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International congress on engineering and food
International congress on engineering and food
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1.
Evaluation of thermal resistance and efficiency of palm olein and canola oils in frying of potato chips
机译:
棕榈油碎片煎炸棕榈油和油菜油的热阻及效率评价
作者:
Shadi. Bolourian
;
Ali. Rafe
;
Gholamali. Goli Movahhed
;
Majid. Afshari
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
2.
Innovation sharing by cooperative RD
机译:
合作研发的创新分享
作者:
Dieter Albers
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
3.
Improvement of harvesting and processing of cultivated fresh water prawn
机译:
改善栽培淡水虾的收获和加工
作者:
T. C. A. Silva
;
L. S. Arrieche
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
4.
Refining of crude canola oil using PSA ultrafilteration membrane
机译:
使用PSA超滤膜精制粗水煮油脂
作者:
Ali Rafe
;
Seyed Mohammad Ali Razavi
;
M. H. Haddad Khodaparast
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
5.
Influence of concentration in the elevation of boiling point of mango pulp (Mangifera indica L.)
机译:
浓度在芒果浆沸点升高中的影响(Mangifera Indaga L.)
作者:
Andrade R.D
;
Torres R
;
Montes E.J
;
Pérez O.A
;
Mendoza J
;
Baquero R
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
6.
How process operations affect cross contamination in animal feed industry
机译:
过程操作如何影响动物饲料行业的交叉污染
作者:
Marine LELOUP
;
Camille SOLLIEC
;
Fabrice PUTIER
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
7.
Some Innovative Drying Technologies for Dehydration of Foods
机译:
一些创新的食物脱水干燥技术
作者:
Arun S. Mujumdar
;
Sachin V. Jangam
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
8.
Kinetics of heterogeneous amylolysis in oat flour and characterization of hydrolyzates
机译:
燕麦粉异质淀粉溶解的动力学及水解产物表征
作者:
Anna Patsioura
;
Vassilis Gekas
;
Athina Lazaridou
;
Costas Biliaderis
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
9.
Effective thermal conductivity of packed-beds of grains and powders of foxtail millet (Setaria italica L.)
机译:
谷物谷物谷物床的有效导热系数(Setaria Italica L.)
作者:
Abigail Vasconcelos Pereira
;
Maria do Carmo Ferreira
;
José Teixeira Freire
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
10.
Variation of fluidization velocities during drying-toasting of precooked whole soybeans
机译:
预煮整个大豆干燥时流化速度的变化
作者:
R. Martín Torrez Irigoyen
;
Sergio A. Giner
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
11.
Production of 4th range Iceberg lettuce enriched with calcium. Evaluation of some quality parameters
机译:
第4种冰山莴苣的生产富含钙。评估一些质量参数
作者:
María Luisa Gras
;
Daniel Vidal-Brotóns
;
Fresia Alejandra Vásquez-Forttes
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
12.
Processing of berries
机译:
浆果加工
作者:
Ingegerd Sj?holm
;
Jitmanee Pullawan
;
Marilyn Rayner
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
13.
Anthocyanin Extraction From Jabuticaba (Myrciaria cauliflora) Skins by Different Techniques: Economical Evaluation
机译:
来自Jabuticaba(Myrciaria cauliflora)皮肤的花青素用不同的技术提取:经济评价
作者:
Priscilla C. Veggi
;
Diego T. Santos
;
M. Angela A. Meireles
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
14.
Development of a dehydrated and laminated probiotic product with B. infantis and L. acidophilus using goat sweet whey
机译:
使用山羊甜乳清的B. Infantiis和L.嗜酸纤维的脱水和层压益生菌产品的研制
作者:
Grissel Trujillo de Santiago
;
Carlos Sáenz Collins
;
Cecilia Rojas de Gante
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
15.
Emulsifying Capability Evaluation of Acylated Gelatin
机译:
丙烯酸明胶的乳化能力评价
作者:
Cathia dos Reis
;
Rosiane Lopes da Cunha
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
16.
Effect of sugars on the phase behaviour, flow and interfacial properties of proteinpolysaccharide aqueous two phase systems
机译:
糖对蛋白聚糖水性两相系统相行为,流动和界面性能的影响
作者:
Asja Portsch
;
Fotios Spyropoulos
;
Ian Norton
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
17.
