食品と開発

中文名称：粮食与发展

ISSN：0911-3932
出版周期：月刊

发文量：2839

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1.「風味」、「食感」、「外観」改善のための新特許幸艮告

机译：「風味」、「食感」、「外観」改善のための新特許幸艮告
- 作者：舂名真徳
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第4期
2.プタプラセンタエキスによる健康なポランティアの主観的な睡眠の質のいくつかの側面の改善

机译：プタプラセンタエキスによる健康なポランティアの主観的な睡眠の質のいくつかの側面の改善
- 作者：長瀬眞彦;小松靖彦
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第4期
3.HACCP制度化で重要性高まる温度管理

机译：HACCP制度化で重要性高まる温度管理
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第4期
4.サ卜ゥキビ由来ィヌリンFuji FFの機能性と腸内環境への効果

机译：サ卜ゥキビ由来ィヌリンFuji FFの機能性と腸内環境への効果
- 作者：石坂万紀子
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第4期
5.加工でん粉を応用した新食感の食品開発に向けて

机译：加工でん粉を応用した新食感の食品開発に向けて
- 作者：宫原一大
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第4期
6.物性が広がる寒天-多様な食感と新規用途-

机译：物性が広がる寒天-多様な食感と新規用途-
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第4期
7.新ジエランガム(ケルコゲル~R DGA)の食品への応用

机译：新ジエランガム(ケルコゲル~R DGA)の食品への応用
- 作者：小川真凜
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第4期
8.『食品、栄養、健康市場における10のキー卜レンド』ポイン卜解説

机译：『食品、栄養、健康市場における10のキー卜レンド』ポイン卜解説
- 作者：武田猛
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第4期
9.食用昆虫の油脂資源(食糧油脂, 機能性油脂)としての可能性

机译：食用昆虫の油脂資源(食糧油脂, 機能性油脂)としての可能性
- 作者：落合優
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第11期
10.食品産業でプレゼンス高める乾燥技術

机译：食品産業でプレゼンス高める乾燥技術
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2020年第12期
11.食品分野における意匠法の活用と可能性

机译：食品分野における意匠法の活用と可能性
- 作者：石川克司
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第8期
12.天然植物素材による口腔ケアブラックショッ卜などの活用

机译：天然植物素材による口腔ケアブラックショッ卜などの活用
- 作者：山田浩平
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第9期
13.非常食セミナーと備蓄の実践から災害食の考察

机译：非常食セミナーと備蓄の実践から災害食の考察
- 作者：水口綾香
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2020年第7期
14.機能性食品のグローバルトレンド

机译：機能性食品のグローバルトレンド
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2023年第1期
15.サラヤにおけるSDGsへの取り組み

机译：サラヤにおけるSDGsへの取り組み
- 作者：牧野敬一
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2023年第3期
16.たんぱく質摂取量と骨格筋量の容量反応関係：持続可能なたんぱく質摂取のあり方

机译：たんぱく質摂取量と骨格筋量の容量反応関係：持続可能なたんぱく質摂取のあり方
- 作者：渡邊大輝;宮地元彦
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第2期
17.新たなアンチエイジング科学小胞体ストレスを緩和する食品成分ペンタデシル含有才ーラン油

机译：新たなアンチエイジング科学小胞体ストレスを緩和する食品成分ペンタデシル含有才ーラン油
- 作者：坪井誠
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第7期
18.拡がるプロティン、たんぱく食品の可能性-トレンドから新たなマーケティングの方向性を考える

机译：拡がるプロティン、たんぱく食品の可能性-トレンドから新たなマーケティングの方向性を考える
- 作者：藤田康人
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2023年第2期
19.プラントベースによる水産代替食品のレシピ開発

机译：プラントベースによる水産代替食品のレシピ開発
- 作者：吉田文子
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第6期
20.スポーツニュー卜リシヨンの開発

机译：スポーツニュー卜リシヨンの開発
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第2期
21.プラジ卜ベースミルク市場をさらに伸ばす、マ一ケティング手法とは(中国市場からの示唆）: 食品業界の世界の最新動向を探るレポ一卜

