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British Food Journal

British Food Journal

SCI

中文名称：英国食品杂志

ISSN：0007-070X
出版周期：Monthly

发文量：2093

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1.Expanding the theory of planned behaviour to predict Chinese Muslims halal meat purchase intention

机译：扩展计划行为理论以预测中国穆斯林的清真食品购买意愿
- 作者：Ali Adnan;Ali Afzaal;Guo Xiaoling;Sherwani Mehkar;Hussain Sikander
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第1期
- China;
- Consumer behaviour;
- Islam;
- Meat;
- Trust;
- Moral obligation;
2.Analysis of food bank implementation as formal care assistance in Korea

机译：分析粮食银行在韩国作为正式护理援助的实施情况
- 作者：Kobayashi Tomio;Kularatne Jagath;Taneichi Yutaka;Aihara Nobuhide
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第1期
- Korea;
- Food bank;
- Donations;
- Surplus food;
- Food assistance;
- Gift relationship;
- Formal care;
3.Dynamic technical inefficiency and industrial concentration in the Indonesian food and beverages industry

机译：印尼食品和饮料行业动态的技术效率低下和产业集中
- 作者：Setiawan Maman;lansink Alfons G. J. M. Oude
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第1期
4.Grey-based scorecard model for opting fruit supply bazaar locality under advanced chain of macro-micro parameter

机译：宏观-微观参数高级链下基于灰色的计分卡模型选择水果供应市场
- 作者：Sahu Anoop Kumar;Sahu Nitin Kumar;Sahu Atul Kumar;Narang Harendra Kumar;Rajput Mridul Singh
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第1期
5.A brief history of food retail

机译：食品零售简史
- 作者：Stanton John L.
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第1期
- History;
- Supermarkets;
- Food retailing;
6.The role of Indian school canteens in nutrition promotion

机译：印度学校食堂在营养促进中的作用
- 作者：Rathi Neha;Riddell Lynn;Worsley Anthony
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第1期
- India;
- Food consumption;
- Adolescents;
- School canteen;
- Food habits;
7.Changes in the shelf life of frozen pork patties containing 10 and 15 percent fat according to different storage temperatures

机译：根据存储温度的不同，脂肪含量分别为10％和15％的冷冻猪肉馅饼的货架期变化
- 作者：Lee Hyeoung-Su;Bae Dong-Ho
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第1期
- Quality control;
- Shelf life;
- Frozen foods;
- Storage;
8.Consumers' wine preferences in a changing scenario

机译：情景变化中消费者对葡萄酒的喜好
- 作者：Escobar Cristina;Kallas Zein;Gil Jose M.
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第1期
- Wine;
- Choice experiment;
- Consumers' preferences;
- Generalized Multinomial Logit Model;
- Socioeconomic changes;
9.Comparative appraisal of Kreis methods for the assessment of incipient rancidity in ghee

机译：酥油初期酸败评估的Kreis方法的比较评估
- 作者：Vaghela Keyur D.;Chaudhary Bhavesh N.;Mehta Bhavbhuti Manojbhai;Darji V. B.;Aparnathi K. D.
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第1期
- Quality control;
- Lipid oxidation;
- Ghee;
- Dairy products;
- Fat;
- Kreis value;
- Oxidation rate;
- Flavour;
10.Investment behavior of Canada egg producers Analyzing the impacts of change in risk aversion and in the variability of eggs prices and production costs

机译：加拿大鸡蛋生产商的投资行为分析风险规避变化以及鸡蛋价格和生产成本变化的影响
- 作者：Tamini Lota D.;Doyon Maurice;Zan Micheline M.
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第1期
- Uncertainty;
- Risk aversion;
- Eggs production;
- Expected mean-variance model;
11.Development and quality evaluation of health-promoting functional carabeef cookies

机译：促进健康的功能水瓶饼干的开发和质量评估
- 作者：Goswami Meena;Sharma B. D.;Mendiratta S. K.;Chaudhary U. B.;Pathak Vikas;Tyagi Nitin
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第1期
- Carabeef cookies;
- Functional ingredients;
- Guar gum;
- Orange pulp fiber;
- Sodium caseinate;
12.Hybrid modelling of the consumption of organic foods in Iran using exploratory factor analysis and an artificial neural network

机译：利用探索性因素分析和人工神经网络对伊朗有机食品消费进行混合建模
- 作者：Sobhanifard Yaser
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第1期
- Motives;
- Consumer;
- Organic food;
- EFA;
- ANN;
13.Framing the local food experience: a case study of a Finnish pop-up restaurant

