饮食保障

摘要： 做好部队饮食保障是一项非常重要的事情,在现有饮食保障模式中,营区烹饪加工制作大锅菜(分餐)仍然是重要形式。目前看,做好大锅菜不仅需要炊事保障人员具备熟练的烹饪技术,也需要炊事尖兵掌握营养学知识。作为后勤保障中的人员,他们只有不断钻研业务知识,将烹饪技术与营养科学知识完美融合起来,才能做出色香味俱全且能最大程度保留食物营养素的部队大锅菜,保障广大官兵吃出营养、吃出健康、吃出战斗力,为部队建设奉献美食力量。

摘要： 目的调查某艇长航期间每人每日主副食品消耗量,分析该艇长航期间饮食保障情况。方法根据长航前装载量、长航期间的损耗量和返航时的库存量,计算每人每日主副食品消耗量,与《军人食物定量》标准比较,评价各类食物的达标率。结果该艇长航期间主副食品消耗共301种,每人每日总消耗量2533.3 g;粮食消耗量基本达标,为92.9%;生鲜冷冻畜禽肉类、禽蛋、生鲜冷冻鱼虾类、蔗糖、植物油、蔬菜的达标率分别为16.5%、65.4%、23.7%、3.3%、59.9%和80.9%,未达标,但是常温集体食品、冷冻集体食品和其他罐头类食品弥补了生鲜冷冻类食品的供应不足;水果消耗达标率超过标准36.0%。结论此次长航任务饮食保障总体科学合理,为今后提升饮食保障水平提供了参考。

摘要： 随着社会经济的发展,我军的饮食保障发生了翻天覆地的变化,官兵不仅吃得饱、吃得好,还吃得营养健康。科技的飞速发展和运用,直接促进野战食品升级换代,营养配比和口味不断改善。野战饮食训练被列入军事训练大纲,“吃”成为了全军共同训练课目。

摘要： 课程思政是军校教育中通过开展课程教学落实立德树人、为战育人的有力措施。本文以军队院校士官职业技术教育的饮食保障课程为例,从饮食保障课程的现状出发,分析本课程开展课程思政的必要性,结合该课程的具体内容,以具体思政案例为基础,探讨课程思政有关方法的设计和实践路径,探索在新时代军事教育方针的指引下,基层后勤管理专业饮食保障课程实践“课程思政”的思政育人新格局,以期为相关课程的思政教学实践提供参考和思路。

摘要： 利用《军队疗养院信息系统》收集某疗养机构2010年-2019年疗养员8项基础数据,归纳分析其特点规律.10年间每年疗养员总数各不相同,男女性别比例基本为8:2;保健疗养的占比呈增加趋势,康复疗养的占比则逐渐下降,新开展的特勤疗养,每年疗养人数基本相同但占比逐渐增加;疗养员年龄以40～69岁为主,29岁以下占比增加明显,70岁以上则减少明显;在职疗养人数逐渐增加、离退休人员则呈逐渐减少趋势;该院疗养员出生地以北方省份为主,前3位为山东、河北及江苏;民族中汉族占近99％,少数民族仅占1％,健康状况以健康为多数,患病人数及占比呈逐渐下降趋势,所患疾病的前3位依次为高血压、糖尿病和冠心病.通过疗养员基础数据变化的对比分析,为进一步改进和完善疗养饮食保障工作提供了客观依据.

摘要： 由于船员工作的性质和所处的特殊环境,其膳食结构、营养和饮食保障影响着船员的身体状况、心情和劳动安全.本文采用调查问卷的方式开展相关研究,经2轮多次与专家沟通,确立了问卷的结构和问题,并开展了问卷调查工作.经问卷调查发现,船员在船上对于膳食营养以及饮食保障有许多诉求,而饮食现状较差、饮食习惯不良、饮食管理不当的问题,更是阻碍船员在船健康生活的重要原因.总的来说,船员的饮食问题不仅影响船员的身心健康,还会制约船员团队的发展,对船公司的长远发展存在较大影响.本文根据船舶在航期间人体的膳食营养需求,结合船员在船期间的特殊生活环境和劳动条件,对船员的饮食问题进行分析和研究,提出能够改善其营养状况且符合远洋生存环境的饮食方案或措施.

