quinoa rice maize texture profile analysis hydrocolloids response surface crumb image analysis;
机译:黄原胶,瓜尔胶和羟丙基甲基纤维素胶混合设计优化无麸质面包的品质
机译:通过混合回归模型研究黄原胶,瓜尔胶和羧甲基纤维素相互作用对o / w乳液流动性的影响
机译:瓜尔豆胶,黄原胶,CMC和HPMC对Barbari面包面团流变学和物理特性的影响
机译:黄原胶对无麸质面包和面包理化性质的影响
机译:具有酸催化剂的紫胶-羟丙基甲基纤维素复合膜的研制与表征。
机译:通过混合设计方法优化米曲霉S2α-淀粉酶抗坏血酸和葡萄糖氧化酶的组合以改善法式和复合式乌克兰小麦面团的特性和面包品质
机译:塔拉胶和黄原胶对淀粉类无麸质面团和面包流变和造纹性能的影响