机译：打造当地美食体验：芬兰一家弹出餐厅的案例研究
- 作者：Aaltojarvi Inari;Kontukoski Maija;Hopia Anu
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第1期
- Local food;
- Food experience;
- Food culture;
- Finnish food;
- Local - global;
- Locality;
14.Local food in China: a viable destination attraction

机译：中国的当地美食：可行的目的地
- 作者：Chen Qian;Huang Rong
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第1期
- China;
- Destination marketing;
- Tourist behaviour;
- Chinese food;
- Tourist motivation;
15.Asymmetric price transmission in the Chinese pork and pig market

机译：中国猪肉和猪肉市场的价格传递不对称
- 作者：Dong Xiaoxia;Brown Colin;Waldron Scott;Zhang Jing
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第1期
- China;
- Asymmetric price transmission;
- Pork market;
- Price and stockpiling policy;
- Price substitution;
16.Competitiveness of Greek virgin olive oil in the main destination markets

机译：希腊初榨橄榄油在主要目的地市场的竞争力
- 作者：Klonaris Stathis;Agiangkatzoglou Andromachi
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第1期
- Competitiveness;
- Greece;
- Trade;
- Olive oil;
- AIDS model;
- Balassa index;
17.Do tourists' gastronomic experiences differ within the same geographical region? A comparative study of two Mediterranean destinations Turkey and Spain

机译：在同一地理区域内，游客的美食经历是否有所不同？土耳其和西班牙两个地中海目的地的比较研究
- 作者：Akdag Gurkan;Guler Ozan;Dalgic Ali;Benli Sercan;Cakici A. Celil
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第1期
- Gastronomy;
- Food consumption in tourism;
- Gastronomic satisfaction;
- Mediterranean cuisine;
- Typology of gastronomy tourists;
18.Influence of consumer regiocentrism on perceived value of wine

机译：消费者区域中心主义对葡萄酒感知价值的影响
- 作者：Bizjak Sandra Pestar;Hristov Hristo;Kosmerl Tatjana;Kuhar Ales
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第1期
- Perceived value;
- Wine;
- Slovenia;
- Consumer regiocentrism;
- Regional identity;
19.Sensory evaluation of commercial ready-to-eat rice between trained panelist and consumer

机译：受过培训的小组成员和消费者之间对即食米饭的感官评估
- 作者：Kwon Yong-Suk;Ju Se-young
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第2期
- Consumer acceptability;
- Descriptive analysis;
- Brown rice;
- Ready-to-eat cooked rice;
- White rice;
20.Quality of Rayeb milk fortified with Tamr and honey

机译：以Tamr和蜂蜜强化的Rayeb牛奶的品质
- 作者：Ismail Magdy;Hamad Mohamed;Elraghy Esraa Mohamed
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第2期
- Antioxidants;
- Dairy products;
- Fatty acids;
- Rayeb milk;
- Tamr;
- Honey;
21.Perspectives of retailers and local food suppliers on the evolution of modern retail in Africa

机译：零售商和当地食品供应商对非洲现代零售业发展的看法
- 作者：Nandonde Felix Adamu;Kuada John
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第2期
- Retailing;
- Relationship marketing theory;
- Suppliers;
- Tanzania;
- Retail evolution;
22.The development of food retail formats - evidence from Poland

机译：食品零售业态的发展-波兰的证据
- 作者：Rudawska Edyta Dorota;Bilinska-Reformat Katarzyna
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第2期
- Poland;
- Economic crisis;
- Food retail formats;
23.Sustainable agricultural intensification practices and rural food security

机译：可持续农业集约化做法与农村粮食安全
- 作者：Yahaya Iddrisu;Pokharel Krishna P.;Alidu Abdul-Fatahi;Yamoah Fred Amofa
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第2期
- Food security;
- Endogenous model;
- Northwestern Ghana;
- Sustainable agricultural intensification practices;
24.Evolving food consumption patterns of rural and urban households in developing countries A Bangladesh case

机译：发展中国家农村和城市家庭食物消费模式的演变
- 作者：Mottaleb Khondoker Abdul;Rahut Dil Bahadur;Kruseman Gideon;Erenstein Olaf
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第2期
- Consumption;
- Wheat;
- Urban;
- Rural;
- Income;
- Population;
- Rice;
- Cereals;
25.Does partial quantity rationing of credit affect the technical efficiency of dairy farmers in Punjab, Pakistan?

