蛋黄油

摘要： 采用乙醇萃取法、乙酸乙酯萃取法和高温干馏法提取蛋黄油,用GC法对油样中的油酸、亚油酸含量进行测定,再用DPPH自由基清除率检测不同方法提取的油样的抗氧化活性。在高温下,测定乙醇萃取法和乙酸乙酯萃取法得到的蛋黄油的油酸含量、亚油酸含量及DPPH自由基清除率。通过对比分析可知,不同提取方法得到的蛋黄油中,油酸的含量均大于亚油酸的含量,高温干馏法提取的蛋黄油中,亚油酸含量高于乙醇萃取法和乙酸乙酯萃取法所得,乙酸乙酯萃取法提取的蛋黄油中,油酸含量高于乙醇萃取法和高温干馏法所得,高温干馏法得到的蛋黄油的DPPH清除率,大于乙醇萃取法和乙酸乙酯萃取法。乙醇萃取法和乙酸乙酯萃取法得到的蛋黄油经高温加热后,其油酸含量、亚油酸含量及DPPH自由基清除率都有所上升。乙酸乙酯萃取法得到的蛋黄油其抗氧化性最好,高温加热蛋黄油后,其抗氧化性会增强且不饱和脂肪酸含量会增高。

摘要： 采用5mL的KOH-甲醇(0.5mol·L^(-1))作为甲酯化试剂,在80°C下超声处理5min,对蛋黄中的脂肪酸进行前处理,之后采用气相色谱分析方法检测蛋黄油中的脂肪酸。程序升温方法为:柱初始温度100°C,保持3min,以3°C·min^(-1)升至240°C,保持7min。结果表明,脂肪酸在2.5~300μg·mL^(-1)范围内具有良好的线性关系,相关系数R~2≥0.9990。本方法的特异性良好,各项指标可满足检测需求。

摘要： 目的:比较蛋黄油中分离的4种脂质组分(分别记为蛋黄油1、蛋黄油2、蛋黄油3及磷脂)促进小鼠消化性胃溃疡愈合的效果。方法:对6周龄胃溃疡模型小鼠分别灌胃4种蛋黄油脂质组分(0.3 g/d蛋黄油、0.1 g/d磷脂),干预5 d后以胃窦溃疡情况、组织病理学分析结果及胃组织生化指标(超氧化歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、丙二醛(malondialdehyde,MDA)、谷胱甘肽过氧化酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、内皮素1(endothelin-1,ET-1)、一氧化氮(NO)水平)评价不同脂质组分促进小鼠消化性胃溃疡愈合的效果;进一步对胃溃疡模型小鼠分别灌胃高剂量(0.3 g/d)、低剂量(0.15 g/d)蛋黄油1以及高剂量(0.1 g/d)、低剂量(0.05 g/d)磷脂进行验证性实验。结果:蛋黄油1和磷脂作用胃组织后,小鼠胃窦溃疡明显愈合,组织病理学分析结果表明4种蛋黄油脂质组分干预可以维持细胞完整性并抑制炎性细胞浸润。与模型对照组相比,蛋黄油1干预后胃组织SOD、GSH-Px、NO水平显著或极显著提升(P<0.05、P<0.01),MDA和ET-1含量分别极显著和显著下降(P<0.01、P<0.05);磷脂干预后胃组织SOD活力与GSH-Px含量极显著提升(P<0.01),MDA、ET-1含量极显著或显著降低(P<0.01、P<0.05);验证性实验结果表明,低剂量(0.15 g/d)蛋黄油1干预对小鼠消化性胃溃疡仍有显著促愈合效果,但低剂量(0.05 g/d)磷脂干预效果不明显。结论:较高n-3不饱和脂肪酸和花生四烯酸占比的液态脂质(蛋黄油1)及磷脂为蛋黄油中促进消化性胃溃疡愈合的有效成分,且对胃溃疡模型小鼠灌胃0.15 g/d蛋黄油1或0.1 g/d磷脂均有良好的促进消化性胃溃疡愈合效果。

