葡萄品质

摘要： 以‘马瑟兰’葡萄为试材,设置5种负载量处理,调查负载量对‘马瑟兰’果实及其葡萄酒品质的影响,以期为烟台产区‘马瑟兰’葡萄和葡萄酒生产提供参考。结果表明,保留新梢密度为每米13条19穗果的处理果实中还原糖、花色苷、总酚和单宁含量最高,且该处理葡萄酒中花色苷、总酚和单宁含量较高。试验说明合理的负载量可以显著提高‘马瑟兰’果实品质和葡萄酒质量。

摘要： 贵州毕节地区年均气温最高为17°C,属我国亚热带高原季风湿润气候,全年气候温和、四季分明,非常适合葡萄生长。近年来,毕节地区采取新型的葡萄栽培技术,促使葡萄籽粒饱满、果粒鲜美,不仅节省大量的生产成本、减低劳动强度,还大大提高了葡萄品质和数量。现将毕节地区葡萄栽培技术介绍如下,供气候及地质条件相似地区参考。

摘要： 合理、安全、适度使用葡萄膨大剂,有利于提高葡萄品质。应用膨大剂有较强的技术要求,需要综合考虑水、肥、温度、土壤、根系培养、树体长势、病虫害发生情况等诸多细节问题,不能机械套用其他人的经验。1膨大处理最佳时间葡萄果粒的大小主要由果肉细胞数量、单位细胞体积与细胞间隙(肉质紧密度)3个因素决定,其中以前两个因素较为重要。

摘要： 葡萄着色是葡萄生长过程中的重要环节,对葡萄品质有极为重要的影响。作者以9年生弗雷葡萄品种为对象,研究了该课题组创制的新型脱落酸功能类似物萘酮戊酸(natenpac)对田间葡萄果实着色及品质提升的影响。在果实着色初期,以萘酮戊酸有效成分2、5、10 mg/L 3个质量浓度梯度分别进行叶面喷雾、灌根或浸果处理,结果表明:以叶面喷雾和灌根处理,萘酮戊酸可加速花青素的生物合成,从而使葡萄浆果较对照提前7~10 d完成着色,并显著提高了果实中可溶性固形物含量和着色程度,同时浆果横径和单果重也有所提高。本研究明确了萘酮戊酸对弗雷葡萄的最佳施药方式和浓度,为指导萘酮戊酸在葡萄着色中的田间合理应用提供了依据。

摘要： 3月8日是秘鲁葡萄采收的最后一天。由于全球供应链遭遇的挑战,秘鲁葡萄仍有三分之一左右尚未抵达市场。2022年秘鲁葡萄产量预计将达6 400万箱,高于最初预测的6 250万箱。2022产季秘鲁葡萄品质极佳,这在很大程度上归功于葡萄栽培技术的进步以及良好的天气条件。此外,美国加州葡萄产季提前结束以及智利葡萄上市时间推迟,为秘鲁葡萄的全球销售创造了绝佳的机会。目前北美市场对葡萄的需求较好,但葡萄的销售并不乐观,尤其是红色和黑色无核葡萄品种的销售。

摘要： 洛阳地处黄河中下游,属豫西丘陵地区,适合葡萄生长。偃师葡萄于2017年被农业农村部评为地理标志农产品,全市种植面积1.9万hm^(2)、产量50万t,葡萄一直是洛阳农业生产中的重要产业。随着温室葡萄生产技术的创新,经济效益的逐步提高,近几年种植面积不断增大,市场竞争激烈,产品品质成了关键因素。目前农业从业人员老龄化严重,农资、劳动力成本日益增大,传统的大水、大肥生产方式容易出现土壤板结、环境污染和葡萄品质下降等问题。因此,如何科学地进行水肥管理和保证葡萄品质成为温室葡萄生产面临的重要问题。

摘要： 贵腐酒、冰酒、稻草酒等通常采用干化葡萄原料进行酿造,适当的干化处理可显著改善或提高酿酒葡萄品质,这是酿造高品质葡萄酒有效的技术途径之一。该文对葡萄干化的常见方式、优缺点进行总结,从葡萄形态和物理特性、表皮和葡萄醪颜色、糖类和有机酸、花色苷和非花色苷多酚以及挥发性成分等方面分别综述干化对酿酒葡萄原料品质的影响,以期为提高干化葡萄酒的质量提供科学依据。

摘要： 据《河北果树》2022年第2期《不同栽培管理对设施葡萄伤流的影响及预防技术研究》(作者刘华山)报道,在日光温室栽培条件下,为了预防葡萄伤流的发生,试验人员研究了不同冬剪时期、土壤和空气湿度对伤流发生率、伤流量和葡萄品质、产量的影响。结果表明,葡萄伤流发生率和伤流量随着冬剪时期的延迟、土壤和空气湿度的提高而提高。