机译：プラジ卜ベースミルク市場をさらに伸ばす、マ一ケティング手法とは(中国市場からの示唆）: 食品業界の世界の最新動向を探るレポ一卜
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2023年第7期
22.食品産業における臭気対策と清淨化対策

机译：食品産業における臭気対策と清淨化対策
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第8期
23.世界的に拡大するプラン卜べースミー卜マーケッ卜と開発への取り組み

机译：世界的に拡大するプラン卜べースミー卜マーケッ卜と開発への取り組み
- 作者：中谷潤一郎
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2020年第7期
24.食品素材としての澱粉とその利用

机译：食品素材としての澱粉とその利用
- 作者：松木顺子
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第11期
25.フエムケア食品に向けた素材のェビデンスの取得と活用

机译：フエムケア食品に向けた素材のェビデンスの取得と活用
- 作者：天海智博
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2023年第3期
26.「食品リコール情報の届出の義務化Jの勘所と対応のポイン卜

机译：「食品リコール情報の届出の義務化Jの勘所と対応のポイン卜
- 作者：坂尾佑平
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2023年第5期
27.水溶性食物繊維イヌリン「Fuji FF」の機能性と市場動向

机译：水溶性食物繊維イヌリン「Fuji FF」の機能性と市場動向
- 作者：田口馨
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2023年第1期
28.eスポーツにおけるクレアチンの可能性一高ス卜レス下におけるクレアチンの脳機能維持効果

机译：eスポーツにおけるクレアチンの可能性一高ス卜レス下におけるクレアチンの脳機能維持効果
- 作者：志村広樹
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第7期
29.新食品表示法で重要性高まる印字、印字檢查技術:原材料原産地表示の移行期間迫る-

机译：新食品表示法で重要性高まる印字、印字檢查技術:原材料原産地表示の移行期間迫る-
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第5期
30.SDGsに貢献する食品リサイクルループー小売業、外食産業の取り組み

机译：SDGsに貢献する食品リサイクルループー小売業、外食産業の取り組み
- 作者：百瀬則子
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第1期
31.メタボロー厶解析を活用した発酵スターター乳酸菌の高スループット探索

机译：メタボロー厶解析を活用した発酵スターター乳酸菌の高スループット探索
- 作者：冨田理
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第12期
32.ゲル化剤,増粘定剂剤の市場

机译：ゲル化剤,増粘定剂剤の市場
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第4期
33.腸内環境,免疫訴求で関心高まる有用菌プレバイオティクス,乳酸菌生産物質

机译：腸内環境,免疫訴求で関心高まる有用菌プレバイオティクス,乳酸菌生産物質
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第4期
34.「風味」、「食感」、「外観」改善のための最新特許報告

机译：「風味」、「食感」、「外観」改善のための最新特許報告
- 作者：春名真徳
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2020年第7期
35.注目の免疫機能ほか独自の機能性表現を目指して活発化する有用性、安全性の受託試験

机译：注目の免疫機能ほか独自の機能性表現を目指して活発化する有用性、安全性の受託試験
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第2期
36.飲料製造における溶存ガス調整の重要性と3M Uqui-Cel?分離膜モジュールによる高効率な脱気、溶解事例

机译：飲料製造における溶存ガス調整の重要性と3M Uqui-Cel?分離膜モジュールによる高効率な脱気、溶解事例
- 作者：野々木麻里
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第7期
37.食品用途発明の最新報告〈2022年4月特許公報発行/公開分〉今号注目の機能性ビタミン/力口テノイド素材に関する用途発明

机译：食品用途発明の最新報告〈2022年4月特許公報発行/公開分〉今号注目の機能性ビタミン/力口テノイド素材に関する用途発明
- 作者：春名真徳
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第6期
38.抗メ夕ボ、ダイエット素材の市場動向

机译：抗メ夕ボ、ダイエット素材の市場動向
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第7期
39.中小の食品製造会社によるスマー卜工場化への挑戦:『見える化』『自動化』による収益モデルの改善と生産性向上への取リ组み