摘要： 目的:制备出对创伤伤口愈合能力作用强的海螵蛸鸡子黄油膏,初步探讨其可能的作用机制。方法:采用全皮层切除手建立创伤小鼠模型,分别计算空白组、模型组、不同给药组造模后不同时间点伤口愈合率。制备最佳配比海螵蛸鸡子黄油膏剂,测定其对创伤小鼠血清中IL-6及TNF-α琢含量。结果:3:1及4:1海螵蛸鸡子黄油配伍后较单味药对伤口治愈率高,4:1组疗效最佳,确定为最佳配比,制备了海螵蛸鸡子黄油膏。模型组及给药组中IL-6及TNF-α琢含量均较空白组显著性升高,但同一时间点给药组血清中IL-6及TNF-α琢含量显著性低于模型组,第九天时,IL-6含量回调至正常组值。结论:制备了4:1最佳配比海螵蛸鸡子黄油膏,该膏具有结痂速度快、伤口愈合率高的特点,其作用机制可能和抑制创伤期血清中炎症发生相关因子有关。

摘要： 目的:制备出对创伤伤口愈合能力作用强的海螵蛸鸡子黄油膏,初步探讨其可能的作用机制.方法:采用全皮层切除手建立创伤小鼠模型,分别计算空白组、模型组、不同给药组造模后不同时间点伤口愈合率.制备最佳配比海螵蛸鸡子黄油膏剂,测定其对创伤小鼠血清中IL-6及TNF-琢含量.结果:3:1及4:1海螵蛸鸡子黄油配伍后较单味药对伤口治愈率高,4:1组疗效最佳,确定为最佳配比,制备了海螵蛸鸡子黄油膏.模型组及给药组中IL-6及TNF-琢含量均较空白组显著性升高,但同一时间点给药组血清中IL-6及TNF-琢含量显著性低于模型组,第九天时,IL-6含量回调至正常组值.结论:制备了4:1最佳配比海螵蛸鸡子黄油膏,该膏具有结痂速度快、伤口愈合率高的特点,其作用机制可能和抑制创伤期血清中炎症发生相关因子有关.

摘要： 目的 对不同提取工艺、蛋品蛋黄油进行质量评价,并同时测定3种磷脂含量.方法 分别采用干馏法、乙醇提取法、专用分离仪法、专用分离仪法+乙醇提取法提取蛋黄油.分析采用Venusil XBP Silica色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm);流动相甲醇-水(90∶10);体积流量0.8 mL/min;漂移管温度66°C;雾化气空气,体积流量1.8 L/min;增益4.结果 专用分离仪法提取的蛋黄油性状较佳,呈黄棕色半透明状,较黏稠,蛋香味浓,并且土鸡蛋提取时质量较好,收率较高.不同蛋品卵磷脂含量差异较大,其中磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺含量较高,溶血磷脂酰乙醇胺较低.3种磷脂在各自范围内线性关系良好(r≥0.9990),平均加样回收率95.40％ ～105.71％,RSD≤3％.结论 专用分离仪法具有实用性、创新性,与乙醇提取工艺相结合时能显著提高蛋黄油质量,可应用于工业化生产.HPLC-ELSD法简便准确,重复性好,可为蛋黄油质量评价和控制提供参考依据.

摘要： 人们经常把是否流油视为咸鸭蛋腌制成功的标志。那么咸鸭蛋里的油,究竟是哪里来的呢?追根溯源,这还得从鸭蛋中的蛋白质说起。人们往往会以为,蛋清中含有大量蛋白质,蛋黄里都是胆固醇。这种观点其实忽略了一种物质--水。蛋清里含量最高的成分是水,其次才是蛋白质。一个完整的蛋,所含蛋白质总共约为6g,其中,54%在蛋清中,46%在蛋黄里。蛋清中的蛋白质胜在种类多,有超过40种蛋白质分布在蛋清中。蛋黄中的蛋白质胜在能量高,因为蛋黄中的蛋白质主要是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白。

摘要： 目的 观察蛋黄油对低位单纯性肛瘘术后创面愈合的作用.方法 将60例低位单纯性肛瘘患者随机分为治疗组和对照组,各30例.术后换药时,治疗组使用涂有蛋黄油的无菌纱布填充创面,对照组采用凡士林纱条填充创面.观察并比较2组创面疼痛评分、创面愈合时间、创面愈合面积及创面组织形态学变化.结果 治疗组在减轻创面疼痛、促进创面愈合、缩短创面愈合时间,增加创面成纤维细胞数、新生毛细血管数、巨噬细胞比率方面显著优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05).结论 蛋黄油可显著减轻低位单纯性肛瘘术后创面疼痛,缩短创面愈合时间,促进创面愈合.