Evaluation of heat transfer coefficients associated with thermal processing systems employed for commercial sterilization
机译:
与用于商业灭菌的热处理系统相关的传热系数评价
作者:
Hosahalli S. Ramaswamy
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
18.
Development of an Integrative Process for the Production of Bioactive Peptides from Whey by Proteolytic Commercial Mixtures
机译:
通过蛋白水解商业混合物从乳清中生产生物活性肽的综合过程
作者:
Fisseha Tesfay Welderufael
;
Paula Jauregi
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
19.
Sustainable Food Processing Systems Path to a Zero Discharge: Reduction of Water, Waste and Energy
机译:
可持续食品加工系统零放电的路径:减少水,浪费和能量
作者:
WangHee Lee
;
Martin R. Okos
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
20.
Stokes Shape Factor for Lactose Crystals
机译:
乳糖晶体的形状因子
作者:
Konrad Shaffer
;
Clive E. Davies
;
A.H.J Paterson
;
Gerald Hebbink
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
21.
Modelling the Effect of Osmotic Pre-treatment with Alternative Solutes on the Shelf Life of Gilthead Seabream Fillets during Refrigerated and Super-chilled Storage
机译:
用替代溶质对冷藏和超冷藏储存期间替代溶质替代溶质替代溶质的影响
作者:
Theofania N. Tsironi
;
Petros S. Taoukis
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
22.
Simulations of Coupled Electro-, Fluid- and Thermo-Dynamics and Lactoperoxidase Inactivation during Continuous Pulsed Electric Field Treatments
机译:
连续脉冲电场处理期间耦合电气,流体和热动力学和乳酰氧化酶失活的模拟
作者:
Roman Buckow
;
Julius Semrau
;
Qian Sui
;
Kai Knoerzer
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
23.
Microencapsulation of Macadamia Oil by Spray Drying
机译:
喷雾干燥微型蛋白质油
作者:
Laohasongkram Kalaya
;
Mahamaktudsanee Tida
;
Chaiwanichsiri Saiwarun
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
24.
Analysis of the quality attributes of osmotically dehydrated mango
机译:
渗透脱水芒果的质量属性分析
作者:
Maida Khan
;
Lília Ahrné
;
Jorge Oliveira
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
25.
Use of supercritical CO2 for the inactivation of Aspergillus niger inoculated on stainless steel plates surface
机译:
使用超临界CO2进行曲霉尼日尔灭活,接种在不锈钢板表面上
作者:
Mariana Altenhofen da Silva
;
Juliana de Souza Ferreira
;
Beatriz Thie Iamanaka
;
Fabiana SayuriKihara
;
Ricardo Soares Cutolo
;
Theo Guenter Kieckbusch
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
26.
Evaluation of probiotic containing microcapsules stability in different media
机译:
评估不同培养基中的含有微胶囊稳定性的益生菌
作者:
Luciano Avallone Bueno
;
Maria de Fátima Fonseca
;
Djalma Marques
;
Fernanda Branco Shinagawa
;
Amanda Quintino
;
Gabriel Locatelli
;
Cedenir Pereira Quadros
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
27.
Study of color and shrinkage of Physalis peruviana during convective drying by computer vision
机译:
计算机视觉对流干燥期间液体腹水的颜色和收缩研究
作者:
Luis Puente
;
Claudia Pinto
;
Eric Echegaray
;
Eduardo Castro
;
Misael Cortés
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
28.
Influence of film forming solutions on properties of chitosan/glycerol films
机译:
成膜溶液对壳聚糖/甘油薄膜性能的影响
作者:
Joana F. Fundo
;
Mafalda A.C. Quintas
;
Cristina L.M. Silva
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
29.
Non-equilibrium multiphase modeling approach for convective drying of potato tissues: the spatial reaction engineering approach (S-REA)
机译:
马铃薯组织对流干燥的非平衡多相建模方法:空间反应工程方法(S-REA)
作者:
Aditya Putranto
;
Xiao Dong Chena
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
30.
