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International congress on engineering and food
International congress on engineering and food
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1.
Multilayer, Flexible Food Packaging Structures: Design and Response of Plastic Films to Accelerated Ageing
机译:
多层,柔性食品包装结构:塑料薄膜的设计和响应加速老化
作者:
Petroula A. Tarantili
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
2.
Time-resolved reflectance spectroscopy nondestructively reveals structural changes in ‘Pink Lady~?’ apples during storage
机译:
时间分辨反射光谱无损地揭示了在储存期间'粉红色女士〜'苹果的结构变化
作者:
M. Vanoli
;
A. Rizzolo
;
M. Grassi
;
A. Farina
;
A. Pifferi
;
L. Spinelli
;
A. Torricelli
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
3.
Study of flour and air motion during bucket elevator handling and its impact on crosscontamination in animal feed industry
机译:
铲斗电梯处理中的面粉和空气运动及其对动物饲料工业横裂化的影响
作者:
Marine LELOUP
;
Camille SOLLIEC
;
Fabrice PUTIER
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
4.
Survival of Salmonella and Escherichia coli O157:H7 during freezing, thawing and cooking of ground beef patties, simulating common household practises
机译:
Salmonella和大肠杆菌的存活率o157:H7在冻结,解冻和烹饪牛肉馅饼中,模拟普通家庭实践
作者:
Stavros G. Manios
;
Thomas Giovanis
;
Argiro Lalechou
;
Panagiotis N. Skandamis
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
5.
Research studies of Prof. Saravacos at Cornell University and their impact on Food Engineering
机译:
康奈尔大学的萨拉卡科斯教授研究研究及其对食品工程的影响
作者:
M. Anandha Rao
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
6.
Innovative value propositions for the food industry through non-thermal processing techniques
机译:
非热加工技术食品工业的创新价值主张
作者:
Francisco Purroy
;
Carole Tonello
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
7.
Visualization of the distribution of multiple constituents in bread dough by use of Fluorescence Fingerprint Imaging
机译:
通过使用荧光指纹成像来可视化面包面团中多个成分的分布
作者:
Mito Kokawa
;
Kaori Fujita
;
Junichi Sugiyama
;
Mizuki Tsuta
;
Mario Shibata
;
Tetsuya Araki
;
Hiroshi Nabetani
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
8.
Does biofuel production threaten food security?
机译:
生物燃料生产是否威胁粮食安全?
作者:
Walter E.L. Spiess
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
9.
Physicochemical Characterization of Monoacylglycerols from Sunflower Oil
机译:
向日葵油的单酰基甘油的物理化学特征
作者:
Galúcio C. S.
;
Souza R. A.
;
Stahl M. A.
;
Sbaite P.
;
Benites C. I.
;
Wolf Maciel M. R.
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
10.
Dimensional analysis of continuous foaming operation by whipping
机译:
鞭打连续发泡手术的尺寸分析
作者:
G. Mary
;
S. Mezdour
;
R. Lauhon
;
G. Cuvelier
;
F. Ducept
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
11.
Bayesian networks to explain the effect of label information on product perception
机译:
贝叶斯网络解释标签信息对产品感知的影响
作者:
Van-Anh Phan
;
Adriaan PW Kole
;
Ursula Garczarek
;
Matthijs Dekker
;
Martinus AJS van Boekel
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
12.
European Food, Technology and Nutrition Declaration (EFTN Declaration)
机译:
欧洲食品,技术和营养宣言(EFTN申报)
作者:
Peter Raspor
;
Lidija Ba?a
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
13.
Removal of Phenolic Compounds from Olive Mill Wastewater by Adsorbent Resins
机译:
通过吸附树脂从橄榄磨废水中除去酚类化合物
作者:
Tolgahan Kocada?l?
;
Bur?e Ata? Mo?ol
;
Vural G?kmen
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
14.
Evaluation of heat transfer coefficients associated with thermal processing systems employed for commercial sterilization
机译:
与用于商业灭菌的热处理系统相关的传热系数评价
作者:
Hosahalli S. Ramaswamy
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
15.
New prospects for high quality ingredients obtained from citrus fruit peel
机译:
从柑橘类果皮中获得的高质量成分的新前景
作者:
Giovanna Cortellino
;
Serena Gobbi
;
Danila Torreggiani
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
16.