机译：信贷的部分定量配给是否会影响巴基斯坦旁遮普邦的奶农技术效率？
- 作者：Mehmood Yasir;Rong Kong;Bashir Muhammad Khalid;Arshad Muhammad
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第2期
- Pakistan;
- Asymmetric information;
- SFA;
- Credit constraints;
- Quantity rationing;
26.Factors influencing Iranian consumers' attitudes toward fast-food consumption

机译：影响伊朗消费者对快餐消费态度的因素
- 作者：Ghoochani Omid M.;Torabi Razieh;Hojjati Mohammad;Ghanian Mansour;Kitterlin Miranda
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第2期
- Fast-food Restaurants;
- Consumer;
- Attitude Surveys;
- Isfahan;
- CFA;
- Convenience food;
27.Characterization of the consumer market and motivations for the consumption of craft beer

机译：消费市场的特征和精酿啤酒的消费动机
- 作者：Carvalho Naiara Barbosa;Minim Luis Antonio;Nascimento Moyses;de Castro Ferreira Gustavo Henrique;Rodrigues Minim Valeria Paula
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第2期
- Marketing;
- Differentiation;
- Motivations;
- Craft beer;
- Market segment;
28.The secrets of the longevity of informal retail markets in Croatia

机译：克罗地亚非正式零售市场的长寿秘诀
- 作者：Renko Sanda;Petljak Kristina
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第2期
- Croatia;
- Retailing;
- Informal market;
29.Frying oils quality control: necessity for new approach of supervision

机译：煎炸油质量控制：新监管方法的必要性
- 作者：Ahmadi Ebrahim;Mosaferi Mohammad;Nikniaz Leila;Tabrizi Jafar Sadegh;Jafarabadi Mohammad Asghari;Safari Gholamhoseyn;Bargar Mina
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第2期
- Fast food;
- Confectionary;
- Food health;
- Frying;
- Peroxide value;
- Total polar material;
- Tabriz;
30.Who are the farm shop buyers? A case study in Naumburg, Germany

机译：谁是农家店的买家？以德国瑙姆堡为例
- 作者：Bavorova Miroslava;Traikova Diana;Doms Juliane
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第2期
- Structural equation models;
- Consumer behaviour;
- Theory of planned behaviour;
- Farm shop;
31.Segmentation of organic food buyers: an emergent market perspective

机译：有机食品购买者细分：新兴市场观点
- 作者：Pestek Almir;Agic Emir;Cinjarevic Merima
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第2期
- Consumer behaviour;
- Market segmentation;
- Organic food;
- Novice organic food industry;
32.Consumer acceptance of a functional processed meat product made with different meat sources

机译：消费者认可使用不同肉源制成的功能性肉制品
- 作者：Schnettler Berta;Sepulveda Nestor;Bravo Silvana;Grunert Klaus G.;Hueche Clementina
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第2期
- Health;
- Functional foods;
- Consumer segments;
- Cold meat;
- Sausages meat;
33.Nutritional intake of university employees'

机译：高校员工的营养摄入
- 作者：Marques Lima Joao Pedro;Costa Sofia A.;Rocha Ada
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第2期
- Diet;
- 24h recall;
- Nutritional intake;
- University workers;
34.How food retailing changed in Turkey: spread of self-service technologies

机译：土耳其食品零售业的变化：自助服务技术的传播
- 作者：Kazancoglu Ipek;Yarimoglu Emel Kursunluoglu
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第2期
35.Attitude towards soft drinks and its consumption pattern: a study of Gen Y consumers of India

机译：对软饮料的态度及其消费方式：印度Y世代消费者的研究
- 作者：Kumar Niraj;Ray Subhajyoti
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第2期
- Marketing;
- Consumer behaviour;
- Health foods;
- Soft drinks;
- Carbonated beverages;
- Gen Y consumers;
36.Keep on grazing: factors driving the pasture-raised milk market in Germany

机译：继续放牧：驱动德国牧场饲养的牛奶市场的因素
- 作者：Gassler Birgit;Xiao Qian;Kuehl Sarah;Spiller Achim
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第2期
- Consumer behaviour;
- Structural equation modelling;
- Dairy products;
- Pasturing;
37.Workplace staff canteen is associated with lower blood pressure among industry workers

机译：工作场所员工食堂与行业工人的血压降低有关
- 作者：Vinholes Daniele B.;Machado Carlos Alberto;Chaves Hilton;Rossato Sinara L.;Melo Ione M. F.;Fuchs Flavio D.;Fuchs Sandra C.
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第3期
- Workplace;
- Workforce;
- Blood pressure;
- Hypertension;
- Diets;
38.Applying data mining for online CRM marketing strategy

机译：将数据挖掘应用于在线CRM营销策略
- 作者：Chiang Wen-Yu
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第3期
39.Stakeholder responses to governmental dietary guidelines

