鲶鱼

摘要： 以鲶鱼头和鱼排为基料,经过高压浸提、酶解、发酵、美拉德反应得到美拉德反应产物(Maillard Reaction products,MRPs),并采用微胶囊包埋技术制备微胶囊粉剂。为了研究MRPs的微胶囊粉剂热稳定性,将MRPs(A样品)和微胶囊粉剂(B样品)配制成溶液,分别在90、121、160°C下加热20 min,各样品依次记为A1、A2、A3和B1、B2、B3样品。对各组样品进行电子鼻、固相微萃取/GC-MS和差示扫描量热仪(DSC)分析。电子鼻PCA分析结果,从主成分1上看,MRPs的A样品(未经热处理)与其经过热处理后的样品A1、A2、A3之间的距离较大,而B样品与B1、B2、B3之间的距离较小;GC-MS分析,A样品和B样品经不同热处理会降低MRPs中的挥发性风味物质种类,且受热温度越高,这种降低的趋势越明显,但经过微胶囊包埋的样品B,其挥发性风味物质的种类和相对质量浓度均明显高于A样品;DSC分析结果表明,MRPs经过微胶囊包埋后,出现明显吸热峰时的温度比MRPs时的温度提高了40°C,可有效地扩宽MRPs的释放温度。综上所述,MRPs经微胶囊包埋技术处理后,对热的稳定性明显提高。

摘要： 目的:提升鲶鱼前加工去头机械化与自动化水平。方法:通过对鲶鱼形体参数及摩擦特性进行研究,获取鱼体相关参数。基于机器视觉技术对流水线鱼体进行识别,将鱼头盖骨末端定义为鱼头切割轨迹线,设计自适应调整装置对鱼体位置进行调整,使用圆盘切割刀进行去头作业,并设计人机交互界面。结果:图像采集系统切割轨迹线判别成功率达到90%,自适应调整系统的平均误差为0.21 cm。结论:该系统可靠,按预设加工效率计算每小时可加工鲶鱼约600条。

摘要： 蚱辣椒是将辣椒碎加炒熟的米粉拌匀装坛发酵而成,有独特的鲜酸香。将蒸肉米粉加入鲊辣椒混合为粉蒸料用来蒸鱼肉,能进一步提鲜增香。

摘要： 文章旨在研究日粮添加不同的磷源对鲶鱼生长性能、血液生化指标及体成分的影响.试验选择初始体重为(7.60±0.07)g的800条鲶鱼,随机分为4组,每组4个重复,每个重复50条.对照组饲喂以豆粕～鱼粉为主要蛋白源的基础无磷日粮,T1～T3组鲶鱼分别饲喂用20?g/kg磷酸氢钙、磷酸氢二钙和磷酸氢镁替代基础日粮中的纤维素,饲养试验进行70?d.结果:与对照组相比,处理组鲶鱼末重、相对增重、蛋白效率和特定生长率均显著提高(P<0.05).T2和T3组鲶鱼饲料效率较对照组分别显著提高了22.93％和25.26％(P<0.05),同时较T1组分别显著提高了18.42％和20.67％(P<0.05).T3组血液血球容积含量较对照组显著提高了8.95％(P<0.05),对照组血液谷草转氨酶活性较T1组显著提高了53.93％(P<0.05),同时谷丙转氨酶活性较T2和T3组分别显著提高了35.34％和33.80％(P<0.05).T1组血液葡萄糖浓度较对照组和T3组分别显著提高了26.13％和23.33％(P<0.05).T1和T3组血液磷浓度较对照组分别显著提高了30.23％和30.54％(P<0.05).对照组鲶鱼机体水分含量显著高于处理组(P<0.05),T3组鲶鱼机体粗蛋白质含量较对照组和T1组分别显著提高了12.23％和15.36％(P<0.05).结论:从猪养殖废水中提取的磷酸氢镁可以有效替代磷酸氢钙作为鲶鱼日粮的磷源,这对环境保护和资源的循环利用具有积极作用.