Inoculated pack study of an intermediate moisture egg patty
机译:
接种包装研究中间水分蛋馅饼
作者:
Michelle Richardson
;
Anthony Sikes
;
Claire Lee
;
Sydney Walker
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
17.
Honey Bees: As A Role Model in Production and Organization Activities (Review)
机译:
蜜蜂:作为生产和组织活动的榜样(审查)
作者:
Faz?l GüNEY
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
18.
Prospection of bacterial endophytes isolated from Baru (Dipteryx alata Vog.) as a potential source of bioactive compounds
机译:
从Baru(Dipteryx Alata Vog)分离的细菌内心细胞的展望作为生物活性化合物的潜在来源
作者:
Gustavo Molina
;
Ana Paula Dionísio
;
Mariana Recco Pimentel
;
Gisele Tokie Makita
;
Renato Correiados Reis
;
Gláucia Maria Pastore
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
19.
Deep lipid oxidation estimated by lipid’s weight change during storage
机译:
通过脂质在储存过程中估计的深脂质氧化估计
作者:
Yasumasa Minemoto
;
Yukari Hiraiwa
;
Yuki Nojiri
;
Takuya Susukio
;
Eiji Nakajima
;
Tadashi Kometani
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
20.
Preparation of Size-Tailored, Similar Surface Characteristic Chitosan Nanoparticle by Ionotropic Gelation
机译:
通过离子脱胶制备尺寸定制的相似表面特征壳聚糖纳米粒子
作者:
Hoang Hai Nguyen
;
Sae-Yeol-Rim Paik
;
Seung-Chul Yang
;
Pei Sia Lee
;
Pradeep Puligundla
;
Sanghoon Ko
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
21.
Effect of steam cooking of food on mass transfer
机译:
蒸汽烹饪食品对传质的影响
作者:
Emilie DESCOURS
;
Eric FERRET
;
Nicolas VALANCE
;
Andrée VOILLEY
;
Anne-MarieSEUVRE
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
22.
Phenomenological characterization of chilling of pork carcasses
机译:
猪肉尸体冷却的现象学特征
作者:
Alonso Jaques
;
Sergio Almonacid
;
Ricardo Simpson
;
Diego Jaques
;
Fiona Lacenlotti
;
Marlene Pinto
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
23.
Development of active packaging containing natural antioxidants
机译:
含有天然抗氧化剂的活性包装的开发
作者:
C. Contini
;
M.G. Katsikogianni
;
F.T. O’Neill
;
M. O’Sullivan
;
D.P. Dowling
;
F.J. Monahan
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
24.
Modelling effect of ultrasound pretreatment on drying kinetics of Kiwifruit
机译:
超声预处理对猕猴桃干燥动力学的建模效果
作者:
Shahram Beiraghi Toosi
;
Yahya Maghsoudlou
;
Behdad Bolouri
;
Elahe Eshraghi
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
25.
The phase behaviour of carbohydrate polymer mixtures
机译:
碳水化合物聚合物混合物的相行为
作者:
Francesca De Vito
;
Jozef. L. Kokini
;
Boris Veytsman
;
Paul Painter
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
26.
Application of Different Methods for Carbohydrates Determination in Raw Materials and Confectionery Products Enriched with Dietary Fibres
机译:
不同方法对膳食纤维富含富含原料和糖果产品的碳水化合物测定的应用
作者:
Dra?enka Komes
;
Ana Bel??ak-Cvitanovi?
;
Dunja Hor?i?
;
Lana Babahmetovi?
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
27.
Chitin nanocrystal dispersions: rheological and microstructural properties
机译:
几丁质纳米晶体分散体:流变和微观结构性质
作者:
Maria V. Tzoumaki
;
Thomas Moschakis
;
Costas G. Biliaderis
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
28.
Potato deep-fat frying. The role of buoyancy on heat and mass transfer phenomena
机译:
土豆深脂肪油炸。浮力对热和传质现象的作用
作者:
John S. Lioumbas
;
Thodoris D. Karapantsios
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
29.
The potential for Superchilling to enable safe, high quality and long term storage of foods
机译:
超级芯片的可能性,以实现食物的安全,高品质和长期储存
作者:
I. C. Claussen
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
30.
Food Processing Technology in a Sustainable Food Supply Chain
机译:
可持续食品供应链中的食品加工技术
作者:
Harris N. Lazarides
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
31.
