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International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)
International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)
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1.
Study on Fragrance of China's Moutai Liquor by GC/MS Analysis
机译:
GC / MS分析法研究中国茅台酒的香气
作者:
Wu Tian-xiang
;
Yang Hai-long
;
Zhang Ke-chang
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
moutai;
GC -MS;
fragrance;
liquor;
2.
Shape extraction and classification of pizza base using computer vision
机译:
使用计算机视觉对比萨饼基料进行形状提取和分类
作者:
Cheng-Jin Du
;
Da-Wen Sun
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
3.
Study on the separation and hydrophobic property of beer foaming proteins
机译:
啤酒泡沫蛋白的分离及疏水性研究
作者:
Ye Junhua
;
Gu Guoxian
;
Lu Jian
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
beer;
foaming proteins;
surface hydrophobicity;
Hydrophobicity values;
foam stability;
4.
Study on Processing Conditions: Producing and Preserving Ginger Sauce
机译:
加工条件的研究:生姜酱的保存
作者:
Zhang shuping
;
Shen yuexin
;
Qiu jinyuan
;
Wang Chunhua
;
Chen shunsheng
;
Wang Tao
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
ginger;
ginger juice;
ginger sauce;
5.
The compare of two methods in rapid detecting pesticide residues
机译:
两种快速检测农药残留的方法的比较
作者:
Zhang Hui-jun
;
Xu Xue-qin
;
Xu Fei
;
Hua Ze-zhao
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
pesticides detection;
acetyl cholinesterase (AChE) activity;
general esterase activity;
6.
Study on Probiotic Properties of Lactobacillus Acidophilus as a Dietary Adjunct
机译:
嗜酸乳杆菌作为膳食佐剂的益生菌性质研究
作者:
Zhao Ruixiang
;
Sun Junliang
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
lactobacillus acidophilus;
lactic acid;
β-galactosidase;
free amino acid;
bacteriocin;
survival kinetics;
7.
The Determination of Rice gel Consistency by Near Infrared Spectroscopy Used Partial Least Squares Methods
机译:
偏最小二乘近红外光谱法测定米胶的稠度
作者:
Liu Jianxue
;
Zhang Yuxian
;
Wang Jianhua
;
Li Shoujun
;
Dong Tieyou
;
Wu Shouyi
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
rice;
gel consistency;
partial least squares;
near infrared spectroscopy;
model;
8.
The Conversion Relation Between RGB Color Space and Chlorophyll Content Measured by the Routine Method
机译:
常规方法测得的RGB色彩空间与叶绿素含量的换算关系
作者:
Liu Jingbo
;
Yin Yongguang
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
chlorophyll;
computer visual;
neural network;
9.
The Production of Microencapsulated Mixed-Spice Flavoring Oil
机译:
微囊混合香料香精油的生产
作者:
Liu zhiqiang
;
Zhou Jianhong
;
Jin yuanchan
;
Zhen yunlong
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
spices;
flavoring oil;
soybean protein hydrolyzate;
micro encapsulation;
10.
Supercritical fluid extraction of triterpenoids from bamboo bark and chemical analysis of the extract
机译:
超临界流体从竹皮中提取三萜类化合物及其化学分析
作者:
Yao Xiaobao
;
Wu Xiaoqin
;
Hong Hui
;
Tie Xiaowei
;
Lu Boyi
;
Zhang Ying
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
the extract of bamboo bark (EZR_(2002));
supercritical CO_2 extraction;
pentacyclic triterpenoids;
friedelin;
lupenone;
11.
Some Mimic Enzyme Activities of Algal Polysaccharldes And Their Complexes with Cerium
机译:
藻多糖及其与铈的配合物的一些模拟酶活性
作者:
Qi Hongtao
;
Wang Dongfeng
;
Ye Shen
;
Wang Changhong
;
Yu Lina
;
Chen Xiuyun
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
algal polysaccharides;
complex;
hydrolysis;
12.