摘要： 查理不是普通的鲶鱼。这条鱼是个伪装大师,实际上它是20世纪90年代由美国中央情报局(CIA)先进技术和计划办公室开发的一种水下无人运载工具。它的任务是采集水的样本而不被探测到。查理的人工操作者可能会伪装成一位不起眼的渔夫,然后使用视距无线电手持设备来操纵这条机器鱼。

摘要： 文章旨在评估日粮镁水平对鲶鱼生长性能、血液生化指标及机体成分的影响.试验将800条初始体重为(7.58±0.08)g的鲶鱼按照均匀度分为4组,每组200条(50条/重复).对照组饲喂基础日粮(无硫酸镁的),T1～T3组在基础日粮中添加硫酸镁使镁水平为0.2、0.4和0.6?g/kg.试验为期10周.结果:T1和T2组鲶鱼的末重、采食量显著高于对照组和T3组(P<0.05),对照组鲶鱼的特定生长率和相对增重显著低于处理组(P<0.05).蛋白效率方面,T2组较对照组和T3组分别显著提高12.0％和14.46％(P<0.05),但料重比分别显著降低1.57％和1.18％(P<0.05).与对照组血清磷浓度相比,T2和T3组显著降低(P<0.05),但镁浓度显著提高(P<0.05).T2和T3组血清超氧化物歧化酶活性显著高于对照组和T1组(P<0.05),同时对照组血清丙二醛浓度最高(P<0.05).对照组鲶鱼机体钙含量显著高于T2和T3组(P<0.05),磷含量显著高于处理组(P<0.05).T3组机体镁含量最高(P<0.05),对照组镁含量最低(P<0.05).结论:在本研究条件下,综合考虑鲶鱼的生长性能、血清生化及机体矿物含量,鲶鱼饲料中适宜的镁水平为0.4～0.6?g/kg.

摘要： 老鼠吃鱼,这是大多数人都相信的事,但你相信鱼钓老鼠吗?很多人肯定觉得,这是不可能的事。然而令人吃惊的是,在动物界,鱼钓老鼠这样"逆袭"的事,居然存在。这种会钓老鼠的鱼,就是生活在我国南方沿海地区的鲶鱼。鲶鱼昼伏夜出,一般都在夜间觅食,特别擅长诱捕岸上的老鼠。开始行动时,鲶鱼会一直朝着岸边游去,到达目的地停下后,它们会将尾巴露出水面,然后静待老鼠上钩。

摘要： 本研究旨在观察全脂玉米胚芽对鲶鱼生长性能的影响及其机理探讨选用5.2-5.5 g鲶种,按试验要求随机分为3个处理组组,即试验组1、试验组2和试验组3,每个处理2个重复,试验组1增加1个重复,饲养试验时间为85 d。结果表明,全脂玉米胚芽有效提高了鲶鱼的增重,减少饲料浪费,显著降低饵料系数(P<0.05),节省了费用,与同期试验组2和试验组3鲶鱼料饲喂效果相比较,体色、成活率等方面也无显著影响. 结果表明,饲料中添加5%,,对鲶鱼的生长有促进作用,且无不良影响。

摘要： 本试验利用中性盐可以使蛋白质沉淀的原理,采用硫酸铵盐析法对鲶鱼粘液进行盐析,再进行离子交换层析采集免疫球蛋白溶液,然后通过冷冻干燥得到免疫球蛋白冻干样品,在低温下贮存备用,进行免疫球蛋白的抑菌活性的测定.抑菌实验采用滤纸片实验法,首先确定免疫球蛋白是否具有抑菌活性,其后改变免疫球蛋白样品溶液所处的外界环境.如温度、酸碱度等,通过定性实验,最终确定本试验所用免疫球蛋白的抑菌特性.试验结果为:从鲶鱼体表粘液中提取的免疫球蛋白具有抑菌活性,且对大肠杆菌抑菌效果最好.免疫球蛋白样品溶液在中性条件下,0-4°C抑菌活性较强；在低温贮存时温度控制在0-4°C,有助于生物活性的保存,但是随着时间的延长,生物活性也会逐渐减弱.

摘要： 用免疫浊度法对进食期5～9月的鲤鱼Cyprinus carpio、鲫鱼Carassius auratus、鲶鱼Silurus asotus、中华大蟾蜍Bufo bufo gargarizans和中华鳖Pelodiscus sinensis血清中AT和PLG进行测定.结果显示:1)鲶鱼和中华鳖血清中AT的相对含量极显著高于鲤鱼、鲫鱼、蟾蜍的AT相对含量(P<0.01);2)中华鳖血清中PLG的相对含量显著高于鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼和蟾蜍的PLG相对含量(P<0.01).结论:1)5种动物体内郁存在AT和PLG,并且抗原性和人的AT-Ⅲ和PLG相似;2)脊椎动物体内AT和PLG的生理含量与生存环境之间有一定的相关性.

