食品卫生安全

摘要： 病死猪是猪场健康发展的重大隐患,并且病死猪的处理事关畜牧业可持续发展,食品卫生安全及人民的身体健康,已经引起社会的广泛关注。对病死猪进行无害化处理是畜牧业健康、良性发展的基础。

摘要： 食品卫生安全问题与人们的生命健康息息相关,是社会公众较为关注的民生问题。尤其是近年来,人们的经济生活水平得到了较为明显的提升,逐渐提高了对食品卫生质量的要求,食品卫生检验技术也开始引起人们的关注。在食品卫生检验的过程中,微生物检验结果的准确性和可靠性直接影响着食品的卫生安全质量。鉴于此,本文对食品微生物定量检测内部质量控制的方法展开深入研究,以期进一步提升食品卫生安全质量。

摘要： 随着我国经济的快速发展和人们生活水平的提升,人们对食品生产加工质量安全的需求也在不断提升。本文论述了食品生产加工环节食品质量安全管理的意义,分析了影响食品质量安全的主要原因,并提出相应的对策,以提升食品质量安全,保证人们的身体健康。

摘要： 近年来,随着社会经济的发展,我国居民的生活水平得到持续提升,对生活质量、食品卫生安全等方面有了更高的要求。但目前我国餐饮业在发展中存在较多问题,对居民的健康生活、社会的稳定发展造成了影响。本文分析了餐饮业发展中食品卫生安全问题所产生的影响,并提出我国餐饮业在发展中存在的食品卫生安全问题和相应的改善措施,希望能改善餐饮业的发展现状,提升餐饮企业的经营管理意识,从而保证食品的卫生安全,推动社会的稳定发展。

摘要： 医院是社会公共卫生服务单位,而医院食堂同样承担着重要的健康责任,其食品卫生安全问题关系到广大医护人员与患者的身体健康。然而,由于受到传统管理观念、思想意识、管理体系以及经营模式等方面的因素影响,医院食堂在食品卫生安全方面无法得到应有的保障。因此,探讨医院食堂食品卫生安全管理的强化策略就显得极为必要。

摘要： 在影响食品安全的三大要素中,微生物是最重要的因素。根据统计,我国60%以上的食物中毒都是由致命微生物引起的。为此,中国工程院院士、广东省科学院微生物研究所(以下简称“省微生物研究所”)名誉所长吴清平带领科研团队开展深入研究,以“大数据—菌种基因—新靶标—控制关键技术”为主线,构建了中国食品微生物安全科学大数据库,有效解决了我国食品微生物安全的重要技术问题,显著提升防控效率,使微生物污染率下降90%以上。“中国食品微生物安全科学大数据库构建及其创新应用”项目获得2021年度广东省科技进步奖特等奖。

摘要： 青少年是祖国的未来,确保广大就餐学生的食品卫生安全是当务之急。本文阐述校外托餐(即“小饭桌”)食品安全存在的主要问题,包括部分无证经营、环境卫生条件不合格、食品安全缺乏保障等,为改善以上状况,相关部门应尽早完善相配套的法律保障机制,在此基础上探究提升“小饭桌”食品安全的策略方法,实现对“小饭桌”食品安全问题的全面监督防控。

摘要： 随着我国经济与科技的不断发展,人们的生活水平不断提高,对于食品安全的要求也在逐渐提高.食品安全是影响社会稳定发展的大问题,只有保障食品安全才能够促进社会的和谐发展.对于事业单位来说也是同样的,事业单位的食堂本身并不具备营利性,其经营的目的就是为了给职工提供生活便利,进而提升职工的凝聚力,带给职工归属感,进而鼓励职工能够努力工作,提高其工作的积极性.近年来,我国食品安全问题时有发生,尤其是在事业单位食堂中,由于管理人员缺乏安全管理的意识,在食品安全与防范方面存在制度漏洞,导致食堂存在食品安全隐患,对职工的健康造成了较大的影响.本文将从事业单位食品卫生安全存在的问题、事业单位食品卫生安全问题的原因分析以及事业单位食品卫生安全的应对策略三个方面进行相关论述,以供参考.

摘要： 现阶段,我国社会经济迅速发展,老百姓生活水平也随之提升,食品产业发展趋势快速,各种食品加工技术和有机化学技术获得了长足进步,社会比以往更为关注食品卫生安全。近年,与食品卫生安全有关的问题五花八门,因而大力推广食品检测服务对于优化食品卫生安全管理具备关键的实际意义和功效因此,本文将就食品卫生安全问题和食品安全检测的发展前景展开探讨,以供行业参考。

摘要： 食品微生物检验是维护食品安全的重要手段,相关人员应当对此项工作引起足够重视,将检验过程中可能对结果造成影响的因素进行规避,严格控制检验质量,提升检验结果的精确性和可靠性.文章从待检验样品的准备环节,检验环境和设施的灭菌处理,食品微生物检验操作人员的全面消毒方面,分析了食品微生物检验过程中可能对结果造成影响的关键环节,并对其检验质量控制具体方法进行简单探讨.