The application of high pressure processing on fresh-keeping egg liquid
机译:
高压加工在保鲜蛋液中的应用
作者:
Zhao Hongxia
;
Zhou Fengkun
;
Liu Jingbo
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
egg liquid;
rheological property;
high pressure processing (HPP);
curve-fitting;
13.
Reducing Decay in Fresh Strawberries and Blueberries with High Oxygen Atmospheres
机译:
减少高氧气氛下新鲜草莓和蓝莓的腐烂
作者:
Zheng Yonghua
;
C. Y. Wang
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
strawberry;
blueberry;
high-oxygen atmospheres;
decay;
quality;
14.
Release of Ferulic Acid and Reducing Sugars from De-starched Wheat Bran by Using Mixed enzymes of Ferulic acid esterase and Arabinoxylanase
机译:
阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶混合酶从解淀粉小麦麸中释放阿魏酸和还原糖
作者:
Zhang jing
;
Ou Shiyi
;
Wang Yong
;
Bao Huiyan
;
Zhang Ning
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
wheat bran;
ferulic acid esterase;
arabinoxylanase;
15.
Preparing Small-particle Corn Starch by Enzyme as Fat Mimetics
机译:
酶模拟脂肪制备玉米小淀粉
作者:
Ying Ma
;
Chunguang Cai
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
fat mimetics enzyme hydrolysis small-particle;
16.
Properties of Imitation Cheese Made with Different Types of Cookers
机译:
不同类型炊具制成的仿制奶酪的特性
作者:
Haihong Wang
;
Clara Montesinos
;
Paul Hennelly
;
Dolores ORiordan
;
Michael OSullivan
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
imitation cheese;
cheese analogue;
melting;
texture;
TPA;
dynamic rheology;
microstructure;
scanning electron microscopy;
SEM;
functional properties;
shear;
17.
Research Advance of Capillary Electrochroma-tography Technology and Its application
机译:
毛细管电色谱技术的研究进展及其应用
作者:
Wang Jing
;
Zhang Hua
;
Zhang Yingchun
;
Huo Gui-Cheng
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
capillary electrochromatography technology;
research advance;
column;
new technology;
application;
18.
Quantification of Calpains Activites by Ion - exchange Chromatography
机译:
离子交换色谱法定量钙蛋白酶活性
作者:
Kong Baohua
;
Diao Xinping
;
Jin zhong
;
Li Boxun
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
calpain activites;
DEAE-Sephacel ion-exchange chromatography;
19.
Isolation and Identification of An Isomer of β-sitosterol
机译:
β-谷甾醇异构体的分离与鉴定
作者:
Sheng Yi
;
Gu Wen-ying
;
Tao Guan-jun
;
Wang Li-ping
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
β-sitosterol;
γ-sitosterol;
isomer;
stereochemistry;
HPLC;
GC-MS;
20.
Graft Polymerization of Acrylonitrile and 2 -Acrylamido-2 -Methylpropanesulfonic Acid onto Starch Initi-ated by Mn( H_2 P_2 O_7 )_3 ~(3-)
机译:
Mn(H_2 P_2 O_7)_3〜(3-)引发的淀粉与丙烯腈和2-丙烯酰基-2-甲基丙烷磺酸的接枝聚合
作者:
Zhang Ganwei
;
Tong Qunyi
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
starch;
acrylonitrile;
2 - acrylamido - 2 - methylpropanesulfonic acid;
graft polymerization;
absorbency;
21.
Improved resistance to lyophilization of lactobacillus bulgaricus by pre-freezing stress
机译:
通过预冷冻应力提高对保加利亚乳杆菌冻干的抗性
作者:
Pan Qiao
;
Zhao Jianxin
;
Zhang Hao
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
lactobacillus bulgaricus;
preincubation;
lyophilization;
acid activity;
22.
Study on the Microbial Conversion of Xylose into Ethanol
机译:
木糖向乙醇的微生物转化研究
作者:
Xueshu Xu
;
Ping Shi
;
Yan Song
;
Qiuzhen Chen
;
Aiping Liu
;
Yongjie Yan
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
xylose;
ethanol fermentation;
Y. stipitis;
Z. mobilis;
23.
