食源性疾患

摘要： 随着各种新鲜蔬果上市,人们的味蕾大开,但在享受这些美食的同时,也会给一些致病因素,如细菌、病毒、农药、毒素等侵袭人体的机会,导致各种食源性疾患。在食用以下这些食物时要谨防食源性疾患。

摘要： 目的:应用血清学鉴定技术和脉冲场凝胶电泳(PFGE)技术对食源性疾患患者粪便分离沙门氏菌,明确沙门氏菌同源性.方法:对2018-2019年食源性疾患患者的粪便进行沙门氏菌的分离鉴定,应用PFGE检测技术进行聚类分析.结果:640份食源性疾患的患者粪便标本,检出沙门氏菌45株,检出率为7.0％;检出血清型有9种,其中肠炎沙门氏菌检出率最高.45株沙氏门菌经酶切共产生34种带型,每种带型包含1-5株沙门氏菌.结论:北京市门头沟区食源性疾患沙门氏菌感染是以肠炎沙门氏菌为主的散发感染,同时明确了沙门菌感染的基线水平.

摘要： 有专家表示,此次推行"分餐制",不只是疫情之下的必然选择,也为旧俗转向新风提供了契机。3月25日,中国百名学者联合发布新时代文明工程倡议书,倡议推行新时代文明工程--"餐桌革命"。中国多地也纷纷响应,发布行动公约、出台举措,推广以分餐进食、公筷公勺为标志的餐桌文明。根据世界卫生组织统计,食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率前列,而在疾病的各类传播途径中,唾液是最主要的途径之一。

摘要： 目的 研究2019年北京市朝阳区0～10岁腹泻患儿粪便中分离出的沙门菌的血清型、脉冲场凝胶电泳(pulsed field gel electrophoresis,PFGE)分子分型研究及耐药特点.方法 对分离自腹泻患儿病例的47株沙门菌进行血清分型,采用微量肉汤稀释法进行27种抗生素的药敏实验;采用PFGE脉冲场凝胶电泳进行指纹图谱分型研究.结果 47株沙门分为8种血清型,优势血清型有2种,分别为肠炎沙门菌23株占48.94％,鼠伤寒沙门菌14株占29.79％.47株沙门菌对磺胺异恶唑耐药率(57.45％)最高,其次为氨苄西林(48.94％)和链霉素(48.94％).23株肠炎沙门菌可分成8个PFGE指纹图谱,14株鼠伤寒沙门菌可分成13个PFGE指纹图谱.结论 北京市朝阳区0～10岁儿童食源性沙门菌血清主要为肠炎沙门菌和鼠伤寒沙门菌,各血清型的耐药性有所不同,PFGE指纹图谱呈多样性.

摘要： 北京市西城区市场监管局自2019年3月底组建以来,以推进食品会全应急管理工作更加系统化为目标,在妥善有序处置疑似食源性疾患的基础上,不断探索建立并推行了“3+2+1”食品安全应急管理模式。“3”是指设立一套应急响应体系、组建一支应急处置队伍、编制一部应急管理规范;“2”是指构建一种跨部门联动机制、规范一套应急处置档案;“1”是指疏通一条分析反馈渠道。

摘要： 目的 查明某公司发生的一起食源性疾患的原因,采取有效措施预防类似事件发生.方法 制定病例定义,开展病例搜索和个案调查,采用描述性流行病学推断可疑餐次,采集剩余食物等相关样品进行实验室检测.结果 剩余食物芹菜、2件涂抹刀具、2件涂抹菜板及5件病人粪便中均检出产气荚膜梭菌,并对分离到的产气荚膜梭菌毒素进行PCR检测,确定为毒素C型.结论 该事件为一起由C型产气荚膜梭菌引起的食源性疾息.

