大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会-中文会议【掌桥科研】

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1.我国油脂制备业面临的战略调整
- 刘兴信
- 《大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会》 | 2000年
摘要：本文介绍了近几年我国油脂的供需情况,分析了加入WTO后对我国油脂制备业的影响和对策,以及油脂工业所面临的战略性调整和重组.
2.卵磷脂和食品添加剂
- 尤新
- 《大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会》 | 2000年
摘要：本文阐述了卵磷脂的作用及卵磷脂作为营养保健品,食品添加剂在食品工业中的应用.
3.磷脂研究的历史和现状
- 王兴国
- 《大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会》 | 2000年
摘要：本文阐述了国内外各国对磷脂的研究,介绍了磷脂的营养生理功能及用途.
4.浅谈大豆磷脂系列产品的开发及应用
- 张海臣;高凤海;尹德
- 《大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会》 | 2000年
摘要：大豆磷脂制品是植物油厂油脂加工过程中的水化脱胶的油脚经提纯后而得到的产品,由于大豆磷脂理化特性而决定其应用的领域极为广泛.本文主要介绍了几种大豆磷脂制品的工艺、产品质量、工艺指标等.
5.大豆磷脂的特性、制备和应用
- 梁歧
- 《大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会》 | 2000年
摘要：作为大豆加工的副产品——大豆磷脂的产量在不断增加.本文介绍了大豆磷脂的组成,分类及大豆磷脂的应用.
6.磷脂加工可能性
- 黄显慈
- 《大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会》 | 2000年
摘要：本文介绍了大豆磷脂的组分,并按不同的应用目的分别介绍了磷脂加工或改性后的作用.
7.水解脱油卵磷脂在肉禽制品中的应用
- 《大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会》 | 2000年
8.大豆磷脂生理功能及其应用
- 谈黎明
- 《大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会》 | 2000年
摘要：大豆磷脂含有丰富的卵磷脂(磷脂酰胆碱)、脑磷脂(磷脂酰乙醇胺)、肌醇磷脂(磷脂酰肌醇)、丝氨酸磷脂(磷脂酰丝氨酸)等成份,其脂肪酯组成中不饱和脂肪酸占60℅,并含有丰富的维生素及微量元素,大豆磷脂除了补充人体必需的营养素,还具备其独特的生理活性,对生物膜的生物活性和机体的正常代谢有重要的调节功能.本文着重介绍大豆磷脂生理功能及开发应用情况.
9.大豆粉末磷脂和卵磷脂的制备
- 袁榕;姚专
- 《大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会》 | 2000年
摘要：介绍以大豆水化油脚为原料生产大豆粉末磷脂和卵磷脂制品新工艺及新设备的研究和选用.以丙酮和乙醇高效萃取,提高产品的纯度及质量,能达到国外同类产品质量标准.产品技术含量和附加值高,市场前景广阔,为油脂加工厂提供一条创收增效的有效途径.
10.含磷脂防溅烹调油制法
- 陈曾三
- 《大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会》 | 2000年
摘要：本文介绍一种含有磷脂,并在保存过程中不会沉淀分离,而且保持清澄状态的烹调油脂的组成物的制造方法.
11.改进速溶食品润湿性和分散性的新工艺——卵磷脂化处理
- 《大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会》 | 2000年
12.振兴我国大豆产业加强深度开发利用
- 蒋建平
- 《大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会》 | 2000年
摘要：本文就振兴我国大豆产业,发展大豆食品工业问题做一概述,并对今后的发展做出预测和展望.
13.国内外大豆磷脂产品开发概况
- 张根旺
- 《大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会》 | 2000年
摘要：本文介绍了我国大豆磷脂的资源、产品种类,产量和利用概况,重点介绍了国内外大豆磷脂产品的开发生产.
14.大豆磷脂组成与特性
- 王兴国
- 《大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会》 | 2000年
摘要：本文介绍了磷脂的来源、命名、分类、结构、组成和物理化学性质,以及食品级磷脂产品的应用.
15.卵磷脂的营养
- 柳启沛
- 《大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会》 | 2000年
摘要：本文介绍了卵磷脂的结构、化学组成、来源及在体内的功能、消化吸收.
16.大豆磷脂的质量规格标准和检测
- 尹宗伦
- 《大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会》 | 2000年
摘要：本文从不同的角度论述了大豆磷脂的分类方法,介绍了大豆磷脂的质量规格标准及检测方法.
17.浅谈食用卵磷脂的市场规范和发展方向
- 何再庆
- 《大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会》 | 2000年
摘要：本文针对目前市场上食用卵磷脂存在的一些问题,讨论了食用卵磷脂的原料及品质,介绍了其检测方法,并提出今后食用卵磷脂的发展方向.
18.我国大豆磷脂的开发利用状况与产业发展设想
- 胡兴中;徐振山
- 《大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会》 | 2000年
摘要：论述了国内外大豆磷脂的开发利用状况,概括了我国几十年来取得的研究成果和企业生产水平,分析了存在的问题,提出了中国大豆磷脂产业的发展方向与设想.
19.大豆磷脂生物学作用
- 李立
- 《大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会》 | 2000年
摘要：本文介绍了大豆磷脂在保护细胞膜、抗衰老、降血脂,防治脂肪肝等方面的效果.
20.磷脂的酶法改性技术进展
- 谷利伟;曹宪荣;赵金兰
- 《大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会》 | 2000年
摘要：着重论述了磷脂酶A<,1>、A<,2>、C、D的来源、特性和它们在磷脂改性中的应用.
- 磷脂酶;
- 磷脂改性;
21.溶血卵磷脂在烘烤中的作用
- 《大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会》 | 2000年
22.卵磷脂在乳制品中的应用
- 张帆
- 《大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会》 | 2000年
23.卵磷脂在巧克力中的应用
- 张帆
- 《大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会》 | 2000年
24.大豆磷脂提取脑磷脂
- 吕维忠;温梦秋;匡科;钟振声
- 《大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会》 | 2000年
摘要：利用溶剂萃取法从大豆粗磷脂中分离得到的脑磷脂(PE),并研究影响脑磷脂萃取率的各种因数,得到最佳工艺参数.
25.鸡蛋中卵黄高磷蛋白的研究
- 倪莉;王璋;许时婴
- 《大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会》 | 2000年
摘要：本文介绍了鸡蛋中卵黄高磷蛋白的制备、功能性质及其开发应用的前景.
26.β-环糊精与卵磷脂包结化合物的研究
- 谢文磊;冯光炷;李凤亮
- 《大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会》 | 2000年
摘要：不同摩尔配比的β-CD/PC甲醇-水溶液的紫外吸收光谱和固体包结化合物的元素分析结果表明,约2分子的β-CD和1分子的PC依据范德华作用力和疏水作用力等发生包结作用,生成了稳定的包结化合物.通过PC分子的脂肪酰基碳氢链包入β-CD分子的疏水空腔,PC分子的氧化稳定性、溶解性和乳化性得到了提高.
27.大豆磷脂国内外市场和开发
- 钮竹安
- 《大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会》 | 2000年
摘要：本文介绍了大豆磷脂在国外的迅速发展的状况及广阔用途,并对今后开发大豆磷脂产品提出了几点建议.
28.日本大豆磷脂市场新趋向
- 亦森
- 《大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会》 | 2000年
29.满足食品加工需要的卵磷脂产品
- 狄济乐
- 《大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会》 | 2000年
摘要：主要介绍了目前卵磷脂在食品应用中的种类、使用特性和范围.