机译:高压均质化参数对黑醋栗汁的物理化学特性生物活性化合物含量和抗氧化能力的影响
high-pressure homogenization; blackcurrant juice; anthocyanins; colour; antioxidant activity; vitamin C; turbidity;
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机译:热处理对黑加仑汁中抗氧化剂,酚类和花色苷水平的影响。
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