摘要： 波尔莱特葡萄以其皮薄多汁,天然无核、果肉脆甜等优势成为了当下葡萄热销的品种,在种植的过程中,如何做好波尔莱特葡萄的品质把控已经成为了果农不容忽视的问题。基于此,本文将针对波尔莱特葡萄品质的主要影响因素进行分析,进而提出合理设置架面高度、提高土肥管理能力、合理控制葡萄产量、加大病虫害防治力度等措施,希望对我国波尔莱特葡萄品质的提高有所帮助。

摘要： 日前,记者在浙江省上虞区盖北镇东生态园内看到,100亩葡萄种植基地安装了球形摄像机和自动卷.膜机等数字农业设备。“消费者只要扫描二维码,野藤葡萄的‘前世今生’就一目了然。”据镇东生态园负责人严永三介绍。盖北有野藤葡萄1.2万亩,为优化种植过程中的低效环节,提升葡萄品质,盖北镇建起数字农业核心区20亩、示范基地200余亩。

摘要： 通过对连栋避雨塑料大棚微气象环境不同高度、不同覆盖、不同套袋温度观测与分析，以及在红提葡萄栽培中的应用，结果表明：连栋避雨塑料大棚微气象环境5月中旬至7月中旬冠层旬平均气温比离畦面50 cm处气温高0．9～1．6°C，比0 cm畦面地温高1．9～2．7°C，即棚内垂直层温度随高度的增加而升高;不同覆盖微环境浅层地温增(降)温0．1～1．0°C，不同套袋微环境平均最高、最低温度相差0．7～0．8°C、日较差仅差0．2°C。且有利于红提葡萄品质的提高。为连栋避雨塑料大棚温度调控及生产管理提供科学依据。

摘要： 本文以赤霞珠葡萄果实含糖量、葡萄酒色度、产量为目标，以新梢密度为主要栽培指标。留果量和新梢节问长度为辅助调节指标，采用回归分析和多目标规划，确立了在特定的生产条件控制新梢密度14梢/m可实现符合酿酒品质要求的经济产量。

摘要： 在影响葡萄生长的诸多因子中,肥、水两因子起着决定性作用,而且只有养分和水分最容易人为调控.不同养分在葡萄产量和品质形成中有不同的作用,施肥量越高,葡萄产量也就越高,但其糖度不一定高,着色不一定好.不同的灌溉量和灌溉方式对葡萄产量品质形成都有影响,灌水量太大葡萄品质不好,滴灌有利于葡萄产量和品质提高.总之,就水分和养分对葡萄产量、品质的影响已有大量研究,但对水肥耦合效应却少有报道.本文针对干旱区滴灌葡萄管理中注重氮肥施用,轻视氮磷钾的配合施用,造成树体营养不平衡,对产量、色泽、品质影响较大的问题,以及不能准确掌握生育期施肥量和灌水量,影响经济效益等问题,侧重研究水肥配合施用对葡萄糖度的影响,以便为提高葡萄管理技术提供参考。

摘要： 本文研究可食性膜对红地球葡萄贮藏品质和衰老的影响.结果表明,与气调贮藏相比,可食性膜处理可显著降低葡萄呼吸作用,抑制SSC、TA、耐压力的降低,降低果实腐烂率和果肉褐变.抑制O2-·和MDA的生成速率,延缓细胞膜透性的变化和SOD活性的降低,从而保持果实品质和延缓衰老进程.1.5％的壳聚糖可食性膜对抑制葡萄衰老和保持良好品质有较好的效果.相关分析表明,葡萄的O-2·与SOD活性呈极显著负相关(r=0.913897**),MDA含量与相对电导率呈极显著正相关(r=0.901455).

摘要： 2003年对河北秦皇岛市酿酒葡萄赤霞珠适宜的单位架面果穗留量等进行了研究.通过对枝叶生长、果实发育、枝条成熟等多项指标调查测定认为,在赤霞珠2.5m×0.5m栽植密度、1.60m架高的双篱架栽培条件下,四根横梁距地面距离从下到上依次是40、80、120、160cm时,横梁上铁丝间水平距离分别为20～30cm、40～50cm、70～90cm、100～120cm.每延长米架面留20个果穗,有利于在保证一定产量的前提下提高果实可溶性固形物含量和果皮色素含量.

