机译:小型奇瓦瓦州干酪中野生乳球菌产生的挥发性化合物的比较
Lactococcus lactis; Wild strains; Volatile compounds; Chihuahua cheese;
机译:小型奇瓦瓦州干酪中野生乳球菌产生的挥发性化合物的比较
机译:使用产生乳酸素481的乳酸乳球菌亚种生产的西班牙奶酪的挥发性化合物和香气。乳酸菌INIA 639作为辅助培养物。
机译:使用中温发酵剂,嗜热发酵剂和产生细菌素的乳酸乳球菌乳酸亚种INIA 415生产的西班牙奶酪中的挥发性化合物
机译:由乳球菌乳酸菌产生的外核:从基因工程改善流变性质?
机译:表征乳酸乳球菌在低脂和全脂切达干酪提取物中产生的挥发性和代谢产物。
机译:野生乳球菌亚种的比较表型和分子遗传分析。乳酸乳杆菌亚种的菌株。乳酸和乳酸乳亚种。 cremoris基因型从原奶制成的无酵母奶酪中分离
机译:由野生乳酸乳球菌菌株生产的细菌素,这些菌株从原料奶制成的传统无发酵剂奶酪中分离