机译：差示扫描量热法解决乳清蛋白热凝胶化中的变性和聚集过程
机译：连续热处理下乳清蛋白热变性聚集的数值模型
机译：蔗糖对乳清蛋白的热变性，胶凝和乳化稳定性的影响。
机译：UHT和VAT热处理系统对酸奶乳清蛋白变性和凝胶强度的影响
机译：预热对浓缩乳清蛋白凝胶强度的影响。
机译：脱脂绵羊奶基地的酸奶型凝胶富含乳清蛋白浓缩水解物并通过加热或高静水压处理
机译：来自脱脂羊奶基的酸奶型凝胶，富含乳清蛋白浓缩物水解产物，并通过加热或高静压压力加工
机译：加工干酪乳清;建议的用于回收可食用蛋白质的商业系统