Pretreatment of liquors using solid phase extraction to measure their ethanol content by refractive index
机译:
使用固相提取的液体预处理通过折射率测量它们的乙醇含量
作者:
Bogim Gil
;
Tae-Eun Kim
;
Namsoo Kim
;
Chong-Tai Kim
;
Jin-Soo Maeng
;
Yong-Jin Cho
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
32.
Effect of convective drying on quality of lemon balm (Melissa officinalis L.)
机译:
对流干燥对柠檬香脂质量的影响(Melissa Officinalis L.)
作者:
Dimitrios Argyropoulos
;
Joachim Müller
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
33.
Influence of dry and wet osmotic dehydration on colour and texture of a spread kiwi product
机译:
干湿渗透脱水对涂抹猕猴桃产品颜色和质地的影响
作者:
I. Peinado
;
E. Rosa
;
A. Heredia
;
A. Andrés
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
34.
Effects of high hydrostatic pressure on antioxidant activity, mineral and starch content and bioaccessibility, in apple (Granny smith)
机译:
苹果(Granny Smith)的抗氧化活性,矿物质和淀粉含量和生物可接受性高静液压
作者:
Vilbett Briones-Labarca
;
Gabriela Venegas-Cubillos
;
Susana Ortiz-Portilla
;
Marcelo Chacana-Ojeda
;
Hector Maureira
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
35.
Evaluation of rhamnolipids surfactants as agents to reduce the adhesion of Staphylococcus aureus to polystyrene surfaces
机译:
rhamnolipids表面活性剂作为试剂的评价,以减少金黄色葡萄球菌与聚苯乙烯表面的粘附性
作者:
Milene Z. V. Gomes
;
Marcia Nitschke
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
36.
Occurrence of furan in commercial samples of roasted coffee in Brazil
机译:
巴西烤咖啡商业样本的呋喃发生
作者:
Adriana P. Arisseto
;
Eduardo Vicente
;
Mariana S. Ueno
;
Maria Cecília F. Toledo
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
37.
Food Process Engineering Research and Innovation in a Fast Changing World
机译:
在快速变化的世界中食品过程工程研究与创新
作者:
Helmar Schubert
;
Heike P. Schuchmann
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
38.
Influence of room temperature on food safety in refrigerated display cabinet
机译:
室温对冷藏展示柜食品安全的影响
作者:
Laguerre O.
;
Hoang M.
;
Alvarez G.
;
Flick D.
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
39.
Morphology and Fluorescence Properties of Dye-entrapped Silica Nanoparticles
机译:
染料夹带型二氧化硅纳米粒子的形态学和荧光性能
作者:
Namsoo Kim
;
Sun-Mi Oh
;
Chong-Tai Kim
;
Chul-Jin Kim
;
Yong-Jin Cho
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
40.
Selection of Cassava Starch – Carnauba Wax Composite Edible Coating Used to Preserve Fresh-cut Apples
机译:
选择木薯淀粉 - Carnauba蜡复合食用涂层用于保留鲜切苹果
作者:
Marcela Chiumarelli
;
Miriam Dupas Hubinger
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
41.
Processing of low polyphenol protein isolates from residues of sunflower seed oil production
机译:
从向日葵种子油生产中的低聚苯酚蛋白分离物的处理
作者:
Claudia Pickardt
;
Georg Weisz
;
Peter Eisner
;
Dietmar Kammerer
;
Sybille Neidhart
;
Reinhold Carle
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
42.
pH reduction of vegetables by the application of the vacuum impregnation method
机译:
通过应用真空浸渍方法将蔬菜的pH减少
作者:
A. Derossi
;
T.De Pilli
;
M.P. La Penna
;
C. Severini
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
43.
Commercially sterilized mussel meats (Mytilus Chilensis): A study on process yield
机译:
商业灭菌的贻贝肉(Mytilus chilensis):对过程产量的研究
作者:
S. Almonacid
;
J. Bustamante
;
A. R. Simpson
;
M. Pinto
;
F. Lancellotti
;
A. Teixeira
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
44.
Effect of glycerol on water sorption of bovine gelatin films in the glassy state
机译:
甘油对玻璃状态牛明胶薄膜水吸附的影响
作者:
Díaz P.
;
Arrati C.
;
Vásquez C.
;
Osorio F.
;
Enrione J.
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
45.