机译：利益相关者对政府饮食指南的回应
- 作者：Bergman Karolin;Persson-Osowski Christine;Eli Karin;Lovestam Elin;Elmstahl Helena;Nowicka Paulina
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第3期
- Food policy;
- Concept of advice;
- Dietary guidelines;
- Nutritional reductionism;
- Stakeholder influences;
40.Cooking skills and socio-demographics among Portuguese university students

机译：葡萄牙大学生的烹饪技巧和社会人口统计学
- 作者：Kowalkowska Joanna;Poinhos Rui;Rodrigues Sara
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第3期
- Young adults;
- Portugal;
- Food preparation;
- Internal consistency;
- Culinary practices;
41.Needs of beneficiaries related to the format and content of food parcels in Ghent, Belgium

机译：比利时根特与食品包裹的格式和内容有关的受益人需求
- 作者：Stepman Elif;Uyttendaele Mieke;De Boeck Elien;Jacxsens Liesbeth
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第3期
- Belgium;
- Needs;
- Donation;
- Economically deprived consumers;
- Food parcel;
42.Tackling the challenges of reducing and managing food waste in Mumbai restaurants

机译：应对减少和管理孟买饭店食物浪费的挑战
- 作者：Bharucha Jehangir
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第3期
- Restaurants;
- Surplus food;
- Food wastage;
- Mitigation of wastages;
43.Adolescents' sources for food safety knowledge and trust

机译：青少年的食品安全知识和信任来源
- 作者：Lange Marie;Goranzon Helen;Fleig Lena;Marklinder Ingela
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第3期
- Adolescents;
- Food safety;
- Trust;
- Knowledge;
- Home and consumer studies;
44.The variations in religious and legal understandings on halal slaughter

机译：对清真屠杀的宗教和法律理解的差异
- 作者：Chandia Mahmood;Soon Jan Mei
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第3期
- Law;
- Halal;
- Poultry;
- Reversible;
- Slaughter;
- Stunning;
- Industry practices;
45.Organizational trust in farmer organizations: evidence from the Chinese fresh apple industry

机译：对农民组织的组织信任：来自中国新鲜苹果产业的证据
- 作者：Jia Xiangping;James Harvey S.
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第3期
- China;
- Competence;
- Cooperatives;
- Trustworthiness;
- Organizational trust;
- Farm bases;
- Fresh apples;
46.Dairy production barriers diagnosis in Southern Brazil

机译：巴西南部乳制品生产障碍的诊断
- 作者：Bonamigo Andrei;Ferenhof Helio Aisenberg;Tezza Rafael;Forcellini Fernando Antonio
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第3期
- Milk;
- Business ecosystem;
- Dairy production;
- Obstacle;
47.Self-reported food safety knowledge and practices of Lebanese food handlers in Lebanese households

机译：黎巴嫩家庭中黎巴嫩食品处理人员的自我报告的食品安全知识和做法
- 作者：Hassan Hussein F.;Dimassi Hani;Karam Zeina Nakat
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第3期
- Lebanon;
- Knowledge;
- Food safety;
- Practices;
- Education;
- Domestic safety;
- Households;
- Food handlers;
48.Food safety practices of future food handlers and their teachers, observed during practical lessons

机译：在实际课程中观察到未来食品处理人员及其老师的食品安全实践
- 作者：Ovca Andrej;Jevsnik Mojca;Raspor Peter
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第3期
- Food safety;
- Food processing;
- Catering;
- Observation;
- Food handler;
- Food hygiene;
49.Household acquisition of healthy food away from home

机译：在家外获得健康食品的家庭
- 作者：Leschewski Andrea M.;Weatherspoon Dave D.;Kuhns Annemarie
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第3期
- Calories;
- Healthy;
- Double-hurdle;
- Expenditures;
- Food away from home;
50.Assessment of household food waste in Hungary

机译：匈牙利家庭食物垃圾评估
- 作者：Szabo-Bodi Barbara;Kasza Gyula;Szakos David
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第3期
- Consumer behaviour;
- Food waste;
- Sustainable consumption;
- Consumer survey;
- Household income;
51.Globalising chains - decoupling grape production, wine production and wine exports

机译：全球化链-将葡萄生产，葡萄酒生产和葡萄酒出口脱钩
- 作者：Mann Stefan;Beciu Silviu;Karbauskas Antanas
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第3期
- Wine;
- Markets;
- Trade;
- Globalizing;
52.Consumer preferences regarding national and EU quality labels for cheese, ham and honey

机译：消费者对奶酪，火腿和蜂蜜的国家和欧盟质量标签的偏爱
- 作者：Skubic Mira Kos;Erjavec Karmen;Klopcic Marija
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第3期
- Slovenia;
- Conjoint analysis;
- Consumer preferences;
- National label;
- PDO;
- PGI;
- Quality scheme;
53.Consumer preferences for Cerrado fruit preserves: a study using conjoint analysis

