过氧化氢氧化降解法制备水溶性壳聚糖工艺的研究

摘要

采用过氧化氢降解法制备水溶性壳聚糖,分别对过氧化氢质量分数、反应温度、反应时间、乙酸质量分数四个因素进行了研究,采用外推法测定低聚壳聚糖的分子量,红外光谱法确定其结构.通过正交实验得到过氧化氢降解壳聚糖的最优条件为:H2O2浓度4％,反应时间4h,反应温度60℃,乙酸浓度4％,摇床转速150r/min,此条件下的低聚壳聚糖回收率为32％,粘均分子量为4566.9.经红外光谱分析,制备的水溶性壳聚糖与其原料壳聚糖结构一致.