Molecular Encapsulation of Citral or d-limonene Flavor by Spray Drying
机译:
喷雾干燥的分子包封柠檬酸或D-柠檬烯味
作者:
Chisho Yamamoto
;
Takeshi Furuta
;
Tze Loon Neoh
;
Hidefumi Yoshii
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
31.
Studies on the cooking conditions and mechanical koji-making of black beans
机译:
烹饪条件研究黑豆的烹饪条件与机械锦绣
作者:
Chia-Ling Jao
;
Wen-Ching Ko
;
Kuo-Chiang Hsu
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
32.
Two dimensional mathematical model of bread baking: impact of dynamical mechanical properties function of local temperature and water content
机译:
面包烘烤二维数学模型:局部温度和水含量动力学力学性能的影响
作者:
F.M. Vanin
;
C. Doursat
;
D. Grenier
;
D. Flick
;
G. Trystram
;
T. Lucas
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
33.
The effect of high velocity steam injection on the colloidal stability of concentrated emulsions for the manufacture of infant formulations
机译:
高速蒸汽喷射对浓缩乳液胶体稳定性的影响婴幼儿配方
作者:
Eoin G. Murphy
;
John T. Tobin
;
Yrjo H. Roos
;
Mark A. Fenelon
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
34.
DREAM - Design and development of REAlistic food Models with well-characterised micro- and macro- structure and composition
机译:
梦想 - 具有良好的微观和宏观结构和构图的现实食品模型的设计与开发
作者:
Peter Raspor
;
Lidija Ba?a
;
Monique A.V. Axelos
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
35.
Modified atmosphere packaging failure and its effect on the microbiological quality of the product
机译:
改性气氛包装故障及其对产品微生物质量的影响
作者:
C. Voidarou
;
G. Rozos
;
A. Alexopoulos
;
S. Plessas
;
E. Stavropoulou
;
P.G. Demertzis
;
K. Demertzi-Akrida
;
E. Bezirtzoglou
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
36.
The Walter Spiess Symposium on Food Processing Technology – Introductory Lecture
机译:
食品加工技术沃尔特Spiess研讨会 - 介绍性讲座
作者:
Brian McKenna
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
37.
Modelling of beer microfiltration for process control
机译:
用于过程控制的啤酒微滤造型
作者:
Martijntje Vollebregt
;
Ruud van der Sman
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
38.
Prolongation of table olive shelf-life by combining edible coating application and modified atmosphere packaging (MAP)
机译:
通过组合可食用涂层应用和改性气氛包装(MAP),延长表橄榄质保质期
作者:
Panagiota Moutsatsou
;
Constantina Tzia
;
Thanasis Kerasiotis
;
Dimitris Skondras
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
39.
Understanding the fluid dynamics of gastric digestion using computational modelling
机译:
了解使用计算建模的胃消化流体动力学
作者:
M.J. Ferrua
;
R.P. Singh
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
40.
Effect of temperature on the density of whole milk under high pressure
机译:
温度对高压下全牛奶密度的影响
作者:
B. Guignon
;
I. Rey
;
P.D. Sanz
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
41.
Production and evaluation of solid lipid microcapsules of Lactobacillus acidophilus produced by spray chilling
机译:
喷雾冷却产生的乳杆菌酸酐固体微胶囊的生产和评价
作者:
D.L. Pedroso
;
M. Dogenski
;
M. Thomazini
;
R.J.B. Heinemann
;
C.S. Favaro-Trindade
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
42.
Mixing performance of various geometries – Emulsification perspective
机译:
各种几何形状的混合性能 - 乳化视角
作者:
Shad W. Siddiqui
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
43.
Isolation of lactic acid bacteria in Marajoara cheese, Amazon, Brazil
机译:
乳酸菌的分离在Marajoara Cheese,亚马逊,巴西
作者:
Hamilton Mendes de Figueiredo
;
Cleidiane Gon?alves e Gon?alves
;
Paula Carolina de Moura Guimar?es
;
Adilson Mendes de Figueiredo Júnior
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
44.
Multiscale model of structure development in expanded starch snacks
机译:
扩展淀粉零食中结构开发的多尺度模型
作者:
R.G.M. van der Sman
;
Jan Broeze
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
45.