机译：消费者对Cerrado蜜饯的偏爱：一项使用联合分析的研究
- 作者：Rodrigues Daniela Maria;Rodrigues Jessica Ferreira;de Souza Vanessa Rios;Souza Carneiro Joao de Deus;Borges Soraia Vilela
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第4期
- Nutritional information;
- Conjoint analysis;
- Consumer preferences;
- Exotic Brazilian fruits;
54.What drives organic food purchasing? - evidence from Croatia

机译：是什么推动了有机食品的购买？ -来自克罗地亚的证据
- 作者：Ham Marija;Pap Ana;Stanic Marina
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第4期
- Organic food;
- Theory of planned behaviour;
- Intention;
- Actual purchase;
- Uniqueness-seeking lifestyle;
55.All insects are equal, but some insects are more equal than others

机译：所有昆虫都是平等的，但有些昆虫比其他昆虫更平等
- 作者：Fischer Arnout R. H.;Steenbekkers L. P. A. (Bea)
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第4期
- Consumer acceptance;
- Entomophagy;
- Insect;
- Sub-categorisation;
56.Exploring local and organic food consumption in a holistic sustainability view

机译：从整体可持续性角度探索当地和有机食品的消费
- 作者：Scalvedi Maria Luisa;Saba Anna
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第4期
- Cultural values;
- Sustainable food consumption;
- Local food;
- Organic food;
- Food choice;
- Eating habits;
57.Who knows more about food allergies - restaurant managerial staff or employees?

机译：谁更了解食物过敏-餐厅管理人员或员工？
- 作者：Lee Yee Ming;Sozen Erol
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第4期
- Training;
- Restaurants;
- Knowledge;
- Attitudes;
- Food allergies;
58.Older adults' involvement in developing satisfactory pasta sauces with healthy ingredients

机译：老年人参与开发具有健康成分的令人满意的意大利面酱
- 作者：Predieri Stefano;Sotis Gianluca;Rodino Paola;Gatti Edoardo;Magli Massimiliano;Rossi Federica;Daniele Giulia Maria;Cianciabella Marta;Volpe Roberto
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第4期
- Older adults;
- Mediterranean diet;
- Conjoint analysis;
- Food habits;
- DCE;
- Pasta sauce;
59.Perceptions and experiences of early-adopting registered dietitians in integrating nutrigenomics into practice

机译：早期采用注册营养师将营养经济学纳入实践的认识和经验
- 作者：Abrahams Mariette;Frewer Lynn J.;Bryant Eleanor;Stewart-Knox Barbara
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第4期
- Perceptions;
- Qualitative;
- Nutrigenomics;
- Personalized nutrition;
- Registered dietitians;
60.Food fraud detection by Czech Agricultural and Food Inspection Authority in retail market

机译：捷克农业和食品检验局在零售市场中发现的食品欺诈行为
- 作者：Koubova Jana;Samkova Eva;Hasonova Lucie
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第4期
- Consumer;
- Detection;
- Deception;
- Food business operator;
- Food commodities;
61.Real fruit substitution: the case of at-risk American families

机译：真正的水果替代：高风险的美国家庭
- 作者：Maher Jill K.;Crawley Daria;Potter Jodi
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第4期
- Packaging;
- Heuristics;
- At-risk families;
- Fruit substitutes;
62.Passive body touch and perceived intensity of spice: softer means spicier

机译：被动的身体触感和香料的感知强度：柔和意味着香料
- 作者：Tu Yangjun;Ma Chaoqun;Wu Yueyan;Yang Zhi
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第4期
- Body touch;
- Crossmodal correspondence;
- Passive touch;
- Perceived intensity of the spicy taste;
- Sense of touch;
- Spicy bean curd;
63.Declining harmonization in maximum residue levels for pesticides

机译：农药最大残留量的协调下降
- 作者：Yeung May;Kerr William A.;Coomber Blair;Lantz Matthew;McConnell Alyse
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第4期
- Food security;
- Codex;
- Pesticide residues;
- Regulatory divergence;
- Science based;
64.Menu labelling and healthy food choices: a randomised controlled trial

机译：菜单标签和健康食品选择：一项随机对照试验
- 作者：Oliveira Renata Carvalho;Fernandes Ana Carolina;da Costa Proenca Rossana Pacheco;Hartwell Heather;Rodrigues Vanessa Mello;Colussi Claudia Flemming;Fiates Giovanna M. R.
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第4期
- Foodservice;
- Restaurants;
- Intervention;
- Nutrition information;
- Food choices;
65.Seafood export as a relationship- oriented supply network

