利用气流干燥法制备马铃薯生全粉的方法

摘要

本发明公开了一种利用气流干燥法制备马铃薯生全粉的方法包括如下步骤：原料除杂、原料清洗、锉磨、除砂、压滤脱水、闪蒸干燥和筛分包装。此发明方法提出了马铃薯全粉全新的加工方法及工艺要求，改变了原有马铃薯全粉加工中以去皮、蒸煮、调整等熟粉加工方法为以锉磨、除砂、压滤脱水及闪蒸干燥生全粉加工方法，简化了工艺流程、降低了能源消耗和生产成本，提高了产品质量和劳动生产率，本发明方法非常适合工厂化生产。生产效率为1吨干粉/小时，每吨马铃薯可生产干粉180公斤，比原方法生产高出2个百分点。