Study on the oxidation browning of cider during process
机译:
苹果酒加工过程中氧化褐变的研究。
作者:
Zhao Guangao
;
Hao Huiying
;
Xu Yan
;
Chen Yun
;
Zhang Yinglu
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
cider;
phenols;
polyphenoloxidase;
oxidation;
browning;
24.
The role of the China Government Agencyin Food Safety Management
机译:
中国政府机构在食品安全管理中的作用
作者:
Qian He
;
Liu Changhong
;
Wang Heya
;
Zhang Genyi
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
food safety;
government agency;
China;
25.
A Procedure for Preparing Potato Powder and Carboxypeptidase Inhibitor from Potato Tubes
机译:
从马铃薯试管中制备马铃薯粉和羧肽酶抑制剂的方法
作者:
Tang YJ.
;
Zhang ZZ.
;
Chen YF.
;
Zhang LF.
;
Pan ZH.
;
Jin J
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
thrombin-activatable fibrinolysis inhibitor;
Carboxypeptidase B;
Carboxypeptidase inhibitor;
potato;
26.
Biochemical Evidence behind the Traditional Chinese Yin Yang Theory in Fruits
机译:
中国传统阴阳理论在水果中的生化证据
作者:
Xiao Lin
;
Li Ni
;
Feibao Liang
;
Pingfan Rao
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
fruits;
natures;
Yin Yang;
step multivariate discriminate method;
mineral;
27.
Cold Filled Juices and Juice Drinks and Their Microbial Control
机译:
冷装果汁和果汁饮料及其微生物控制
作者:
Steve S. Ma
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
shelf life;
hot fill;
aseptic fill;
cold fill;
preservatives;
28.
Consumer Acceptance of Rice Cake Fortified with Omega-3 Fatty Acids
机译:
消费者接受Omega-3脂肪酸强化的年糕
作者:
Sirithon Siriamornpun
;
Srichompu Lapan
;
Nualchan Pimpa
;
Kirstin Wilkie
;
Duo Li
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
rice cake;
omega-3 fatty acids;
sensory evaluation;
29.
Effect of Extrusion on Physicochemical Properties of Extruded Rice Flour
机译:
膨化对膨化米粉理化特性的影响
作者:
Hong-zhou An
;
Zheng-yu Jin
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
extrusion variables;
rice flour;
physicochemical properties;
single-screw extruder;
30.
Development of Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) System in the Food Industry of China
机译:
中国食品工业中危害分析和关键控制点(HACCP)系统的开发
作者:
Qian He
;
Wang Heya
;
Sun Dinhong
;
Zhang Genyi
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
HACCP;
development;
application;
China;
31.
Effect of Milk Solids Concentration on the Quality and Yield of Labneh
机译:
乳固体浓度对Labneh品质和产量的影响
作者:
Rima Kossah
;
Tian Fengwei
;
Zhao Jianxin
;
Zhang Hao
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
milk solids concentration;
labneh;
quality;
yield;
32.
Effect of Moisture on the Non-enzymatic Browning and Glass Transition Temperature of Tomato Powder
机译:
水分对番茄粉非酶褐变和玻璃化转变温度的影响
作者:
Luo Changrong
;
Xu Shiying
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
tomato powder;
water activity;
storage;
glass transition temperature;
non-enzymatic browning;
33.
Effect of Pyrolytic Temperature of beta - Caro-tene on the Formation of Aromatic Substances
机译:
β-胡萝卜素的热解温度对芳族物质形成的影响
作者:
Changrong Luo
;
Zhengyi Zhao
;
Hangang Liu
;
Xubo Sun
;
Jun Li
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
β-Carotene;
pyrolysis;
aromatic;
substances;
34.
Effect of O_2 and CO_2 on the Post-harvest Physiology and Storage Quality of Jujube
机译:
O_2和CO_2对枣果实采后生理及贮藏品质的影响
作者:
Kang Mingli
;
Zhang Ping
;
Ma Yansong
;
Mou Dehua
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
fresh jujube;
controlled atmosphere storage;
O_2;
CO_2;
post-harvest physiology;
35.