摘要： 火箭军某部着眼加快推进打仗型后勤建设,聚焦实战,探索快餐化新型野战饮食保障模式,实现野战饮食保障与作战快速高效融合。实训实保融合推进导弹升级测试间隙,技术分队官兵复热进食常温集体食品;火力突击波次转换期间,操作号手分批次补充即食食……初夏时节,该部野外驻训期间,一场全要素全流程实战化演练在南国密林展开,演练全程不生明火、不见炊烟,部队整建制连续食用快餐化保障食品。

摘要： 2020年至今,军队营区物业算是行业的另一片蓝海,在这场角逐中,有的企业收获甚丰,有的却无缘于此。那到底什么是军队营区物业?从军队后勤改革历史来看:2000年,后勤保障社会化从军以上机关和非作战部队开始,重点推行饮食保障、营房保障、商业服务社会化和职工管理制度改革。

摘要： 文章主要通过系统分析常见饮食保障模式的利弊,结合疗养机构临床工作的具体情况基础上,进行新模式的探索实践.构建了以"自助式"为基础,辅于"分餐制"、"合餐制"的复合式疗养饮食保障新模式.详细阐述了其原则要求、基本构成及主要特点,系统分析了实施的必要性、可行性,初步验证了应用的良好效果,着重强调了应用时必须把握的坚持平衡膳食、尊重个人习惯、兼顾时令属地、提醒自我约束、主动延伸服务及不断完善提升等要点.复合式疗养饮食保障模式符合疗养机构的实际,能有效提升疗养饮食保障能力,值得探索实践并不断充实完善.

摘要： 本文从长航时机上饮食保障的现状出发,分析了现阶段机上饮食保障存在的一些问题,提出了对策,从建立饮食保障体系,建立冷热供应保障链,提升功能性食品的运用3个方面探讨了机上饮食保障的新思路.

摘要： @@作为海军水下主战装备，潜艇是必不可少的作战平台。搞好潜艇艇员的生活保障，是充分发挥人与武器装备效能的关键。如何搞好潜艇人员的生活保障，关系到他们的身体健康，关系到他们能否适应潜艇这样一个特殊的“人、机、环”系统。饮食保障是潜艇人员生活保障的主要组成部分，做好潜艇饮食保障工作，就等于解决了潜艇官兵生活保障的主要问题。

摘要： 伊拉克战争作为本世纪的典型意义的军事问题,给人们以无尽的启示、探索和思考.军队饮食也自然成为一个不可或缺的话题.本文从美军饮食保障基本情况、美军饮食保障主要特点和美军作战食品最新创新动态进行研究,最后由此得到启示.

摘要： 掌握我国优秀游泳运动员目前营养素质水平，对比分析运动员在训练期和比赛期膳食结构、身体成分、饮食习惯、营养素水平和生化指标等数据，分析不同时期的特点，对我国优秀游泳运动员的膳食营养情况进行观察和研究，找出存在的问题和不足，为我国游泳运动员基础体能训练、赛前强化训练和比赛期间的膳食保障提供科学依据和技术指导，为有针对性的提升游泳运动员膳食营养保障的科学化水平，提供科学依据和合理化建议。研究阐明，运动员营养素质综合评价总体处于较差水平；24小时膳食回顾法不能很好地描述运动员的膳食摄入；运动员不能根据训练和比赛合理的安排饮食摄入。从提高运动员营养素质水平，强化教练员的科学营养意识，加强餐饮保障的科学化水平三个方面给出了合理化建议。

摘要： 掌握我国优秀游泳运动员目前营养素质水平，对比分析运动员在训练期和比赛期膳食结构、身体成分、饮食习惯、营养素水平和生化指标等数据，分析不同时期的特点，对我国优秀游泳运动员的膳食营养情况进行观察和研究，找出存在的问题和不足，为我国游泳运动员基础体能训练、赛前强化训练和比赛期间的膳食保障提供科学依据和技术指导，为有针对性的提升游泳运动员膳食营养保障的科学化水平，提供科学依据和合理化建议。研究阐明，运动员营养素质综合评价总体处于较差水平；24小时膳食回顾法不能很好地描述运动员的膳食摄入；运动员不能根据训练和比赛合理的安排饮食摄入。从提高运动员营养素质水平，强化教练员的科学营养意识，加强餐饮保障的科学化水平三个方面给出了合理化建议。

摘要： 掌握我国优秀游泳运动员目前营养素质水平，对比分析运动员在训练期和比赛期膳食结构、身体成分、饮食习惯、营养素水平和生化指标等数据，分析不同时期的特点，对我国优秀游泳运动员的膳食营养情况进行观察和研究，找出存在的问题和不足，为我国游泳运动员基础体能训练、赛前强化训练和比赛期间的膳食保障提供科学依据和技术指导，为有针对性的提升游泳运动员膳食营养保障的科学化水平，提供科学依据和合理化建议。研究阐明，运动员营养素质综合评价总体处于较差水平；24小时膳食回顾法不能很好地描述运动员的膳食摄入；运动员不能根据训练和比赛合理的安排饮食摄入。从提高运动员营养素质水平，强化教练员的科学营养意识，加强餐饮保障的科学化水平三个方面给出了合理化建议。

