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机译:塔拉胶和黄原胶对淀粉类无麸质面团和面包流变和造纹性能的影响
Julio Vidaurre-Ruiz; Shessira Matheus-Diaz; Francisco Salas-Valerio; Gabriela Barraza-Jauregui; Regine Schoenlechner; Ritva Repo-Carrasco-Valencia;
机译:塔拉胶和黄原胶对淀粉的无麸质面团和面包流变和质地性能的影响
机译:酪蛋白酸钠,酪蛋白酸钙,羧甲基纤维素和黄原胶对大米荞麦面团流变学特性以及面包质地和感官品质的影响比较
机译:黄原胶和水分对无麸质面糊和面包理化特性的综合影响
机译:黄原胶对无麸质面包和面包理化性质的影响
机译:高含量共溶质的明胶-黄原胶体系的流变学和量热评估
机译:黄原胶瓜尔胶和羟丙基甲基纤维素胶混合设计优化无麸质面包的品质
机译:黄原胶对全小麦面粉面团特性和面包品质的影响
机译:用于制备肉汤,汤,肉汤,肉汁或用作调味料的包装浓缩物,包含20至80%的水,0.8至25%的包含黄原胶和塔拉胶的胶凝剂,15至40%的盐和化妆的0.5%至60%
机译:用于制作汤,汤,酱油,肉汁或用作调味料的包装浓缩物,该浓缩物包含黄原胶和塔拉胶
机译:改良的黄原胶,改良的阿拉伯胶和改良的塔玛琳种子胶,以及使黄原胶,阿拉伯胶和他玛琳的种子胶交联的方法
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