ナマコ,バブルははじけるか？遼東海域のナマコ食文化と剌参信仰: 中国の大連周辺においてはナマコ消費が盛んであり、刺参信仰と呼べるほどナマコが珍重されている。本稿では、文化圏ごとのナマコ食文化の違いと養殖による供給増がナマコ.ブ|ムに与える影響について解説する。

摘要

日本産乾燥ナマコが、中国市場で注目を集めている。水産物の価格が低迷する中、浜値が5000円を超えるという事態は異常とすら言える。今日の乾燥ナマコの市場はかに中国である。より厳密に言えば、その中心市場は「遼域」とでも表現すベき遼菜半島から山東半島にかけた一帝であり、大連ゃ青島といつたi海都市がナマコを先尊している。歴史上の偶然なの.、神様の気まぐれなのか。こ力らの遼東海域こそ日本でマナマコ？^,chopus Jatsnlcus}とが-まれるナマコの大産地であり、歴史的こも中国でナマコの薬潜が吹Iされるようになつた^世紀中葉より、同海域に産するマナマコ(遼参)の誉れは高かった。