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穆婉菊; 冯佳; 李秀秀; 李书红; 陈野;
天津科技大学食品工程与生物技术学院 天津 300457;
天津科技大学新农村发展研究院 天津 300457;
小麦面筋蛋白; 菊粉; 乳化特性; 热力学特性; 蛋白结构;
机译:鱼的蛋白酶修饰的小麦面筋蛋白的理化性质
机译:菊粉和菊粉低聚物的理化性质研究
机译:菊粉与低聚果糖和山羊奶酪乳清合用对益生菌巧克力山羊奶制品饮料的理化性质和感官接受的影响
机译:菊粉热催化分解菊粉至5羟甲基糠醛和乙酰丙酸的实验研究及C6对分解过程中C6的影响
机译:不同菊粉类型对凝乳酶诱导的凝胶和铸型羊乳酪的流变学和超微结构的影响。
机译:氧化度对氧化菊粉理化性质的影响
机译:利用改进的自动菊粉技术研究冷冻等离子体中的菊粉和pah稳定性
机译:制备含菊粉的菊粉的菊粉菊粉
机译:通过降低温度来降低菊粉浓缩物的过程,并降低菊粉的物理和分离的菊粉浓缩物的过程。
机译:长链菊粉,异议工艺,食品,膳食补充剂,化妆品制剂,菊粉的用途,菊粉水溶液及其用途
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