机译:一些脂肪替代品对低脂肉类产品中挥发性香气化合物释放的影响。
Dietary Fats; Meat Products; 膳食脂肪类; 肉制品;
机译:一些脂肪替代品对低脂肉类产品中挥发性香气化合物释放的影响。
机译:含芦荟凝胶作为潜在脂肪替代品的低脂肉糜的组织,微观结构和动态流变特性
机译:含芦荟凝胶作为潜在脂肪替代品的低脂肉糜的理化,微结构和感官特性
机译:去势和高压反应对韩国天然山羊肉脂肪酸组成和挥发性成分的影响
机译:表征乳酸乳球菌在低脂和全脂切达干酪提取物中产生的挥发性和代谢产物。
机译:用玉米干蒸馏器的谷物取代棉籽粕和高粱谷物用羊肉饲料饮食:胴体训练有素的感觉板和挥发性香气化合物特征
机译:从模型肉乳液中释放五种指标挥发物,研究阶段对肉类香气的贡献