机译：中小の食品製造会社によるスマー卜工場化への挑戦:『見える化』『自動化』による収益モデルの改善と生産性向上への取リ组み
- 作者：田村勇気
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第9期
40.フレーバー令年の注目点と2021年への提案へ

机译：フレーバー令年の注目点と2021年への提案へ
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2020年第10期
41.たん白からのアミノ酸吸収を高める有胞子性乳酸菌fec〃/us coagulans GBI-30, 6086

机译：たん白からのアミノ酸吸収を高める有胞子性乳酸菌fec〃/us coagulans GBI-30, 6086
- 作者：井上俊忠
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第2期
42.食物繊維、ヘルバセルAQプラス」の特徴と錠剤への応用

机译：食物繊維、ヘルバセルAQプラス」の特徴と錠剤への応用
- 作者：鈴木夢生;岩田怜
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第12期
43.生産性向上に向けたスマ一卜食品産業の推進

机译：生産性向上に向けたスマ一卜食品産業の推進
- 作者：大熊武
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第8期
44.腸活素材「イヌリンFuji FF/Fuji FF HS」の機能性と市場動向

机译：腸活素材「イヌリンFuji FF/Fuji FF HS」の機能性と市場動向
- 作者：田口馨
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2023年第4期
45.簡易、迅速微生物検査法の開発動向-HACCP義務化のなかで中小企業にも導入の動き

机译：簡易、迅速微生物検査法の開発動向-HACCP義務化のなかで中小企業にも導入の動き
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2023年第1期
46.米由来素材の多角的利用に向けて一植物ベース食品への利用にも期待一

机译：米由来素材の多角的利用に向けて一植物ベース食品への利用にも期待一
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第1期
47.食品産業における排水?用水処理技術の最新動向

机译：食品産業における排水?用水処理技術の最新動向
- 作者：編集部
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第7期
48.磁気バイアス型磁力線方式によるアルミ包装併用金属検出機 tecnoeye~(TM) (テクノアイ）の開発

机译：磁気バイアス型磁力線方式によるアルミ包装併用金属検出機 tecnoeye~(TM) (テクノアイ）の開発
- 作者：牧野良保
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第5期
49.食物繊維素材の市場動向

机译：食物繊維素材の市場動向
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2023年第1期
50.大ヨたん日疑似脂肪“デリニュール?”の特長と利用

机译：大ヨたん日疑似脂肪“デリニュール?”の特長と利用
- 作者：布施谷友紀;宮崎厚徳
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第6期
51.「風味」、「食感」、「外観」改善のための最新特許報告

机译：「風味」、「食感」、「外観」改善のための最新特許報告
- 作者：春名真徳
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第1期
52.香辛料の塩味増強効果および添加香辛料の探

机译：香辛料の塩味増強効果および添加香辛料の探
- 作者：坂本千科絵
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第8期
53.世界のプラントベース食品: 最新市場動向

机译：世界のプラントベース食品: 最新市場動向
- 作者：田中良介
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第6期
54.機能性表示食品の届出、受理の現状

机译：機能性表示食品の届出、受理の現状
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第11期
55.秋田県におけるアップサイクル食品開発 -低利用資源から機能性表示食品対応素材へ-

机译：秋田県におけるアップサイクル食品開発 -低利用資源から機能性表示食品対応素材へ-
- 作者：佐々木玲;黒崎文華;戸松さやか
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第9期
56.発芽大豆を利用した次世代ベジタブルミー卜の開発

机译：発芽大豆を利用した次世代ベジタブルミー卜の開発
- 作者：落合孝次
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2020年第7期
57.機能性カロテノイドの市場動向機能性表示はアイケア、肌ケア商材が市場牽引

机译：機能性カロテノイドの市場動向機能性表示はアイケア、肌ケア商材が市場牽引
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2023年第6期
58.食品用途発明の最新報告〈2023年1月特許公報発行/公開分〉今号注目の機能性フエムケア食品に関する用途発明

机译：食品用途発明の最新報告〈2023年1月特許公報発行/公開分〉今号注目の機能性フエムケア食品に関する用途発明
- 作者：春名真德
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2023年第3期
59.「風味」“食感」、「外観」改善のための最新特許報告

