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机译:评估作为生产白色腌制和新鲜软奶酪的发酵剂的土生乳酸菌
Autochthonous starter cultures; Lactic acid bacteria; Fresh soft cheese; White pickled cheese;
机译:评估作为生产白色腌制和新鲜软奶酪的发酵剂的土生乳酸菌
机译:对来自塞尔维亚山区和克罗地亚低地地区的传统白色腌制和新鲜软奶酪中的乳酸菌和酵母多样性进行评估。
机译:从克罗地亚新鲜软奶酪和塞尔维亚白腌奶酪中分离出的乳酸菌的益生菌特性。
机译:高温后牛奶发酵中添加的发酵剂类型对乳酸菌在完全全缘干酪干酪中的组成的影响
机译:通过某些乳酸菌评价有机化合物的利用,包括在黄瓜发酵中的起始培养物候选物
机译:乳酸菌辅助培养对新鲜奶酪中的腐败微生物产生缓解效果
机译:Caciotta della Garfagnana奶酪:选择和评估土生嗜温乳酸菌作为发酵剂