摘要：目的 探讨对叶大戟种子油的超声辅助提取效果及其脂肪酸分析.方法 以出油率、酸值为指标,以石油醚、正己烷、二氯甲烷、乙酸乙酯等不同极性溶剂为提取溶剂,选择最佳提取溶剂超声辅助提取对叶大戟种子油,并采用GC-MS分析了对叶大戟种子油的脂肪酸组成.结果 以石油醚为提取溶剂时,对叶大戟种子出油率最高,其次为正己烷,最低为二氯甲烷.以石油醚为提取溶剂时,对叶大戟种子油酸值低,出油率高,色泽也明显小于其他溶剂;通过GC-MS检测发现,超声辅助提取对叶大戟种子油含有5种脂肪酸成分,含量分别为a-亚麻酸50.85％,亚油酸17.62％,油酸13.88％,棕榈酸5.61％,硬脂酸2.22％,其中a-亚麻酸含量最高、其次为亚油酸、油酸,总不饱和脂肪酸含量为82.35％.结论 超声辅助提取对叶大戟种子油中a-亚麻酸、亚油酸、油酸被称为人体必须脂肪酸且含量较高,具有较高的开发和利用价值.