摘要： ATP荧光法为食品卫生安全提供了一种简便、快捷、即时的微生物检测方法.该文对ATP荧光法的原理、检测食品中微生物的过程以及在食品安全领域的应用进行了介绍,探讨了方法的不足之处,并提出进一步改进的思路.

摘要： 发展饲料业、饲养业、肉制品加工业的最终目的,是为全世界的人们提供更有营养、更健康的食品,从而对人类的健康做出贡献.因此,最重要的是,如何加强或保证整体食物链的质量! 中国的动物饲养和饲料加工工业在经过20多年的迅猛发展后,现已进入了成熟的阶段.最为明显的就是产生了单位毛利下降、产品供大于求的状况,加之今年原料行情剧烈动荡.企业经营者要在如此激烈的市场环境下,既要扩大规模,又要实现盈利,其压力是非常大的.有些企业善于经营,变压力为动力,能实现快速地增长.但也有少数企业,将压力带来的一个副产物--不择手段的经营端上来,对社会造成了极大的危害.这几年,与动物食品卫生安全有关的重大事件层出不穷,疯牛病、禽流感、劣质奶粉、二噁英、瘦肉精、链球菌、孔雀石绿事件等,最近国内又发生"红心蛋"事件……还有业内均知的,超量添加抗生素、超量添加色素、注水肉现象.最可笑又可悲的"养猪的不吃自养的猪,养鸡的不吃自养的鸡,养甲鱼的不吃自养的甲鱼"等怪现象.本文通过分析农牧企业对于社会的责任，同时实现经济和社会目标，加强责任竞争力建设。

摘要： 本文建立了苹果中哒螨灵的残留分析方法,样品以丙酮、乙酸乙酯混合溶剂提取,以弗罗里硅土/活性炭柱净化,以及BPX608石英毛细管柱、ECD检测器检测.方法最低检出浓度0.05mg/kg,添加回收率91.8﹪~106.0﹪,变异系数1.7﹪~4.5﹪.

摘要： 本文建立了苹果中哒螨灵的残留分析方法,样品以丙酮、乙酸乙酯混合溶剂提取,以弗罗里硅土/活性炭柱净化,以及BPX608石英毛细管柱、ECD检测器检测.方法最低检出浓度0.05mg/kg,添加回收率91.8﹪~106.0﹪,变异系数1.7﹪~4.5﹪.

摘要： 本文建立了苹果中哒螨灵的残留分析方法,样品以丙酮、乙酸乙酯混合溶剂提取,以弗罗里硅土/活性炭柱净化,以及BPX608石英毛细管柱、ECD检测器检测.方法最低检出浓度0.05mg/kg,添加回收率91.8﹪~106.0﹪,变异系数1.7﹪~4.5﹪.

摘要： 本文建立了苹果中哒螨灵的残留分析方法,样品以丙酮、乙酸乙酯混合溶剂提取,以弗罗里硅土/活性炭柱净化,以及BPX608石英毛细管柱、ECD检测器检测.方法最低检出浓度0.05mg/kg,添加回收率91.8﹪~106.0﹪,变异系数1.7﹪~4.5﹪.

摘要： 本实用新型公开了一种基于食品卫生和安全的水果清洗消毒一体设备，包括底座、支撑架、消毒机、检验器和清洗器，所述支撑架设于底座上，所述消毒机设于支撑架上，所述检验器设于支撑架上且位于消毒机下方，所述清洗器设于底座和支撑架上且位于检验器下方，所述消毒机包括滑动杆、滑动座、消毒桶、消毒电机、转动轴、毛刷、推动杆、进料漏斗和出料管。本实用新型涉及水果清洗消毒设备设计领域，具体是指一种基于食品卫生和安全的水果清洗消毒一体设备。

摘要： 本发明公开了一种食品卫生安全检测用分解装置，包括组装底座和螺柱，所述组装底座的右端顶面分别固定安装有螺柱和定位柱，且螺柱贯穿防护框，并且定位柱贯穿固定块，所述固定块安装在防护框的右侧外表面，且防护框的内部安装有升降套筒，并且升降套筒套接安装在螺柱的外侧，所述防护框的左侧表面焊接固定安装有组装框。该食品卫生安全检测用分解装置，搅拌轴通过连接齿轮的旋转进行转动的工作，后续可带动拉杆对食品进行合适的搅拌分解，同时可通过需求，对拉环进行拉动，使拉环通过拉杆带动破碎球进行收缩运转，方便后续松开后，破碎球通过复位弹簧的弹力对下方的食品进行破碎的工作，可进行不同方式的分解操作。

