饮食文化也有误区

摘要

怎样的“食物搭配”才是最符合人类健康和生态的?这是21世纪的一个大课题。中国人在现代化过程中应该检讨食物搭配的失当。大吃大喝是慢性自杀行为中国人过去日子过得比较艰苦时,以吃米面等粮食为主,辅以蔬菜,实际上是一种比较符合健康要求的食物搭配。现在生活水平提高了,餐桌上食品丰富了,普通家庭都是每顿有肉食。这就有悖于现代饮食科学的原则。就中国目前的大众饮食而言,最大的缺点是把鸡鸭鱼肉