An overview of encapsulation technologies for food applications
机译:
食品应用封装技术概述
作者:
Viktor Nedovic
;
Ana Kalusevic
;
Verica Manojlovic
;
Branko Bugarski
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
46.
Comparative Study of Chemical and Technological Properties of Brazilian Cocoa Butter and Industrial Blends: Triacylglycerol Composition and Microstructure
机译:
巴西可可黄油和工业共混物化学和技术特性的比较研究:三酰基甘油组合物和微观结构
作者:
Ana Paula Badan Ribeiro
;
Roberta Claro da Silva
;
Renato Grimaldi
;
Lireny Aparecida Guaraldo Gon?alves
;
Luiz Antonio Gioielli
;
Theo Guenter Kieckbusch
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
47.
Modelling of transport processes during osmo-dehydro-freezing
机译:
渗透渗透过程中运输过程的建模
作者:
Athanasia M. Goula
;
Harris N. Lazarides
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
48.
Modelling the formation of the fat droplets interface during homogenisation in order to describe texture
机译:
在均匀化过程中建模脂肪液滴界面的形成,以描述纹理
作者:
Foucquier J
;
Gaucel S
;
Surel C
;
Riaublanc A
;
Baudrit C
;
Perrot N
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
49.
The influence of operational parameters in the pectin agglomeration
机译:
操作参数在果胶凝聚中的影响
作者:
Talita Akemi Medeiros Hirata
;
Vanessa Goulart Machado
;
Gustavo César Dacanal
;
Florencia CecíliaMenegalli
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
50.
Monitoring and Controlling System Based on Configuration Software of Microwave Vacuum Drying Machine
机译:
基于微波真空干燥机配置软件的监控和控制系统
作者:
Qinghua Han
;
Shujun Li
;
Yifan Li
;
Jin Wang
;
Jiwei Ma
;
Donglin Zhao
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
51.
Modelling crystal polymorphisms in chocolate processing
机译:
巧克力加工中的晶体多态性建模
作者:
S. Bakalis
;
B.J.D. Le Révérend
;
N.Z. Rois Anwar
;
P.J. Fryer
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
52.
Effect of sugar substitute on sucrose crystal growth rate
机译:
糖替代对蔗糖晶体生长速率的影响
作者:
Jimmy He
;
Rajesh Bund
;
Richard Hartel
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
53.
Non-Newtonian flow and heat transfer of pineapple juice in a plate heat exchanger
机译:
板式换热器中的菠萝汁的非牛顿流量和传热
作者:
Renato A. F. Cabral
;
Jorge A. W. Gut
;
Vania R. N. Telis
;
Javier Telis-Romero
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
54.
Effects of heat treatment on protein denaturation and starch gelatinisation in wheat flour
机译:
热处理对小麦粉蛋白变性和淀粉凝胶化的影响
作者:
T.R.A. Magee
;
G.Neill
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
55.
A model to predict moisture migration in bulk powders subjected to temperature gradients
机译:
预测经受温度梯度的散装粉末中水分迁移的模型
作者:
John E. Bronlund
;
A (Tony) H.J. Paterson
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
56.
Modelling effect of ultrasound pretreatment on drying kinetics of Kiwifruit
机译:
超声预处理对猕猴桃干燥动力学的建模效果
作者:
Shahram Beiraghi Toosi
;
Yahya Maghsoudlou
;
Behdad Bolouri
;
Elahe Eshraghi
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
57.
Flaxseed additive application in dairy products production
机译:
亚麻籽添加剂在乳制品生产中的应用
作者:
Sergey Ivanov
;
Tamara Rashevskaya
;
Marina Makhonina
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
58.
The effect of electrical processing on mass transfer and mechanical properties of food materials
机译:
电气加工对食品材料传质和力学性能的影响
作者:
Georgina Porras-Parral
;
Taghi Miri
;
Serafim Bakalis
;
Peter Fryer
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
59.
Impact of non-thermal atmospheric pressure plasma on quality relevant food ingredients
机译:
非热大气压等离子体对优质食品成分的影响
作者:
Bj?rn Surowsky
;
Falk Zülicke
;
Oliver Schlüter
;
Dietrich Knorr
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
60.