Comparative Life Cycle Assessment (LCA) of Production and Transport of Chilled versus Superchilled Haddock (Melanogrammus aeglefinus) fillets from Norway to France
机译:
比较生命周期评估(LCA)生产和运输冷却与超综合的黑线(Melanogrogmus Aeglefinus)Fillets从挪威到法国
作者:
I.C. Claussen
;
E. Inderg?rd
;
M. Grinde
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
46.
Predicting the solubilization preference of natural phenols to different solvents
机译:
预测天然酚对不同溶剂的溶解偏好
作者:
Charis M. Galanakis
;
Vlasis Goulas
;
Vassilis Gekas
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
47.
Influence of emulsion properties on the microencapsulation of orange essential oil by spray drying
机译:
喷雾干燥乳液特性对橙色精油微胶囊素的影响
作者:
Paula A. O. Carmona
;
Renata V. Tonon
;
Miriam D. Hubinger
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
48.
Process Optimisation of Egg Replacer in Sponge Cake Baking
机译:
海绵蛋糕烘焙中蛋换剂的过程优化
作者:
Levan Mai
;
Tom Norton
;
Weili Li
;
Brijesh Tiwari
;
Charles Brennan
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
49.
Obtainment of modified banana starch films by extrusion processing and its partial characterization
机译:
通过挤出加工获得改良的香蕉淀粉膜及其部分表征
作者:
Solorza-Feria J
;
Pérez-González J
;
Rendón-Villalobos J. R.
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
50.
Barrier Properties of Carrageenan/Pectin Biodegradable Composite Films
机译:
角叉菜蜡/果胶可生物降解复合膜的阻隔性能
作者:
Vítor D. Alves
;
Rocío Castelló
;
Ana Rita Ferreira
;
Nuno Costa
;
Isabel M. Fonseca
;
Isabel M. Coelhoso
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
51.
Development of infrared heating technology for tomato peeling
机译:
番茄剥落红外加热技术的开发
作者:
Zhongli Pan
;
Xuan Li
;
Yong Wang
;
Griffiths Atungulu
;
Tara H. McHugh
;
Michael Delwiche
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
52.
Use of simulator to predict the behaviour of separation step on supercritical fluid extraction process
机译:
使用模拟器预测超临界流体提取过程的分离步骤的行为
作者:
Juliana M. Prado
;
M. Angela A. Meireles
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
53.
Comparison of melting frost layers after 2 frozen methods in pork cuts (Longissimus Dorsi)
机译:
猪肉切口2冷冻方法后熔融霜层的比较(Longissimus dorsi)
作者:
R. Meléndez-Pérez
;
M. E. Rosas-Mendoza
;
C. Mercado- Márquez
;
R. R.Velázquez-Castillo
;
J. L. Arjona-Román
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
54.
Using particle tracking to probe the local dynamics of barley ??-glucan solutions
机译:
使用粒子跟踪来探测大麦的局部动态 - 葡聚糖溶液
作者:
Thomas Moschakis
;
Athina Lazaridou
;
Costas G. Biliaderis
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
55.
Improvement of an enzymatic process to elaborate orange segments in syrup
机译:
改善酶法以在糖浆中详细阐述橙片段
作者:
Robles-López R.
;
Dorantes-Nieto A.
;
Díaz-Carvajal D.
;
Robles-De la Torre R.R.
;
Bibbins-MartínezM.D.
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
56.
Oil migration in chocolate and almond butter confectionery systems
机译:
巧克力和杏仁黄油糖果系统的石油迁移
作者:
A. Altan
;
D.M. Lavenson
;
M.J. McCarthy
;
K.L. McCarthy
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
57.
Odorant properties of beef: Chemometric and bioinformatics modeling
机译:
牛肉的气味性质:化学计量和生物信息学建模
作者:
Cristian A. Acevedo
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
58.
Substitution of Ingredients by Green Coconut (Cocos nucifera L) Pulp in Ice Cream Formulation
机译:
绿色椰子(Cocos Nucifera L)纸浆中的成分取代冰淇淋配方
作者:
A. M. Iguti
;
A. C. I. Pereira
;
L. Fabiano
;
R. A. F. Silva
;
E. P. Ribeiro
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
59.
Combined effect of meat composition and heating parameters on the physicochemical state of proteins
机译:
肉组成和加热参数对蛋白质理化状态的综合作用
作者:
Promeyrat Aurélie
;
Le Lou?t Laure
;
Kondjoyan Alain
;
Astruc Thierry
;
Santé-Lhoutellier Véronique
;
Gatellier Philippe
;
Daudin Jean Dominique
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
60.