Effects of Blanching on the Activities of PPO, POD and PAL from Artemisia Selengensis
机译:
漂白对雪蒿中PPO,POD和PAL活性的影响
作者:
Yu Zhifang
;
Kang Ruoyi
;
Lu Zhaoxin
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
artemisia selengensis;
blanching;
polyphenolic oxidase ( PPO);
peroxidase ( POD);
phenylalanine ammonia lyase (PAL);
36.
Enhancement of the Formation of Edible Soybean Protein Films with Microbial Transglutaminase Crosslin king
机译:
微生物转谷氨酰胺酶Crosslin增强可食用大豆蛋白膜的形成
作者:
Wang Zhang
;
Yuan Xiaomei
;
Cai Huinong
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
Microbial transglutaminase;
edible films;
soybean protein isolates;
whey protein isolates;
mechanical properties;
barrier properties;
37.
Enzymatic Conversion of Crude Soybean Oil to Biodiesel Fuel
机译:
粗大豆油酶转化为生物柴油燃料
作者:
Yuanyuan Xu
;
Wei Du
;
Jing Zeng
;
Dehua Liu
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
biodiesel;
crude soybean oil;
lipase;
phospholipids;
preincubation;
38.
From Reactive to Proactive: the Improvement of HACCP System in the era of High Tech
机译:
从被动到主动:高科技时代HACCP系统的改进
作者:
Giden Ziedler
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
39.
Impact of Chelating Agent and Antioxidant on the Oxidative Stability of Soybean Oil-in-water E-mulsion Containing Iron
机译:
螯合剂和抗氧化剂对大豆含铁水包油电子乳化液氧化稳定性的影响
作者:
Ling Liu
;
Lingjie Meng
;
Kejie Sun
;
Benheng Guo
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
emulsion;
lipid oxidation;
whey protein;
iron;
chelator;
antioxidant;
40.
Experimental studies of EZR_(2002) on blood pressure and blood lipid in rats
机译:
EZR_(2002)对大鼠血压和血脂的实验研究
作者:
Lou Ding-ding
;
Zhang Ying
;
Lu Bo-yi
;
FU Jian-yun
;
Tie Xiao-wei
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
extract of bamboo bark ( EZR_(2002));
animal test;
blood lipid;
blood pressure;
functional food;
41.
Implementation of HACCP System to Ensure the Microbiological Quality of Bottled Purified Water for Drinking
机译:
实施HACCP系统以确保饮用瓶装纯净水的微生物质量。
作者:
Qian He
;
Fan Linfang
;
Chen Junjie
;
Zhang Genyi
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
bottled purified water microbiological quality HACCP CCP;
42.
Interesting physiological response of the osmophilic yeast Candida krusei to heat shock
机译:
嗜温酵母酵母假丝酵母对热休克的有趣生理反应
作者:
Liu Hong-Juan
;
Liu De-Hua
;
Zhong Jian-Jiang
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
candida krusei;
heat shock;
physiological response;
trehalose;
glycerol;
bioreactor cultivation;
43.
Limited Enzymic Hydrolysis of Broad Bean Vicilin and Legumin: Conformational and Functional Changes
机译:
蚕豆Vicilin和Legumin的有限酶水解:构象和功能变化
作者:
Xueqin Li
;
Aiyong Qiu
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
broad bean legumin vicilin emulsifying properties;
44.
Molecular Weight of Proteins Determined by Superose 12 Column Chromatography May Not be Correct
机译:
用Superose 12柱色谱法测定的蛋白质分子量可能不正确
作者:
Shih-Chieh Leea
;
John R. Whitaker
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
45.