Diffusion mechanisms of solutes in chitosan-based edible films – behaviour in liquid and solid media and comparison between macro and nano scale
机译:
基于壳聚糖的可食用薄膜溶质的扩散机制 - 液体和固体介质中的行为及宏观和纳米尺度的比较
作者:
Mafalda A.C. Quintas
;
Ana I. Bourbon
;
Joana T. Martins
;
Diogo A.C. Quintas
;
Ana C. Pinheiro
;
António A. Vicente
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
61.
Design of a data acquisition system for starch bioconversion
机译:
淀粉生物转化数据采集系统的设计
作者:
Monica Mironescu
;
Ion Dan Mironescu
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
62.
The physico-chemical and microbiological aspects in ice-cream of buffalo milk added for fiber food
机译:
用于纤维食物的水牛奶冰淇淋中的物理化学和微生物学方面
作者:
Gerla C. B. CHINELATE
;
Dorasílvia F. PONTES
;
Roberto R. de A. BEZERRA
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
63.
Environmental and food safety management systems, according to ISO 14001 and ISO 22000 in fish processing plants: experiences, critical factors and possible future strategies
机译:
根据ISO 14001和ISO 22000在鱼类加工厂中的环境和食品安全管理系统:经验,关键因素和未来可能的策略
作者:
Alessandra J. Weyandt
;
Stella Regina Reis da Costa
;
Maria Leonor Nunes
;
Arlene Gaspar
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
64.
Food Structure and Migration of Additives from Plastic Packaging
机译:
从塑料包装中的食物结构和添加剂的迁移
作者:
Kathrin Scharnhorst
;
Ingrid Steiner
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
65.
Combining microwave and jet-impingement in a oven prototype
机译:
将微波和喷射冲击结合在烤箱原型中
作者:
Gianpaolo Ruocco
;
Maria V. De Bonis
;
Francesco Marra
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
66.
Food structure engineering for nutrition, health and wellness
机译:
营养,健康和健康的食品结构工程
作者:
Stefan F. M. Kaufmann
;
Stefan Palzer
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
67.
Metal-based nanocomposites as antimicrobials in food packaging applications
机译:
金属基纳米复合材料作为食品包装应用中的抗微生物
作者:
Avelina Fernandez
;
Elsa Lloret
;
Amparo Llorens
;
Pierre Picouet
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
68.
Electrospinning of Polystyrene Fibers Functionalized with Inclusion Complex of 1-methylcyclopropene and α-cyclodextrin
机译:
用1-甲基环丙烯和α-环糊精的包含络合物官能化的聚苯乙烯纤维的静电纺丝
作者:
Tze Loon Neoh
;
Hidefumi Yoshii
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
69.
Application of Chitosan-Sunflower Oil Edible Films to Pork Meat Hamburgers
机译:
壳聚糖 - 向日葵油可食用薄膜在猪肉汉堡包中的应用
作者:
Maria Vargas
;
Ana Albors
;
Amparo Chiralt
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
70.
Influence of wheat bran on wheat dough rheology and subsequent texture of bread
机译:
小麦麸皮对小麦面团流变学和后续面包纹理的影响
作者:
Kati Katina
;
Hubert Chiron
;
Anne-Laure Requerre
;
L. Chanier
;
Kaisa Poutanen
;
Guy Della Valle
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
71.
Heat transfer analysis-based prediction of protein denaturation and umami component of meat during cooking
机译:
基于传热分析的蛋白质变性和肉类肉瘤成分的预测
作者:
Naomi Ishiatari
;
Mika Fukuoka
;
Naoko Hamada
;
Noboru Sakai
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
72.
Effect of pasteurization on bioactive amines in human milk
机译:
巴氏杀菌对人乳中生物活性胺的影响
作者:
Fabiane Fátima Silva
;
Maria Beatriz A. Gloria
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
73.
Integration of new/rapid methods and ICTs to improve food safety and quality
机译:
整合新/快速方法和信息通信技术,以提高食品安全和质量
作者:
D. Lebesi
;
A. Bilbao
;
A. I. Díaz
;
I. Papadaki
;
V. Oreopoulou
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
74.