摘要： 掌握我国优秀游泳运动员目前营养素质水平，对比分析运动员在训练期和比赛期膳食结构、身体成分、饮食习惯、营养素水平和生化指标等数据，分析不同时期的特点，对我国优秀游泳运动员的膳食营养情况进行观察和研究，找出存在的问题和不足，为我国游泳运动员基础体能训练、赛前强化训练和比赛期间的膳食保障提供科学依据和技术指导，为有针对性的提升游泳运动员膳食营养保障的科学化水平，提供科学依据和合理化建议。研究阐明，运动员营养素质综合评价总体处于较差水平；24小时膳食回顾法不能很好地描述运动员的膳食摄入；运动员不能根据训练和比赛合理的安排饮食摄入。从提高运动员营养素质水平，强化教练员的科学营养意识，加强餐饮保障的科学化水平三个方面给出了合理化建议。

摘要： 本实用新型公开了一种野战饮食前送保障车，包括车体，所述车体的顶部一侧焊接有第一箱体，所述第二固定板靠近支撑板的一侧安装有滑轨，所述滑轨的内部滑动连接有滑块，所述滑块靠近支撑板的一侧与支撑板焊接，所述滑块的一侧焊接有连杆，所述连杆远离滑块的一端焊接有第三固定板，所述第三固定板的内部一侧开设有第一螺纹孔，所述第三固定板通过第一螺纹孔螺纹连接有第二螺栓；本装置在使用时，通过设置三个支撑板将第二壳体内的空间分隔，使本装置可以对食品的进行分开存放，防止运输时食品间互相混杂，并设置滑块在滑轨内滑动使用户可以将支撑板和支撑板上的食品快速取出，防止第二壳体深处的食品无法取出。

摘要： 本发明涉及灶具技术领域，尤其涉及一种车载灶具的排烟冷却系统及饮食保障车。该车载灶具的排烟冷却系统及饮食保障车包括制冷装置和抽排油烟机构，其中：制冷装置和抽排油烟机构相应连通形成吸烟通道；以及吸烟通道的烟气入口设置在制冷装置的一侧，抽排油烟机构连通于制冷装置的另一侧；抽排油烟机构的排烟口与外界连通并作为吸烟通道的烟气出口。本发明实施例中将高温烟气的排烟道与抽排油烟机构的排烟结构整合，高温烟气通过制冷装置进行冷却后跟随抽排油烟机排出的烟气排出到外界，有效降低了排烟道外露部分的温度，降低烫伤等风险；高温烟气经冷却排出降低了排出烟气的温度，对厢体的结构件及其他器件影响小。

摘要： 本申请提供了一种带有冷藏、冷冻室的厢体扩展式饮食保障车，其解决了的现有饮食保障车满足不了烹饪作业、烹饪食材存储需求的技术问题；包括载车底盘、上装厢体，上装厢体内由前到后分隔为冷藏室、炊事区和设备间，冷藏室内一侧设有冷冻室，冷冻室内设有冷冻机组内机、与冷藏室连通的送风通道，送风通道内设有送风风扇；冷冻室外设有冷冻机组外机，炊事区一侧设有抽拉式扩展厢体。本申请可广泛应用于饮食保障车技术领域。

摘要： 本实用新型公开了一种饮食保障车，包括底盘以及设置在底盘上的驾驶室和车厢，其中，所述车厢的舱间通过纵向设置的分隔板分隔成第一舱和第二舱；所述第一舱内中部设置有开水炉，开水炉上设置有用于外接水源的冷水进快插接头、用于输送热水的热水水龙头以及连接有用于输送热水的热水出水枪；所述第二舱内前部设置有前搁架，第二舱内两侧中部设置有中搁架，前搁架和中搁架上分别安置有食品增温保温箱；第二舱内两侧后部设置有后搁架，后搁架上安置有保温水桶。本实用新型能充分解决食品加热、食品保温以及热水供应问题，进而能满足外场的饮食保障工作。

