饮料冷食制造工业属于《中国图书分类法》中的四级类目，该分类相关的期刊文献有28328篇，会议文献有1968篇，学位文献有1971篇等，饮料冷食制造工业的主要作者有赵和涛、尹军峰、刘仲华，饮料冷食制造工业的主要机构有中国农业科学院茶叶研究所、浙江大学茶学系、福建省农业科学院茶叶研究所等。
统计的文献类型来源于 期刊论文、 学位论文、 会议论文
1.[期刊]
摘要： 制备黑果腺肋花楸红树莓复合饮料并研究25℃贮藏期28 d品质变化规律。以感官评价为指标,通过正交试验法确定最佳工艺与配方;通过电子鼻、激光粒度分布仪、折光仪和...
2.[期刊]
摘要： 本实验以福鼎大白茶茶树品种鲜叶为原料,通过叶片微观结构观察和理化指标测定,探究工夫红茶加工过程中不同叶位芽叶的理化品质变化。结果发现:不同叶位芽叶的色泽从揉捻...
3.[期刊]
摘要： 摇青是乌龙茶品质形成的关键工序之一,其通过机械胁迫引起各种生物学效应,影响植物体内一系列生理生化变化,被广泛应用于花香红茶、花香白茶、花香绿茶等茶类的加工中以...
4.[期刊]
玉米副产物发酵饮料对链脲佐菌素诱导的糖尿病小鼠糖脂代谢的改善作用
摘要： 目的:本实验研究玉米副产物发酵饮料(corn by-product fermented beverage,CPFB)对糖尿病小鼠糖脂代谢的改善作用。方法:采用...
5.[期刊]
普洱茶-硒掺杂碳量子点和单质硒的同时制备及其在Fe3+检测中的应用
摘要： 目的:为探讨普洱茶-纳米硒制备掺杂型碳量子点的可行性及其相关特性,实现水体系中Fe^(3+)的快速检测。方法:以普洱茶水提取物稳定分散的普洱茶-硒原子为掺杂原...
6.[期刊]
摘要： 为了比较不同市售品牌咖啡渣(spent coffee grounds,SCG)抗氧化活性的大小,以5种常见市售品牌的SCG为原料,采用超分子溶剂(supram...
7.[期刊]
摘要： 为增加鲜黄酒的感官分数,以国家评委和青年学生的感官评价为指标,考察初始糖度、水浴灭菌时间、装液量、发酵温度、发酵时间、接种量因素对鲜黄酒感官评价的影响。采用P...
8.[期刊]
摘要： 课题组提出了一种新型自动化茶叶烘干装置,包括预烘干机构、烘干箱。预烘干机构与烘干箱之间通过上料机构连接,烘干箱尾端连接有出料机构。烘干台靠近传送带的一侧设有用...
9.[期刊]
摘要： 硒(Se)是人体生长发育必需的微量元素,人体不能合成,仅能从外界获取,其具有提高机体免疫能力、抗肿瘤、减少机体内重金属的积累、抗衰老和防止人类心血管疾病等多种...
10.[期刊]
摘要：
11.[期刊]
摘要：
12.[期刊]
摘要： 安化黑茶因其独有的加工原料、加工工艺和环境,而具有独特的风味品质和显著的降脂减肥等健康属性。文章重点介绍了安化黑茶及其生物活性成分组成、降脂减肥功效及其机理,...
13.[期刊]
摘要： 为了解‘福云14’、‘791201’、‘福云12-24’、‘730430’、‘福云12-27’、‘780810’、‘福云10-27’、‘眉峰’、‘福云9-6’...
14.[期刊]
羧基化多壁碳纳米管分散固相萃取-三重四极杆气质联用法测定茶叶中16种农药残留量
摘要： 基于羧基化多壁碳纳米管(MWCNTs-COOH)分散固相萃取净化,结合三重四极杆气质联用仪,建立了茶叶中16种农药残留量的快速分析检测方法。茶叶经乙酸乙酯提取...
15.[期刊]
摘要： 色泽是衡量抹茶品质的重要因素之一,如今抹茶初制加工中的蒸汽、热风等杀青技术能最大程度地保持茶叶原有的绿色,而干燥过程中的高温会导致色素氧化和叶绿素脱镁,从而使...
16.[期刊]
摘要： 随着茶叶产业结构变化,红茶的需求量逐年增大。规模化、品牌化的生产方式迫切需要加工工艺的自动化、标准化、智能化。文章针对红茶加工的原料判定、萎凋、揉捻、发酵、干...
17.[期刊]
摘要： 该文通过对广西梧州市六堡茶产业建设的调查,分析梧州市六堡茶产业建设在乡村振兴战略与脱贫攻坚战略的作用,探讨其发展优势及主要面临的问题,并提出相应的对策,为其实...
18.[期刊]
摘要： 以中药材陈皮为研究对象,建立一种高光谱结合图分割算法实现不同尺度产地陈皮样本快速无损鉴别方法。采集陈皮样品的高光谱图像并利用图分割算法快速获得相对反射率数据集...
19.[期刊]
顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法分析杜仲叶茯砖茶加工过程中挥发性成分
摘要： 为了解杜仲叶茯砖茶加工过程中挥发性成分变化,应用顶空固相微萃取(headspace solid phase microextraction,HS-SPME)结...
20.[期刊]
基于HS-SPME-GC-MS和PLS-DA分析不同季节早白尖红茶挥发性风味物质
摘要： 采集四川省筠连县春、夏、秋三季共15份早白尖红茶样品,采用顶空固相萃取-气相色谱-质谱技术对红茶样品的香气成分进行测定,运用偏最小二乘-判别分析(partia...
