碳水化合物、糖属于《中国图书分类法》中的五级类目，该分类相关的期刊文献有444篇，会议文献有53篇，学位文献有136篇等，碳水化合物、糖的主要作者有柯春林、余世袁、刘成圣，碳水化合物、糖的主要机构有中国海洋大学海洋生命学院、大连理工大学精细化工国家重点实验室、上海水产大学食品学院等。
统计的文献类型来源于 期刊论文、 学位论文、 会议论文
1.[期刊]
摘要： 通过单因素试验考察了果胶酶、纤维素酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶对豆粕中可溶性大豆多糖提取效果的影响,并考察了两两组合及3种酶组合之后酶的最佳用量。结果表明:1....
2.[期刊]
纤维素酶协同超声波辅助提取北沙参多糖工艺优化及其理化性质和免疫调节活性研究
摘要： 目的:响应面法优化纤维素酶协同超声波辅助提取北沙参多糖(Glehniae Radix polysaccharides,GLP)的工艺条件,并对其理化性质和免疫...
3.[期刊]
摘要： 壳聚糖通过羧化、胺化及磺化反应,制备改性壳聚糖(AMC),考察其抗高温、抗盐降滤失性能及抑制防塌性能。结果表明,150℃高温老化16 h,1.5%改性壳聚糖对...
4.[期刊]
摘要： 以水提醇沉法提取党参多糖,采用单因素试验,考察回流时间、提取温度、液料比对党参多糖提取率的影响,并采用Box-Behnken响应面法对提取工艺进行优化,得到最...
5.[期刊]
摘要： 琼脂是配制微生物培养基的重要凝胶基质,目前国产琼脂在配制培养基时具有显著的磷酸盐沉淀现象,影响了菌落计算等微生物实验的准确性。为了消除磷酸盐沉淀,本实验以添加...
6.[期刊]
脱氢枞氧基聚氧乙烯缩水甘油醚接枝羟乙基壳聚糖制备及其表面活性
摘要： 脱氢枞醇聚氧乙烯(5)醚(DA(EO)_(5)H)在BF_(3)·乙醚催化下与环氧氯丙烷缩合后,再在NaOH存在下使生成的缩合产物进行分子内脱氯化氢,得到脱氢...
7.[期刊]
摘要： [目的]筛选出梨果粗多糖水提醇沉过程中最佳的蛋白质和色素的脱除方法。[方法]以蛋白质脱除率、多糖保留率以及数据加权平均法构成的综合评分为评价指标,选用三氯乙酸...
8.[期刊]
摘要： 以黔产青钱柳为原料,采用超声辅助酶法提取青钱柳多糖,以青钱柳多糖含量为指标,考察酶添加量、酶解pH值、超声时间等因素对青钱柳多糖的影响,采用单因素试验与正交试...
9.[期刊]
摘要： 以枸骨根为原料,采用热水浸提法提取枸骨根多糖,在单因素试验的基础上运用响应面法优化枸骨根多糖的提取工艺。结果表明,枸骨根多糖的最佳提取工艺为提取温度85℃、液...
10.[期刊]
摘要： 本文以猴面包树果实为原料,在单因素试验的基础上,采用响应面分析法优化了超声辅助提取猴面包树多糖工艺。结果表明,超声辅助提取猴面包树果实多糖的最优工艺为料液比1...
11.[期刊]
摘要： 绿藻作为一种海洋大型藻类,由于其生存于高盐、高压、低光照和寡营养等特殊环境,使绿藻的营养价值和药用价值与陆生植物存在显著性差异。多糖是绿藻中重要的组成部分,在...
12.[期刊]
摘要： 为探究江蓠(Gracilaria japonica)琼脂生产过程中碱处理工艺对碱消耗量及琼脂质量的影响,采用模型拟合优化琼脂提取碱处理工艺参数,以降低碱消耗量...
13.[期刊]
摘要： 近年来,享有“生命之糖”美誉的海藻糖作为一种安全、稳定的天然糖类在食品加工、医药、化妆品等领域得到了广泛应用。本文对海藻糖进行概述,简要介绍海藻糖在食品、医药...
14.[期刊]
摘要： 实验从银条菜中提取银条多糖,选用三氯乙酸法(TCA法)、盐析法以及盐酸法对银条菜进行脱蛋白处理,以多糖中蛋白去除率、多糖保留率以及糖醛酸保留率作为衡量指标优化...
15.[期刊]
摘要： 本文通过单因素实验确定了微波法提取北五味子中黄酮类化合物的最佳实验工艺条件,并确定了微波法相比于其它方法的优越性。
16.[期刊]
摘要： 植物多糖是一类广泛存在于植物细胞中的天然大分子,具有抗肿瘤、抗氧化、免疫调节等多种生物活性,而多糖的结构是影响其生物活性的关键因素。由于多糖分子量大,结构复杂...
17.[期刊]
摘要： 通过阳离子交换树脂进行脱盐,过氧化氢脱色,并结合纳滤系统对岩藻多糖粗品进行进一步纯化。结果表明,以阳离子交换树脂脱盐的最佳料液比为0.75∶1,过氧化氢脱色率...
18.[期刊]
摘要： 采用动物实验方法验证分子对接技术筛选出的蒙花苷对治疗糖脂代谢疾病的作用。对70只雄性昆明小鼠腹腔注射STZ建立2型糖尿病小鼠模型,若血糖值≥11.1mmol/...
19.[期刊]
摘要： 初步分析雁荡山地区3种石斛叶多糖的结构与益生特性,为其高值利用提供依据。以雁斛1号、雁斛3号和圣兰8号铁皮石斛的叶片为原料,提取纯化获得多糖,依次命名为DOP...
20.[期刊]
摘要： 海蒿子Sargassum pallidum是褐色海藻的典型代表,主产于中国黄海、渤海等沿岸海域,是应用最早的海洋中药之一。海蒿子具有化痰软坚、消瘿散结和利水消...
