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机译:通过混合回归模型研究黄原胶,瓜尔胶和羧甲基纤维素相互作用对o / w乳液流动性的影响
Univ Malaysia Terengganu, Sch Food Sci & Technol, Kuala Terengganu 21030, Terengganu, Malaysia;
Univ Malaysia Terengganu, Sch Food Sci & Technol, Kuala Terengganu 21030, Terengganu, Malaysia;
Univ Malaysia Terengganu, Sch Fisheries & Aquaculture Sci, Kuala Terengganu 21030, Terengganu, Malaysia;
Xanthan gum; Guar gum; Carboxymethyl cellulose; Mixture design; Synergistic interaction; O/W emulsion flow properties;
机译:纤维素牙龈对黄原牙龈和蝗虫牙龈牙龈胶囊中混合物流变相互作用的影响
机译:黄原胶/瓜尔胶混合物的溶液:剪切流变学,多孔介质流和环形流中的固体传输
机译:黄原胶/瓜尔胶混合物的溶液:剪切流变学,多孔介质流和固体在环形流中的传输
机译:瓜耳胶,魔芋胶和羧甲基纤维素对烤面包性能的影响
机译:添加黄原胶对乳清分离蛋白稳定乳液的影响
机译:黄原胶瓜尔胶和羟丙基甲基纤维素胶混合设计优化无麸质面包的品质
机译:Camelina sativa gum的特性和流变学特性:与黄原胶,瓜尔胶和刺槐豆胶的相互作用