Influence of room temperature on food safety in refrigerated display cabinet
机译:
室温对冷藏展示柜食品安全的影响
作者:
Laguerre O.
;
Hoang M.
;
Alvarez G.
;
Flick D.
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
61.
Valorisation of confectionary industry wastes for the microbial production of polyxydroxyalkanoates
机译:
多羟基烷烷微生物生产的糖果行业的储存
作者:
Jimmy A. López
;
Marcelo A. Villar
;
Isabel López García
;
M. Pilar Dorado Pérez
;
Foteini Tsekoura
;
Michael Komaitis
;
Seraphim Papanikolaou
;
Apostolis Koutinas
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
62.
Detection of chicken egg fertility and early embryo development using hyperspectral imaging
机译:
用高光谱成像检测鸡蛋生育力和早期胚胎发育
作者:
Li Liu
;
Michael O. Ngadi
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
63.
Relationship between pectic substances and strand separation of cooked spaghetti squash
机译:
烹饪意大利面壁球果实物质与股线分离的关系
作者:
Kayoko Ishii
;
Ai Teramoto
;
Hiroko Kuwada
;
Yuri Jibu
;
Mayumi Tabuchi
;
Yasumi Kimura
;
Michiko Fuchigami
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
64.
Estimation of Peroxidase Activity in red cabbage by Artificial Neural Network (ANN)
机译:
人工神经网络估算红甘蓝的过氧化物酶活性(ANN)
作者:
Iman Shahabi Ghahfarrokhi
;
Amir Daraei Garmakhany
;
Seied Mohamad Mousavi
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
65.
High Pressure High Temperature Processing of Plant Based Food Systems: Mechanisms and Kinetics
机译:
基于植物食品系统的高压高温加工:机制和动力学
作者:
Hendrickx M.
;
Van der Plancken I.
;
Grauwet T.
;
Verbeyst L.
;
Vervoort L.
;
Van Loey A.
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
66.
Rational method for designing efficient food separation processes by chromatography. “Polyphenol-ethanol/water system with polymer-resins”
机译:
用色谱法设计高效食品分离过程的合理方法。 “聚合物树脂的多酚 - 乙醇/水系统”
作者:
Mareto Hosono
;
Ryo Maeda
;
Noriko Yoshimoto
;
Shuichi Yamamoto
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
67.
Production of Bioactive Metabolites with Pharmaceutical and Nutraceutical Interest by Submerged Fermentation of Pleurotus ostreatus in a Batch Stirred Tank Bioreactor
机译:
通过在批量搅拌釜生物反应器中淹没肺炎膜的蛋白质发酵生物活性代谢物的生产和营养素利益
作者:
Lefki-Maria Papaspyridi
;
Nektarios Aligiannis
;
Paul Christakopoulos
;
Alexios-Leandros Skaltsounis
;
Nikolas Fokialakis
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
68.
Characterization of spray-dried phospholipid particles for the production of betacarotene-loaded liposomes
机译:
喷雾干燥的磷脂颗粒的表征用于生产甲苯甲苯甲酯加载的脂质体
作者:
C.R. Silva
;
M. Moraes
;
J.M.P. Carvalho
;
S.C. Pinho
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
69.
Lentil-based snacks: Structural and textural evaluation
机译:
基于扁豆的零食:结构和纹理评估
作者:
Andriana Lazou
;
Magdalini Krokida
;
Nikolaos Zogzas
;
Vaios Karathanos
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
70.
Microstructural Design to Reduce Lipid Oxidation in Oil-in-Water Emulsions
机译:
微观结构设计,减少油包水乳液中脂氧化
作者:
Maryam Kargar
;
Fotis Spyropoulos
;
Ian.T.Norton
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
71.
A hybrid CST/Neural network model for moisture prediction in milk powder during drying in a spouted bed
机译:
奶粉期间奶粉中水分预测的混合CST /神经网络模型
作者:
A. B. da Silva
;
A. R. F. de Almeida
;
F. B. Freire
;
J. T. Freire
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
72.
Aroma Release and Sensory Perception of Fruit Candies Model Systems
机译:
芳香释放和水果糖果模型系统的感官感知
作者:
Piccone Pierpaolo
;
Rastelli Simon Luca
;
Paola Pittia
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
73.