摘要： 中医在现代医疗卫生服务体系中极为重要,如何助推中医发展,成为当今社会探究的热点问题之一.其中,专项研究作为总结中医发展经验,立足中医推广普适性研究成果,凸显中医价值手段,成为专业学者发展中医事业的重要途径.通过探析蛋黄油在中医外科中的应用方略,以期助推中医与时俱进.

摘要： 目的:制备蛋黄油软膏剂.方法:通过考察不同温度、时间下,烘法烘烤蛋黄的出油率,确定蛋黄油的制备工艺;用乳化法制油软膏剂.结果:烘法制备蛋黄油,在280°C下烘烤30min出油率最高,为24.82％;制备出的蛋黄油软膏剂基本消除蛋黄油原有的臭气,性状稳定.结论:该实验方法稳定可靠.

摘要： 由蛋黄萃出的脂质统称为蛋黄油。蛋黄油的主要成份是卵磷脂，卵磷脂含量占30%左右的产品称为蛋黄油，而大于60%的产品则称为蛋黄卵磷脂。蛋黄油还含有高密度脂蛋白(HDI)，不饱和脂肪酸，维他命E、A、D等，因为其主要成份为卵磷脂，这种对人体而言相当重要的营养素，所以一般也把蛋黄油别称为蛋黄油卵磷脂。rn 台湾吉特利实业有限公司董事长、张简斋国医研究中心教授游国龙先生，长期致力于心脑血管病的研究。并用科学方法分析和实验，应用日本尖端萃取技术“低温提取法”，研制出纯天然鸡蛋黄萃取脂质．蛋黄油保健产品“脉络畅”软胶囊。它具有如下作用：rn “脉络畅”蛋黄油能净化血液、活化细胞，是人体六十万亿个细胞的必须营养剂。“脉络畅”蛋黄油的主要成份有卵磷脂、多量必须不饱和脂肪酸（维他命F）、亚麻油酸及各种维生素等，由其成份可以知道，蛋黄油具有净化血液及活化细胞的功能，卵磷脂也有乳化作用，可使血管中多余的胆固醇与脂肪溶解并予清除。而必须不饱和脂肪酸可以防止胆固醇的积蓄。卵磷脂更是构成人体细胞上的重要物质，甚至有操纵细胞的营养吸收和排泄废物等新陈代谢的功能。rn 人体随时都有细胞凋亡与新生，体内卵磷脂不足，会造成细胞的弱化，或是细胞再生的“脉络畅”蛋黄油能加强记忆增加智力及防止老人痴呆症。卵磷脂在人体内能分离出维他命B群中的胆碱和肌醇，实验证明，胆碱含量多时，大脑神经细胞的轴状突触数目增多。导致智力增强，记忆加强，而使人充满活力、信心、防止老人痴呆症的发生。“脉络畅”蛋黄油能强化肝脏机能，防止脂肪肝的产生。胆碱能防止多余的脂肪向肝细胞浸润而形成脂肪肝（脂肪肝会进而演变成肝硬化、肝癌）。由小白鼠实验证明，若体内缺乏胆碱就易患肝癌，而肌醇是皮肤及毛发的营养，能防止脱毛及防止白发，使白发变黑发之作用。“脉络畅”蛋黄油更具有神奇的“动物生命激发因子”，能激发人体的生命力，加强免疫力、减缓衰老进程。

摘要： 将与蛋黄油有关的古代文献、提取、制作、炮制、成分含量以及综合利用等方面进行了归纳,并得到结论蛋黄油有待可开发的化工价值、医疗价值、营养价值等。

摘要： 采用超临界CO流体萃取技术,运用均匀试验设计,通过回归分析,建立了回归方程,较为系统地研究了从蛋黄粉中萃取蛋黄油的工艺.结果表明,萃取蛋黄油的理论最佳工艺参数为:萃取压力41.0.MPa,萃取温度49.1°C,分离温度28.0°C,萃取时间3.0h,CO流量14.0kg/h.萃取率>97﹪.并初步建立了动力学模型.

