增强活血化瘀止痛作用;增强利尿作用;增加有效成分的溶出或吸收,增强生物利用度;矫臭矫味,增加服用顺应性;疏松药物,利于煎煮。

摘要： 目的:探讨传统炮制对延胡索叔胺生物碱的影响.方法:严格在传统炮制条件下,采用均匀设计法,以水煎液叔胺生物碱含量为指标,选择炮制温度、用醋量二个因素,对延胡索的传统炮制进行研究.试验范围:炮制温度60~130°C,用醋量20﹪~50﹪;结果:《中国药典》规定的用醋量已经足够;在本实验条件下,炮制温度的提高有利于提高水煎液中叔胺生物碱的含量(P<0.05).结论:传统炮制有可能提高延胡索乙素等原小檗碱型叔胺生物碱的稳定性.

摘要： 目的:探讨传统炮制对延胡索叔胺生物碱的影响.方法:严格在传统炮制条件下,采用均匀设计法,以水煎液叔胺生物碱含量为指标,选择炮制温度、用醋量二个因素,对延胡索的传统炮制进行研究.试验范围:炮制温度60~130°C,用醋量20﹪~50﹪;结果:《中国药典》规定的用醋量已经足够;在本实验条件下,炮制温度的提高有利于提高水煎液中叔胺生物碱的含量(P<0.05).结论:传统炮制有可能提高延胡索乙素等原小檗碱型叔胺生物碱的稳定性.

摘要： 目的:探讨传统炮制对延胡索叔胺生物碱的影响.方法:严格在传统炮制条件下,采用均匀设计法,以水煎液叔胺生物碱含量为指标,选择炮制温度、用醋量二个因素,对延胡索的传统炮制进行研究.试验范围:炮制温度60~130°C,用醋量20﹪~50﹪;结果:《中国药典》规定的用醋量已经足够;在本实验条件下,炮制温度的提高有利于提高水煎液中叔胺生物碱的含量(P<0.05).结论:传统炮制有可能提高延胡索乙素等原小檗碱型叔胺生物碱的稳定性.

摘要： 目的:探讨传统炮制对延胡索叔胺生物碱的影响.方法:严格在传统炮制条件下,采用均匀设计法,以水煎液叔胺生物碱含量为指标,选择炮制温度、用醋量二个因素,对延胡索的传统炮制进行研究.试验范围:炮制温度60~130°C,用醋量20﹪~50﹪;结果:《中国药典》规定的用醋量已经足够;在本实验条件下,炮制温度的提高有利于提高水煎液中叔胺生物碱的含量(P<0.05).结论:传统炮制有可能提高延胡索乙素等原小檗碱型叔胺生物碱的稳定性.

摘要： 目的:探讨传统炮制对延胡索叔胺生物碱的影响.方法:严格在传统炮制条件下,采用均匀设计法,以水煎液叔胺生物碱含量为指标,选择炮制温度、用醋量二个因素,对延胡索的传统炮制进行研究.试验范围:炮制温度60~130°C,用醋量20﹪~50﹪;结果:《中国药典》规定的用醋量已经足够;在本实验条件下,炮制温度的提高有利于提高水煎液中叔胺生物碱的含量(P<0.05).结论:传统炮制有可能提高延胡索乙素等原小檗碱型叔胺生物碱的稳定性.

摘要： 本发明公开了一种以四川麸醋为主料的卤汁及利用该卤汁泡制醋花生的方法。其卤汁配料组分及各组分质量份为：50～70份饮用水、30～50份质量浓度为6%的四川麸醋、5～8份白糖、3～5份盐、0.5～1.5份复合香辛料、0.2～0.5份I+G(5’-呈味核苷酸二钠)、0.1～0.4份谷氨酸钠、0.1～0.2份增香调味料、0.1～0.2份酵母提取物、0.01～0.03份安赛蜜。其制备方法：筛选优质花生，经复水、熟制、泡制、包装、杀菌、分段冷却工艺后得到成品醋花生。本发明的醋花生为一种风味独特、营养保健、休闲方便的食品，具有良好市场前景。

摘要： 本发明公开了醋化醋杆菌及获取方法、复合冻干发酵剂的制备方法及其在制醋中的应用，通过以云南老仓醋为原料，在单因素实验基础上筛选出优势菌株醋化醋杆菌(Acetobacter aceti)，采用响应面法优化确定老仓醋醋酸发酵条件的最佳制备工艺参数，优化筛选出醋化醋杆菌冻干复合保护剂；制备出较高活性的醋化醋杆菌复合冻干发酵剂菌粉，与实验室制备复合冻干酵母菌复合冻干发酵剂联用并初步应用于实验室小规模生产云南老仓醋，对缩短老仓醋生产过程周期，提高老仓醋产品稳定性具有重要的意义。

摘要： 本发明公开了一种制醋用淋醋装置，属于食醋加工设备技术领域，包括有制醋柜，所述制醋柜的内部设有醋醅平铺机构、均匀淋醋机构和混合搅拌机构，所述制醋柜的顶部设有进料口，制醋柜的侧壁上设有进料口封闭组件，制醋柜的内部设有过滤网，醋醅平铺机构包括有导料斗、移料组件和两个分别设置在制醋柜两侧内壁上的导轨，每个导轨上均设有滑动块，制醋柜的底部设有排液管道。本发明的有益效果是通过醋醅平铺机构能够实现对醋醅的平铺作业，使醋醅能够平铺在过滤网上，便于对平铺的醋醅进行淋醋作业，并且通过混合搅拌机构能够实现对过滤网的网孔的清理作业，同时能够对醋液进行混合搅拌作业。