机译：海鲜出口作为关系导向的供应网络
- 作者：Glavee-Geo Richard;Engelseth Per
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第4期
- Logistics;
- Food;
- Networking;
- Trade;
- Interactions;
- Global supply chain management;
66.Determinants of self-reported food safety practices among youths

机译：年轻人自我报告的食品安全做法的决定因素
- 作者：Moy Foong Ming;Alias Abd Aziz;Jani Rohana;Halim Hishamuddin Abdul;Low Wah Yun
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第4期
- Malaysia;
- Youth;
- Cross-sectional online survey;
- Food safety practice;
67.Non-alcoholic beverage marketing in 100 highest grossing movies in 2010-2014

机译：2010-2014年非酒精类饮料营销收入最高的100部电影
- 作者：Cockburn Nicole;Schubert Lisa;Nam-Phuong Quoc Nguyen;Ford Pauline
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第4期
- Product placement;
- Artificially sweetened;
- Branded beverages;
- Embedded marketing;
- Sugar sweetened;
- Top-grossing movies;
68.A graphical equivalent to mandated nutrition information tables

机译：等同于法定营养信息表的图形
- 作者：Young Owen;Kantono Kevin;Waiguny Martin;Hung Li-Fan;Hamid Nazimah
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第4期
- Consumer understanding;
- Graphical format;
- Nutrition information tables;
69.Consumer valuation of quality rice attributes in a developing economy: Evidence from a choice experiment in Vietnam

机译：发展中国家对优质大米品质的消费者评价：越南选择实验的证据
- 作者：My Nguyen H. D.;Van Loo Ellen J.;Rutsaert Pieter;Tran Huu Tuan;Verbeke Wim
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第5期
- Sustainability;
- Consumer;
- Organic;
- WTP;
- Rice;
- IPM;
70.Retailers' promotions: What role do they play in household food purchases by degree of deprivation?

机译：零售商的促销活动：按匮乏程度，他们在家庭食品购买中扮演什么角色？
- 作者：Revoredo-Giha Cesar;Akaichi Faical;Leat Philip
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第5期
- Demand analysis;
- Level of deprivation;
- Retailers' promotions;
71.General image, perceptions and consumer segments of luxury seafood in China: A case study for lobster

机译：中国豪华海鲜的总体形象，认知和消费群：以龙虾为例
- 作者：Wang Ou;Somogyi Simon;Ablett Richard
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第5期
- Perception;
- Segmentation;
- Image;
- Chinese consumer;
- Lobster;
- Luxury seafood;
72.Exploring loyalty to specialty foods among tourists and residents

机译：探索游客和居民对特色食品的忠诚度
- 作者：Suhartanto Dwi;Chen Brendan T.;Mohi Zurinawati;Sosianika Adila
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第5期
- Motivation;
- Quality;
- Loyalty;
- Satisfaction;
- Resident;
- Specialty food;
73.Perceived sensory quality of unpolished pigmented and milled white rice

机译：未抛光的色米和碾米白米的感官品质
- 作者：Juemanee Arunothai;Kijroongrojana Kongkarn;Meenune Mutita;Posri Wilatsana
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第5期
- Sensory evaluation;
- Familiarity;
- Brown rice;
- Flash profile;
- Pigmented rice;
- Unpolished rice;
74.Examining consumer attitudes toward genetically modified and organic foods

机译：检查消费者对转基因和有机食品的态度
- 作者：Larson Ronald B.
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第5期
75.Pilot study on food sharing and social media in Italy

机译：意大利食品共享和社交媒体的初步研究
- 作者：DAmbrosi Lucia
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第5期
- Sustainability;
- Social media;
- Communication;
- Critical consumption;
- Sharing food;
76.Democratisation or individualisation? On the distribution of food consumption

机译：民主化还是个性化？关于粮食消费的分布
- 作者：Necula Raluca Alexandra;Mann Stefan
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第5期
- Switzerland;
- Romania;
- Consumption distribution;
- Democratisation;
- Individualisation;
77.Organic food online shopping in Poland

机译：波兰有机食品在线购物
- 作者：Bryla Pawel
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第5期
- Online shopping;
- E-commerce;
- Poland;
- Consumer behaviour;
- Organic food;
- Distribution channels;
78.Food security though public stockholdings and trade distortions

机译：通过公共库存和贸易扭曲实现粮食安全
- 作者：Nakuja Tekuni;Kerr William A.
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第5期
- WTO;
- Trade;
- Food security;
- Subsidies;
- G-33;
- Stockholdings;
79.Dimensions of food choice process of older consumers in Brazil