Characteristics of selected functional properties of apple powders obtained by the foam-mat drying method
机译:
泡沫垫干燥法得到的苹果粉末所选功能性的特征
作者:
Ewa Jakubczyk
;
Ewa Gondek
;
Krzysztof Tambor
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
75.
High intensity ultrasound as a new food processing and preservation modality
机译:
高强度超声作为新的食品加工和保存方式
作者:
Feng H
;
Zhou B
;
Li Y
;
Lee H
;
Lee JW
;
Raviyan P
;
Zhang Z
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
76.
Multivariate process control by transitions scheme in a soft-drinks bottling process using 3-Way PLS approach
机译:
使用3路PLS方法的软饮料装瓶过程中转换方案进行多变量过程控制
作者:
J. Saavedra
;
A. Córdova
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
77.
Recognition of Prior Learning - a research under ISEKI_Food 3 project
机译:
认识到事先学习 - ISEKI_FOOD 3项目下的研究
作者:
Marco Dalla Rosa
;
Rui Costa
;
Cristina Silva
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
78.
Effects on Xe hydrate formation for texture in vegetable tissue
机译:
XE水合物形成在植物组织中肌瘤的影响
作者:
Hiroko Ando
;
Toru Suzuki
;
Kazuhito Kajiwara
;
Yoshinori Kawagoe
;
Yoshio Makino
;
SeiichiOshita
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
79.
Effect of contamination stage and inoculum history on the survival and growth of Listeria monocytogenes in semi-hard and hard cheese
机译:
污染阶段和接种史对半硬质奶酪中李斯特菌单核细胞增生生存及生长的影响
作者:
Charalambia-Irini A. Belessi
;
Sonia Arapaki
;
Antonia S. Gounadaki
;
Panagiotis N. Skandamis
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
80.
Prediction of quality properties of dried cranberries with combination method of ultrasound-osmotic-microwave using artificial neural networks model
机译:
用人工神经网络模型预测干燥蔓越红蔓越草质量特性
作者:
Samira Shamaei
;
Zahra Emam-Djomeh
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
81.
Modeling of Greek coffee aroma loss during storage at different temperatures and water activities
机译:
不同温度和水活动储存期间希腊咖啡香气损失的建模
作者:
E. Makri
;
D. Tsimogiannis
;
E.K. Dermesonluoglu
;
P.S. Taoukis
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
82.
Progressive freeze-concentration: Improvement and applications
机译:
渐进式冻融:改进和应用
作者:
Osato Miyawaki
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
83.
Industrial Superchilling, A Practical Approach
机译:
工业超薄,一种实用的方法
作者:
A.M. Stevik
;
I.C. Claussen
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
84.
Determination of aflatoxin M1 in raw milk by HPLC marker as evidence of cattle-food storage conditions from the herd suppliers of a dairy company in the city of Valledupar
机译:
HPLC标志物用HPLC标志物中黄毒素M1的测定作为牛油公司牛奶公司牛群供应商的牛食品储存条件的证据
作者:
Fragoso E.
;
David T.
;
Romero S.
;
Ospino H.
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
85.
Available lysine in powdered infant formula as described by reaction kinetics
机译:
如反应动力学所述粉末婴儿配方中的可用赖氨酸
作者:
I. Schmitz
;
A. Gianfrancesco
;
U. Kulozik
;
P. Foerst
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
86.
Three-Dimensional Measuring Technique for Internal Structure of Ice Cream
机译:
冰淇淋内部结构的三维测量技术
作者:
Gabsoo DO
;
Hirofumi KAWANISHI
;
Yeonghwan BAE
;
Shigeaki UENO
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
87.
Impact of the ionic composition on the separation of glucose/lactate solutions by nanofiltration
机译:
离子组合物对纳变滤透分离葡萄糖/乳酸溶液的影响
作者:
Sylvain Galier
;
Chakkrit Umpuch
;
Sunthorn Kanchanatawee
;
Hélène Roux-de Balmann
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
88.
Formulation of Banana Aroma Impact Ester in Water-Based Microemulsion Nanodelivery System for Flavoring Applications Using Sucrose Laurate Surfactant
机译:
用蔗糖月桂酸蔗渣表面活性剂在水性微乳液纳米型纳米型系统中制定香蕉芳香冲击酯
作者:
Amr E. Edris
;
Clare R. Malone
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
89.