摘要： 为了减少药剂污染和避免抗药性产生,采用不同作用方式的杀菌剂制定出用药流程并用于防治葡萄病害,获得了高效、安全、低成本的理想效果.通过杀菌剂在植物叶片吸收和传导,证实了药剂阿米西达的内吸作用;测定酿酒葡萄果品的质量指标,证实多次使用阿米西达防治葡萄病害后对酿酒葡萄品质没有影响.同时本文还讨论了药剂的合理使用和影响果品质量的相关问题。

摘要： 本试验以南方酿酒葡萄新品种“桂葡1号”为试材，在南方产区进行葡萄叶面积的科学测算方法，同时进行该品种两茬果(夏果和冬果)不同叶果比与产量和果实品质关系的研究。结果表明：用叶宽或叶长x叶宽叶形特征值与单叶面积的相关关系，建立了相关的回归方程，为该葡萄品种群体叶面积的快速测算提供了一个科学有效的方法。本试验认为在南方湿热地区栽培酿酒葡萄，两茬果叶果比以5.5较合适，结果枝留叶7.8片叶，每条结果枝夏果留果重500 g左右，冬果留果重450g左右为宜，即每条结果枝留果穗2～3穗，这样既保证有足够的产量，又能保证为酿造用的原料浆果有理想的糖度和酸度。

摘要： 本试验以南方酿酒葡萄新品种“桂葡1号”为试材，在南方产区进行葡萄叶面积的科学测算方法，同时进行该品种两茬果(夏果和冬果)不同叶果比与产量和果实品质关系的研究。结果表明：用叶宽或叶长x叶宽叶形特征值与单叶面积的相关关系，建立了相关的回归方程，为该葡萄品种群体叶面积的快速测算提供了一个科学有效的方法。本试验认为在南方湿热地区栽培酿酒葡萄，两茬果叶果比以5.5较合适，结果枝留叶7.8片叶，每条结果枝夏果留果重500 g左右，冬果留果重450g左右为宜，即每条结果枝留果穗2～3穗，这样既保证有足够的产量，又能保证为酿造用的原料浆果有理想的糖度和酸度。

摘要： 本试验以南方酿酒葡萄新品种“桂葡1号”为试材，在南方产区进行葡萄叶面积的科学测算方法，同时进行该品种两茬果(夏果和冬果)不同叶果比与产量和果实品质关系的研究。结果表明：用叶宽或叶长x叶宽叶形特征值与单叶面积的相关关系，建立了相关的回归方程，为该葡萄品种群体叶面积的快速测算提供了一个科学有效的方法。本试验认为在南方湿热地区栽培酿酒葡萄，两茬果叶果比以5.5较合适，结果枝留叶7.8片叶，每条结果枝夏果留果重500 g左右，冬果留果重450g左右为宜，即每条结果枝留果穗2～3穗，这样既保证有足够的产量，又能保证为酿造用的原料浆果有理想的糖度和酸度。

摘要： 本试验以南方酿酒葡萄新品种“桂葡1号”为试材，在南方产区进行葡萄叶面积的科学测算方法，同时进行该品种两茬果(夏果和冬果)不同叶果比与产量和果实品质关系的研究。结果表明：用叶宽或叶长x叶宽叶形特征值与单叶面积的相关关系，建立了相关的回归方程，为该葡萄品种群体叶面积的快速测算提供了一个科学有效的方法。本试验认为在南方湿热地区栽培酿酒葡萄，两茬果叶果比以5.5较合适，结果枝留叶7.8片叶，每条结果枝夏果留果重500 g左右，冬果留果重450g左右为宜，即每条结果枝留果穗2～3穗，这样既保证有足够的产量，又能保证为酿造用的原料浆果有理想的糖度和酸度。

摘要： 本发明公开了一种提高无水糖和一水糖产品品质的工艺，其步骤是：采用了双酶法液化糖化技术，得到DX≥95%的糖液精制后直接结晶分离和烘干，生产一水葡萄糖，该步结晶不回配任何母液，能生产品质很高的一水葡萄糖产品。母液分开单独系统结晶，正常回配，保证结晶进料纯度为82-88%，分离得到纯度≥98%的结晶葡萄糖，作为生产无水葡萄糖的原料，因为纯度上有了保证，无水葡萄糖的生产品质也同时得到了保证。本发明的方法最大程度的利用了葡萄糖母液，使葡萄糖母液的效能发挥到最大。

摘要： 本发明公开了一种提高葡萄果实品质的葡萄栽培方法，通过对田间的肥水管理实现葡萄果实品质的提高，所述肥水管理包括根肥和叶肥，所述根肥施肥阶段为剪枝前、萌芽展叶期、坐果期和着色期，所述叶肥的施肥阶段为萌芽展叶期、开花期、幼果期、果实膨大期和着色期；所述根肥为微生物菌肥和无机肥混合物，所述叶肥主要是微生物菌肥。本发明的目的是旨在提供一种适用范围广，果实固形物含量高，品质均衡的葡萄栽培方法。