摘要： 本发明公开了一种鲶鱼标记放流效果评价方法，具体为：将放流的鲶鱼分为大个体鲶鱼和小个体鲶鱼，并在大个体鲶鱼的腹腔内植入微卫星标，在小个体鲶鱼的背鳍上固定外挂标；对被放流的鲶鱼进行剪鳍条采样并且记录鲶鱼的信息；利用微卫星标记技术鉴定每个鲶鱼的遗传信息，统计每条被放流鲶鱼的等位基因并构建样本遗传档案；对鲶鱼进行放流后，在河流定点位置放置卫星信号接收器，收集卫星标信号，确定放流鲶鱼活动范围，在捕捞期回捕放流区域内的鲶鱼；对回捕的个体进行识别，统计回捕鲶鱼中的放流个体的数量。该方法可以有效鉴定放流水域内被放流的鲶鱼在该水域中鲶鱼的占比，进而对鲶鱼的放流效果进行评价，具有巨大的推广价值。

摘要： 本发明公开了一株鲶鱼爱德华氏菌噬菌体EIP‑1及其应用，属于生物技术领域。本发明公开的一株鲶鱼爱德华氏菌噬菌体EIP‑1，保藏编号为CGMCCNo.45077；其分离鉴定不仅丰富了噬菌体种质资源库，而且为水产养殖中由鲶鱼爱德华氏菌感染引起的鱼类死亡问题的解决提供一种可选择的潜在方案；通过对噬菌体EIP‑1的全基因组测序，可进一步深入挖掘其功能基因和功能蛋白，为水产养殖中鲶鱼爱德华氏菌感染的噬菌体治疗和生物防治提供一种或多种具有宽谱裂解效果的酶类，以提高噬菌体应用的广泛性和有效性；噬菌体EIP‑1可有效裂解鲶鱼爱德华氏菌，用于防治水产养殖中由鲶鱼爱德华氏菌感染所引起的鱼类感染死亡。

摘要： 本发明涉及可将作为新鲜且安全的食物的鲶鱼生产成加工食品的烤及炒用鲶鱼的真空包装装置，更详细地说，包括：密封部，将装有处理好的鲶鱼的包装纸密封成真空状态以得到商品；金属检测部，检测商品中是否含有金属；及包装部，包装通过所述金属检测部的多个商品，以使该商品能够出厂。其中，所述密封部包括：密封主体，在内部具有密封控制部，在外部形成放置包装纸的支撑架；真空部件，可进出于外部地设置在所述密封主体内部，并且运行使包装纸处于真空状态；及密封部件，通过热线热粘合处于真空状态的包装纸来密封该包装纸。

摘要： 本发明公开了可提高鲶鱼抗病力的饲料配方，以重量份计包括如下组份：1‑3份数玉米、5‑9份数大米、2‑6份数豆粕、3‑9份数玉米酒糟、4‑8份数菜粕、2‑6份数鱼粉、4‑8份数乌贼内脏粉、3‑7份数河蟹肉、4‑8份数猪肝粉、2‑4份数骨粉、1‑3份数赖氨酸、2‑6份数蛋氨酸、3‑9份数维生素、10‑30份数水；本发明在饲料喂养使用时，通过加入的赖氨酸和维生素，促进生长发育、增强机体免疫力、抗病毒和促进脂肪氧化，同时促进鲶鱼对饲料中的营养进行吸收，提高鲶鱼的生长速度，同时提升鲶鱼的抗病能力，成活率高，提高鲶鱼产量。

摘要： 本实用新型公开了一种鲶鱼饲料生产用物料提升设备，包括物料进口、物料出口和提升桶，所述提升桶的左侧设有物料进口，提升桶的右侧底部设有物料出口，提升桶位于物料进口的一侧设有支撑杆，提升桶的正前方位于支撑杆的右侧设有驱动电机，提升桶位于物料出口的一侧设有伸缩杆，提升桶内位于物料进口的下方设有传送带，传送带的两端设有转动辊筒，传送带的右侧设有物料出口。本鲶鱼饲料生产用物料提升设备，设置的伸缩杆可以调节提升桶的任意高度，适用于不同的装置，提高了该设备的实用性更强，阻止了物料在传送的过程中因为惯性下滑，操作简单，不需要人工调整高度，不仅节约了工作时间，而且还降低了人工劳动强度，提高了生产效率。