Food grade nanoparticles obtained from natural source ingredients
机译:
从天然源成分中获得的食物级纳米粒子
作者:
Ana Carla K. Sato
;
Mafalda A.C. Quintas
;
António A. Vicente
;
Rosiane L. Cunha
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
74.
Production of 1-octen-3-ol by Neurospora species isolated from beiju in different culture medium
机译:
在不同培养基中从Beiju分离的神经孢子菌物种产生1-octen-3-Ol
作者:
D. S. de Carvalho
;
A. P. Dionísio
;
R. dos Santos
;
S. Boguzs Jr
;
H. T. Godoy
;
G. M. Pastore
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
75.
Rheological Modelling of Polymeric Systems for Foods: Experiments and Simulations
机译:
食品聚合物系统的流变模型:实验与仿真
作者:
P.H.S. Santos
;
M.A. Carignano
;
O.H. Campanella
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
76.
Novel Source of Pectin from Young Sugar Palm by Microwave Assisted Extraction
机译:
通过微波辅助提取从幼年糖棕榈的果胶新来源
作者:
Supitcha Rungrodnimitchai
;
Gritsadapong Leaungvongpaisan
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
77.
Engineering deep fat frying for favourable health impact
机译:
工程深脂肪煎炸有利的健康影响
作者:
Keshavan Niranjan
;
Azmil Haizam Ahmad Tarmizi
;
Mohammed Khalfan Al-Khusaibi
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
78.
Encapsulation of natural flavors for use in dairy products
机译:
用于乳制品的天然味道封装
作者:
Santos Sandra Dias
;
Ressurrei??o Sandrine Matias
;
Marques Rui Ferreira
;
SantosCristiana Valente
;
Silva Aida Moreira
;
Pintado Manuela Estevez
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
79.
Gas bubbles in structured foods: technical advances to monitor their growth and impact on process understanding and modelling
机译:
结构化食品中的气泡:技术进步监测其增长和对过程理解和建模的影响
作者:
Tiphaine Lucas
;
David Grenier
;
Yannick Laridon
;
Sylvain Challois
;
Christophe Doursat
;
Denis Flick
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
80.
Pulsed light as a novel decontamination technology for pesticides residues in wastewaters
机译:
脉冲光作为废水中杀虫剂残留物的新型去污技术
作者:
Ana Baranda
;
Amaia Lasagabaster
;
MaLuz Artíguez
;
I?igo Martínez de Mara?ónd
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
81.
Spore Inactivation by Ultraviolet Irradiation Combining with Different Pre-heating Treatment
机译:
通过紫外线照射与不同预热处理结合的孢子灭活
作者:
Daisuke Hamanaka
;
Hironori Yamada
;
Takashi Kadoyanagi
;
Vipavee Tryvittayasil
;
Fumihiko Tanaka
;
Toshitaka Uchino
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
82.
The physico-chemical and microbiological aspects in ice-cream of buffalo milk added for fiber food
机译:
用于纤维食物的水牛奶冰淇淋中的物理化学和微生物学方面
作者:
Gerla C. B. CHINELATE
;
Dorasílvia F. PONTES
;
Roberto R. de A. BEZERRA
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
83.
Effect of the roasting process on glass transition and phase transition of Colombian Arabic coffee beans
机译:
焙烧过程对哥伦比亚阿拉伯文咖啡豆玻璃过渡及相变的影响
作者:
Wayner Rivera
;
Ximena Velasco
;
Cristian Gálvez
;
Carlos Rincón
;
Andrés Rosales
;
Pedro Arango
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
84.
Cleaning in place: a source of contamination of food processing line?
机译:
清洁到位:食品加工线污染源?
作者:
Faille Christine
;
Benezech Thierry
;
Sylla Yahaya
;
Blel Walid
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
85.
Numerical simulation of transient conjugate mixed convection with non Newtonian liquid food solidification for various inlet/outlet configurations
机译:
对各种入口/出口配置的非牛顿液体食品凝固瞬态共轭混合对流的数值模拟
作者:
Nelson O. Moraga
;
Roberto Lemus-Mondaca
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
86.
Antimony Leaching from Polyethylene Terephthalate (PET) Plastics Used for Beverage in Japan
机译:
来自日本饮料的聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)塑料的锑浸出
作者:
Saowaluk Rungchang
;
Phunsiri Suthiluk
;
Sonthaya Numthuam
;
Takaaki Satake
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
87.