摘要： 鸡蛋黄中含有丰富的脂质,特别是含有多种多不饱和脂肪酸和卵磷脂,因而具有调节血脂,健脑益智,改善肝脏脂质代谢障碍等多种生理功能。本文阐述了鸡蛋黄的油脂成分特性以及作用,综述了国外以有机溶剂提取法、超临界CO2萃取法为主的蛋黄油脂的提取方法,总结了蛋黄油和蛋黄磷脂的开发利用动态,对鸡蛋黄中油脂的利用开发进行了展望。

摘要： 本发明公开了蛋黄油及去除苯并芘的蛋黄油在制备治疗过敏性鼻炎药物中的应用，属于生物医药技术领域。本发明通过研究发现蛋黄油局部涂抹鼻腔可以显著改善过敏性鼻炎症状，进一步发现蛋黄油局部治疗能够降低过敏性鼻炎小鼠模型中淋巴细胞的炎症因子IL‑4和IgE抗体水平。在此基础上，本发明提出了蛋黄油作为治疗过敏性鼻炎的新用途。同时为避免加热法提取的蛋黄油存在苯并芘残留(苯并芘具有潜在致癌作用)，进一步的，本发明还提出了去除苯并芘的蛋黄油在制备治疗过敏性鼻炎药物中的应用，避免了残留的苯并芘的潜在致癌作用。

摘要： 本发明公开了以干燥和粉末状鸟类或爬行类动物蛋黄为原料制取超纯蛋黄油的方法，该方法包括对所述的蛋黄进行干燥、粉碎、萃取处理并蒸除萃取液，然后在室温下老化所得残液、分相并对分离出的粘度较低的相离心分离，并将所得粘度低的相与脱离子水混合、加热、冷却并再分离，重复上述离心分离后的步骤从而得到超纯蛋黄油。还公开了用这种方法制备的超纯蛋黄油及其用于治疗包括晒伤在内的各种皮肤灼伤和美容制品中皮肤再生成分的用途。

摘要： 本发明公开了一种从鸡蛋黄中联合提取IgY、卵黄高磷蛋白、卵磷脂、蛋黄油及脱脂蛋黄粉的方法。首先将蛋黄液用水稀释并离心，获取的上清液采取盐析、聚乙二醇沉淀提取IgY；下层为蛋黄浆质，先采用乙醇脱除蛋黄浆质水分，接着利用乙醇和乙酸乙酯混合溶剂萃取蛋黄总脂质，然后利用乙酸乙酯处理可获得卵磷脂和蛋黄油两种产品；最后利用氯化钠溶液处理脱除脂质后的蛋白可获得卵黄高磷蛋白。本发明工艺操作简便、环保无毒，生产成本低，且产品纯度，产率较高，为蛋黄综合利用提供了技术保障。

摘要： 本发明公开了一种从蛋黄中提取卵磷脂、蛋黄油和胆固醇的方法：将禽蛋蛋黄搅拌成蛋黄液，添加体积浓度为92～95％乙醇水溶液提取卵磷脂后获得蛋黄渣；将蛋黄渣添加无水乙醇提取后离心分离，获得上层液B，取上层液B真空浓缩后的浓缩物a结晶，离心分离，获得上层液C和结晶；取上层液C真空浓缩和干燥后的浓缩物b加入β-环糊精和水搅拌反应后，离心分离，获得上层蛋黄油和下层沉淀；再将下层沉淀加入无水乙醇中，调pH值至9.5，搅拌60min，离心分离，获得上层液D和沉淀，取上层液D真空浓缩后的浓缩物c与结晶混合，再干燥，获得胆固醇；本发明方法操作简便、运行成本低、提取率高，不会产生有毒溶剂残留，可进行工业化生产。