机译：巴西老年消费者的食物选择过程维度
- 作者：Quevedo-Silva Filipe;Lima-Filho Dario de Oliveira;Bitencourt Fagundes Mayra Batista
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第5期
- Food retail;
- Food purchase habits;
- Food retailing supermarkets;
- The elderly;
80.Transformation of quality aspects throughout the chicken meat supply chain

机译：整个鸡肉供应链中质量方面的转变
- 作者：Djekic Ilija;Skunca Dubravka;Nastasijevic Ivan;Tomovic Vladimir;Tomasevic Igor
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第5期
- Supply chain;
- Quality function deployment (QFD);
- Quality characteristics;
- Chicken meat;
81.Perceived quality and intention to revisit coffee concept shops in Malaysia A mixed-methods approach

机译：在马来西亚重新认识咖啡概念店的质量和意图混合方法
- 作者：Ting Hiram;Lau Wee Ming;Cheah Jun-Hwa;Yacob Yusman;Memon Mumtaz Ali;Lau Evan
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第5期
- Perceived quality;
- Service;
- Experience;
- Product;
- Coffee shop;
- Intention to revisit;
82.The determinants of mutton consumption-at-home in urban China using an IHS double-hurdle model

机译：基于IHS双关卡模型的中国城市羊肉在家消费的决定因素
- 作者：Chen Yongfu;Zhu Wenbo;Chen Ziyuan
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第5期
- Determinants;
- Ethnic groups;
- Inverse hyperbolic sine double-hurdle model;
- Mutton consumption-at-home;
- Urban China;
83.Parents' and young adults' perceptions of secondary school food education in Australia

机译：父母和年轻人对澳大利亚中学食物教育的看法
- 作者：Nanayakkara Janandani;Burton Melissa;Margerison Claire;Worsley Anthony
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第5期
- Australia;
- Secondary school;
- Parents;
- Young adults;
- Food education;
84.Understanding customer satisfaction in the UK quick service restaurant industry: The influence of the tangible attributes of perceived service quality

机译：了解英国快速服务餐厅行业的客户满意度：感知服务质量的有形属性的影响
- 作者：Quang Nguyen;Nisar Tahir M.;Knox Dan;Prabhakar Guru Prakash
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第6期
- Service quality;
- UK;
- Restaurants;
- Customer satisfaction;
- Fast food;
85.Household food providers' attitudes to the regulation of food marketing and government promotion of healthy foods in five countries in the Asia Pacific region

机译：亚太地区五个国家的家庭食品提供者对食品销售法规和政府促进健康食品的态度
- 作者：Worsley Anthony;Wang Wei Chun;Sarmugam Rani;Quynh Pham;Februhartanty Judhiastuty;Ridley Stacey
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第6期
- Regulation;
- Survey;
- Values;
- Food marketing;
- Promotion;
- Asia Pacific;
- Attitudes;
- Household food providers;
86.Factors influencing consumers' willingness to participate in new food product development activities

机译：影响消费者参与新食品开发活动意愿的因素
- 作者：Hoppe Alexia;De Barcellos Marcia Dutra;Perin Marcelo Gattermann;Jacobsen Lina Fogt;Lahteenmaki Liisa
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第6期
- New product development;
- Weight management;
- Consumer insights;
87.Halal food standard implementation: are Malaysian firms proactive or reactive?

机译：清真食品标准实施：马来西亚公司是积极还是被动？
- 作者：Ab Talib Mohamed Syazwan;Chin Thoo Ai
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第6期
- Halal;
- Halal certification;
- Halal food;
- Halal food standard;
88.Challenging the difference between white and brown Agaricus bisporus mushrooms Science behind consumers choice

机译：挑战白色和棕色双孢蘑菇之间的差异
- 作者：Vunduk Jovana;Djekic Ilija;Petrovic Predrag;Tomasevic Igor;Kozarski Maja;Despotovic Sasa;Niksic Miomir;Klaus Anita
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第6期
- Quality characteristics;
- Brown A;
- bisporus;
- Consumers choice;
- White A;
- bisporus;
89.Polymicrobial multidrug-resistant bacteria isolated from street vended fresh fruit juices in Pakistan A preliminary study

机译：从巴基斯坦街头贩卖的新鲜果汁中分离出的多药耐药菌初步研究
- 作者：Siddique Muhammad Hussnain;Qamar Muhammad Usman;Hayat Sumreen;Aslam Bilal;Nadeem Habibullah;Hussain Sabir;Saqalein Muhammad;Saeed Javeria;Muzammil Saima
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第6期
- Aerobic colony count;
- Fresh fruit juices;
- MDR bacterium;
90.Beverage capsule consumption: a laddering study