摘要： 本发明公开了一种提高无水糖和一水糖产品品质的工艺，其步骤是：采用了双酶法液化糖化技术，得到DX≥95%的糖液精制后直接结晶分离和烘干，生产一水葡萄糖，该步结晶不回配任何母液，能生产品质很高的一水葡萄糖产品。母液分开单独系统结晶，正常回配，保证结晶进料纯度为82-88%，分离得到纯度≥98%的结晶葡萄糖，作为生产无水葡萄糖的原料，因为纯度上有了保证，无水葡萄糖的生产品质也同时得到了保证。本发明的方法最大程度的利用了葡萄糖母液，使葡萄糖母液的效能发挥到最大。

摘要： 本发明公开了一种提高葡萄果实品质的葡萄栽培方法，通过将每亩葡萄植株密度确定为555株，采用数字化产量控制法提高葡萄果实的品质，采用本发明技术生产的葡萄果实酸度、含糖量、可溶性固形物、维生素C含量等指标均较常规栽培方法生产的葡萄果实有大幅度的改善，且生产安全无化学农药残留。

摘要： 本发明公开了一种提高葡萄果实品质的葡萄栽培方法，通过将每亩葡萄植株密度确定为555株，采用数字化产量控制法提高葡萄果实的品质，采用本发明技术生产的葡萄果实酸度、含糖量、可溶性固形物、维生素C含量等指标均较常规栽培方法生产的葡萄果实有大幅度的改善，且生产安全无化学农药残留。

摘要： 本发明涉及葡萄酒加工技术领域，公开了一种基于葡萄酒制品品质范围获取原料品质范围的方法及装置，所述方法包括获取酿酒葡萄原料和葡萄酒制品的国家及行业标准数据，根据上述数据建立酿酒葡萄原料和葡萄酒制品的指标体系；根据指标体系和预设抽样方式获取试验酿酒葡萄原料，采集试验酿酒葡萄原料样本集；基于指标体系通过试验酿酒葡萄原料进行酿造试验获取试验葡萄酒制品，采集试验葡萄酒制品样本集；根据试验酿酒葡萄原料样本集和试验葡萄酒制品样本集建立样本数据库；基于样本数据库，采用葡萄酒原料指标范围的数据驱动模型分析算法获取酿酒葡萄原料品质指标范围。解决了如何快速科学的确定酿酒葡萄原料品质指标的最佳范围的技术问题。

摘要： 本发明公开了一种提高设施葡萄果实品质的栽培方法，包括整形修剪和施肥管理，其中整形修剪包括树形选择和新梢管理模式，施肥管理包括施肥方式和施肥时期(萌芽期施肥、幼果期施肥、转色期施肥和采收期施肥)；通过以上方法平衡树体的营养生长和生殖生长，改变施肥方式改善土壤根际的通透性(开沟施肥，沟内填充不同配比的果木屑、有机质及无机肥料)、不同配比肥料的施用(满足葡萄不同生长发育时期的需求)，达到调节树势、促进树体营养物质向果实转移，改良根际微域环境，增强根系吸收能力，从而提高果实品质。

摘要： 本发明提供了用于葡萄的组合物、液体肥联合以及提升葡萄品质和/或产量的方法，该组合物中同时含有营养物质和植物生长调节剂，两者可配合协同作用，从而有效促进葡萄膨大，提高单果重和穗重，进而提高产量；还可以显著降低葡萄中滴定酸含量，提高还原糖含量，有效调节葡萄中的酸糖比，使葡萄口感更好，提升葡萄品质。

摘要： 本发明提供了用于葡萄的组合物、液体肥联合以及提升葡萄品质和/或产量的方法，该组合物中同时含有营养物质和植物生长调节剂，两者可配合协同作用，从而有效促进葡萄膨大，提高单果重和穗重，进而提高产量；还可以显著降低葡萄中滴定酸含量，提高还原糖含量，有效调节葡萄中的酸糖比，使葡萄口感更好，提升葡萄品质。

摘要： 本发明公开了一种能够提高葡萄品质的葡萄种植方法，包括在大棚内种植葡萄，大棚内的气温控制在适合葡萄生长的温度，大棚内设有二氧化碳制造系统。本发明的有益效果是：本发明通过在大棚内种植能够实现避雨种植，以降低土壤或空气的湿度，以此有利于葡萄生长，还能够防止黑痘病、灰霉病、炭疽病、白腐病、霜霉病等的发生和危害，有利于生产无公害葡萄，还具有提高坐果率、增大果粒、减轻裂果、增进品质、使产量等优点，通过将气温控制在适合葡萄生长的温度，有利于在葡萄的不同生长周期合理的调控温度，以控制葡萄的生长，通过设置二氧化碳制造系统，有利于为葡萄的光合作用补充二氧化碳，从而能够促进葡萄进行光合作用，以便于增加糖分积累。