摘要： 本发明公开了蛋黄卵磷脂、脑磷脂、蛋黄油及低变性蛋白粉的联产方法，涉及食品、药品配料生产领域。将新鲜鸡蛋进行蛋清和蛋黄的分离；采用脉冲超声波辅助乙醇提取技术萃取蛋黄液中的中性脂质成分，其中醇不溶物即为蛋白产品；接着以亚临界流体萃取分离中性脂质中的蛋黄油，可获得蛋黄油和蛋黄磷脂复合物两种产品；最后采用磁性纳米分离技术，特异性吸附分离蛋黄磷脂复合物中的PE，实现PC和PE的高效、快速分离。本发明旨在进行高纯度蛋黄PC分离纯化的同时，联产高纯蛋黄PE、蛋黄油以及蛋白粉，建立了一套PC提取效率高、可操作性强以及高值化、全利用的蛋品工业化生产工艺，为蛋黄综合利用提供技术支持。

摘要： 本发明公开了一种蛋黄油的制备方法，将蛋黄粉放到自动白钢炒锅中，加热温度为100°C，加热搅拌18‑22分钟后将加热温度调到160°C，蛋黄粉呈暗棕色，继续加热搅拌10分钟；设置炒锅的加热温度为220°C；人工观察炒锅中出现油及油沫时，继续加热搅拌20分钟；人工观察蛋黄粉碳化变黑，蛋黄油大量析出，停止加热和搅拌；将炒锅中蛋黄油盛出，用200目标准筛过滤蛋黄油；盛出浮油后，将炒锅继续加热，加热温度220°C，5分钟后停止搅拌，此时出现大量蛋黄油，蛋黄粉变成黑色黏坨状，5分钟后停止加热；挤压黏坨物中的蛋黄油，将炒锅中蛋黄油盛出，用80目标准筛过滤。本发明的有益效果是，用后更利于人身体健康。

摘要： 本发明公开了蛋黄油及去除苯并芘的蛋黄油在制备治疗过敏性鼻炎药物中的应用，属于生物医药技术领域。本发明通过研究发现蛋黄油局部涂抹鼻腔可以显著改善过敏性鼻炎症状，进一步发现蛋黄油局部治疗能够降低过敏性鼻炎小鼠模型中淋巴细胞的炎症因子IL-4和IgE抗体水平。在此基础上，本发明提出了蛋黄油作为治疗过敏性鼻炎的新用途。同时为避免加热法提取的蛋黄油存在苯并芘残留(苯并芘具有潜在致癌作用)，进一步的，本发明还提出了去除苯并芘的蛋黄油在制备治疗过敏性鼻炎药物中的应用，避免了残留的苯并芘的潜在致癌作用。

摘要： 本发明公开了一种从鸡蛋黄中联合提取IgY、卵黄高磷蛋白、卵磷脂、蛋黄油及脱脂蛋黄粉的方法。首先将蛋黄液用水稀释并离心，获取的上清液采取盐析、聚乙二醇沉淀提取IgY；下层为蛋黄浆质，先采用乙醇脱除蛋黄浆质水分，接着利用乙醇和乙酸乙酯混合溶剂萃取蛋黄总脂质，然后利用乙酸乙酯处理可获得卵磷脂和蛋黄油两种产品；最后利用氯化钠溶液处理脱除脂质后的蛋白可获得卵黄高磷蛋白。本发明工艺操作简便、环保无毒，生产成本低，且产品纯度，产率较高，为蛋黄综合利用提供了技术保障。

摘要： 本发明公开了一种从蛋黄粉提取蛋黄油、卵磷脂和蛋黄蛋白多肽粉的方法，蛋黄粉经过超临界CO

摘要： 本实用新型公开了一种从蛋黄粉中分离蛋黄油的超临界设备，包括萃取釜、分离釜和减震底座，萃取釜通过立柱固定连接减震底座的滑动板，萃取釜左侧下端设有进气端口，萃取釜顶部固定安装电机，电机的输出端固定连接转轴，转轴通过密封轴承转动连接萃取釜，且贯穿萃取釜，转轴通过T型连接圆盘转动连接过滤网板，过滤网板下端面均匀固定安装电加热管，萃取釜上端通过连通管连通分离釜，分离釜通过立柱一固定连接减震底座的滑动板，减震底座的凹形安装槽下端面固定安装固定支撑柱。本实用新型将萃取釜和分离釜固定安装在减震底座上，从而提高本实用新型的稳定性，使用行走轮方便移动、萃取效果好，且降低萃取时间。