摘要： 系列动画片"西游记健康新传"是山西省健康教育中心,太原市卫生局、太原市疾病预防控制中心共同开发的健康传播项目。该项目是以孙悟空、唐僧、沙僧、猪八戒受佛祖之托,局人类健康,二次西天去取健康真经的故事。在西行的路上,遇到了多种疾病对人类健康钓危害,要除掉这些病魔妖怪,并非易事。不能保除妖那样,用刀枪棍棒解决问题。这些病魔札根于人类生活方式、生存环境、食品安全等乡方击。对人类健康的危害远远大于第一次西天取经时的妖魔鬼怪。如冠心病、高血压、脑卒中、糖尿病、肿瘤、禽流感、结核病、肝炎、艾滋病、麻彦等。其中慢病篇的预防高血压一集在2016年钓全国微电视健康传播大赛中获三等奖。本篇重点介绍食溃、性疾病防治信息。本集《西游健康新传之防治食滑、性疾病》描写师徒四人向西行走,发现能使人患病钓一系列食物,又惊又怕,然后在观音菩萨的点化和帮助下,科学认识了一系列食源性疾病。食源性疾病包括3种:生物性食源疾患如肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病;化学性食源疾患如食品中添加苏丹红、甲醇勾兑假酒、硫磺熏蒸食品等:动植物食源性疾患如毒蘑菇、河豚鱼等。食源性中毒的发病率居各类疾病总发病率的前列,是世界上最突出的卫生问题。对食源性疾病如何识到,在生活中如何预防,本集片中将进行详述。

摘要： 为有效预防和控制食源性疾患的产生，及时消除各类食品安全隐患，近日凉山彝族自治州越两县食药工质局、县教科局、县规建局等相关单位的工作人员，对两山乡中心校、南城小学等4所学校周边餐饮服务食品，进行了拉网式检查。检查组全面检查了校园周边食品经营者主体是否合法、是否存在售卖过期食品等。

摘要： 对发生食源性疾患的某宾馆餐厅依据《食品安全事故流行病学调查技术指南》[1]进行调查,根据《食物中毒诊断标准及技术处理总则》[2](GB 14938-94)判定,食用可疑食物造成了本次食源性疾患的发生。

摘要： 食药安全是根本的民生问题。食品药品行政执法与刑事司法能否有效衔接,是重拳打击食药犯罪、保障食药安全的关键。目前食药领域行刑衔接效果欠佳,本文从目前食药行刑衔接的立法及实践现状入手,结合实际数据与案例,提出两法衔接存在问题及对策供大家参考。

摘要： 公开了用于治疗炎性疾患和纤维化疾患的化合物和方法，包括用活性化合物调节应激活化蛋白激酶(SAPK)系统的方法，其中该活性化合物表现抑制p38MAPK的低效价；且其中以该化合物抑制p38MAPK的抑制性浓度的低百分比的SAPK-调节浓度进行接触。还公开了可用于调节应激活化蛋白激酶(SAPK)系统的吡非尼酮衍生物和类似物。

摘要： 本发明公开了一种食源性致病菌检测用线基电化学生物传感器及其制备方法及食源性致病菌的检测方法，本发明的传感器通过适配子捕获目标食源菌进行检测，同时通过二维的二维片状纳米材料修饰电极从而增加固定的适配子数量，进而增强电信号、提高检测灵敏度。本发明线基电化学生物传感器采用静电吸附的方法，工艺简单，建立的定性测量方法具有简单快速、特异性强、灵敏度高的特点。该发明适用于食源性致病菌的现场快速检测领域，实用性强，可靠性高，具有很高的实用价值和商业价值。

摘要： 本公开涉及一种检测食源性致病菌的方法、用于SERS法检测食源性致病菌的试剂及其制备方法。该检测食源性致病菌的方法包括以下步骤：S1、将十六烷基三甲溴化铵溶液、氯金酸溶液和硼氢化钠溶液混合后进行第一反应；S2、将第一混合液与十六烷基三甲溴化铵溶液、氯金酸溶液、硝酸银溶液和抗坏血酸溶液混合后进行第二反应；S3、将第三混合液与适配体DNA溶液、罗丹明溶液、羟胺盐酸盐溶液和氯金酸溶液混合后进行第三反应；S4、将含有纳米磁球的液体与适配体DNA溶液混合；S5、将拉曼探针溶液、第四混合液和待检测溶液混合后进行测试反应；S6、将食源性致病菌检测混合液进行SERS检测。该方法能够灵敏、准确且快速地检测出待测溶液中是否含有食源性致病菌。

