摘要:为了开发新型香料,合成了香叶醇糖苷-一种糖苷类香料前体,并将其添加到卷烟中.采取整只和分段两种方式,由吸烟机燃吸,GC/MS检测分解后释放的香气成分香叶醇.然后将香叶醇糖苷调整加香比例,加香评吸,并与添加了香叶醇的对照比较.实验结果表明:1.香叶醇糖苷经燃吸后产生了特征香气物质香叶醇,起到了加香的作用;2.在燃吸过程中,对照烟支在燃吸的起始阶段,香叶醇大部分释放,而添加糖苷的烟支是逐渐释放的,达到了较好的释香效果;3.评吸试验中,添加糖苷的样品,释香均匀,香气饱满.结合仪器检测与评吸试验,对香叶醇糖苷的释香机理进行了客观的评价,达到了预期的实验目的,表明糖苷类化合物可以作为香原料应用到烟草工业中.