香料油属于《中国图书分类法》中的六级类目，该分类相关的期刊文献有260篇，会议文献有10篇，学位文献有14篇等，香料油的主要作者有姜子涛、李荣、汪学德，香料油的主要机构有河南工业大学粮油食品学院、西北农林科技大学食品科学与工程学院、江南大学食品学院等。
统计的文献类型来源于 期刊论文、 学位论文、 会议论文
1.[期刊]
摘要： 采用静态法测定青花椒油树脂在花椒精油中不同温度下的溶解度和超溶解度,从而得到青花椒油树脂结晶介稳区,并且研究了降温速率、搅拌速率、麻度以及乳化剂加入对青花椒油...
2.[期刊]
摘要： 芫荽精油是从芫荽茎叶或果实中提取出来的一种气味芳香的挥发油。其化学成分复杂,药理作用广泛,具有抗菌、抗氧化、抗焦虑、消炎镇痛等功效,被广泛用于医药、食品、化妆...
3.[期刊]
摘要： 采用水蒸气蒸馏法提取八角茴香壳与籽中的挥发油,用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术分析挥发油化学成分,并考察挥发油的抗氧化活性。结果表明:八角茴香壳与籽挥发...
4.[期刊]
摘要： 采用高温油浸法分别提取等质量全辣椒、辣椒籽与辣椒皮中的香气成分,利用固相微萃取头对香气成分进行富集,再经气相色谱-质谱联用仪分析全辣椒油样、辣椒皮油样和辣椒籽...
5.[期刊]
摘要： 分析3个品种滇橄榄(‘翠珠’、‘盈玉’、野生)在不同采摘期的果实品质(物理指标及还原糖、蔗糖、总酸、VC、多酚、黄酮)变化规律,以确定不同滇橄榄品种的最佳采摘...
6.[期刊]
摘要： 为了进一步分析辣椒品种对辣椒油品质的影响,以10种辣椒制备的辣椒油为研究对象,对比分析品质指标及抗氧化效果。研究发现:西域椒王、湘辣9号、火辣王2号、火辣红、...
7.[期刊]
摘要： 通过单因素及正交试验确定了超临界CO_(2)逆流萃取鲜花椒树脂挥发油的可行性,并得到了最佳萃取条件及分离条件,其最适萃取条件为萃取时间7 h、萃取温度45℃、...
8.[期刊]
摘要： 小茴香是我国传统香料之一,有着独特的风味,能够调味增香,还具有抗菌消炎的医用价值;葵花籽油气味清淡,颜色透明,而且营养丰富。文章以葵花籽油为基础油,加入小茴香...
9.[期刊]
摘要： 互叶白千层精油是互叶白千层中所含有的一种活性成分,主要成分有松油烯类,松油醇和柠檬烯类,具有抗菌光谱广、耐药性好和抗菌活力高的特征,被广泛应用于日化、食品、医...
10.[期刊]
摘要： 为提高花椒精油的稳定性,使其更好地运用于食品加工中,文章以羟丙基-β-环糊精和大豆分离蛋白为壁材,采用冷冻干燥法制备花椒精油微胶囊.在单因素试验的基础上,以花...
11.[期刊]
摘要： 以肉桂为原料,采用同时蒸馏-萃取法(SDE)提取精油,考察了粉碎粒度、萃取时间和液料比对内桂精油提取的影响,并采用响应面法试验确定了同时蒸馏-萃取法提取精油的...
12.[期刊]
摘要： 采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)测定爪哇香茅(Cymbopogon winteranus)、柠檬草(C.citratus)和芸香草(C.distans)...
13.[期刊]
摘要： [目的]研究烘干方式对银耳营养的影响,为完善银耳烘干工艺、提高银耳品质提供理论依据.[方法]以蛋白质、糖类含量和氨基酸营养品质为评价指标,应用统计学和FAO/...
14.[期刊]
摘要： 以八角茴香精油为原料,探究其纳米化工艺条件,从而制备八角茴香精油纳米乳液,并研究纳米乳对酱卤鸭翅贮藏品质的影响.结果表明,在精油与MCT质量比为4:1,乳化剂...
15.[期刊]
摘要： 通过单因素和响应面试验优化了八角香油提取工艺.当液料比22∶1(mL/g)、提取温度57°C、超声波功率380 W、超声波作用时间38 min时,八角香油提取...
16.[期刊]
摘要： 旨在研究采前喷洒草酸水溶液处理对西兰花(Brassica oleracea var.italica)采后抗氧化特性的影响,从而评价草酸处理对西兰花衰老的调控作...
17.[期刊]
摘要： 主要阐述了迷迭香精油及抗氧化成分的提取工艺,并对其在食品中的应用进行了总结,以期为今后迷迭香更深入的研究利用提供参考。
18.[期刊]
摘要： 芳香植物精油普遍具有良好的抗菌活性,是潜在的天然抗菌剂。文章采用滤纸片法测定了7种植物精油在不同浓度下的抑菌圈直径以及最小抑菌浓度(MIC),然后采用GC-M...
19.[期刊]
摘要： 以贵州水城小黄姜为原料,采用超临界CO_(2)萃取工艺萃取姜精油,研究了萃取压力、萃取温度、萃取时间对姜精油得率的影响。结果表明,贵州水城小黄姜超临界CO_(...
20.[期刊]
摘要： 采用水蒸气蒸馏的方式提取荆芥精油,通过气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)鉴定其主要挥发性成分,并以葵花籽油的酸价、过氧化值、茴香胺值以及极性组分为指标,探究...