Rapid Analysis of Flavor Volatiles in Apple Wine Using Headspace Solid-phase Microextraction
机译:
顶空固相微萃取技术快速分析苹果酒中的香精挥发物
作者:
Wang Liping
;
Xu Yan
;
Zhao Guangao
;
Li Jiming
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
headspace solid-phase microextraction and gas chromatography-mass spectrometry (HS-SPME-GC-MS );
apple wine;
apple juice;
fermentation;
flavor analysis;
46.
The Brewing Properties Comparison of Oenococcus oeni for Cidermaking
机译:
苹果酒酿酒球菌的酿造性能比较
作者:
Hai-yan Pan
;
Yan Xu
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
cidermaking;
malolactic fermentation;
inhibitory factors;
oenococcus oeni;
47.
Research of Chitosan on Storage of Fruits and Vegetables
机译:
壳聚糖对果蔬贮藏的研究
作者:
Kang Ming-li
;
Mou De-hua
;
Li Yan
;
Li Qiao-ling
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
chitosan;
storage;
fruits and vegetables;
application;
48.
Purification and Characterization of Immunomodulating Polysaccharide RBP-II of Defatted Rice Bran Origin
机译:
脱脂米糠来源的免疫调节多糖RBP-II的纯化与鉴定
作者:
Jiang yuan-rang
;
Yao Hui-yuan
;
Chen Zheng-xing
;
Zhu Jin-bo
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
defatted rice bran;
immunomodulatory activity;
polysaccharide;
purification;
49.
Purification and Characterization of A Novel Glycoprotein from Wheat Germ Water-soluble Extracts
机译:
小麦胚芽水溶性提取物中新型糖蛋白的纯化与鉴定
作者:
Kexue Zhu
;
Huiming Zhou
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
wheat germ;
water-soluble extracts;
glycoprotein;
50.
Physiochemical reactions in the traditional preparation of Yanpi, a Chinese traditional meat product
机译:
中国传统肉制品“烟皮”传统制剂中的理化反应
作者:
Li Ni
;
Wen Zhang
;
Yating Wu
;
Pingfan Rao
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
Yanpi;
physiochemical reactions;
TEM;
SDS-PAGE;
51.
Partial Fractionation of Components with Blood-Anticoagulant Activities from Seaweeds Hizikia fusiformis and Undaria pinnatifida
机译:
海藻Hizikia fusiformis和裙带菜Undaria pinnatifida具有血液抗凝活性的成分的部分分离
作者:
Liu Chengchu
;
Zhou Ying
;
Wu Yingrui
;
Huang Zhanyang
;
Gan Jianhong
;
Zhou Peigen
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
brown seaweeds;
blood-anticoagulant activities;
sulfated polysaccharides;
fucose;
fractionation;
52.
Optimization of Extraction Procedure for Mannan and Glucan in Saccharomyces Cerevisiae using High Performance Capillary Electrophoresis
机译:
高效毛细管电泳法优化酿酒酵母中甘露聚糖和葡聚糖的提取工艺
作者:
Mei Yang
;
Xiao-ling Ding
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
capillary electrophoresis;
Saccharomyces. cerevisiae;
polysaccharides optimized parameters;
53.
Insulin Resistance and Its Prevention in Hamsters Fed High Fat Diets
机译:
仓鼠喂高脂饮食中的胰岛素抵抗及其预防
作者:
Qiming Shao
;
Mingxia Chen
;
Wallace Yokoyama
;
Benny Knuckles
;
Pamela M Keagy
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
insulin resistance;
hamster;
diabetes;
fiber;
TEM;
54.
Reversed-phase high performance liquid chrom-atographic analysis of lipoxygenase products on linoleic acid
机译:
亚油酸上脂氧合酶产物的反相高效液相色谱分析
作者:
Wang Huilong
;
Zhu Sumin
;
Sun Yongfeng
;
Zhang Yandong
;
Liu HangangLuo Chan-grong
;
Wang Guangyu
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
reversed-phase high performance liquid chromatography;
lipoxygenase;
linoleic acid;
tomato;
55.