A portable NIR device for the optical supervision of milk coagulation process
机译:
用于牛奶凝固过程的光学监测的便携式NIR装置
作者:
Eva Cristina Correa
;
Beatriz Moreno-Lucas
;
Ma Concepción Chamorro
;
Pilar Barreiro
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
88.
Evaluation of Surface Free Energy of Various Fruit Epicarps using Acid-base and Zisman
机译:
使用酸碱和ZISMAN评估各种果实表皮的表面自由能
作者:
Skurtys Olivier
;
Velásquez Patricia
;
Pedreschi Franco
;
Osorio Fernando
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
89.
Finite difference solutions for heat transfer during drying of cubic papaya particles
机译:
立方木瓜粒子干燥过程中传热的有限差分解决方案
作者:
Rebeca D. Loss
;
Isaac P. Santos
;
Eduardo P. Muniz
;
José R. C. Proveti
;
Paulo S. S. Porto
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
90.
Effect of fermented okara (bean curd lees) intake on TNCB (2, 4, 6-trinitrochlorobenzene)-induced chronic dermatitis in NC/Nga mice
机译:
发酵的幼儿园(豆腐LEE)对TNCB(2,4,6-三腈)诱导的NC / NGA小鼠慢性皮炎的影响
作者:
Toshiki Enomoto
;
Masato Nishi
;
Florin Barla
;
Nana Murata
;
Hiroshi Matsui
;
Hidehiko Kumagai
;
Harumi Take
;
Toshihide Michihata
;
Shizuo Nakamura
;
Masao Kawashima
;
Eiji Fujihara
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
91.
Investigation of dehydration characteristics of protein / lactose powders
机译:
蛋白质/乳糖粉末脱水特征的研究
作者:
Donal J. O’Callaghana
;
Sean A. Hogana
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
92.
Impact of initial handling and subsequent storage conditions on the safety and keeping quality of sardines
机译:
初始处理和随后的储存条件对沙丁鱼的安全和保持质量的影响
作者:
K. Chatzikyriakidou
;
E. Katsanidis
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
93.
Thermomechanical Properties of Vegetable Tissue at 30-90 °C
机译:
植物组织的热机械性能在30-90°C
作者:
Ji??í Blahovec
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
94.
Effect of processing on rheological, structural and sensory properties of apple puree
机译:
加工对苹果泥流变,结构和感官特性的影响
作者:
Lucia Espinosa
;
Nina To
;
Ronan Symoneaux
;
Catherine M.G.C. Renard
;
Nicolas Biau
;
Gérard Cuvelier
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
95.
Edible films-based on κ-carrageenan/Locust bean gum – effects of different polysaccharide ratios on film properties
机译:
可食用薄膜 - 基于κ树叉菜胶/刺槐豆胶 - 不同多糖比对薄膜性质的影响
作者:
Martins J. T.
;
Cerqueira M. A.
;
Bourbon A. I.
;
Pinheiro A. C.
;
Vicente A. A.
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
96.
Cereal bar development using exotic fruit
机译:
谷物吧开发利用异国果实
作者:
Edmilson Rabelo Torres
;
Everton Santana Castro
;
Roneval Felix de Santana
;
Juliana CordeiroCardoso
;
Cleide Mara Faria Soares
;
álvaro Silva Lima
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
97.
Food chain safety management systems: The impact of good practices
机译:
食品链安全管理系统:良好做法的影响
作者:
Peter Raspor
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
98.
Numerical model of heat and mass transfer during roasting coffee using 3D digitiszed geometry
机译:
3D DigisIszed几何焙烧咖啡过程中的热和传质的数值模型
作者:
Angelo Fabbri
;
Chiara Cevoli
;
Santina Romani
;
Marco Dalla Rosa
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
99.
The Effect of UHT and VAT Thermal Processing Systems on Whey Protein Denaturation and Gel Strength of yoghurt
机译:
UHT和VAT热处理系统对酸奶乳清蛋白变性和凝胶强度的影响
作者:
Labropoulos A.
;
Varzakas T.
;
Anestis S.
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
100.
Enzyme inactivation in food processing using high pressure carbon dioxide technology
机译:
使用高压二氧化碳技术在食品加工中灭活酶
作者:
Wanfeng Hu
;
Linyan Zhou
;
Zhenzhen Xu
;
Yan Zhang
;
Xiaojun Liao
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
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