摘要： 本实用新型公开了一种鲶鱼饲料生产用定量包装设备，具体涉及饲料生产技术领域，包括底板，所述底板底端的四个拐角处分别固定连接有底座，所述底板的顶端固定连接有框体，所述底板顶端的中间位置处设置有载板。本实用新型通过在料斗的内部设置有下料机构，当需要对饲料进行灌装时，启动设置在料斗内部的驱动电机驱动输出端固定连接的输送轴对饲料进行输送，在可对饲料进行定量灌装的同时还可防止饲料堵塞下料管影响装置的正常运行，可操作性高，并且驱动电机通过支撑杆与料斗进行连接固定，保证了驱动电机运行的稳定性，同时导料罩还可防止饲料在驱动电机上方堆积，从而实现了可对饲料进行定量投放至包装袋内的目的。

摘要： 本实用新型公开了一种水产鲶鱼养殖用增氧装置，包括安装机构和搅拌清理机构，所述搅拌清理机构包括有包括有增氧箱，所述增氧箱的的顶部固定连接有电机保护壳，所述电机保护壳的内部固定连接有驱动电机，所述驱动电机的输出端固定连接有转动轴，且所述转动轴延伸至增氧箱的内部，所述转动轴的外侧壁固定连接有多个第一搅拌扇，所述增氧箱上转动连接有传动轴，且所述传动轴的一端延伸至增氧箱的内部，所述传动轴的外侧壁固定连接有固定套和第二搅拌扇。本实用新型，通过搅拌清理机构的作用，利用清理板的作用，进行清理出氧孔上的杂质，提升了出氧孔的出氧效率，进而减少了养殖人员的麻烦，提升了增加氧气的工作效率。

摘要： 本实用新型涉及冷冻保鲜技术领域，尤其是一种白鲶鱼丸制品的冷冻保鲜设备，包括箱体，所述箱体上端通过合页转动连接有箱盖，所述箱体内壁表面固定安装有固定杆，所述固定杆端部固定安装有安装板，所述安装板位于所述箱体底部上方，所述安装板内部开设有凹槽，所述凹槽上端固定安装有通孔板，所述安装板中心还开设有中心槽，所述安装板上表面放置有盛装筒，所述盛装筒侧壁表面固定安装有侧滤板，所述盛装筒中部固定安装有中心凸缘，所述中心凸缘侧壁固定安装有中心滤板，所述盛装筒底部固定安装有底滤板，所述中心槽位于所述中心凸缘正下方，该设备使用效果好，值得推广。

摘要： 本实用新型公开了一种鲶鱼饲料用液态添加剂添加装置，包括底座、装置外壳、添加剂存储箱和控制机箱，所述装置外壳的顶部放置有密封保护盖，所述密封保护盖的顶部通过电动机外壳固定安装有电动机，所述电动机一侧装置外壳的顶部设有入料口，所述轴杆上转动安装有搅拌桨，所述装置外壳底部的一侧固定安装有出料管，所述底座另一侧顶部的内部通过称重传感器放置有添加剂存储箱，所述添加剂存储箱的内部放置有水泵，所述水泵通过传送管与装置外壳固定连接，且传送管上分别设有互为配合使用的电磁阀和流液表。本实用新型通过添加剂存储箱、水泵和传送管，实现了装置自动加料，提高了饲料生产的工作效率。

摘要： 本实用新型提供的一种胡子鲶鱼饲料蒸煮机，包括蒸煮釜体，蒸煮釜体的顶部设有锅盖，蒸煮釜体外壁设有蒸煮外壳，蒸煮外壳与蒸煮釜体间的空间为蒸汽加热腔，蒸煮外壳的一侧连接蒸汽输送管，蒸煮釜体内壁底部的圆心处设有内加热装置，锅盖的顶部设有伺服电机，采用上述技术方案，将待蒸煮的饲料倒入蒸煮釜体内，通过蒸汽输送管向蒸汽加热腔内输送热蒸汽，对蒸煮釜体进行外部加热，再通过内加热装置对蒸煮釜体内部进行加热，实现饲料内外同时加热，提高了加热效率，同时，通过伺服电机通过固定套带动刮除组件进行转动，刮除组件不仅能够将蒸煮釜体内壁和内加热装置外壁饲料刮下来，而且带动饲料的搅拌，使饲料避免结团且受热均匀。