摘要： 本发明公开了一种调理上焦（肩颈、上肢）或下焦（腰腿、下腹、盆腔）疾患内外兼调的组合药物及其制备方法，它是以干姜、黄芪、当归、甘草为主药，辅以冰片、薄荷脑、中药樟脑、肉桂、丁香、五倍子、鸡血腾、五加皮、伸筋草、桂枝或牛膝、赤小豆，通过一定方法制备而成。本发明具有温散、温通、温化、温补内外兼调的作用，达到散寒去瘀止痛、活血通经通络、化瘀消肿的效果。本发明能调理颈、肩及上肢肌肉的关节酸、麻、痛、肿、活动障碍、风湿痹症等疾病或调理腰、臀及下肢肌肉的关节酸、麻、痛、肿、活动障碍以及下腹、盆腔等疾病。

摘要： 公开了用于治疗炎性疾患和纤维化疾患的化合物和方法，包括用活性化合物调节应激活化蛋白激酶(SAPK)系统的方法，其中该活性化合物表现抑制p38MAPK的低效价；且其中以该化合物抑制p38MAPK的抑制性浓度的低百分比的SAPK-调节浓度进行接触。还公开了可用于调节应激活化蛋白激酶(SAPK)系统的吡非尼酮衍生物和类似物。

摘要： 本发明提供一种基于pH碱性偏移技术的食源性动物肽掩味方法，该方法包括：通过试样制备以得到第一试样；对所述第一试样采用矫味剂矫味，以得到第二试样；对第二试样进行pH碱性偏移，以得到符合要求的混合试样。本发明通过使用矫味剂和酸度调节剂调整食源性动物肽的酸碱度，以达到对食源性动物肽的去腥目的，并且整个处理过程简单、安全环保，消除食源性动物肽自身带有的腥臭味的同时，提升消费者的购买欲望。

摘要： 本发明提供一种食源性致病菌的免培养高灵敏拉曼检测方法，具体步骤如下：将利用细菌识别元件修饰后的磁珠加入待测样品中，得到磁珠/食源性致病菌复合物；向磁珠/食源性致病菌复合物中加入细菌识别元件修饰后的低生物背景信号放大型拉曼探针，得到磁珠/食源性致病菌/低生物背景拉曼探针复合物；向磁珠/食源性致病菌/低生物背景拉曼探针复合物中加入拉曼探针裂解液，得到拉曼报告物溶液，将拉曼报告物溶液与拉曼光谱增强基底混合，采集混合液的表面增强拉曼光谱，根据光谱中报告物的信号强度计算待测样品中食源性致病菌的含量，本发明的检测方法避免了食品基质对拉曼检测的干扰，提高了方法的特异性和灵敏度，具有良好的应用前景。

摘要： 本发明公开了一种检测十种食源性致病菌多重PCR检测用引物及试剂盒，所述引物的序列包括SEQ ID NO.1至SEQ ID NO.19所示的核苷酸序列。本发明建立的多重PCR检测方法只需要1次人工操作和1次PCR反应时间，降低了大量的人力成本和时间成本，且同时检测节省了重复检测同一个样品的试剂消耗，大量减少了试剂成本。

摘要： 本发明涉及一种现场快速检测食源性致病菌副溶血性弧菌的方法、试剂盒及其应用，属于食源性致病菌检测技术领域。本发明以无细胞合成技术为基础，制备简单、反应条件温和的体外转录体系，该体系以能够特异性识别副溶血性弧菌的适配体为控制元件，调控下游荧光基因的表达，产生绿色荧光。本发明所述方法具有制备简单、可快速现场检测、成本低、响应速度快的优势，利用适配体特异性识别副溶血性弧菌的特性，具有灵敏度高和特异性强的特点，实现了对副溶血性弧菌的现场快速检测。

摘要： 本发明提供了一种食源性致病菌检测传感器保护装置，防护箱和盖板；防护箱上表面向下凹陷形成用于收纳传感器的收纳空腔，盖板与防护箱可拆卸连接，盖板设置在收纳空腔上方。本发明所述的一种食源性致病菌检测传感器保护装置，能够对传感器进行很好的保护，避免传感器在高处跌落导致的传感器损坏。