Screening of Fibrinolytic Enzyme-producing Strain DC-S6 From Chinese dochi and Its Optimization of Fermentation Conditions
机译:
中国土chi纤溶酶产生菌DC-S6的筛选及其发酵条件的优化
作者:
Haiping Qi
;
He Qian
;
Zhang Wang
;
Shiying Xu
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
plate screening method;
fibrinolytic enzyme;
conditions for enzyme production;
56.
Review of recent applications of vacuum cooling in the meat industry
机译:
真空冷却在肉类行业中的最新应用综述
作者:
Qiaofen Cheng
;
Da-Wen Sun
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
57.
Relationship Between Molecular Structure And Cytotoxicity of Ganoderic Acids Against LLC Tumor Cell
机译:
灵芝酸对LLC肿瘤细胞的分子结构与细胞毒性的关系
作者:
Yang Hai-Long
;
Wu Tian-Xiang
;
Zhang Ke-Chang
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
ganoderic acids;
molecular structure;
cytotoxicity;
AMI method;
58.
Research on Changes in Sufu Post-fermentation
机译:
苏福发酵后变化的研究
作者:
Lu fei
;
Sun junshe
;
Dou jun
;
Zhai Yongling
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
viscidity enzyme activity acidity free amino nitrogen total esters;
59.
Viscosity of Concentrated Red Grape Juice and Separation of Tartar
机译:
浓缩红葡萄汁的粘度和牙垢的分离
作者:
Mou De-hua
;
Li Yan
;
Kang Ming-li
;
Li Qiao-ling
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
grape juice;
tartar;
viscosity;
60.
Study on the Conditions of GABA-accumulation in Rice Germ
机译:
水稻胚芽中GABA积累条件的研究
作者:
Zhang Hui
;
Yao Huiyuan
;
Xu Yong
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
γ- Aminobutyric acid;
rice germ;
accumulation;
61.
Study on the effect of silkworm and mulberry leaf on diabetic mice and it's functional components
机译:
蚕桑叶对糖尿病小鼠及其功能成分的影响研究
作者:
Chen Zhiyi
;
Liu Xiumin
;
Wu Jijun
;
Xu yujuan
;
Xiao Gengshen
;
Chen Weidong
;
Li Shenfeng
;
Zou Yuxiao
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
silkworm ( Bombyx mori L. ) mulberry leaf ( Folium mori) diabetes deoxynojirimycin;
62.
Study on the screening and primary identification of the bioactive component lowering blood glucose in pumpkin
机译:
南瓜降血糖生物活性成分的筛选与初步鉴定
作者:
Zhang Yongjun
;
Yao Huiyuan
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
Pumpkin;
screening;
hypoglycemic;
effect;
63.
Studies on Water-Extractable Arabinoxylans in Malt, Wort and Beer
机译:
麦芽,麦芽汁和啤酒中水可提取的阿拉伯木聚糖的研究
作者:
Yin Li
;
Jian Lu
;
Guoxian Gu
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
arabinoxylans;
water-extractable arabinoxylans;
malt;
wort;
beer;
64.
Study on Separation, Purification and Functional Properties of Goose Plasma Transferrin
机译:
鹅血浆转铁蛋白的分离纯化及功能特性研究
作者:
Feng minjie
;
Zhou huiming
;
Qian haifeng
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
goose plasma globulin transferrin;
65.
Study on the Valency of Wheat Germ Agglutinin and the Role of Its Tryptophan Residue(s) in Specific Sugar Binding
机译:
小麦胚芽凝集素的价态及其色氨酸残基在特定糖结合中的作用研究
作者:
Liang Shan
;
Huiyuan Yao
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
wheat germ agglutinin (WGA);
binding site(s);
binding valency;
fluorospectroscopy;
chemical modification;
66.
Studies on reaction conditions of lysozymic hydrolysisof partially N-acetylated chitosans
机译:
部分N-乙酰化壳聚糖溶菌酶解反应条件的研究
作者:
Liyan Zhang
;
Qingxiao Zeng
;
Zuowei Li
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
partially N-acetylated chitosans;
lysozyme;
hydrolysis;
conditions;
67.