机译：「風味」“食感」、「外観」改善のための最新特許報告
- 作者：春名真徳
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第1期
60.エンドゥ豆由来でん粉素材の特徴と利用

机译：エンドゥ豆由来でん粉素材の特徴と利用
- 作者：局橋誠
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第11期
61.美味しさそのままに賞味期限を延長日持向上剤,保存料の開発動向

机译：美味しさそのままに賞味期限を延長日持向上剤,保存料の開発動向
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2023年第7期
62.昆虫食の機能性とは

机译：昆虫食の機能性とは
- 作者：井内良仁
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第11期
63.食品産業の非加熱殺菌技術利用動向一SDGs、フードロス削減とHACCP制度化で存在感高まる一

机译：食品産業の非加熱殺菌技術利用動向一SDGs、フードロス削減とHACCP制度化で存在感高まる一
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2023年第3期
64.食品用途発明の最新報告 2021年9月一10月特許公報発行/公開分〉今号注目の機能性機能性甘味料に関する用途発明

机译：食品用途発明の最新報告 2021年9月一10月特許公報発行/公開分〉今号注目の機能性機能性甘味料に関する用途発明
- 作者：春名真徳
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第12期
65.高騰する食品価格

机译：高騰する食品価格
- 作者：吉田隆夫
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第4期
66.EPAが人を幸せにする?

机译：EPAが人を幸せにする?
- 作者：坪井宏仁
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2023年第2期
67.サ卜ゥキビ由来ィヌリン Fuji FFの機能性と市場動向

机译：サ卜ゥキビ由来ィヌリン Fuji FFの機能性と市場動向
- 作者：石坂万紀子
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第1期
68.カシスポリフエノール(AC10)摂取によるシャワー浴後の湯冷め遅延効果-冷え性改善、自然な入眠、美肌への期待-

机译：カシスポリフエノール(AC10)摂取によるシャワー浴後の湯冷め遅延効果-冷え性改善、自然な入眠、美肌への期待-
- 作者：倉重恵子;早坂信哉
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2020年第10期
69.食品産業の粉粒体技術HACCP,機能性食品、新食料資源対応で見直し進む

机译：食品産業の粉粒体技術HACCP,機能性食品、新食料資源対応で見直し進む
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2023年第6期
70.米デンプンの特性と利用

机译：米デンプンの特性と利用
- 作者：大坪研一
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第1期
71.新規プロバ、イオティクス製品の開発

机译：新規プロバ、イオティクス製品の開発
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第3期
72.HACCP制度化における微生物検査の考え方

机译：HACCP制度化における微生物検査の考え方
- 作者：五十君靜信
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第5期
73.食品用途発明の最新報告 2021年11月-12月特許公報発行/公開分〉今号注目の機能性:スポーツニュートリションに関する用途発明

机译：食品用途発明の最新報告 2021年11月-12月特許公報発行/公開分〉今号注目の機能性:スポーツニュートリションに関する用途発明
- 作者：春名真徳
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第2期
74.高まる自動化、迅速化ニーズバリデーションのとられた簡便、迅速な成分分析装置の導入進む

机译：高まる自動化、迅速化ニーズバリデーションのとられた簡便、迅速な成分分析装置の導入進む
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第6期
75.フードテックを支えるSpeciality Enzymeのアプリケーション

机译：フードテックを支えるSpeciality Enzymeのアプリケーション
- 作者：山城寛;酒井杏匠
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2023年第1期
76.粒状大豆たん白の肉様食品への応用

机译：粒状大豆たん白の肉様食品への応用
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2020年第7期
77.注目される米糠機能性成分-こめ油の機能性成分を中心に-

机译：注目される米糠機能性成分-こめ油の機能性成分を中心に-
- 作者：松木翠;澤田一恵;橋本博之
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第1期
78.食品,飲料における高度殺菌技術-技術開発と用途拡大進む加熱,非加熱殺菌-