摘要： 本发明公开了一种食品卫生安全干燥法，其特征是先将需要干燥的食品放入输送装置上，然后由输送装置按照设定的速度逐渐输送到与热源相连接的干燥箱内，将热源温度先控制在设定高的温度上，需要干燥的食品在干燥箱内循环干燥，同时，打开干燥箱上的排气孔，不断排除箱内湿气，或用排气风扇不断向干燥箱内吹风，逐渐降低干燥箱内的热源温度，根据不同食品而设定干燥时间。本发明方法简单，可循环操作，效率高，节约成本．此过程中无毒、无害，达到环保要求。

摘要： 一种基于物联网的公共食品卫生安全防护服务系统及其工作方法，系统包括无线传感节点、网络网关和终端设备，无线传感节点与网络网关无线连接，网络网关通过以太网和无线局域网与终端设备连接，无线传感节点和网络网关上分别安装有系统软件，终端设备上安装有终端软件。在系统程序控制下实现对温度、湿度、洗净消毒、药残指标、营养溯源、添加剂用量等相关数据的采集、处理、传输、分析、监管、反馈以及信息交流与服务定制，形成了政府监管部门的智能监管平台、药食同源服务平台、人文关怀与商务信息服务平台。

摘要： 本实用新型公开了一种用于食品卫生安全的农药残留检测仪，属于农药检测设备技术领域，包括：工作台；竖杆，竖杆固定连接于工作台的上端，竖杆的上端固定连接有横板，横板的下端安装有检测仪主体；固定环，固定环设置于工作台上，固定环的上端开设有多个插孔，固定环的下端固定连接有多个底座，且多个底座与多个插孔位置相对应，多个插孔和多个底座均活动插接有试管，本实用新型通过固定环的间歇转动将试管逐个移动至检测仪主体下方，通过检测仪主体对试管进行逐个检测，优化了检测的便捷性和效率。

摘要： 本实用新型提出了一种用于食品卫生安全的农药残留检测仪，包括检测装置和控制系统，检测装置包括检测仪本体和手持部，检测仪本体的侧壁上设有控制按钮、指示灯和电池仓，手持部的侧壁上设有用于放置农药残留检测卡的放置腔，放置腔内铰接有放置腔盖，检测仪本体内设有粉碎腔和检测腔，粉碎腔内设置有粉碎机构，检测腔内设置有用于折叠农药残留检测卡的驱动机构，检测腔的另一侧壁上还设有开口，开口内铰接有用于对开口进行遮盖的检测腔盖，控制系统包括与电池仓、控制按钮和指示灯均相连接的控制器，本实用新型能够实现全自动农药残留检测，解决了需要人工计时和折叠捏紧农药残留检测卡进行反应的问题，具有操作简单、检测数据准确的特点。

摘要： 本实用新型提供了一种新型网式食品卫生安全帽，包括帽檐(1)和帽体(2)，所述帽檐(1)缝制于帽体(2)的前端，帽体(2)整体由网布组成，帽体(2)前侧设置有褶皱结构(3)；帽体(2)下部设置有弹性圈，所述弹性圈周围设置有吸水布料制成的包布(4)，包布(4)与帽体2缝制在一起。本实用新型中提供的食品卫生安全帽，结构简单，可以有效地防止头发或者头屑掉落，保证了清洁生产的质量和效率。

摘要： 本实用新型提供了一种新型食品卫生安全帽，包括帽檐1和帽体2，所述帽檐1缝制于帽体2的前端，帽体2整体由布料组成，帽体2前侧设置有褶皱结构3；帽体2下部设置有弹性圈，所述弹性圈周围设置有吸水布料制成的包布4，包布4与帽体2缝制在一起。本实用新型中提供的食品卫生安全帽，结构简单，可以有效地防止头发或者头屑掉落，保证了清洁生产的质量和效率。

摘要： 一种基于物联网的公共食品卫生安全防护服务系统，该系统包括无线传感节点、网络网关和终端设备，无线传感节点与网络网关无线连接，网络网关通过以太网和无线局域网与终端设备连接，无线传感节点和网络网关上分别安装有系统软件，终端设备上安装有终端软件。在系统程序控制下实现对温度、湿度、洗净消毒、药残指标、营养溯源、添加剂用量等相关数据的采集、处理、传输、分析、监管、反馈以及信息交流与服务定制，形成政府监管部门的智能监管平台、药食同源服务平台、人文关怀与商务信息服务平台。

摘要： 本实用新型公开了一种带图案的食品卫生安全餐具，包括餐具基材层和位于餐具基材层上的图案层，其中，所述图案层的材料是油墨，在所述图案层上还设有透明保护膜层。本实用新型通过采用油墨作为图案层的材料，并在其上方设置了透明保护膜层，不仅能使餐具保持靓丽的外观，同时更加安全、卫生，保护了使用者的健康。