Studies on Cholesterol-Reduing by Lactic Acid-Bacteria
机译:
乳酸菌还原胆固醇的研究
作者:
Bu Yong-Shi
;
Guo Ben-Heng
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
lactic acid bacteria cholesterol hypocholesterolmic;
68.
Studies on Ion-Exchange Chromatography of Lipopolysacchrides from Rice Bran
机译:
米糠脂多糖的离子交换色谱研究
作者:
Zhengxing Chen
;
Huiyuan Yao
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
lipopolysaccharide;
chromatography;
separation;
69.
Studies on the Immunoactivities of Peptidoglycan Derived from Lactobacillus sp
机译:
乳杆菌属肽聚糖的免疫活性研究
作者:
Ma Xi-yi
;
Le Guo-wei
;
Shi Yong-hui
;
Wang Wei-peng
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
peptidoglycan;
lactobacillus;
immune;
70.
Studies on the Preparation of Reaction Flavors for Tobacco with Yunyan Tobacco Concrete
机译:
云烟烟草混凝土制备烟草反应香精的研究
作者:
Changrong Luo
;
Xubo Sun
;
Hangang Liu
;
Yi Liu
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
yunyan tobacco concrete;
maillard reaction;
reaction flavors;
71.
A New Obesity Correlative Peptide-Ghrelin
机译:
新型肥胖相关肽-Ghrelin
作者:
Zhu jianjin
;
Le guowei
;
Shi yonghui
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
Ghrelin growth energy metabolism;
72.
A Study on Manufacture of Lactose-Reduced Milk Powder for Old People
机译:
老年人减乳糖奶粉生产研究
作者:
Sindayikengera Severin
;
Xia Wenshui
;
Zhang Guonong
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
lactose-reduced milk powder;
old people;
lactose intolerance;
nutritional requirements;
73.
Application of Berthelot Reaction in detection of glutamate decarboxylase from Lactococcus lactis SYFS1. 009
机译:
Berthelot反应在乳酸乳球菌SYFS1中谷氨酸脱羧酶检测中的应用。 009
作者:
Jianjun Xu
;
Bo Jiang
;
Shiying Xu
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
berthelot reaction γ-aminobutyric acid (GABA) glutamate decarboxylase (GAD) lactococcus lactis;
74.
Assaying the Nutritive Components and Appraising of Longan Friut
机译:
龙眼果实营养成分测定与评价。
作者:
Wen Liangjuan
;
Teng Jianwen
;
Xie Yi
;
Yu Lan
;
Yang Jian
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
longan nutritive component amino acids flavonoid;
75.
Antimicrobial Activity of Bifidobacterium ssp. against E. coli and Salmonella ssp
机译:
双歧杆菌属的抗菌活性。对抗大肠杆菌和沙门氏菌
作者:
Cheikhyoussef Ahmad
;
Chen Wei
;
Zhang Hao
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
bifidobacterium ssp;
antimicrobial activity;
spent culture supernatant;
spot_ agar method;
in vitro method;
76.
Analysis of Strain Effect on Biogenic Amines Content in Fermented Sausage
机译:
菌株对发酵香肠中生物胺含量的影响分析
作者:
Zhang Chun-hui
;
Xia Shuang-mei
;
Li Hong-wei
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
Biogenic amines;
ermentative bacteria;
strain effect;
fermented sausage;
77.
Characteristic Dipeptide of Bakery Alpha -Amylase
机译:
面包店α-淀粉酶的特征性二肽
作者:
Zhang Ge-xin
;
Wang Ming-lei
;
Li Wei-jiang
会议名称:
《》
|
2003年
关键词:
alpha-amylase;
bread making;
dipeptides;
78.
Antioxidant effects of Puerariae radix Extracts
机译:
葛根提取物的抗氧化作用
作者:
Zhang Yan
;
Chi Jianwei
;
Wei zhencheng
;
Xu Zhihong
;
Zhang Mingwei
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
Puerariae radix extracts;
antioxidative activity;
peanut oil;
79.