Ability of some food preservation processes to modify the overall nutritional value of food
机译:
一些食物保存过程的能力来修改食物的整体营养价值
作者:
Nawel Achir
;
Philippe Bohuon
;
Antoine Collignan
;
Isabelle Trezzani
;
Gilles Trystram
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
90.
Non-destructive Characterization of Food Microstructure and Composition by Spatially-Resolved Spectroscopy
机译:
空间分辨光谱法未破坏性表征食物微观结构和组合物
作者:
N. Nguyen Do Trong
;
M. Tsuta
;
E. Herremans
;
R. Watté
;
C. Erkinbaev
;
E. Verhoelst
;
P. Verboven
;
B. M. Nicola?
;
W. Saeys
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
91.
Crystallization in Amorphous Lactose-Maltodextrin Mixtures
机译:
无定形乳糖 - 麦芽糖糊精混合物中的结晶
作者:
Naritchaya Potes
;
Yrj? H. Roos
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
92.
Rheological properties of maltodextrin based fat - reduced confectionery spread systems
机译:
基于麦芽糖糊精的脂肪减少糖果扩散系统的流变性质
作者:
Miroslav Hadana?ev
;
Tamara Dap?evi? Hadna?ev
;
Aleksandra Torbica
;
Ljubica Doki?
;
Veljko Krstono?i?
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
93.
Encapsulation of Curcumin Loaded Oil Droplets by Cryotropic Gel Formation from O/W Emulsion
机译:
从O / W乳液形成冷颤凝胶形成姜黄素的油滴
作者:
Kyuya Nakagawa
;
Nataporn Sowasod
;
Tawatchai Charinpanitkul
;
Apinan Soottitantawat
;
Wiwut Tanthapanichakoon
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
94.
Predicted Versus Steady State Aroma Transfer Through Packaging Films
机译:
通过包装薄膜预测与稳态芳香转移
作者:
Behdad Bolouri
;
Seyed Mohammad Ali Ebrahimzadeh Mousavi
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
95.
The role of the glassy state in production and storage of freeze-dried starter cultures
机译:
玻璃态在冷冻干燥的起始培养生产和储存中的作用
作者:
M. Aschenbrenner
;
U. Kulozik
;
P. F?rst
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
96.
Effect of oil content and surfactant addition on color and mechanical properties of hydroxypropyl methylcellulose emulsion-based edible films
机译:
油含量和表面活性剂的作用对羟丙基甲基纤维素乳液的可食用薄膜的颜色和力学性能
作者:
R. N. Zú?iga
;
F. Osorio
;
J. M. Aguilera
;
F. Pedreschi
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
97.
Rheological properties of brown and white rice during in vivo digestion in pigs
机译:
猪的体内消化过程中棕色和白米的流变特性
作者:
Gail M. Bornhorst
;
Shane M. Rutherfurd
;
Natascha Stroebinger
;
R. Paul Singh
;
Paul Moughan
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
98.
Adsorption of polyphenols from ginger rhizomes on an anion exchange resin Amberlite IR-400 – Study on effect of pH and temperature
机译:
从阴离子交换树脂Amberlite IR-400中吸附来自姜根茎的多酚 - 研究pH与温度的影响
作者:
Chandreyee Datta
;
Asmita Dutta
;
Debjani Dutta
;
Surabhi Chaudhuri
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
99.
Changes in texture, structure and pectin of peach during pressurization, heating or processing of high-pressure-induced and heat-induced jam
机译:
加压,加热或加工高压诱导和热诱导果酱的桃子纹理,结构和果胶的变化
作者:
Hiroko Kuwada
;
Yuri Jibu
;
Keiko Nakamura
;
Mayumi Tabuchi
;
Ai Teramoto
;
Kayoko Ishii
;
Yasumi Kimura
;
Michiko Fuchigami
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
100.
Assessment of Physical Characteristics and Dissolution Behavior of Protein Based Powders
机译:
基于蛋白质粉末的物理特性和溶出行为的评估
作者:
A. Gianfrancesco
;
C. Casteran
;
J.C. Andrieux
;
M. Giardiello
;
G. Vuataz
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
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