一种饮料发酵用益生菌的活化培养方法

摘要

本发明公开一种饮料发酵用益生菌的活化培养方法，包括以下操作步骤：（1）将蛋白胨、牛肉粉、酵母粉、葡萄糖、钾盐、钠盐、贝壳粉、尿苷酸二钠、左旋肉碱富马酸盐、远志提取液、伏神提取液、水混合均匀后，灭菌处理10‑15min，制得接种培养基；（2）将步骤（1）制得的接种培养基，加入去离子水稀释8‑10倍后，制得活化培养基；（3）将益生菌接种至接种培养基中，培养完成后，按照6‑8%的接种量接种至活化培养基中，培养完成后，制得种子液。本发明得到的益生菌活性高，将制得的种子液接种至发酵罐中后，菌种的稳定性好，生长曲线稳定，易于发酵过程的控制。