Utah State University.;
机译:使用产生乳酸素481的乳酸乳球菌亚种生产的西班牙奶酪的挥发性化合物和香气。乳酸菌INIA 639作为辅助培养物。
机译:使用中温发酵剂,嗜热发酵剂和产生细菌素的乳酸乳球菌乳酸亚种INIA 415生产的西班牙奶酪中的挥发性化合物
机译:小型奇瓦瓦州干酪中野生乳球菌产生的挥发性化合物的比较
机译:通过顶部空间固相微萃取 - 气相色谱 - PFPD测定的Cheddar乳酪中的挥发性硫化合物
机译:乳酸乳球菌亚种产生的胞外多糖。 cremoris:从遗传学到奶酪的应用。
机译:遗传增强的生产Pediocin的发酵剂乳酸乳球菌亚种的使用。乳酸菌MM217用于控制切达干酪中的单核细胞增生李斯特菌
机译:遗传改良的产生pediocin的发酵剂乳酸乳球菌亚种的使用。乳酸菌MM217,控制切达干酪中的单核细胞增生李斯特菌