机译：饮料胶囊的消费：阶梯研究
- 作者：Gandia Rodrigo Marcal;Sugano Joel Yutaka;de Barros Vilas Boas Luiz Henrique;Mesquita Daniel Leite
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第6期
- Consumer behaviour;
- Brands;
- Laddering;
- Beverage capsules;
- Chain means-end;
91.The country of origin effect: a hedonic price analysis of the Chinese wine market

机译：原产国效应：中国葡萄酒市场的享乐价格分析
- 作者：Hu Lala;Baldin Andrea
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第6期
- China;
- Consumer;
- Country of origin;
- Wine;
- Hedonic price;
- New world wine;
92.Is innovation needed in the Old World wine market? The perception of Italian stakeholders

机译：旧世界葡萄酒市场需要创新吗？意大利利益相关者的看法
- 作者：Wongprawmas Rungsaran;Spadoni Roberta
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第6期
- Innovation;
- Tradition;
- Stakeholders' perception;
- Qualitative approach;
- Italian wine chain;
93.Determining how packaging and labeling of Requeijao cheese affects the purchase behavior of consumers of different age groups

机译：确定Requeijao奶酪的包装和标签如何影响不同年龄段的消费者的购买行为
- 作者：Lima Ribeiro Ana Paula;Souza Carneiro Joao de Deus;Ramos Thais De Melo;Patterson Laura;Pinto Sandra Maria
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第6期
- Marketing;
- Packaging;
- Focus groups;
- Labels;
- RequeijAo cheese;
94.Food safety knowledge, self-reported practices and attitude of poultry meat handling among Slovenian consumers

机译：斯洛文尼亚消费者的食品安全知识，自我报告的做法以及对禽肉的处理态度
- 作者：Sternisa Meta;Mozina Sonja Smole;Levstek Sonja;Kukec Andreja;Raspor Peter;Jevsnik Mojca
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第6期
- Consumer;
- Food safety;
- Knowledge;
- Campylobacteriosis;
- Poultry meat;
- Self-reported practice;
95.Is it the staff or is it the food? How the attire of restaurant employees affects customer judgments of food quality

机译：是工作人员还是食物？饭店员工的着装如何影响顾客对食品质量的判断
- 作者：Chen Yen-Cheng Daniel;Lee Ching-Sung
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第6期
- Visual perception;
- Additional order intention;
- Appetite;
- Attire;
- Restaurant attendant;
96.From informational towards transformational advertising strategies? A content analysis of Belgian food magazine advertisements

机译：从信息化到变革性广告策略？比利时美食杂志广告的内容分析
- 作者：Roose Gudrun;Geuens Maggie;Vermeir Iris
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第6期
- Food advertising;
- Informational appeals;
- Transformational appeals;
97.A shiitake mushroom extract as a viable alternative to NaCl for a reduction in sodium in beef burgers: A sensory perspective

机译：香菇提取物可作为NaCl的可行替代品，以减少牛肉汉堡中的钠含量：感官观点
- 作者：Mattar Thayana Vilela;Goncalves Carla Saraiva;Pereira Rafaela Correa;Faria Michelle Aparecida;de Souza Vanessa Rios;Souza Carneiro Joao de Deus
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第6期
- Sodium;
- Beef burger;
- Lentinus edodes;
- Umami;
98.Innovation and tradition-based firms: a multiple case study in the agro-food sector

机译：创新和传统型企业：农业食品领域的多案例研究
- 作者：Della Corte Valentina;Del Gaudio Giovanna;Sepe Fabiana
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第6期
- Innovation;
- Strategic management;
- Tradition;
- Family firms;
- Food industry;
99.A clustered-based segmentation of beer consumers: from 'beer lovers' to 'beer to fuddle'

机译：基于集群的啤酒消费者细分：从“啤酒爱好者”到“啤酒到摇摇欲坠”
- 作者：Calvo-Porral Cristina;Orosa-Gonzalez Javier;Blazquez-Lozano Felix
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第6期
- Consumer;
- Cluster analysis;
- Beer;
- Brewery sector;
- Market segments;
100.Combining means-end chain analysis and goal-priming to analyze Tanzanian farmers' motivations to invest in quality seed of new potato varieties

机译：结合均值-末端链分析和目标启动分析坦桑尼亚的农民投资马铃薯新品种优质种子的动机
- 作者：Okello Julius J.;Lagerkvist C. J.;Kakuhenzire Rogers;Parker Monica;Schulte-Geldermann Elmar
- 期刊名称：《British Food Journal》 | 2018年第7期
- Gender;
- Smallholder farmers;
- Goal priming;
- Means-end chain analysis;
- New variety;
- Quality seed;

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

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