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李雨枫; 薛思雯; 陈星; 李鸣; 徐幸莲;
南京农业大学食品科技学院 国家肉品质量安全控制工程技术研究中心 江苏 南京 210095;
肌原纤维蛋白; 高压均质; 溶解性; 稳定性; 非热加工;
机译:高压均质对肌原纤维蛋白理化,流变和乳化特性的影响
机译:高强度超声,高压加工和高压均质化对肌原纤维蛋白物理化学和功能性的影响
机译:通过高压均质进行结构修饰,以改善冻干肌原纤维蛋白粉末的功能特性
机译:超高压均质化和热处理对杏仁饮料物理化学性质的影响
机译:沙棘甘薯对沙门氏菌和李斯特菌李斯特菌李斯特氏菌和李斯特菌李斯特氏菌的生长和物理化学特性的影响=牛油糖苷蛋白酶在生长和物理化学性质中的影响
机译:高压均质化参数对黑醋栗汁的物理化学特性生物活性化合物含量和抗氧化能力的影响
机译:高压均质化参数对黑醋栗汁的物理化学特性,生物活性化合物含量和抗氧化能力的影响
机译:叶片结构参数对直升机振动特性的影响
机译:设备的物理化学参数对热导率的影响
机译:用于操作投影曝光设备的方法,涉及相对于不可校正的膨胀系数对图像像差的影响,消除校正后的膨胀系数对物体像差的影响。
机译:圈数对离合器特性曲线影响的补偿方法和装置
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