机译：食品,飲料における高度殺菌技術-技術開発と用途拡大進む加熱,非加熱殺菌-
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第9期
79.食品産業の可能性を広げる乾燥技術の最前線-ロングライフ化や付加価値向上、SDGs貢献への展望

机译：食品産業の可能性を広げる乾燥技術の最前線-ロングライフ化や付加価値向上、SDGs貢献への展望
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第12期
80.バイオフイルムの解析と新たな集団微生物制御の展開

机译：バイオフイルムの解析と新たな集団微生物制御の展開
- 作者：山本達也;野村暢彦
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第5期
81.腸内細菌の代謝産物から展望する認知症

机译：腸内細菌の代謝産物から展望する認知症
- 作者：佐治直樹
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第4期
82.植物性ミルク用原料の開発と利用

机译：植物性ミルク用原料の開発と利用
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第6期
83.植物性たん白rエンドゥたん白」の利用

机译：植物性たん白rエンドゥたん白」の利用
- 作者：龍野秀江
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2020年第7期
84.野菜だしの動向と可能性

机译：野菜だしの動向と可能性
- 作者：林宜慶
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2020年第12期
85.液体食品の製造技術分離精製,混合攪拌, UHT殺菌,無菌充填装置動向

机译：液体食品の製造技術分離精製,混合攪拌, UHT殺菌,無菌充填装置動向
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第4期
86.プラン卜ベース食品における最新特許報告

机译：プラン卜ベース食品における最新特許報告
- 作者：春名真徳
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第7期
87.小麦グルテンの特性とその優位性を活かしたプラントベース食品への展開

机译：小麦グルテンの特性とその優位性を活かしたプラントベース食品への展開
- 作者：大下萌塞
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第6期
88.ロの健康、アンチエイジング口から始める全身の健康うるお。アツプで元気に長生き

机译：ロの健康、アンチエイジング口から始める全身の健康うるお。アツプで元気に長生き
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第5期
89.新たな遺伝子組換え表示制度と食品製造業の対応法

机译：新たな遺伝子組換え表示制度と食品製造業の対応法
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2023年第5期
90.多価不飽和脂肪酸の市場動向

机译：多価不飽和脂肪酸の市場動向
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第8期
91.昆虫食を取り巻く社会情勢

机译：昆虫食を取り巻く社会情勢
- 作者：滕谷泰裕
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第11期
92.食品加価値向上から安全性確保、環境保全まで進化する分離、ろ過技術

机译：食品加価値向上から安全性確保、環境保全まで進化する分離、ろ過技術
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第11期
93.腸内細菌叢由来ポリアミンの機能とバイオメディカル食品への応用

机译：腸内細菌叢由来ポリアミンの機能とバイオメディカル食品への応用
- 作者：松本光晴
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第4期
94.ポリフエノールパラドックスを紐解くのは腸内細菌？

机译：ポリフエノールパラドックスを紐解くのは腸内細菌？
- 作者：三井亮司;百木宏之
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第4期
95.eスポーツ栄i 八ィパフォーマンスと健1

机译：eスポーツ栄i 八ィパフォーマンスと健1
- 作者：松井崇
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第7期
96.ビタミンの市場動向コロナ自粛明けで堅調な荷動き

机译：ビタミンの市場動向コロナ自粛明けで堅調な荷動き
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2023年第6期
97.食物繊at素材の市場動向:機能面ではk疫、物性面では代#肉への応用に期待、

机译：食物繊at素材の市場動向:機能面ではk疫、物性面では代#肉への応用に期待、
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第1期
98.食品産業の環境対策を支える技術,装置の最新動向ー廃水処理技術から考えるSDGs

机译：食品産業の環境対策を支える技術,装置の最新動向ー廃水処理技術から考えるSDGs
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2022年第1期
99.eスポーツにおけるサプリメントの活用—プリレーライ卜に対するティンの有効性

机译：eスポーツにおけるサプリメントの活用—プリレーライ卜に対するティンの有効性
- 作者：島野忠之
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第7期
100.食品加i用酵素の市場動向

机译：食品加i用酵素の市場動向
- 期刊名称：《食品と開発》 | 2021年第2期