摘要： 本实用新型属于发酵技术领域，尤其为一种快速消毒杀菌的香蕉醋固定化制醋装置，包括机体，所述机体顶部固定连接有弧形箱，所述弧形箱开设有消毒腔，所述弧形箱内侧设有消毒杀菌组件，所述消毒杀菌组件包括顶盖和紫外线灯，用于实现消毒杀菌的功能，且所述顶盖外侧设有若干个连接组件；通过使用注液管将原料定量注入到弧形箱内，消毒腔围绕着机体，能够储存有一定量的原料，在紫外线灯的作用下，通过设定好杀菌时间，进行消毒杀菌工作，完成后，可以通过通液管将原料排入到机体内进行制备，重复工作，即可快速的完成消毒杀菌工作，使在制备时，能够直接在机体上进行消毒杀菌工作，避免了原料运输，出现污染的现象，影响消毒杀菌的效果。

摘要： 本实用新型公开一种制醋用淋醋装置，涉及食品酿造领域，解决了淋醋装置操作不易，浸淋有盲区，导致很多醋醅被浪费，且功能单一的问题。具体方案包括：发酵箱体，发酵箱体侧壁上靠近底部边缘处设有下进水口，且发酵箱体底部设有出料口；设置在发酵箱体外壁两侧的转轴，两个转轴的轴心连线与发酵箱体的中垂线垂直并相交；与两个转轴连接的悬吊组件，用于将发酵箱体绕两个转轴的连线旋转预设角度。本实用新型提供的制醋用淋醋装置从发酵箱体的下方进水，避免浸淋盲区，减少醋醅浪费；悬吊组件可以将发酵箱体以两个转轴连线为中心旋转预设角度，方便醋醅浸淋后的醋渣倾倒，除此外，发酵箱体还可用于陈醅，陈醅后直接淋醋，方便快捷又高效。

摘要： 本实用新型提供了一种制醋用淋醋装置，包括上箱体和与上箱体组合在一起的下箱体，所述下箱体靠近上箱体的端部外侧设有连接板一且连接板一上设有螺纹柱，所述上箱体的下端且外侧设有连接板二套设在螺纹柱上并通过螺母连接，所述下箱体的底部连接有过滤箱，所述过滤箱的内部设有过滤板，所述上箱体的的上端法兰连接有上盖体，所述上盖体内设有分液板，所述上盖体的上端设有进水口，所述下箱体的内壁且底部设有挡块，所述挡块的上端叠加设有醋醅箱，所述醋醅箱的底部设有通孔。本实用新型提供的一种制醋用淋醋装置，生产效率高，杂质清除方便。

摘要： 本实用新型涉及发酵技术领域，具体地说，涉及一种可消毒杀菌和过滤的香蕉醋固定化制醋设备。其包括罐体，所述罐体顶部设有蒸汽入口，所述蒸汽入口上设有蒸汽入口阀门，所述罐体顶部设有空气阀，所述罐体下方开设有液体出口若干，所述液体出口上设有流体阀，所述罐体顶部设有压力表，所述罐体内从上而下依次设有金属挡板、金属筛网和滤布，所述金属挡板上开设有若干圆孔，所述罐体内壁从上而下依次安装有挡板基座、筛网基座和滤布基座。本实用新型结构设计，实现了玉米芯在制醋机内浸泡清洗后，直接进行消毒杀菌，可以有效地分离制醋过程中掉落的玉米芯残渣，保证了香蕉醋成品的质量，同时，残渣便于清理。

摘要： 本实用新型公开了一种制醋用淋醋装置，包括发酵缸单元和过滤单元，过滤单元活动设置在发酵缸单元上，当进行放醋液处理时，将挂头件挂持在发酵缸体的缸口处，并将支撑导柱设置有限位块的一端放入发酵缸体内，使得过滤网罩组件设置在发酵缸体内，并位于弧型缸底上方，完成在放醋液时的过滤效果；当需要向发酵缸体内添加原料时，将挂头件挂持在发酵缸体的缸口处，且将支撑导柱设置有限位块的一端设置在发酵缸体外，使得过滤网罩组件固定在发酵缸体的缸口处，将原料倒入过滤网罩组件上，经过过滤网片的过滤再进入发酵缸体内，提高所得醋液的质量。

摘要： 本实用新型公开了一种制醋用淋醋装置，包括淋醋装置本体和电机，所述淋醋装置本体的正面装设有箱门，所述淋醋装置本体的顶端装设有第二进料口，所述淋醋装置本体的左侧装设有第一进料口，所述淋醋装置本体的右侧底端装设有限位杆，且限位杆的内部插设有螺纹杆，所述电机的左侧固定连接有第一传动轴，且第一传动轴的左侧固定连接有第一锥形齿轮。本实用新型设置有醋醅筒，通过将醋醅通过第一进料口倒入醋醅筒内部，使整个淋醋过程能够在醋醅筒内部封闭环境下完成，最后再通过出液口将完成的醋液排出，通过电机带动第二锥形齿轮进行转动，通过搅拌棒的转动将醋醅筒内的醋醅与淋醋溶剂进行均匀搅拌，使该装置能够均匀的淋醋。

摘要： 本发明提供一种药用水生动物甲壳的新的加工炮制方法，其特征在于经火制、粉碎的甲壳粉在醋酸含量高5％(重量)的醋中浸泡至甲壳大部分溶解或水解。还提供由此方法制得的药用水生动物甲壳的醋制溶液，和含有此醋制溶液的保健醋调味品。