Comparison of methods for rapid cooling of cooked rice
机译:
米饭快速冷却方法的比较
作者:
Zhihang Zhang
;
Da-Wen Sun
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
80.
Effect of different pre-treating processes on activity of lipoxygenase from tomato fruits
机译:
不同预处理方法对番茄果实脂氧合酶活性的影响
作者:
Zhang Yan-dong
;
Wang Hui-long
;
Sun Yong-feng
;
Liu Han-gang
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
lipoxygenase;
tomato;
pre-treating;
81.
Effects of Spraying Rare Earths on Tea quality
机译:
喷洒稀土对茶品质的影响
作者:
Wang Dongfeng
;
Wang Changhong
;
Ye Sheng
;
Chen Xiuyun
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
tea;
rare earth elements;
quality;
polysaccharide;
activity;
82.
Elementary Study on Producing Pharmaceutical Fungi with New Solid Fermentation Engineering
机译:
新型固体发酵工程生产药用真菌的初步研究
作者:
Chen He
;
Chen Ming
;
Qin Jun-zhe
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
pharmaceutical fungi;
new solid fermentation;
medicinal culture medium;
bioactive components;
83.
Extraction of loganin from Cornus of ficinalis Sieb. et Zucc
机译:
从Ficinalis Sieb山茱us中提取loganin。和祖克
作者:
Li Jian-rong
;
Xia Dao-zong
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
cornus officinalis sieb. et zucc.;
loganin;
ultrasonic wave;
extraction;
84.
Functional Improvement of Sausage Product Gelation with Microbial Transglutaminase
机译:
微生物转谷氨酰胺酶改善香肠产品凝胶化的功能
作者:
Wang Zhang
;
He Lei-yu
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
microbial transglutaminase;
sausage;
gelation;
sensory evaluation;
85.
Functional Bioactive Calcium Chelated to the Oligopeptides Prepared from Corn
机译:
与玉米制备的寡肽螯合的功能性生物活性钙
作者:
Aboubacar Oumar Bangoura
;
Ding Xiaolin
;
Tang Lili
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
oligopeptides;
chelated calcium;
recommended dietary allowances;
gastrointestinal calcium absorption;
86.
HPLC Determination of Thiamine and Riboflavin in Raw Meats
机译:
高效液相色谱法测定生肉中的硫胺素和核黄素
作者:
Xueyan Tang
;
Denis A. Cronin
;
Nigel P. Brunton
会议名称:
《》
|
2003年
关键词:
meats;
thiamine;
riboflavin;
analysis;
HPLC;
87.
Evaluation of Antioxidative Activity of Psidium guajava Linn (Guava) Leaf Extracts by means of DPPH. Free-Radical Colorimetry
机译:
用DPPH评价番石榴叶提取物的抗氧化活性。自由基比色法
作者:
Venant Nihorimbere
;
Qian He
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
|
2003年
关键词:
polyphenols;
antioxidants;
radical-scavenging activity;
DPPH. radical;
colorimetry;
guava;
88.
Isolation and Structure Identification of Activated Substance in Pomelo Peel Pigments
机译:
柚皮色素中活性物质的分离与结构鉴定
作者:
Qiaoling Li
;
Lin Li
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
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2003年
关键词:
peel pigment;
activated substance;
isolation;
structure identification;
89.
Isolation of Bifidobacterium Strains that are Resistant to Human' Stomach Acids and High Bile Salts Concentrations
机译:
抗人胃酸和高胆汁盐浓度的双歧杆菌菌株的分离
作者:
Nditange Shigwedha
;
Zhao Jianxin
;
Zhang Hao
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
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2003年
关键词:
Bifidobacterium;
isolation;
acid and bile resistance;
infant feces;
90.
Isolation, Identification and Control of Contaminated Bacteria from Brake Can
机译:
刹车罐中细菌的分离,鉴定和控制
作者:
Ning Xibin
会议名称:
《International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN)》
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2003年
关键词:
contaminant bacillus;
identification;
control;
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