摘要： 本实用新型公开了一种外场饮食保障车，涉及饮食保障车技术领域，包括车体和方舱，方舱的内部固定安装有多个搁架，搁架包括有四个支柱，四个支柱的内侧固定连接有多个支撑板，支撑板的上端面放置有运输容器，支撑板的前后两侧均固定连接有竖挡架，支柱的外壁安装有多个挡锁装置，挡锁装置包括有U型把手，U型把手的两端头均固定连接有挡板，U型把手的外壁固定连接有转动杆，转动杆与支柱贯穿连接，转动杆的另一端固定连接有限位片，转动杆的外侧活动套接有弹簧；挡锁装置中的弹簧自然伸长并带动挡板与运输容器表面贴近，防止运输容器在运输过程中左右晃动，竖挡架可防止运输容器从搁架前后两侧掉落，从而达到稳定安全运输餐食的效果。

摘要： 本实用新型涉及灶具技术领域，尤其涉及一种车载灶具的排烟冷却系统及饮食保障车。该车载灶具的排烟冷却系统及饮食保障车包括制冷装置和抽排油烟机构，其中：制冷装置和抽排油烟机构相应连通形成吸烟通道；以及吸烟通道的烟气入口设置在制冷装置的一侧，抽排油烟机构连通于制冷装置的另一侧；抽排油烟机构的排烟口与外界连通并作为吸烟通道的烟气出口。本实用新型实施例中将高温烟气的排烟道与抽排油烟机构的排烟结构整合，高温烟气通过制冷装置进行冷却后跟随抽排油烟机排出的烟气排出到外界，有效降低了排烟道外露部分的温度，降低烫伤等风险；高温烟气经冷却排出降低了排出烟气的温度，对厢体的结构件及其他器件影响小。

摘要： 本实用新型公开了一种饮食保障用具有隔温作用的存储箱，包括第一箱体，所述第一箱体的内侧壁固定连接有隔板，所述隔板的内侧壁开设有滑槽，所述滑槽的内侧壁滑动连接有第一限位板，所述第一限位槽的内侧壁设有干冰层，所述第一限位板的前表面开设有凹槽，所述凹槽的内侧壁固定连接有第一板体；在本装置使用当中，使用者可以开启通风扇使得第一箱体内部的空气保持流通的状态，同时位于第一限位槽内部的干冰层可以降低通风扇吹出风力的温度，这些降低温度后的风力可以保证食品的新鲜度，而隔温层可以保持第一箱体内部的温度，同时隔绝外部的热量，本装置结构简单，方便工作人员的使用，同时降低了制造成本。

摘要： 本申请公开了一种新型外场饮食保障车，包括底盘、驾驶室、锅炉室、锅炉本体、锅炉舱门、锅炉排烟口、发动机组舱门、百叶窗、前储运仓门、后储运仓门、场地灯、攀登脚、登舱梯、车厢、锅炉通气口、发动机组排烟口、扶手、后门、示廊灯、发动机组、发动机组室、百叶窗、附件箱、搁架、保温箱、保温水桶、插头、顶灯开关、地漏、过道、灭火器、顶灯、固定防护档杆、实心杆、橡胶套、形变孔、活动防护档杆、滑槽、限位块、弹簧和压板。本申请有益之处在于提供了一种具有照明、保温存储水和食物功能的新型外场饮食保障车。

摘要： 本实用新型公开了一种野战饮食保障用便携式存放箱，包括第一壳体，所述第一壳体的内侧壁粘接有保温棉层，所述保温棉层的内侧壁粘接有第二壳体，所述第二壳体的内侧壁固定连接有第三壳体，所述第三壳体的内侧壁固定连接有两个第一挡板，所述第一挡板的上表面固定连接有第二挡板，所述第一挡板的内侧壁开设有凹槽；在第三壳体与第一挡板之间的空间加入冰块，可以使得食物得到保鲜，通过保温棉层的设置，可以减缓冰块的融化，延长食物的保鲜时间，在食用时，在冰水里加入石灰粉，可以快速产生热量，从而通过第一挡板对食物进行加热，方便快捷且节省成本，避免战士食用冷食导致肠胃不适，通过背带和第三把手的设置，使得本装置便于携带。

摘要： 本实用新型提供一种翼展饮食保障车，其主要特征是：饮食保障车车由底盘、展开式车厢、车厢附件、饮食保障系统、水路系统、油路系统及电气控制系统组成。其特征是：采用机动性能及较高的行驶速度的底盘。展开式车厢采用标准的大板方舱结构，舱体总成与副车架总成固联，通过U型螺栓与止推板连接在底盘纵梁上。具有适应性好、机动性强、功能全面、供电系统持续性好等优点。