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熊骏; 李海燕; 柳陈坚;
昆明理工大学生命科学与技术学院应用微生物研究室;
云南昆明650224;
大豆低聚糖; 生理机能; 传统大豆发酵食品;
机译:发酵大豆食品的功能研究趋势:味o和酱油中棕色色素的生理功能
机译:味mis(一种由各种微生物发酵剂制造的传统日本大豆发酵食品)中生物活性和生物利用度化合物的比较研究。
机译:Sufu(furu)中的生物胺研究:中国传统的发酵大豆食品。
机译:大豆活性物质大豆异黄酮,大豆低聚糖和大豆皂素的研究与开发
机译:大豆发酵食品及其水解产物的生物活性肽的生产和表征。
机译:从中国传统发酵大豆食品豆chi中筛选的枯草芽孢杆菌DC27新型高效纤溶酶的纯化和鉴定
机译:枯草芽孢杆菌发酵培养大豆发酵大豆的流变学特性及其在功能性食品中的应用
机译:热氧化大豆油与食品脂肪酸(甘油和热氧化大豆脂肪酸酯)的单甘油酯和甘油二酯相互作用:大鼠的长期研究
机译:大豆发酵食品的除臭剂成分,大豆发酵食品的调味料,大豆发酵食品以及抑制大豆发酵食品的发酵气味的方法
机译:通过在琼脂,异麦芽低聚糖,异种成分和传统发酵大豆制品的混合物中涂上干燥的CHO鱼来生产加工的AN鱼食品,然后进行干燥
机译:水解存在于底物中的含葡萄糖的低聚糖的方法,并制备动物饲料,动物饲料,用于减少哺乳动物胃肠道不适的食品添加剂的组合物,防止哺乳动物胃肠道不适的方法,用于去除寡糖的加工添加剂,从大豆底物中去除含半乳糖的低聚糖的方法以及可食用的大豆蛋白
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